❶ 吃巧克力会不会发胖那吃多少不会胖
吃巧克力的误解
误解之一：吃巧克力会长胖
事实：这是关于巧克力最不科学的误解。每个人都应该知道，每天身体消耗的卡路里比摄入的卡路里少，便会一天天地长胖。每1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂产生，仅占人体每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足为惊的。更何况，现代科技已能够生产“健美巧克力”（即无糖巧克力）。这种健美巧克力是糖尿病患者以及减肥人士的福音，因为它不会构成摄入糖分的危险，同时又保留了巧克力的原始美味。
营养专家敬告：人体每天需要摄入一定量的脂肪和糖分来维持身体各部位的正常功能，特别是提供能量，帮助身体吸收重要的营养素和维持脑部功能正常运作。
资料来源：比利时CALLEBAUT公司——世界上最大的巧克力原料制造商之一
误解之二：巧克力是没有营养的糖类食品
事实：巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。
如果您的子女特别爱吃糖果，巧克力将是非常明智的选择，因为它绝对较其他糖类食品更具有营养价值，又能满足儿童馋嘴的要求。
资料来源：国际可可组织、国际食品信息委员会、美国人类营养资料服务中心
误解之三：吃巧克力会引起蛀牙
事实：任何食品中的糖分，要是在口中停留的时间久了，都会有引起各种牙齿疾病的危险，巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。
资料来源：波士顿FORSYTH牙医中心、宾夕法尼亚大学牙医学院、纽约洛切斯特EASTMAN牙医中心
误解之四：吃巧克力导致粉刺
事实：吃巧克力既不会引起也不会加重粉刺，粉刺最初不是由任何饮食引起的。
资料来源：宾夕法尼亚大学皮肤病医学院、马里兰安纳波利斯美国海军学院
误解之五：巧克力含有大量咖啡因而导致“吃上瘾”
事实：1.4盎司（约40克）牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的咖啡因 ，仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的问题早已不是研究的问题对象。如果说人们吃巧克力“吃上瘾”，那绝对只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵使然。
资料来源：巧克力生产商联盟、美国国家糖果制造商协会
❷ 奶酪有营养吗
浓缩的都是精华
奶酪是浓缩的牛奶，相传制作 1 公斤奶酪，需要使用 10 公斤鲜奶。漫长的制作过程，让奶酪保留了鲜奶中的营养物质，并剔除鲜奶中的乳糖。
奶酪中丰富的营养物质，不但可以帮助我们 补充钙质、促进维生素吸收，甚至还可以 预防心脏病。
A：奶酪就是座钙库
大家一想到补钙，通常会想到鲜奶和豆浆，认为这些食物具有丰富的钙质。
相比于其它缺乏钙质的食物，鲜奶和豆浆的补钙效果也许值得一提，但是和奶酪比起来，真的是 小巫见大巫！
每 100 g（5片） 奶酪中平均含钙量达到了 700 mg，这相当于 1 L 牛奶或者 2 L 豆浆的含钙量。
根据 2013 版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：我国成年人每日推荐钙质摄入量为 800-1000 mg/d。
也就是说，选择用奶酪补钙，每天吃大约 5 片半就可以满足日常钙质所需。但是如果选择喝牛奶和豆浆，每天大概需要喝掉 1L 牛奶或者 2L 豆浆才能补充足够多的钙质。
想一想，你一天喝得到 1 升牛奶吗？
另外再提一下牛奶和豆浆的问题：
牛奶中含有大量的 乳糖 ，
随着年龄的增长，我们肠胃中的 乳糖酶 会不断减少，无法顺利消化乳糖。据统计，86.7% 的中国人有乳糖不耐受。
至于豆浆，则含有大量的 凝集素，容易引发 食物不耐受，轻则腹泻、胀气，重则导致肠漏症。
吃奶酪补钙，就完全不用担心食物不耐受的问题，因为奶制品中本来就不含凝集素，而且奶酪在发酵的过程中，里面的 细菌 和 其它微生物 也会 分解掉其中的乳糖，不会有喝完鲜奶后胀气腹泻的问题。
B、维生素的搬运工
维生素分为 水溶性 和 脂溶性 两类。日常生活中，我们通常只关注维生素 B 和 C，忽略维生素 A 、D 、E 、K 等脂溶性维生素。这会引发一些 健康问题，比如：干眼症、坏血病、骨折及免疫系统疾病。
奶酪中富含大量的脂溶性维生素。每 100 g 奶酪，含有 263 ug 维生素 A 、7.4 ug 维生素 D。
而且奶酪中丰富的脂肪，还可以帮我们把这些脂溶性维生素长久留在身体中，以备不时之需。
其它关于维生素的知识，有兴趣的朋友可以戳链接，链接维生素专栏。
C：奶酪还能预防心脏病
奶酪还富含人体必需的 Omega-3 脂肪酸，补充这些健康脂肪，有助于预防心脏病。
法国人人均每年要吃掉 9 公斤的奶酪，但是他们的 心脏病发病率 却比奶酪吃得少的美国人足足低了 27%。
❸ 三元梅园的奶酪热量高么
很高的，但适当吃点不错
大多数奶酪均有一股特殊的奶臭味。对没有或很少喝牛奶经历的中国人来说有时奶酪那股难闻的气味让人闻而生畏，更甭说去品尝它了，而欧洲人却能津津有味地百吃不厌，这再一次证明了大家奶酪消费的意识差别。
牛奶和豆浆，分别是奶酪和豆腐的前世和今生，东西方人民在饮食文化的进步各自从“白色恐怖”中找到了各自的存在形态。实话实说，豆腐是养生的，但热量方面却不及奶酪，这就难怪吃豆腐的农耕民族在吃奶酪的游牧民族凶悍的攻击面前往往回天乏术。
饮食习惯有时确实能改变一个民族的历史命运。中国人影响最深远的发明是烧开水，冶金技术的进步使得中国人很容易就把水烧开来喝，由此还诞生了依赖开水的茶文化，所以中国人告别生水后疾病感染率大大降低，于是人口膨胀，太多的人口使得中国人的历史进程往往由人的数量来决定，人的劳动力变得不值钱，所有贤明皇帝的最大工作就是养出一大堆人口。而欧洲人大部分生活在天寒地冻的环境里，农耕水平低，人口数量一直上不去，所以人的劳动力也就宝贵了起来，以至于在严酷的宗教环境下也能产生体现人之价值的文艺复兴，促使科技研究不断进步来弥补劳动力的不足，而成天吃着高热量的奶酪和肉食，也使欧洲人的血脉里格外有冒险和攻击的成分。
最早意识到这一点的是日本人，为了改变“小日本”的基因，日本政府不断增加牛奶在国民饮食习惯里的比重，还鼓励少吃水稻，结果日本人的身高很快就赶上了中国人，人口素质也是雄踞亚洲。
中国从传统到现代化的进程，一如豆浆油条向牛奶面包的演变，这二十年的经济发展，老百姓喝的牛奶也多起来了，下一步应该就是流行吃营养更好的奶酪了吧？要是当初从元朝就把吃奶酪的习惯发扬光大，一百年前也不用怕八国联军进北京了。
为奶酪正名
奶酪其实是一种具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。关于奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪。如今，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块配上红酒直接食用，也可夹在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。
奶酪名家
荷兰
荷兰人都喜欢用面包片加奶酪片做成所谓的“三明治”吃。即使是上班时候的午间进餐，不少荷兰人也往往是从家里带上这样的三明治，最多在餐厅里要上一个热汤就算打发算了一天的午餐。
品牌：“戈达”。臭得实在厉害，说得不雅一点，和几个月没洗的袜子差不多。荷兰王室的颜色是橙色，因此不少奶酪的包装很鲜艳，独此一家。
法国
法国人特别爱吃奶酪，其消费量也居全球之首，有“奶酪王国”之称。但是法国人在吃的方面则比较讲究，至少不会像荷兰人那样仅仅是主要以奶酪充饥，法国食品中众多的美酒佳肴决定了法国人的饮食习惯。通常，法国人只是在饭后才食用奶酪，也可将奶酪弄碎在餐前冲汤喝。
品牌：“金银毕”。虽是小盒包装，但价格不菲，实在是因为牌子太响了，奶酪上还长了一层白毛。
细说奶酪
许多欧洲国家几乎都有自己独特的奶酪种类，像法国的“Camembert”（金银毕），瑞士的“Emmeuteler”（艾美达），意大利的“Mozzarella”（莫萨璃拉），荷兰的“Gouda”（戈达），英国的“Cheddar”（车打）等等。其实世界上已经有二千多种奶酪，在西餐里面，奶酪是不可缺少的食物，尤其在法国，奶酪更是一道专门的菜式。
被称为西洋“臭豆腐”的奶酪，在文艺复兴时期，曾被视为不健康的食物，直到十九世纪，人们的接受程度才慢慢上升，并将奶酪的制作从农场转到工业化。
在众多不同味道的奶酪里面，可从八种奶酪里衍生出来：第一种是新鲜的奶酪，第二种是半硬度的奶酪，第三种是硬奶酪，第四种是白霉奶酪，第五种是蓝霉奶酪，第六种是洗浸奶酪，第七种是山羊奶酪，第八种是加工奶酪。
奶酪至尊宝
在世界收藏史上，除了藏酒以外，最经典的食物收藏莫过于奶酪了，国外就有不少超级发烧友，在广州我们邂逅了一位，就是广州西餐协会副会长庄臣。
庄臣是早年留学海外的西餐大厨，熟悉各种西餐原材料，奶酪和酒就是他的一大爱好，他通过各种渠道搞到了不少收藏，其中不少还是名贵货色。
在外行眼中，奶酪的气味都差不多，但对于和奶酪打了十多年交道的庄臣而言，奶酪的本质是由气候、地理环境、牧草、牛羊的不同来决定；而奶酪质地、风味，则微妙地受到酵母、容器、制作方式、熟成的时间等条件的影响。至于品味奶酪，可以观其形，审其色，闻其香，品其味，只要克服嗅觉的障碍，就成功了一半。奶酪融合了牛、羊乳，以及发酵后产生的阿摩尼亚味儿，庄臣觉得气味浑然天成，具有丰富的口感。强烈的香气会在口腔和鼻腔之间产生交流和共鸣。大部分人都喜欢温和一点的奶酪，而庄臣就钟情于那款臭不亚于臭豆腐的荷兰奶酪。
奶酪可做西餐的配料，也可单独作为主菜。像庄臣这样的发烧友当然是希望专门细品奶酪了。但奶酪不是单独入口的，还要有美酒、面包和水果相搭配才算完美，一般说来，温和的奶酪，一定要配上柔顺的葡萄酒，味道咸重的奶酪，则要伴随比较强烈的红酒；新鲜初熟的奶酪，应选择质地较脆硬的法国面包。而浓郁陈年的奶酪，则适合味道偏重的全麦面包；香甜的梨子，特别适合口味浓重的奶酪，香甜多汁的葡萄则和山羊奶酪形成平衡对比，因为葡萄的特质正可以冲淡奶酪浓郁的风味
❹ 法国多少种奶酪
奶酪是法兰西民族的光荣。 它们品种繁多, 款式各异, 大小不一。 虽然荷兰、瑞士、丹麦等国都生产优质的奶酪, 但是吃奶酪还是应当到法国去。 法国每个地方都有自己独特的奶酪品种, 全法国有400多个品种, 堪称世界第一的奶酪王国。 奶酪中的出类拔萃者, 像出色的美酒佳酿一样, 可以取得以其产地命名的殊荣, 如布列塔尼奶酪, 普罗旺斯风味奶酪, 卡门塔尔干乡村奶酪, 罗奎福特青皮奶酪等等, 它们都散发出与众不同的馨香。
法国人有种习惯, 即吃完饭一定要品尝一块奶酪。 毫不夸张地说, 每个法国人都有这种习惯, 奶酪是他们一天也离不开的重要食品。 法国人吃奶酪喜欢空口吃, 最看不惯英国人、 德国人、美国人把奶酪放在面包上吃, 或和其他食物一起做个三明治, 他们认为那是野蛮人才吃的便宜饮食文化。
❺ 法国人最爱吃奶酪,因而有什么的说法.
有法国人说吃饭没有奶酪，就等于美女少了一只眼睛，不知道是不是夸张了。。反正法国人是很爱吃奶酪的，奶酪拼盘、涂抹在法棍或者是饼干上吃都可以。
❻ 法国246种奶酪指什么
法国不止246种奶酪
戴高乐曾经这样吐槽过挑剔的法国人民：“你该如何统治一个拥有二百四十六种奶酪的国家。”
法国人的挑剔从对食物的态度上体现的淋漓尽致。
我们中国人往往对食物的要求只停留在味道上。只要味道好，不管你卖的是红烧肉、烧烤、火锅还是臭豆腐，都能赢得大部分民众的追捧和称赞。
而在法国，想要获得称赞，需要在食材、环境、摆盘及服务都达到极致。法国超市的食材会表明产地，法国自产通常贵于进口，有机产品很受欢迎。还有那永远尝不完的奶酪….
即便法国人不愿意被标签化，但他们的评论风格有着群体性特征。法国人的评论往往很长很中肯，有褒有贬。绝不会像其他国家的住客们一样给一些感情分，“真实的感受”是法国人对于评价的态度。无论你在接待时如何热情友好，价格如何诚意十足，离开后他们依然会在评价中毫不留情的写下能写下的一切缺点。这样的现象在其他来自20多个国家的游客中甚至一次都没有出现过。
❼ 法国人为什么喜欢奶酪
我就在法国生活，其实甜奶酪只是奶酪品种的其中一小部分，大部分的奶酪是无味（这里指的是咸，甜味道），奶酪有很多种，有些发酵时间不同，有些是加了些佐料，有加香葱，有加胡椒，品种太多了，法国人吃奶酪是种生活习惯，就好像问我们为什么吃馒头多过吃面包一样，说不上多喜欢，但是又离不开它，已经形成了一种生活主食，就好像每天一定要刷牙洗脸一样是必须要做的，他们一般吃都是与长辊面包一起吃，一般是吃完正餐后食用
❽ 法国的文化习俗有哪些
【民间风俗】
一、社交礼仪
与英国人和德国人相比，法国人在待人接物上表现是大不相同的。主要有以下特点：
第一，爱好社交，善于交际。对于法国人来说社交是人生的重要内容，没有社交活 动的生活是难以想象的。
第二，诙谐幽默天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情。善于雄辩高谈阔论，好开玩笑，讨厌不爱讲话的人，对愁眉苦脸者难以接受。受传统文化的影响， 法国人不仅爱冒险，而且喜欢浪漫的经历。
第三，渴求自由，纪律较差。在世界上法国人是最着名的“自由主义者”。“自由、 平等、博爱”不仅被法国宪法定为本国的国家箴言，而且在国徽上明文写出。 他们虽然讲究法制，但是一般纪律较差，，不大喜欢集体行动与法国人打交道，约会必须事先约定，并且准时赴约，但是也要对他们可能的姗姗来迟事先有所准备。
第四，自尊心强，偏爱“国货”。法国的时装、美食和艺术是世人有口皆碑的，再此影响之下，法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感，在他们看来，世间的一切都是法国最棒。与法国人交谈时，如能讲几句法语，一定会使对方热情有加。
第五，骑士风度，尊重妇女。在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。
二、服饰礼仪
法国人对于衣饰的讲究，在世界上是最为有名的。所谓“巴黎式样”，在世人耳中即与时尚、流行含意相同。
在正式场合：法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。出席庆典仪式时：一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服，或是黑色西装套装；女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调相一致。
三、餐饮礼仪
作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。
法国人爱吃面食，面包的种类很多；他们大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。
法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。
法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上。在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。
法国饮食颇具特色，因之久负盛名。其烹调技术在西餐中首屈一指，故许多法国人常以此感到自豪。欧洲第一流大饭店的大厨师大半是法国人。法国是香槟酒、白兰地酒的故乡。人们认为除夕之夜家中若有剩酒，来年便要交厄运。法国人最爱吃蜗牛和青蛙腿，如果你点这两道菜，陪你的法国朋友定会十分高兴。如今，巴黎对蜗牛的消费逐日扩大，全市有 40 多家出售蜗牛的食品店。法国最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加薯仔丝。世界饮酒冠军法国人，尤其爱饮葡萄酒。她们吃饭很讲究菜肴和酒的搭配，如：吃鱼饮白葡萄酒，吃肉饮红葡萄酒。香槟在葡萄酒中，是一种最美好的酒，因为它制造费时，过程繁杂，所以在价格上就不会很便宜，而且被称为最富魅力的酒。在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。一杯冰凉的香槟，也是开胃的圣品，如果需要，可在酒里加块糖和数滴苦精（ BITTERS ），再加一片柠檬皮，就成了一杯香槟鸡尾酒。此外，香槟还可以用于烹饪。法国人还特别爱吃奶酪，不同色味的奶酷多达 400 多种，其肖费量也居全球之首，有 “ 奶酪王国 ” 之称。
【习俗禁忌】
1、法国的国花是鸢尾花。对于菊花、牡丹、玫瑰、杜鹃、水仙、金盏花和纸花，一般不宜随意送给法国人。忌送菊花、康乃馨等黄色花，认为黄花象征不忠诚，玫瑰花只能送单数，除了表达爱情外，不能送红色花。
2、法国的国鸟是公鸡，他们认为它是勇敢、顽强的直接化身。 法国的国石是珍珠。
3、法国人大多喜爱蓝色、白色与红色，他们所忌讳的色彩主要是黄色与墨绿色。
4、法国人所忌讳的数字是“13”与“星期五”，认为这些数字隐含着凶险。
5、在人际交往之中，法国人对礼物十分看重，但又有其特别的讲究。宜选具有艺术品味和纪念意义的物品，不宜以刀、剑、剪、餐具或是带有明显的广告标志的物品。男士向关系一般的女士赠送香水，也是不合适的。在接受礼品时若不当着送礼者的面打开其包装，则是一种无礼的表现。
❾ 一天吃一斤奶酪多吗半斤陈年切达半斤法国大孔
老实说有点多.
从热量的角度计算,cheddar一般100g含400卡路里,不知道你说的法国大孔指哪种,举最常见的emmental为例,370卡/100g,这么算下来1斤奶酪就1900卡了.如果你运动量不大,男的每天只需要2200卡,女的2000卡,随便吃个糖分高一些的水果或者一包非油炸方便粉丝都能超了.
法国有个奶酪火锅(la fon savoyarde),就直接把奶酪融了沾面包吃,在法国人眼里算特"油腻/长肥"的一道菜了,一般都只按一人250g奶酪的分量来准备.
不过偶尔吃多点奶酪没关系.要是天天这么吃,不出1个月,人要鼓起来吧