Ⅰ 国内有法国熟香肠卖吗怎么烹饪比较好吃
国内法国熟香肠不多见，但我知道一个品牌“乐凡希”，他们家有阿尔萨斯香肠，阿尔萨斯香肠属于法国熟香肠，乐凡希精选优质安全肉源，优质肥瘦配比，自然肉香温和，鲜嫩多汁，纯正法式风味，满满肉感，开袋即食，方便食用储存。对于牙口不好的老人和小孩也特别适合食用。阿尔萨斯香肠可以开袋即食，油煎食用风味更佳，法式经典吃法是把烤肠涂好芥末加在切开的小面包里，不论是作为早餐，还是作为下午补充能量的小食都特别棒。而且乐凡希是中法畜牧业巨头科普利信集团和新希望六和集团合资打造的重磅品牌，引进欧洲全套进口生产机器，品质一流，购买有保障！谢谢你对我们的支持，希望我的回答能有所作用，欢迎追问，再次表示感谢！
Ⅱ 法式熟火腿是什么制作的什么样的火腿比较好
西式火腿：成品色泽鲜艳，外表略红，内部结实无空洞，切片不松散，肉质新鲜细嫩，食之咸淡适中，肉味鲜美。
原料：配方猪后腿肉50千克，食盐3千克，白糖200克，清水5~lO千克。
工艺流程
选料->修整->干腌->湿腌->洗涤->装模->煮制->冷藏->成品。
操作要点
①选料：应选用肥膘1_5厘米以下，并经过检疫的新鲜后腿肉。
②修整：将猪后腿肉剥皮去骨，割去筋腱，挤出淤血，并将肉的边缘修割整齐。修整后肉块要求拳头大小，不带血筋、油脂和碎骨。
③干腌：将肉块放在大盆中，撒入2千克食盐，用手来回揉搓，使食盐均匀地粘在肉块上，置于O~5℃环境中。待食盐与肉中水分结合溶化时，再摊晾12小时。
西式火腿
④湿腌：先用l千克食盐、白糖和清水调匀成溶液，再放入于腌后的肉块，约10天。待深部肌肉全部呈鲜艳的玫瑰红色时，即腌制成熟。腌制时每隔2~3天翻缸一次，使其均匀入味。
⑤洗涤：此过程是去除肉的部分咸味。即将腌制好的肉块用清水浸泡约半小时，换清水冲洗净杂质。如成味过重，可适当延长浸泡时间。
⑥装模：一般方腿模具为高12.5厘米，长23厘米，宽12.5厘米的长方体。先在模具四周垫上白布，然后将浸洗过的肉块再次修整，装入模具内。待肉装满后，再将布条两端拉平包紧肉，最后盖上模盖，并用弹簧压紧。装肉必须紧实，不留空隙；为避免垫布折叠起皱而影响制品外观，可将白布剪成宽10厘米的长条，衬贴于模的底部及四边。
⑦煮制：将装好肉的模具放入煮锅内，加水淹没，每个模具间稍留距离。加热升温至85℃时，停止加热，使水温保持80℃左右，4~5小时即可煮熟。
Ⅲ 法式熟火腿是怎么制作而成的
西式火腿：成品色泽鲜艳，外表略红，内部结实无空洞，切片不松散，肉质新鲜细嫩，食之咸淡适中，肉味鲜美。
原料：配方猪后腿肉50千克，食盐3千克，白糖200克，清水5~lO千克。
工艺流程
选料->修整->干腌->湿腌->洗涤->装模->煮制->冷藏->成品。
操作要点
①选料：应选用肥膘1_5厘米以下，并经过检疫的新鲜后腿肉。
②修整：将猪后腿肉剥皮去骨，割去筋腱，挤出淤血，并将肉的边缘修割整齐。修整后肉块要求拳头大小，不带血筋、油脂和碎骨。
③干腌：将肉块放在大盆中，撒入2千克食盐，用手来回揉搓，使食盐均匀地粘在肉块上，置于O~5℃环境中。待食盐与肉中水分结合溶化时，再摊晾12小时。
西式火腿
④湿腌：先用l千克食盐、白糖和清水调匀成溶液，再放入于腌后的肉块，约10天。待深部肌肉全部呈鲜艳的玫瑰红色时，即腌制成熟。腌制时每隔2~3天翻缸一次，使其均匀入味。
⑤洗涤：此过程是去除肉的部分咸味。即将腌制好的肉块用清水浸泡约半小时，换清水冲洗净杂质。如成味过重，可适当延长浸泡时间。
⑥装模：一般方腿模具为高12.5厘米，长23厘米，宽12.5厘米的长方体。先在模具四周垫上白布，然后将浸洗过的肉块再次修整，装入模具内。待肉装满后，再将布条两端拉平包紧肉，最后盖上模盖，并用弹簧压紧。装肉必须紧实，不留空隙；为避免垫布折叠起皱而影响制品外观，可将白布剪成宽10厘米的长条，衬贴于模的底部及四边。
⑦煮制：将装好肉的模具放入煮锅内，加水淹没，每个模具间稍留距离。加热升温至85℃时，停止加热，使水温保持80℃左右，4~5小时即可煮熟。
Ⅳ 法式熟火腿是什么制作的什么样的火腿比较好
从外观上看，品质好的火腿呈黄褐色或红棕色；脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净；表面干燥，组织结实，用指压肉有坚实感，不发粘(即使多雨季节也不发粘)；气味清香如同炒芝麻发出的香味。
1、看外观。优质火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色。切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，有光泽，摸起来干燥无粘液。
2、看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3、看生产日期。火腿的制作时间长十个月，加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说，制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间。
4、比样式。优质火腿在样式上比较整洁美观，每只腿重约为2.5-4公斤。外形呈竹叶状，脚细且直、腿心丰满较长、不露骨和其他裂缝、油头较小。
5、闻气味。可以用长的竹签，插入火腿肉质较厚的部位，拔出来后闻气味来监测火腿的品质。优质火腿具有清香，无其他异味。
Ⅳ 大家知道哪个进口火腿牌子好吃吗国内的火腿不敢买了。
对啊，还是要去买进口的火腿吃才有保障，现在布瑞林是非常有名气的法国火腿大品牌，他们生产的法国火腿都是用料很好，并且生产也是在法国当地进行的，是进口的，很好吃的
Ⅵ 法式火腿老人可以吃吗中秋想送点实在的。
当然可以，法式火腿是熟火腿，肉质细腻有弹性，口味还特别好，牙口不好的老人吃起来也不费劲，关键法式火腿富含蛋白质，对老人的身体健康也很有益处，是送礼的佳选。而且乐凡希是个大品牌，是法国科普利信集团和中国新希望六和集团合资重磅打造的肉制品品牌，直接引进欧洲设备和法式制作工艺，法式配方，优质肉源，安全放心。
Ⅶ 说个法国熟火腿品牌呗国内的火腿肠不敢放心吃啊。
虽然法国的熟火腿不错，不过也是要看品牌的，我建议你去了解下布瑞林这个品牌，我家吃的这个品牌的熟火腿，他们的熟火腿采用新鲜原料，安全！