成都哪里可以吃法国菜

① 法国菜中有哪些菜比较有名啊

一、法式煎鹅肝

法式煎鹅肝是一道传统的法国料理，有世界三大美食之称。这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。

这些鹅肝一般重达700公克至900公克。 此外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的。

二、白汁烩小牛肉

白汁烩小牛肉这也是一道非常经典法国菜，不仅美味，更是一道不可缺少的主菜。配酒：波尔多干红。

三、酥皮洋葱汤

酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”，纽约时报的美食专家阿曼达•赫瑟（Amanda Hesser）曾这样评价道：“这是我所喝到过的最神奇、也最美味的汤了。当酥皮洋葱汤刚出炉时，看起来外壳呈金黄色，与面包布丁非常类似。”配酒：博若莱新酒。

四、法式干煎塌目鱼

Sole，中文翻做塌目鱼，上海人叫“涅塌鱼”，是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。塌目鱼在法国虽然产量也不小，但因为其极为细致的肉质和其在法餐里的重要角色，这个鱼的价钱一直比较昂贵。配酒：白葡萄酒，如桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）。

五、圣雅克扇贝

圣雅克扇贝不仅是一道美食更是一道风景，法国人真的把美食做成了艺术品。配酒：夏布利干白（Chablis）或者长相思（Sauvignon Blanc）。

② 成都有名的法国西餐厅在哪儿

在成都法式西餐有名的基本没有 而且现在法国菜由于太过复杂 已经没有什么地方在做了 现在成都市做流行的是意大利菜 据说仁和春天光华店的六楼上有家意大利餐厅 很不错 但是现在还没有开业

③ 成都哪里有好吃的西餐

烹火。。。也不是那种牛排之类的西餐，其实也有中餐。可以参考一下

④ 吃法国菜有什么顺序

第一道：冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜，在菜单的冷头盘之中。

在上菜之前会有一道面包上来，如果要在面包上抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。据说：吃面包“吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪，为的是将吃剩下的面包分给穷人。

第二道：汤美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤、和鲜美的海鲜汤。

如果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。

第三道：热头盘吃到这里才是法国菜的主菜了。主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1－3道主菜。

切忌进餐速度过快，大口吞咽食物不仅影响健康，也是失礼的表现。如果你是同他人共同进餐，那么要注意进餐的速度和大家保持一致。

第四道：甜品在主菜以后，可以点一道甜品，可以是冰激淋等食品。

不要把勺子放在嘴里说话，嘴里有东西时不要开口说话。

使用方法：

喝汤时调羹向外舀，这样可以避免滴漏，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。喝汤可以将汤碟朝外倾斜，以使调羹舀其最后一滴汤。

吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远。左手拿刀齿朝下。色拉的刀叉也有专用的，是叉刀中最小规格的。蜗牛钳的使用很简单，将蜗牛夹起，用特别的勺将肉拉出。

刀勺在右边，叉和餐巾在左边，液体在右边，固体在左边。餐具先从外侧用起。

别人使用餐具有错误不要去提醒，自己错了也用不着公开道歉。

餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中间想休息，又不想拿走盘子，就应该将刀叉交叉放在盘子里呈8:20，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像个倒着的V形，就餐结束，刀叉平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。

叉刀的正确用法：

一顿正式的法国餐下来，至少要用20几把刀叉，不仅是法国餐，其他西餐的用刀叉的方法是相同的，有很多值得注意的地方，一般法国人比较喜欢吃蜗牛，牡蛎什么的，那么用餐工具就会更多一些。

餐具的摆放：

到法国餐厅入座后，面对面前一堆的刀叉是不是会感到有些困惑？其实，餐具的摆放位置是引导用餐的，如果有人请你吃法国菜，只要看看餐具就知道今天的宴请有几到菜了。

餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和勺在右侧；叉和餐巾在左侧；玻璃杯在右侧；碟子（色拉、黄油碟子）在左侧。

⑤ 成都哪里可以学法国料理

成都市世纪城洲际大酒店
02885348888
有个法国餐厅
别说成都有比那好的地方了
外面的西餐厅就是蛋 什么都不正宗
至少那的厨师是法国人教的
其他的地方 看书自己学
你说哪个好

想去那学法国菜啊 很简单 去那吃饭认识几个厨师或服务员
以后 让他们教你
或者你去那上班就能学会了

我是四川烹饪学院毕业的 也在5星级饭店上班
什么八一 巴国布衣 新东方 这些学校
都是垃圾 学的都是别人淘汰不用的菜
想学最好的西餐 只能去5星级酒店学

忘了说了 洲际酒店是全球最大的酒店连锁集团
旗下的 洲际 皇冠假日 假日 快捷假日 花园假日
都是比较知名的酒店品牌 洲际集团已经打败圣达特 成为世界第一的酒店连锁集团

⑥ 成都现在哪里可以做西餐

我觉得做西餐肯定是要找比较繁华的路段，因为这样才会有人气，如果。你找一些比较漂亮的地方的话，也许你的投入收入收到了，大大大学期所以说这个你要具体的去考察一下无论盲目的去下手。

⑦ 谁知道成都最好吃的西餐厅成都环境最好的西餐厅

成都最有名最好吃的西餐厅。环境也不错哦

成都城市名人酒店喝彩西餐厅
地址:锦江区人民南路一段122-124号成都城市名人酒店2楼 86833333-8218
标签:西餐 婚宴酒店 盐市口

成都彼德西餐厅(桐梓林店)分店
地址:武侯区桐梓林东路12号 85180903
标签:其他西餐 桐梓林

成都卡萨米亚西餐厅分店
地址:武侯区科华北路123号 85244968
标签:其他西餐 科华北路

成都荟星庭西餐厅
地址:青羊区人民中路一段15号天府丽都喜来登大酒店2楼 86768999转
标签:自助餐 人民公园

成都圣悦庭西餐厅
地址:锦江区红星路三段伊势丹百货海悦花园大酒店8A楼 81918888转
标签:自助餐 春熙路

成都芝芝西餐厅
地址:锦江区人民南路二段55号岷山饭店内 85583333-3210
标签:自助餐 合江亭

成都瑞城名人酒店喝彩西餐厅
地址:青羊区人民中路二段68号瑞城名人酒店B塔7楼 86240015
标签:自助餐 骡马市

成都彼德西餐厅(光华店)分店
地址:青羊区光华村街48号大地新光华广场2楼 87086618
标签:其他西餐 杜甫草堂

成都巴赛丽西餐厅
地址:锦江区滨江中路15号索菲特万达大饭店内 66669999转
标签:自助餐 合江亭

成都双胜冰淇淋西餐厅
地址:锦江区春熙路北段40号锦华馆8号 86655578
标签:甜品饮料 春熙路