法国拉条子怎么做好吃

1. 自制拉条子怎么做好吃又简单，做法图解分

主料

• 面粉 ：259

辅料

• 油 ：适量

• 盐 ：适量

• 水 ：适量

具体步骤

• 

  第十步

  10.过凉水后盛盘

烹饪技巧

• 自己一个人做饭，面条上有油，所以用手导面条的步骤没办法拍了，其实看过捣毛线的都会，将一头放在右手，用左手腕撑起，然后按照一个方向绕圈即可，然后再把捣好的面条使劲的在桌子上拍，这样面条就会很细。

2. 拉条子怎么做，放多少水，是凉水还是温水，怎么拉不断。三碗面，几勺盐。

拉条子做法：
制作食材
主料：北方白面，羊肉，皮芽子（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）
配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水
制作流程
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了。
2.开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。
3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到盆中，可根据自己的喜好过凉水或热水，过水会使面更加的劲道，当然也可不过水直接装盘，往面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！
制作关键
1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开；
2.面不能硬也不能太软；
3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳，并且醒面、和面要往复2次以上；
4.拌面菜可以有很多种，味道都很棒，不一定非要什么菜才好吃，这里推荐几种：过油肉拌面，芹菜炒肉拌面，韭菜炒肉拌面，西红柿辣子洋葱炒肉拌面等等很多。
5.拌面最不能少的莫过于大蒜，将大蒜剥好与面就着吃味道极佳。网络。

3. 做拉条子吃什么菜好吃

菜拌拉条子的做法
主料
面粉
300g
西红柿炒鸡蛋
3匙
红烧茄子
2匙
辅料
醋
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
黄瓜丝
适量
步骤
1.面粉
2.加凉水搅成絮状
3.揉成团，盖盖醒10分钟
4.分成两份，分别揉透揉匀再次盖盖醒15分钟。此时可炒菜。
5.醒好的面团擀开后，正反两面抹油。
6.切成长条
7.取一条面，两手往两边抻，拉长后扔进沸水锅中。
8.这一条面拉的好长不断。
9.全部拉完后，浇一点凉水，煮沸后捞出即可。
10.炒好的菜放在面上，浇点调料汁。上桌开吃！

4. 拉条子制作怎么做好吃

• 骤

• 

  8.如果要做炒面，为防止粘连，煮熟的面可以过一下冷水，沥干后拌入少许的食用油。

5. 炒拉条怎么做好吃

炒拉条是一道地方美食，以拉条子为主要食材，配上猪肉，蒜台，小豆芽等辅料制作而成，口感劲道，色香味俱全，不爱吃面食的朋友，也能吃两盘，味道特别棒。

这道面食的做法还是比较简单的，有兴趣的朋友可以试一下，学会了中午饭就不用发愁了，越吃越过瘾，今天就给大家分享这道面食的详细做法，下面请看我们的操作。

1.准备拉条500克左右，放入盘中备用。

2.洗净的蒜苔一小把，切成3厘米长的段，洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。

3.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入肉片，快速翻炒几下。

4.炒至肉片变色，加入蚝油3克，翻炒化开，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。

5.加入老抽2克调色，翻炒30秒左右，倒入拉条，开小火继续翻炒15秒。

6.起锅开始调味，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速颠锅翻炒几下，化开所有的调料。

7.淋入少许明油，快速翻炒20秒，就可以关火起锅装盘了。

8.好了，到这里，这道香辣筋道的家常炒拉条就做好了，有空了就在家试试吧。

下面是所用到的食材调料

食材：拉条，蒜苔，红椒，五花肉，洋葱

调料：蚝油，鸡粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

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