法国人为什么喜欢吃白糖

Ⅰ 欧洲人的饮食习惯有哪些

从17世纪始，所谓西餐一般指的是法国菜。法国人一般都喜欢吃肥嫩的猪肉、牛肉、羊肉和各种香肠、虾、鱼、蛋、禽、牡蛎、蜗牛以及新鲜蔬菜。烹调中喜欢用大蒜、香草、香茄、丁香等为配料，花色品种繁多，爱喝清汤。

法国是白兰地、香槟的故乡。据说约1688年香槟省的修士当·派里朗对酿酒很有兴趣。他偶然一次，觉得酿出的餐酒不甜，便拿了些白糖加到酒里。白糖不能完全溶解，他便把酒加热，岂料竟酿出了香槟酒。为了纪念这位修士，就以当·派里朗作为最高级、最名贵的香槟酒牌子。

法国不仅酿酒业闻名世界，而且法国人还有“饮酒冠军”的美称。他们喝酒很讲究，一般吃肉类和家禽时用雪利酒、麦台酒；吃野味儿用红酒；吃海鲜则饮白兰地；喝汤时配葡萄酒；各种水果和甜心大都用甜酒。

英国人很会保养，早上眼一睁就先喝“被窝茶”。让茶冲去睡意后，麦片、牛奶、果汁、黄油点心、三明治、煮鸡蛋等还要逐一享用。他们的午餐、晚餐一般为二菜一汤，牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、蛋搭配享用，外加点心、水果和咖啡。一日三餐他们并不要求数量，但绝对讲究质量。要求清淡、鲜嫩、焦香，不要辣，而且各种调味品一应俱全，自由挑选合口的。

一日三餐外，英国人十分讲究“午后茶”。一些公司每天下午4点半，会免费供应红茶、咖啡，或少许点心。在上层社会，邀请朋友饮茶是一种仅次于设宴的社交方式。饮茶还往往被认为是“绅士风度”的标志之一。

Ⅱ 新航路开辟后欧洲人白糖消费量增加的原因

通过查询相关资料显示，新航路开辟后欧洲人白糖消费量增加的原因是：之前在欧洲白糖是很难被造出来的，但是新航路开辟之后从中国进糖，新航路开辟后，原有的商品如粮食、白糖、香料都有大的增加。

Ⅲ 欧洲国家的主食吃什么

基本以面粉和肉类为主食。 面粉类可做成：面包、三明治、PIZZA、薄饼，以及其他各类的饼，汉堡。
肉类：牛肉、牛排、鸡肉、鸭肉、鱼肉。 牛奶也是每天必喝。欧洲人和美国人喝牛奶都是用大罐，大概1.5升那样大的瓶子。
一般欧洲人和美国人都不重视早餐和中餐。早餐很随便，面包和牛奶就行。中餐通常是三明治，和一个简单的汤，他们所谓的汤是没什么内容的。一根菜叶子都没有。最重视、最重要的当然是晚餐了。
一个丰盛的西餐应该包括：开胃汤、葡萄酒、牛肉、鸡肉、面包、生菜、水果沙拉、甜点。当上甜点时，也意味着晚餐结束了。

Ⅳ 老是想吃白糖是什么原因

去测一下血糖

Ⅳ 急求欧美饮食文化的问题.........

近来，美国餐饮食品业正刮起低糖（低碳水化合物）风潮。美国的快餐店、传统餐馆、食品制造和零售商纷纷推出各种低糖新产品，如可口可乐和百事可乐公司推出低糖饮料，KFC推出了低碳炸鸡, 麦当劳和BURGER KING开始出售莴苴卷饼, 低糖啤酒也非常流行。另外，低糖食品专卖店也如雨后春笋般纷纷出现。据市场调查公司Mintel的调查显示，在接受调查的人群中40％的成人已经采用“Atkins Diet”(或称为低碳水化合物饮食, 简称低碳水饮食)来减少糖类摄取。

高蛋白、低碳水化合物减肥法特别受到英国人欢迎，据说有300万名英国人曾经采用低碳水饮食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。

ATKINS饮食倡导少吃碳水含量高的面包, 面条, 米饭和其它谷物食品, 多吃蛋白质含量高的鱼, 肉, 奶和豆制品, 以及富含纤维素和维生素的蔬菜和水果.

对V.S. 错

包括美国心脏学会在内的几家健康团体发表联合声明, 称”低碳水饮食不能实现长久的减肥, 反而可能对健康有害”, 他们认为多吃动物蛋白食品会提高胆固醇的摄入,从而提高LDL(低密度脂蛋白)的水平.

学术界普遍认为高蛋白饮食会引起人体代谢方面的改变, 特别是当50%的热量来自蛋白时. 但长期高蛋白饮食对生理和功能方面的影响并没有过深入的研究. 目前一项长期的动物实验表明, 摄入日需要量3倍的蛋白质对雄性白鼠的主要器官没有危害.

法国科学家开展的这项肥胖型老鼠高蛋白膳食研究表明, 长期食入高蛋白食品可减少食物的摄入量, 减少脂肪细胞的生成. 同时基础血液中的胰岛素, 肥胖素(LEPTIN),甘油三酯水平及葡萄糖耐受度均有所改善; 钙平衡不受乳蛋白质摄入量的影响; 另外, 与普遍认为的情况相反, 高蛋白饮食对肾,肝脏的健康没有影响. 在6个月的试验结束后, 高蛋白组的老鼠平均体重比无蛋白组低18%, 体质组成, 特别是皮下脂肪层有明显的区别.

研究还发现, 高蛋白组体重的减少与基础血糖和胰岛素水平密切相关. 由于两组老鼠摄入的热量完全相同, 因此, 较低的基础血糖和胰岛素水平可归因与碳水化合物摄入量的下降. 这一结果证明, 高蛋白饮食不会导致高血糖和高胰岛素水平.

法国科学家的结论是, 用蛋白质替代碳水化合物将有利于体质组成, 基础血液中的甘油三酯,葡萄糖, 胖素和胰岛素水平.

在美国新奥尔良内科学会上发表的另一项研究报告指出, 严格限制碳水化合物的ATKINS膳食是减肥的安全有效的途径. 这项在北卡罗林娜洲DURHAN医学中心进行的研究表明, 中度肥胖的41名受试者在4个月内平均体重下降了21磅, 血液甘油三酯下降了40%, 胆固醇下降了6.1%, HDL(高密度脂蛋白)提高了7%, 研究者未发现肝, 肾功能受到任何不良的影响.

受试者每天吃少于20克的碳水化合物, 但补充维生素和鱼油, 每周3次锻炼分钟.

这项研究的负责人WESTMAN博士说:”4个月的ATKINS饮食试验使我们科学的确信ATKINS医生在过去几十年的实践中所看到的. 这种饮食结构能降低胆固醇和甘油三酯, 提高HDL, 为预防心脏病提供了一个全新的途径.

随后进行的另一项有319肥胖病人参与的研究进一步证明了WESTMAN博士的结论.

安全吗?

VOSS先生, 36岁, 一直有肥胖的问题, 尝试过许多种减肥的方法, 都没有效果. 在体重达到315磅时他读了<<ATKINS医生的最新的饮食革命>>一书, 并被深深的吸引.

是什么吸引了他呢? VOSS说:”我是吃肉的, 我吃所有能吃的肉, 羊排, 牛排, 猪排, 虾, 我爱吃肉, 我只吃肉.” VOSS成为全国数以百万的尝试低碳水饮食的狂热者之一.

ATKINS医生是心脏病专家, 在他的书里他倡导多吃肉, 鸡蛋和脂肪,少吃或不吃任何含有糖的食物, 如面包, 面条, 甚至许多种类的蔬菜和水果. 他说:”碳水化合物有助于脂肪的产生, 严格限制碳水的摄入能使人们减轻体重.”

ATKINS医生早在70年代就开始向美国人出售他的低碳水饮食观, 他认为用控制热量(数卡路里)的方法来减肥太过陈腐. 但他的观点很快就被”粗粮和蔬菜更有营养”的低脂肪理论所替代.

但为什么过了30年以后低碳水理论又会卷土重来呢? “因为低热量,低脂肪的饮食没有定量标准, 那些胃口好的人无法做到, 而按照我的理论来做, 不仅减肥快, 而且感觉会很好,” ATKINS医生说.

按照ATKINS医生的方法, VOSS完全改变了自己和全家人的饮食方式. 他们不再吃低热量低脂肪的食品, 而是在冰箱里储存了各种肉. 他们早餐吃鸡蛋和火腿肠, 中餐吃牛排, 热狗或汉堡加青豆, 晚上接着吃肉和少量蔬菜, 不吃面包, 米饭和面条.

ATKINS的理论是, 不吃碳水和糖将迫使你燃烧体内储存的脂肪来获取能量. 对VOSS来说, 在1年的时间内约100磅的体脂肪被燃烧掉, 体重减轻了1/3. “我从来没有象现在这样感觉好过”, VOSS说.

由于体重的减轻, VOSS的胆固醇下来了, 至少在短期内处于较低的水平. 但这种高饱和脂肪酸低蔬菜水果的饮食方式是否健康呢?

“我对有些人竟然推行这种饮食方式感到愤怒”, CATHY NONAS说. NONAS是纽约ST. LUKE’S-ROOSEVELT医院的注册营养师. 她说, 高蛋白高脂肪的膳食使VOSS处于非常危险的境地, 他可能会得结肠癌, 心脏病, 高胆固醇, 会更加肥胖.

许多营养专家和健康组织都批评ATKINS的高蛋白饮食, 批评者说, 体重的减轻主要来自脱水, 而且缺乏必需的营养素和维生素, 骨骼也会因缺钙而变脆.

“你可能会心率失常或突发心脏病, 因为钾随着水分而流失了”, NONA说, “你增加了肾脏的负担, 会得肾结石, 你会得痛风, 使你的关节产生剧痛.”

ATKINS医生则认为, 许多在高蛋白饮食中缺少的营养成分可通过膳食补充剂来得到. 事实是许多人的胆固醇水平得到了明显的下降. 至于肾功能, “从来没有一项报道称高蛋白饮食会损害肾”, 他说,”这是营养师的一派胡言.”

实际上, 任何事情都不能绝对化. 营养师们建议, 你可以提高蛋白质在饮食中的比例, 主要吃脂肪含量低的高蛋白食品, 如鸡和鱼, 吃适量的谷物, 蔬菜和水果.

减肥原理

ATKINS医生的理论依据是, 高碳水食品中的糖会使人体提高胰岛素的水平, 将糖转变成脂肪储存在体内. 高碳水食品有面包, 米饭, 面条, 白糖, 水果,及有些蔬菜, 如胡罗卜. 当碳水食品的摄入降低时, 胰岛素被控制在较低的水平, 脂肪就不会被生成或储存. 相反, 人体自身就会消耗储存的脂肪来提供能量. 当每天摄入的碳水减少至10-60克时, 脂肪燃烧机制开始启动.

平衡膳食

长期以猪牛肉为主的低碳水饮食确实存在引起高胆固醇和突发性心脏病的危险. 因为猪牛肉的饱和脂肪含量比较高. 解决办法一是剔除猪牛肉上的脂肪, 只吃瘦肉, 或以鸡和鱼为主;另一个办法是吃蛋白质粉, 如不含胆固醇和糖的乳清分离蛋白质粉.

在减少饱和脂肪摄入的同时, 应适当补充不饱和脂肪酸, 多吃不饱和脂肪酸含量高的食物, 如花生, 核桃, 杏仁以及富含DHA/EPA的深海欲速则不达油, 保证脂溶性维生素ADEK的摄入. DHA/EPA还有助于防止血小板的沉积, 预防高血压, 心肌梗塞和中风等心血管疾病.

实际上, 任何事情都不能绝对化. 营养师们建议, 你可以提高蛋白质在饮食中的比例, 主要吃脂肪含量低的高蛋白食品, 如鸡和鱼, 奶制品和豆制品, 还需要吃适量的谷物, 蔬菜和水果, 并补充维生素, 钙和OMEGA-3长链多不饱和脂肪酸(DHA/EPA).

Ⅵ 新航路开辟后欧洲人白糖消费增加原因

您是想问新航路开辟后欧洲人白糖消费增加原因是什么是吗？新航路开辟后欧洲人白糖消费增加原因是：新航路开辟后，欧洲和中国的贸易交通增加，所以说各种商品的交易量都有增加，之前在欧洲白糖是很难被造出来的，但是新航路开辟之后可以从中国进糖，所以白糖消费增加。

Ⅶ 为什么北方人偏爱绵白糖，而南方人普遍吃白砂糖呢

导语：在厨房众多的调味品中，除了油盐酱醋，白糖也是不可或缺之一。炒菜加少许糖，能起到提鲜作用；烹饪肉类想要色泽红润诱人，这是炒糖色的功劳；家里自己烘焙面包和蛋糕，白糖更是不能少。

正所谓“一方水土养一方人”，正是由于不同的地域饮食文化，才形成了至今百花齐放般的美味佳肴。

Ⅷ 人为什么喜欢吃甜食

有研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，母乳就是甜的，因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。经常吃甜食的人可能达到一种对甜食狂热的程度，看上去好象是上瘾一样。科学家对此现象的解释是，当人吃甜食时，人脑中的多巴胺神经元会被激活，这种现象通常是在吸毒上瘾后才会出现的。多巴胺神经元被激活后会释放一种化学物质，名为阿片类物质。他的功用几乎相当于吗啡。大脑感觉到这种兴奋，就会对它产生渴望。因此，人常吃甜食后会觉得越吃越想吃。当人吃了糖以后，糖会进入血液，导致血糖含量增高，接着胰岛素会迅速行动起来，将血糖转化成能量。人吃的糖越多，体内产生的胰岛素就越多，转化出来的能量也就越充足，如此一来人体就会产生一种‘飘飘欲仙’的快感；但伴随而来的是，胰岛素消耗掉过多的血糖，导致血液中血糖迅速减少，这时身体就需要再来点糖类补充血液中的血糖。

Ⅸ 欧美人的饮食习惯

你好，下面以几个典型的欧美国家的饮食习惯为例来管中窥豹地了解一下欧美国家的普通家庭的饮食,希望能使你有个初步的认识.

英国：英国人很会保养，早上一睁眼就先喝“被窝茶”。以它冲去睡意后，麦片、牛奶、果汁、黄油点心、三明治、煮鸡蛋等都被逐一享用。他们的午餐、晚餐一般为二菜一汤，牛肉、羊肉、鸡鸭、鱼等搭配使用，外加点心、水果和咖啡。一日三餐他们并不要求数量，但绝对讲求质量。要求清淡、鲜嫩、焦香、不要辣的。而且各种调味品一应俱全，自由挑选以配合自己的口味。一日3餐外,英国人十分讲究“午后茶”。公私机关每天下午4点半,免费供应红茶,另加白糖、牛奶或少许点心。在上层社会,邀请朋友饮茶仅次于设宴,是一种社会方式。

法国：从17世纪起，所谓西餐一般都指的是法国菜。法国人喜欢吃肥嫩的猪、牛、羊肉和各种香肠、虾、鱼、蛋、禽、牡蛎、蜗牛以及新鲜蔬菜。烹调中喜欢用大蒜、香草、蕃茄、丁香等为配料，花色品种繁多，他们和英国人一样爱喝清汤。法国是名酒白兰地、香槟的故乡。他们喝酒很讲究，一般吃肉类和家禽用舍利酒、麦台酒；野味用红酒；吃海味则饮白兰地；喝汤时配葡萄酒；各种水果和点心大都用甜酒。

德国：德国人用餐大概最符合营养学家关于“早吃好，午吃饱，晚吃少”的建议。他们一向对早餐、午餐较重视,晚餐较简单。像其他欧洲国家一样，喜欢吃猪肉、牛肉、鸡鸭和野味，以及蛋糕、甜点心和各种水果，尤其爱喝啤酒。慕尼黑是世界闻名的“啤酒城”。然而德国人不大吃鱼、虾及海味，而且有一种吃鱼时不说话的风俗。他们也不喜欢过于肥浓、辛辣的食品,更忌食核桃。德国人在吃晚餐时喜欢关掉电灯,只点几根小蜡烛。

意大利：意大利饮食的一个主要特点是以各种面食类如葱卷、馄饨、通心粉、炒饭等作为菜用，而不当粮食食用,吃着名的意大利通心粉的时候，千万不要用餐刀把通心粉割成小段食用。也不要用匙把粉送入口中。最合理的方法是用叉子把通心粉卷成团再吃。此外值得一提的是意大利一种很有名气的面食——皮扎饼。它是用发酵的白面烤成的，上面带馅，其在意大利普遍的程序，就好像油条、麻花在中国一样。

美国：由于历史原因，美国和英国的饮食习惯接近。而且美国人也是很讲求质量，不要求数量。美国人一般不在厨房中用调料，而像英国人一样把各种调料一古脑放在餐桌上请君自便，美国人也是很讲究味道的，要清淡不腻，咸中有甜。蒜及酸辣食品一概不食，更不吃肥肉、清蒸和红绕食品，忌食动物内脏。除此之外，美国人爱喝矿泉水、可口可乐、啤酒等饮料。而威士忌、白兰地等酒类平时则当茶喝，这倒是和英国人不同。美国人十分讲求时间和效率，因此，快餐业便应运而生。美国快餐中最受欢迎的食品是“热狗”、汉堡包和炸面包圈等。

Ⅹ 古代欧洲没有糖，那甜点是怎样传入欧洲的

想必大家都知道，现在的欧洲，甜点文化已经是欧洲饮食文化的重要一部分。奥地利，英国，德国，法国，比利时都是甜点大国，还有最近在抖音上很火的土耳其冰激凌。
但是，西方的甜点文化并算不上欧洲的传统文化，甜点其实是印度和阿拉比地区的传统文化。

面食甜点在欧洲的历史并不长，因为在欧洲绝大部分时间是没有糖的，古希腊古罗马有甜味的面食，但是欧洲古时候因为没有糖，面食做成甜味，只能用蜂蜜和葡萄水，所以并不太甜。 古罗马把水果看做甜点，

所有的古罗马餐宴，都以水果作为甜点结束。古罗马主餐先吃鸡蛋作为开胃餐， 最后以水果最为甜点，“从鸡蛋到苹果”， 在拉丁语里面是“从开始到结束”的意思。
不过，古罗马的人没有见过糖， 罗马帝国时期的记载是 “糖是阿拉伯地区的产物，但是印度糖更好”糖和甜食是印度和中东的传统， 这些地区有大量的糖种植场 ， 人们天天从早到晚吃的都是甜食。

欧洲人第一次接触糖， 是在十字军东征时代， 公元1099年第一次见到糖， 欧洲人不知道这个东西名字是什么， 就把白糖称作 “白盐”十字军东征后，欧洲人带走了中东地区种植糖的文化， 在地中海地区小型种植意大利人和欧洲甜点文化至关重要， 因为第一次在欧洲种植糖，是意大利人主张的不过地中海地区不适合糖种植场， 适合种植的季节太短。欧洲中世纪的一些甜食， 比如甜果， 果酱，果冻， 都是从中东的甜食文化学来的不过欧洲中世纪很少有面食甜点，因为糖没有流传到欧洲其他地区。
欧洲的经典甜点有很多，小编给大家介绍一下下。
1、德国黑森林蛋糕

黑森林蛋糕也可以称得上是甜点界里经典中的经典, 融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。 2、英国司康饼

说到英国甜点，一般人都会联想到奶油酥饼或司康。司康饼可以做成甜咸两种口味，有些司康饼里也有小葡萄干、芝士、枣子等。一般英国人吃司康饼的时候还是会在抹上果酱和奶油，司康是英式下午茶里必不可少的一种东西，女王也每天都要吃的。
3、法国拿破仑酥

法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，因此可见，法国人对于这款甜品有着怎样的偏好。拿破仑酥口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心情。
4、意大利提拉米苏

好吃的提拉米苏有着吃一口就令人神魂颠倒的魔力。其苦甜又掺着酒香的滋味，就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来，是许多人心中最爱的甜点之一。
5、西班牙杏仁糖杜隆

这款历史悠久的杏仁糖杜隆是用蜂蜜和杏仁做成的小点心，吃起来有点像牛轧糖，因为口感扎实甜蜜而广受西班牙人喜爱。除了单吃，现今也发展出许多不同的口味和料理方法，像是搭配冰淇淋制成的甜点也是许多人的最爱。