⑴ 意式西餐和法式西餐在哪里可以学
西菜之首。法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
意式菜肴
西菜始祖。意式大餐
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓着称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
只要去大城市的正规培训学校都能学到
⑵ 哪可以学做法国菜
http://..com/question/2715751.html
给你几个
⑶ 【高悬赏】留学法国学厨师都有哪些学校可以选择谢谢了，大神帮忙啊
楼主你好，对于你的问题，其实很好回答。 第一法国境内，一般各大中小城市都有厨师的专业技校，所以具体要看你自己想去哪个城市。不过法国的职业分工从高中就开始了，一般优秀的法国大厨从初中毕业开始就读，毕业以后就能拥有CAP文凭。拥有这个文凭以后，你去任何一间法国餐馆都可以找工作。这个CAP文凭，学费属于公立性质，所以很便宜，但是只招收26岁以下的学生。 当然，如果你是想学蓝带，那就另当别论。好的蓝带学校，一般都聚集在大城市，比如巴黎，里昂，波尔多，图卢兹等，但是基本都是私校，所以学费都是很贵的。不过学费越贵，影响度越大，当然在这一行，很多时候，文凭决定了一切，因为好的学校的教学设别和师资，都是无可估量的。 所以楼主可以根据自己的情况，考虑一下该读哪一个。 另外的话，基本的法语还是必要的，虽然有双语教学，但是也只是英文和法文而已。所以除非你英语底子不错，不然的话，还是建议学一些基本的法语之后，再过来。
⑷ 在广州,可以到哪里去学法国菜呢
你好!推荐你到花蕊技能培训中心,总校在深圳,广州设有分校.非常符合你的要求!!
他们那里开设有时间长短不等的厨师课程,短期的有1个多长,长期的有3年制.
学费不贵,包学会,学不会可以免费再学,包就业...
有兴趣的关注一下吧,真的不错!!!值得推荐...
⑸ 请问在哪能学到正宗的法国菜
我个人感觉你应该先学一下中国菜，先对烹饪有一定的了解之后，再到比较大的法国餐厅打工学习。
⑹ 在深圳，学做法国菜、意大利菜去哪里学
建议选择专业的学校学习，选择学校时可以考量这几点：1、看看办学资质，师资力量、教学力量是否够顶尖； 2、看看是否有什么特色专业; 3、看看就业，是否与多家国内外知名企业签定分配协议，确保了就业保障； 4、看看教学内容，是否以真材实料教学，学员能真正学到真技术，好技术。
⑺ 中国哪里可以学习法式料理
杭州凯悦酒店邀您品尝经典法式料理 极负盛名的法餐料理大师CyrilGlemot受邀亲临杭州凯悦酒店，为您展现原汁原味的法式料理；同时，专业的法国品酒师AnthonyTaylor为您介绍并搭配各款经典的法国红酒，让您尽情感受法兰西的浪漫风情。
在法国人看来，美食不仅是一种享受，更是一种艺术，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。特邀主厨CyrilGlemot16岁就开始学习法式料理，2004年担任法国着名餐厅L’Oustalet行政总厨，如今L’Oustalet已被列入有“美食圣经”之称的《米其林指南》。
AnthonyTaylor与葡萄酒打交道已经超过25年，遍访世界各个葡萄酒出品地，造访各个知名葡萄酒庄，这些经历使他的味觉经验丰富无比。现任GabrielMeffre酒庄出口经理、品酒师的AnthonyTaylor曾是纽约着名的<21>Club总伺酒师。他强调葡萄酒就是要带给人愉快的感受，这也是整个生产与分享葡萄酒的过程中，不该被忽视的。
极负盛名的法餐料理大师CyrilGlemot受邀亲临杭州凯悦酒店，为您展现原汁原味的法式料理；同时，专业的法国品酒师AnthonyTaylor为您介绍并搭配各款经典的法国红酒，让您尽情感受法兰西的浪漫风情。
在法国人看来，美食不仅是一种享受，更是一种艺术，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。特邀主厨CyrilGlemot16岁就开始学习法式料理，2004年担任法国着名餐厅L’Oustalet行政总厨，如今L’Oustalet已被列入有“美食圣经”之称的《米其林指南》。
AnthonyTaylor与葡萄酒打交道已经超过25年，遍访世界各个葡萄酒出品地，造访各个知名葡萄酒庄，这些经历使他的味觉经验丰富无比。现任GabrielMeffre酒庄出口经理、品酒师的AnthonyTaylor曾是纽约着名的<21>Club总伺酒师。他强调葡萄酒就是要带给人愉快的感受，这也是整个生产与分享葡萄酒的过程中，不该被忽视的。
在11月1日凯府推出的品酒晚宴中，由CyrilGlemot为您准备的精致法式料理，配以由AnthonyTaylor为您介绍并搭配的来自Laurus酒庄的葡萄酒佳酿，将为本次活动拉开序幕。11月1日至8日，咖啡厅，经典法式盛宴将带给您独一无二的尊贵体验。
在11月1日凯府推出的品酒晚宴中，由CyrilGlemot为您准备的精致法式料理，配以由AnthonyTaylor为您介绍并搭配的来自Laurus酒庄的葡萄酒佳酿，将为本次活动拉开序幕。11月1日至8日，咖啡厅，经典法式盛宴将带给您独一无二的尊贵体验。
⑻ 打算去法国学法国菜大概要多少钱
不知道你想去哪个学校。巴黎有很多这类职业培训学校，价格不等，但是普遍价格昂贵。蓝带算比较出名的学校了，一年学费用大概人民币15-16w，巴黎的生活费一年9w左右。其他还有弗兰迪之类的学校都有厨艺培训，但是对法语要求非常高，申请难度也大，需要面试。
如果觉得经济上暂时支持不了的话，可以考虑蓝带在上海的分校。学费都是差不多的，就是生活费上能省很多。
⑼ 学习西餐，法国菜之类的，是去培训学校学好呢，还是直接找个餐厅学，另外这行前途怎么样，好找工作吗
待遇不错，在沿海一带很好就业，建议：在学校也学不到什么东西。不如去实际的培训一下。相比之下，还是餐厅更靠谱些。好年纪，人生在勤。
⑽ 法国料理的意义是什么在哪里(国内哪个学校)能学到真正的法国料理
法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出把主要食材的原味给衬托出把主要食材的原味给衬托出把主要食材的原味给衬托出来来来来。 法国莱是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。 法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。 法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白葡萄酒；食用肉类时饮用红酒；而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，就归功于葡萄酒。 正统的法国餐有五、六道菜，但目前已有简化的趋势，一般来说，可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点，大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的，目的是清除主菜残留在口中的味道，另一方面是因为沙拉中通常会加些醋，没有适合搭配它味道的酒。 近年来，法国菜不断的精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。
法国人对饮食的讲究程度绝对可以于我们中国人向媲美，甚至可以说她们在把饮食视之为艺术上又胜我们一筹。法国人除了对食物讲究色香味外，还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。 法国人甚至将饮食赋予哲学的意义，他们认为个人饮食应符合各自教养与社会地位。法国人还将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。”看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调.
如果做个类比的话，你说想学地道京剧的老外会去哪里拜师学艺呢？