法国牛肉果酱怎么做

1. 牛油果酱怎么做

牛油果的营养价值众人所知的，但是也有不少人因为不习惯奶油味道的牛油果，会有一点点的排斥。而为了让我们对这种味道的排斥，不少朋友们会在家做果酱，加上各种调料，让我们渐渐的爱上这种味道。那么， 牛油果酱怎么做？

1、备牛油果一个。

2、切开两半。

3、去核。

4、挖出果肉。

5、用小勺子捣成泥。

6、加一小勺炼奶。

7、再加一小勺蜂蜜。

8、搅拌均匀即可。

9、可用牛油果酱蘸面包吃。

10、再抹个吐司吃吃!

自制牛油果酱的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。

其实牛油果的价值不仅仅是体现在食用方面，它在要用方面也是具有一定价值的，具有一定的保健作用。好的牛油果能给人们带来健康，美味以及营养等等，现在就有一个很重要的问题来了，那就是如何挑选牛油果?下面我就告诉大家牛油果的挑选方法。

购买牛油果，要看牛油果的软硬程度，和外皮颜色。只要没有局部软的牛油果都可以买。详细的要根据你的存放如果刚买的牛油果摸起来很硬，外皮是青绿色，这样可以存放1个星期。慢慢的，牛油果变得有点软，外皮还是青绿色，还是可以放几天。当牛油果外皮完全黑了，摸起来不硬了，有些软就要开始吃了。如果这个情况再放，牛油果里的果肉就会被氧化，会变黑。果肉变黑的话就别吃了。

一般靠用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。 3如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

牛油果，其实还有一种名字，就叫作鳄梨。但是大家千万不要误会，它不是梨子，也不是梨子的一种，牛油果和大家常吃的酥梨还是有着很大的区别的，可以说鳄梨和梨是完全不同的两种水果。下面，就来详细得介绍下牛油果的好处。

【营养成分】 牛油果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克。是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。

【营养功效】 牛油果，又称鳄梨。英文：avocado。原产于中美洲，营养价值极高，含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盘、色拉或是一些西式热菜。牛油果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

【特别功效】 牛油果的果肉含脂肪量高达30%，为香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，故有“树木黄油”的美称，可与黄油媲美。而它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸(即含胆固醇少)，极容易被消化吸收，其消化率达93%，更适宜年老体弱者调养身体食用。另外，牛油果还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点。故其又有“粮食水果”之称。

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2. 果酱是怎么做成的

橘子酱带皮熬制，风味更佳浓郁，略带一丝苦涩味才能让果酱吃起来层次更丰富，我墙裂推荐带皮熬制哦~另外，这款果酱适合久藏，越陈越香。

用料

橘子 1000g

细砂糖 500g

柠檬汁 50g

黑糖（原方有，但我省略了） 50g

带皮橘子酱（浓烈果香版）的做法

橘子洗净后，放入冷水中煮沸，重复2次。

※ 煮过的橘子水不要扔掉，是天然的去污剂，可以用来擦桌子，香气清新，很好闻。

3. 法式牛肉沙拉应该怎么去做呢

引言：沙拉是一个非常不错的菜品，而且在制作沙拉的时候通常都会荤素搭配，吃起来也很健康。那么法式牛肉沙拉应该去怎么做呢？

三、沙拉的好处

在蔬菜各方面已经清洗干净上面没有农药残留以及各种毒害物质的情况下，吃沙拉是非常有好处的。首先它能够让人做到一个很好的营养搭配，而且因为是生吃的蔬菜，所以说蔬菜的营养元素也不会在加热过的过程中丢失。而且沙拉的也可以方便携带，即便是上班的情况下也可以带份沙拉随时去吃。所以说沙拉这种方式也受到很多健身人士以及养生人士的喜欢。

4. 法国烤牛肉用的酱汁怎么调大家有技巧分享吗

法国烤牛肉用的酱汁怎么调？等牛肉静放变软之后，双面加盐和黑胡椒粒。肉并不是很肥得话，与此同时双面涂上食用橄榄油。假如你们家盐很咸，就少放些！！特别是牛扒比较薄的！！由于即使如今不足味，以后你害能够再放盐，但是现在盐放多了那真上帝也救不了你

5. 牛油果酱具体怎么做呢

牛油果酱作为一种原产于墨西哥的美食，首先我们需要准备原料，有新鲜的牛油果，还有新鲜的柠檬，还有适量的白砂糖，首先我们将牛油果清洗干净之后切开将他的果核挖出来，我在准备一个小勺子将牛油果的果肉挖出来之后，放到一个小碗里面，然后我们可以用榨汁机将它打碎，我们要保证牛油果中果肉的口感非常鲜嫩，然后我们再取新鲜的柠檬汁加入已经捣碎的牛油果肉中混合均匀，然后再添入适量的白砂糖，可以根据个人的口味，均匀搅拌好之后就可以做成一套清甜可口的牛油果酱，牛油果酱可以涂在面包上，或者和牛奶一起作为早餐食用，非常的有营养价值。

牛油果可以起到降低胆固醇的功效，因为牛油果含有非常多的油酸，虽然它作为一种水果的存在，但是这种脂肪是一种属于不饱和脂肪，可以中和我们身体中的饱和脂肪，所以说它可以起到降低我们血管中血脂的作用，还可以起到降低胆固醇的作用，从而软化我们的血管，预防一些心血管疾病的发生。
并且牛油果还含有一些非常丰富的脂肪，它的营养价值可以与奶油相比较，并且还有森林奶油的美称，牛油果的做法也有非常多，它可以作为生吃使用，也可以作为菜肴和罐头，虽然它含有的热量非常高，但是它属于一种高能低糖的水果，并且营养价值非常丰富，所以说适合在减肥期间上的使用。

6. 求各种酱的做法，好吃就行

一般做凉拌菜,都是用辣椒油,
还有做蔬菜沙拉 的话,就自己弄酱!

五种美味沙拉酱的做法

材料：
蛋黄 2个
细砂糖 50克
色拉油 550克
白醋 50克

作法解说：
1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。
5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱。

一、千岛沙拉酱

作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末（去除酸菜叶）1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可

二、塔塔沙拉酱

作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。

三、柳橙沙拉酱

作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。

四、味噌（日式酱）沙拉酱

作法：将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙、味淋4大匙一起拌匀即可

五、山葵沙拉酱

作法：将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。

我家的色拉酱做法

原料：花生油，一小段葱（最好是葱白），鸡蛋两个

做法：1，花生油烧热，葱整段下锅煎至焦黑，捞出．捞的时候要小心，不要把葱弄随了，否则做出来的酱就不好看了．然后将油端到一边晾凉．
2，打一只鸡蛋，将蛋黄蛋白分开．
3，另一只鸡蛋煮熟，取蛋黄．
4，用勺将熟鸡蛋黄碾碎（要尽量细一些），再将生蛋黄倒入其中，将二者充分搅拌混合．搅拌时一定要一直向同一方向．
5，蛋黄的混合物搅上劲以后，加入一小勺晾凉的油，继续延同一方向搅拌．待将油全部搅入蛋黄后再加油搅拌．重复本步骤直到觉得酱够多为止．
这样，美味的色拉酱就完成了．
不过，这样做出的色拉酱是没有味道的，吃的时候要依照自己的口味加些盐、糖、味精什么的．

在做的过程中要注意：
1，一定要等油完全凉下来才能加进去搅
2，搅拌时一定要始终向着同一方向，不然会懈的
3，在每一次加油前，一定要确保蛋黄已经把上次的油完全吸收了，而且一次不要加得太多，少量多次比较好．
4，一旦不小心打懈了也不要紧，将里面渗出的油倒出来，再向里加一个蛋黄，生的熟的都可以，重新打就行了．

这种酱打得越硬越好．我每次打到最后都是一大团，呆在碗的中间有点象面团，而且筷子插在上面是不会倒的．
而且，要现做现吃，隔夜就不好吃了．

色拉酱的做法很简单，你可以在家自己动手做。先准备蛋黄一个、盐半小匙、醋两大茶匙，色拉油3/4杯，再随个人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣酱油少许。除了油外将全部材料放入碗内搅拌，色拉油必须边搅边加地慢慢地倒进去，尤其要注意的是必须好好搅拌均匀，才能做得好，或者，你可以利用果汁机来搅拌。

你好！！

一：牛肉酱做法如下:

配料:牛肉0.5-1斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱1大袋(150-200克),鲜红辣椒1~2斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味)

1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火)

2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出就可以啦。

二： 剁椒酱做法：

原料：肥牛400克，豆芽200克，豆瓣酱半瓶，辣椒末20克，小青红尖椒圈30克，香菜段15克，姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、米醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。

做法

1.肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

2。 干净锅做火上，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮，然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，剁椒酱就好了。

京酱:甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。

葱爆酱:酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙

酸辣酱

材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。

调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。

做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。

蒜茸酱

材料：蒜头20粒，糖1大匙，酱油膏3大匙，冷开水60cc，香油1小匙。

做法：蒜头去皮洗净沥干捣成泥状，加入其它材料一起搅拌均匀即可。

甜鸡酱

材料：红辣椒3条，蒜头5粒，红糖1/2大匙，白醋1/2杯。

做法：将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可。

烤肉酱

材料：酱油3大匙，蚝油3大匙，麦芽糖3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (约1杯半—2杯) 。

做法：所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。

葱汁

材料：红葱头75公克，麻油1/2杯，胡椒粉1大匙，盐2大匙，花生油3大匙，味素2小匙，冷开水2杯。

做法：红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中，小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出，将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红葱片，把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存。

备注：可用油鸡汁来炒饭,炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌渍鸡腿约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切后放入米中一起蒸熟做成油鸡饭，制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。

醋溜汁

材料：蕃茄酱1/2杯，白醋1/2杯，糖1/2杯，乌醋1/2小匙，冷开水1/2杯，太白粉1小匙，麻油1小匙。

做法：将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化，煮好的酱料放凉后装入容器中即可。

备注：醋溜汁味道酸酸甜甜的,很适合烹调海鲜食品,烧热后淋在炸鱼,炸虾,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。

炸酱

材料：猪绞肉150公克，豆干5片，葱1支，大蒜3粒，姜2片。

调味料：甜面酱3大匙，豆瓣酱2大匙，米酒2大匙。

做法：豆干洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎，锅中热油3大匙，放入绞肉及豆干，炒香后盛出。余油爆香姜末、蒜末、葱末，再倒入绞肉及豆干，以小火煮熟后再加调味料炒香即可盛出。

辣椒油

材料：辣椒粉100公克，葱1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。

做法：先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱,姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。

五味酱

材料：蕃茄1个，姜50公克，红辣椒2支，香菜30公克，蒜头5粒。

调味料：蕃茄酱3大匙，糖1小匙，醋1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，冷开水200cc。

做法：将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。

备注：五味酱适合做为海鲜料理的沾酱,由于此酱制作较为费时，因此可多做些放入冰箱冷藏，约可存放1—2个月左右。

麻辣酱

材料：芝麻酱2大匙，酱油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙。

做法：将所有材料一起放入锅中拌匀即可。

辣椒油
材料:
辣椒粉100公克 , 葱1支 , 姜2片
八角2粒 , 花椒粒1大匙

做法:
先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀
?中热油1/2杯放入葱,姜,八角及花椒爆香
捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可

味酱

材料:
蕃茄1个 , 姜50公克 , 红辣椒2支
香菜30公克 , 蒜头5粒

调味料:
蕃茄酱3大匙 , 糖1小匙 , 醋1小匙
盐1/4小匙 , 香油1小匙 , 冷开水200cc

做法:
将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中
加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可

备注:
五味酱适合做为海鲜料理的沾酱,由于此酱
制作较为费时因此可多做些放入冰箱冷藏
约可存放1~2个月左右

餐厅里的沙拉酱都是自制的，种类就不胜枚举了。
1.原料：冷藏鲜奶100克 奶粉30克 盐5克 糖70克 沙拉油150克柠檬原汁150克 作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。 注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。 ②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。 ③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。
2.原料
白糖120克，面粉120克，盐30克，芥末粉6克，辣椒粉0.5克，新鲜鸡蛋4个，牛奶1200克，黄油120克，白醋350克。
制法
1.将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打。
2.将牛奶放入锅内，用小火煮开，将奶逐渐地到入鸡蛋混合液中，不断抽打，然后到入锅内加热。用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不到生面粉为止。
3.离开火源，加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用。
3.[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。
材料：蛋黄1个，芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。
芝麻沙拉酱
将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成
芥末沙拉酱
芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成
咖哩沙拉酱
咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成
茄汁沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成
鲜奶油沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成
综合沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成
参考资料：多了
你可以从网上搜索，网络知道里就有的。

7. 果酱怎么弄啊

首先准备你要的主材料，比如你想吃草莓酱，那就准备好新鲜草莓，准备一小杯蜂蜜，最好有麦芽糖，没有麦芽糖就用白砂糖，可以放些香料里面，比如香草，不过这种做果酱的香料比较贵，不用也不会有什么太大的影响。这里我就以草莓为例吧，把新鲜草莓洗干净，然后放入盆或者碗中，用勺子将草莓捣碎，不用碎成浆糊，只要没有太大的硬块就行，接下来把锅烧热，加清水放麦芽糖或者白砂糖熬煮，我做的时候是先熬糖，把白砂糖放入锅中，放入一点点水，只要能融化糖就可以，不要多，然后熬糖，熬到糖粘稠发黄，再加水一同煮，我个人觉得这样熬过的糖比较香。这个水量自己把握，看自己做的料的量来，我的用量是草莓量2/3的水，烧开之后加草莓，继续熬煮，熬到比较粘稠加入蜂蜜，调匀起锅，如果觉得不够甜，就再加些白砂糖或者麦芽糖。马上要完成啦，最后一步，把热腾腾的草莓酱装入碗中或者瓶中，放入冰箱冷藏，等凉后就可以尽情享用了。要注意哦，水量不要太大，不然太稀就变成草莓罐头啦！~

8. 怎样制作果酱

【苹果酱】

准备材料：苹果1000克，冰糖450克

辅助材料：桔子皮少许，清水600克

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：这次用到4个苹果，这苹果还是过中秋节的时候客人提来的，一直放在冰箱里，家里其他水果也特别多，再不吃就会浪费了，于是想着用来用它做果酱，4个苹果放在电子称上面称了一下，有1062克，削皮再去掉核的话，差不多是两斤的样子，

洗净削皮切成小碎丁，全部倒入一个干净的砂锅里面，加入600克清水先开中小火慢慢的煮一煮，把苹果煮软来。

【第二步】：趁着这个时间准备适量的冰糖和桔子皮，我这里用的小块的黄冰糖，为了做果酱而特意买回来的，是5元一斤，

怎么样做果酱才香甜好吃呢，水果和糖的这个配比是最重要的了，只要记住2：1的这个诀窍，才能确保果酱的口感和质量，桔子皮洗净之后切成小碎丁备用，大约煮10分钟左右就可以。

【第三步】：接下来给它倒入料理机里面，按果汁键给它搅成苹果糊，当然也可以在削皮切块之后就直接放在料理机里去搅碎了，

然后再重新倒入砂锅里面，把水分煮干，

这个时候呢，就可以把提前准备好的冰糖块和桔子皮一起倒进来了，开中小火慢慢的煮慢慢的熬，把果酱里的水分熬干，熬至粘稠状。

【第四步】：在此期间我们需要偶尔来搅拌一下，防止它糊底，我是定了2次闹钟，一共熬了50分钟，等至用铲子搅拌时，有明显的阻力，

且铲子上的挂糊越来越明显，锅里不断鼓起大泡的时候就可以关火了，因为加了桔子皮，这样子熬出来的苹果酱闻起来香味浓郁又清新。

最后再给大家总结一下在家里做果酱的3个技巧：

1.最好是选用优质成熟的水果，削皮去核切成小块，按照2：1的比例来准备白糖或是冰糖，拌均匀之后上锅用小火煮20分钟，出锅后用料理机搅碎即可。

2.果酱的做法并不复杂，但是制作的时候要注意，糖的比例不能减少，因为糖不但能使果酱粘稠，还具有消毒防腐的作用，糖分减少会使果酱存放的时间缩短，最后，做好的果酱要趁热装入密封的罐子里面，并倒扣放置，待果酱的温度降下来之后再倒转过来，这样可以防止空气进入，避免果酱遇氧变质。

3.做果酱的时候，不宜混入多种水果，因为它的酸甜度不一样，要想使果酱增香，最简单的方法就是在制作的时候加点柠檬皮，或是桔子皮，切成小碎丁与处理干净的水果一起加糖熬煮，另外也可以用一半的砂糖用麦芽糖来代替，也可以使果酱香味更加浓郁。

9. 牛排的酱汁有哪些

牛排的酱汁常见的有纯酱油酱汁，做法如下：

纯酱油酱汁做法：

主料：酱油适量

调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

做法步骤：

1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

10. 怎么在家自制果酱

自己家里做果酱无任何添加剂，糖量也可以根据自己的喜好调整， 营养健康美味，其实做果酱很方便， 简单说就是糖腌和热煮两步，各种果酱做法大同小异， 水果果胶含量不同， 可以做混合水果酱， 也可用适量麦芽糖替代白砂糖帮助凝固。给你一个制作各种果酱的合集，自己慢慢做吧！

用料：蓝莓480g、白糖80g、麦芽糖20g、柠檬汁半个

做法：

1.蓝莓清洗干净控干水分，放小锅中加入80g白糖

2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置

3.直到白糖融化，蓝莓出现很多汁水

4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮

5.熬煮的中间要不停的搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖再继续熬煮一会就可以关火了

6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用