怎么辨别法国红酒好不好

1. 怎样鉴别红葡萄酒的真假与好坏

通过看，闻，摇，品，优质的红酒应该充满光泽并且通透,非常吸引人;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并很低。红酒选用优质的葡萄酿制的话,品尝红酒时应可闻到到葡萄的果香味,你能想象到红酒是利用有一点黑还是偏红的果实制造,而且会感到其深度和复杂性,因为往往红酒都是用的超过一种的葡萄酿成的。

如果葡萄酒中的酒精度没有足够的七度的时候，原因之一可能就是红酒的质量太差了;原因之二就是这个红酒根本没有通过发酵处理，这都是红酒品质不好的原因。除此以外红酒的酒精度太低，可能就会降低红酒的保质期。

2. 如何鉴别葡萄酒的优劣

如何鉴别葡萄酒的优劣？

要观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况；其次，闻葡萄酒的香气；最后，品尝葡萄酒的口感，以及余味的长短。

1、看葡萄酒的标签

在日常生活当中，葡萄酒有一些事从国外进口的，当然也有我国本地生产的，如果是从国外进口的原装葡萄酒的话，一般来说它上面不仅会有英文标签，而且也会有我们中国的标签儿上面会明确的标注好葡萄酒的产地，名称，酿造年份等等。而且像这种原装进口的葡萄酒会贴有国外的条形码。

2、看酒瓶塞

其实好多人并不知道我们可以通过红酒瓶的瓶塞来判断出葡萄酒的好坏，一般来说如果葡萄酒的瓶塞密封的非常的结实，而且瓶塞看起来好像是非常的粗糙，那么这种葡萄酒品质并不好。如果葡萄酒的瓶塞上面是有蜡密封的，而且上面还标识着品牌的标志，那么这种酒一般都是品质比较好的红酒而且像这种葡萄酒的话，打开瓶塞它的瓶塞底部也会有生产力的标志。

3、看葡萄酒颜色

在日常生活当中，葡萄酒其实分为红葡萄酒和白葡萄酒，那么我们就可以将葡萄酒放在太阳底下，一般来说品质比较好的葡萄酒是呈现非常亮的颜色，而且也不会有任何的沉淀，看起来颜色特别的饱满自然，如果呈现的颜色是深褐色的话，那么这种红葡萄酒就是品质不好的葡萄酒，而且如果是白葡萄酒的话，在阳光下应该是金黄色的色泽特别的亮。

4、喝葡萄酒口感

当然最后一点，只有经常喝葡萄酒的人才能够感觉到一般来说，一杯葡萄酒如果入口非常的顺滑，喝起来会有一股淡淡的香气的话，那么说明这就是品质比较好的葡萄酒，但是如果感觉到酸涩，甚至还会刺喉咙的话，那么这种葡萄酒就是品质比较差的葡萄酒。

3. 如何辨别法国原瓶原装葡萄酒的真假呢

可以从酒瓶外观、玻璃瓶、酒塞标识和转动瓶子封口处来辨别法国原瓶原装葡萄酒的真假。

1、酒瓶外观：酒瓶背面标签上的国际条形码一般来说6开头的肯定是中国灌装的，3开头的多为法国原装的, 原产地是西班牙的红酒，条形码就以“84”开头，。

一般法国不同产区的酒标是有一定规律的，可以在网上相应查得到。看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。

2、从玻璃瓶上来判断：国内的红酒一般做得比较粗糙，瓶子看起来暗淡没光泽。还有瓶子下方的毫升数一般标750ml，用的是毫升表示。而法国的瓶子一般标75cl，用的是分升表示。

同时法国的瓶底深部较厚，国内的都很浅。如果你对法国各个产区认识深的话，甚至可以通过瓶形来判断。因法国不同产区的玻璃瓶形会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。

3、看酒塞标识：打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

4、通过转动瓶子封口处来看：法国的瓶口封口标一般是可以转动的，因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。而很多国内灌装的红酒，因为工艺的不同，很多转不动，还有的甚至怕漏气，将瓶口封标做得紧紧的，同样也转不动。

(3)怎么辨别法国红酒好不好扩展阅读：

法国葡萄酒葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界着名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占22%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

温度对葡萄酒的保质影响很大，最理想的温度通常要求为10~15℃。储藏室温度过高，会令葡萄酒熟成速度快，葡萄酒的风味也比较粗糙，而且有时会发生过分氧化使酒变质；温度过低则会导致葡萄酒停止熟成。此外，还必须长期保持温度的稳定。

网络-法国葡萄酒

4. 红酒如何区分好与差

如何挑选红酒

看红酒的年份，就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地区1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些干燥，葡萄生长较好，加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替，为贵腐生长提供了良好的条件，所以大家一定要知道，一般在这一年的红酒质量都是比较高的哦，所以我们在购买红酒的时候就要了解一些相关的知识哦。

看红酒的日期，红酒的保质期一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用，但巅峰期不好把握，要从多方面分析而定。当然了，我们在购买红酒的时候，可以发现有些红酒名称上标有红酒年份的哦，当然了，一般都是要买年代比较久一点的哦，这样喝起来味道会更好的。

看红酒的标签，标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。所以我们消费者们一定要根据自己的需要做出适当的选择哦，不要只为了面子好看，所以挑选贵的买哦。

看红酒的类型，红酒有几种分类方法，这里不一一介绍，主要介绍下按含糖量分类的方式，红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜感觉，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。

5. 怎么辨别红酒品质是看颜色和闻气味吗

这个问题很复杂，我简而言之，很多资料你可以在网络上查阅。
以享誉世界的法国红酒举例，酒标和中文标会标明红酒的产地，酒庄，等级等信息。可以通过浏览标签辨别红酒品质，因为法国的红酒分级制度比较严格，所以一般来讲比较准确。还需注意的是葡萄品种，酿造工艺也会影响酒的价格，在高端品质的法酒里，年份和产量也是重要的衡量标准。
红酒分为新世界和旧世界。
在奔放的新世界，红酒的条条框框被打破，一瓶色彩斑斓的红酒可能令你惊喜，或者皱眉。品尝新世界的红酒，喜欢就说好，不喜欢就说不好。直来直去，不必故作高深。酒标和中文标上也没有太多的信息可以考究。
你所说的看颜色和闻气味当然是在红酒品鉴中重要的一环，比如颜色深浅一定程度上表示干红年份的高低。多种多样的香气诠释着各种葡萄品种的特色和陈酿的气息。但是这都需要一定的品鉴知识，所以建议楼主还是从易于甄别的法国红酒或国内的知名品牌进行选购，至于如何甄别红酒真假，又是另一个话题了，下次再聊。

6. 怎么鉴别红酒好与坏

鉴别红酒好与坏方法

方法一
将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。

方法二
“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。
在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行：
第一次闻香在酒杯中倒入1／3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段：第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。
好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。

方法三
颜色：想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景——一条餐巾或一块亚麻桌布——并将酒杯放在它前面。红酒的颜色有：紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕。颜色会告诉你许多有关酒的事。例如红酒，当它们变老时会失去色泽。基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同：
它的年龄。
不同葡萄品种有不同的颜色。
该酒在木桶陈内陈年。
摇晃：为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。每个人都很会摇晃酒，你可以用任何自己的方式来做——用左手，右手，两只手指头……
闻酒：现在你已经摇晃酒使香气释放出来了，酒闻起来像什么呢？它有哪些形态香气呢？精确地指出酒的气味背后意义是，让你能辨识出酒的某些特性。以下是经常用到的对酒气味的形容词：酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味、年轻……毫无疑问，气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。

7. 如何辨别法国葡萄酒

目前，市面上所谓的“进口红酒”分为两种，即国外原瓶进口和原液进口国内灌装。原瓶进口是指在国外酿造并灌装后进口的红酒，目前我市保税区进口的红酒均为原瓶进口，这类酒通常会在背标上明确产地和灌装地均为国外。原液进口国内灌装通常是指以2升以上进口的大包装葡萄酒，到国内进行分装或灌装，这类酒在背标上的产地为国外，但应注明灌装地或生产商为国内某城市或某企业。那么作为消费者的我们要怎样去辨别是否是法国原装进口的红酒呢？专家给我们支了下面的招，教会我们如何鉴别真假法国进口红酒。

不开瓶辨别要“八看”
一、看礼盒包装：原装红酒进口时都是按箱的，没有任何礼盒类包装，国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情额外定做的；
二、看计量单位：原装法国进口红酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或假冒的法国进口红酒； 三、看瓶身数字：原装法国进口红酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等； 四、看日期标注：原装法国进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般的标法为：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号．11：58是那天精确的灌装时间；
五、看条码开头：原装法国进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表着不同的国家：美国是0，法国是3，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9；
六、看正背酒标：海关规定，法国进口红酒除了在酒瓶正面要贴有进口国文字的正标外，同时还必须在背面贴中文背标，如果没有正规的中文背标，那一定是不明朗渠道进来的红酒；
七、看报关单据：原装法国进口红酒都有进口报关单，当然报关单上显示的进口价属商业秘密，进口商在向消费者出示报关单时通常会将价格遮盖；
八、看酒封松紧：原装法国进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，法国进口红酒的酒塞密封性绝对可靠，印有品牌标识的酒封只是一种识别符号，不是用来密封的，因此可以转动。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

8. 如何区别好的红酒和坏的红酒

红酒是近几年备受推崇的酒精饮料，因为它的酒精度数低，味道层次感强，所以受到很多人的喜爱。

现在市场上销售的红酒品牌众多，这其中国产和进口的品牌都有很多。进口的红酒有很多因为年代久远，加上比较稀缺，因此价格也特别的昂贵，这其中最为大家所熟知的就是“82年的拉菲”和奔富系列。

通常红酒的保存有严苛的条件限制，比如:湿度、温度、光照、摆放的方式等。一般市场上的红酒五、六年内的，这些红酒的味道达到了成熟期，也是最好的品鉴期。

四，分清红酒中的沉淀物

1.红酒中一般都会有一些沉淀物。沉淀物中如果有软木渣，这样的红酒并不影响饮用。

2.沉淀物如果呈颗粒状，把酒倒立后沉淀物迅速下降，而且酒体仍呈透明状，那么也不影响饮用。

3.如果红酒的酒体变得浑浊，里面漂浮着絮状物，这样的红酒可能已经发生变质或霉变，那么就不能选购和饮用。

4.红酒的颜色会随着存放时间而发生变化，新酿的红酒颜色一般为深红色，随着存放时间的变长，红酒的颜色也会跟着发生变化。好的红酒倒进杯里，杯边会有挂色的现象，而且看上去也不会像水一样稀薄。颜色发暗没有光泽的红酒，品质都不会太好的。

5.红酒的瓶底都会有凹陷，这个凹陷是为了沉淀红酒中的杂质的，如果盛装红酒的酒瓶连凹陷都没有，那么这种红酒是好不到哪去的。