❶ 憨豆先生有一次和别人斗吃生蚝结果吃了坏生蚝的是哪一集
憨豆全集 的第8集，15:34开始，那是一个梦。
介绍：
憨豆先生是个“有一点笨拙、有一点幼稚、有一点单向思维（脑筋不转弯）、有一点腼腆、又有一点短路的家伙，他的喜剧感来自你我都有可能会发生的日常生活中”。他平日的穿着则是非常典型的英国保守中产阶级的装扮。剧中他的对白极少，几乎都是靠“丰富的肢体动作”和“变化多端的表情”来呈现给观众。讨厌他的人也许会觉得，这个故作低能智障的家伙实在令人作呕，但欣赏他的人会觉得他实在太了不起了，能够把英国式的幽默表现得淋漓尽致，可以算“用卓别林方式演戏的英国金凯瑞”。
❷ 关于憨豆先生的假期里的法国菜
那个是牡蛎，也叫生蚝。吃法就直接往嘴里倒，味道很好。
http://ke..com/view/20396.htm
http://image..com/i?tn=image&ct=201326592&lm=-1&cl=2&fm=ps&word=%C4%B5%F2%C3
其他食用方法是，烟熏啊，油炸啊。好多，
碳烤生蚝(牡蛎)
将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。
番茄酱拌牡蛎的做法
原料：
牡蛎20粒（300克），鸡蛋一个。
调料：
盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；
(A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：
1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。[美食中国]
2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。
3、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。
洋葱牡蛎的做法
原料：
牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
调料：
胡椒粉、绍酒、精盐各少许；
(A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：
1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。[美食中国]
3、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。
4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
奶汁牡蛎的做法
菜谱名称：奶汁牡蛎
所属菜系：俄罗斯菜
制作手法：煮
菜品口味：其它
菜品类型：热菜
制作方法：原料
奶汁20g、牡蛎1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶适量。
调料
盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油75g。
制法
将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮薯仔球即可。
厨艺经验
牡蛎煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。
蒜辣牡蛎的做法
原料：
牡蛎300克，嫩豆腐一小块。
调料：
豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；
(A)酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。
做法：
1、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国]
2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料(A)倒入拌匀。
3、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。
牡蛎蒸米饭的做法
酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
【做法】
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
牡蛎饭
牡蛎饭的制作材料：
主料：米3杯，牡蛎500g 佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量
牡蛎饭的做法：
1) 牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
(2) 把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
(3) 把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。
菜谱：紫薇花牡蛎火腿汤的做法
[原 料]
紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
[制作方法]
1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。
[本品特点]
味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。
萝卜丝牡蛎汤的做法（菜根香）
萝卜丝牡蛎汤的做法（菜根香）
材料：萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝
做法：
1、萝卜胡萝卜切丝，油锅爆姜丝，放萝卜炒透，放水，烧开，放牡蛎肉，煮开1分钟，关火。
2、放盐和胡椒粉。 其实不用放胡萝卜的，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，既然切了也就放吧。
牡蛎的五种做法
我家那边的牡蛎吃法（闽南）：
1、做汤：紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。
2、牡蛎粥：白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜（切细，这样很好看又好吃），油盐随意。可备胡椒粉，看个人喜好。
3、牡蛎煎饼：这是厦门挺有名的小吃。面粉＋鸡蛋＋牡蛎调匀，上锅烙，葱花等随意。
4、蒸牡蛎：牡蛎头洗干净，放锅里。一个个叠好，开火煮，估计牡蛎壳稍微开了就行。自行再被店蘸的调料。
5、炒牡蛎：牡蛎洗净加青蒜上锅炒熟即可。
烤牡蛎串做法（韩国料理食谱
原料】
牡蛎 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、
醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克
【制作过程】
1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。
2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。
3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。
4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。
❸ 憨豆先生的假期 他吃的法国菜叫什么名字 那些虾和贝壳是生的吗
那个贝壳是牡蛎，也叫生蚝。吃法就直接往嘴里倒，味道很好。
那个虾叫小螯虾，也是生的。
希望你满意！
❹ 憨豆先生第二集中的牛排是怎么回事
憨豆点的菜叫‘鞑靼牛排’
鞑靼牛肉（Steak tartare），又称他他牛肉、野人牛肉，是新鲜的牛肉、马肉或者鱼肉用刀剁碎而成的一道菜式。传统吃法通常加上盐、鲜磨的胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）、喼汁（Sauce Worcestershire）；意大利式吃法又加上洋葱末、续随子（Câpre）、酸黄瓜（cornichons）、西洋香菜末（persil）、大蒜末、橄榄油，最后打上一颗鲜生蛋黄。在美国基于卫生理由，受欢迎程度已经不如以前（通常不会写在菜单上），但为食家而言，却仍然是一道珍味。此菜仍然流行于法国习惯上佐以一盘炸薯条，而且基本每个餐馆都能见到她的身影，但并不是每个法国人都喜欢吃它。
自人类懂得用火加热食物以来，在这个地球上，无论在东方或者西方，热乎乎的美食似乎都象征着一个文明的进步和开化的程度。老祖宗们骂北边草原上来去如风的游牧民族，最惯用的就是“茹毛饮血”，“不知礼仪教化”这样的词汇。除了“脍”这种极个别的烹饪方式以外，老祖宗们基本上是不吃生肉的。而自东晋以后，“脍”也慢慢的消失在老百姓的餐桌上，却东渡漂洋过海，在日本国发扬光大，变为“刺身”。同样的情形也在西方发生，罗马帝国统治下的西欧人就曾经认为汪达尔人是吃生肉的。而之后的成吉思汗，更是让欧洲诸国恐惧到尿流。而这道充斥着血腥与野蛮气息的神菜，鞑靼牛排(tartar steak)，就是在这种背景下传播开来的。
与东方的农耕文明相反，对于有着游牧民族背景的西方文明来说，牛并不是什么太珍贵的畜力。所以他们吃牛肉也没有什么太大的反感。这也为鞑靼牛排的普及打下了基础，不然同样被蒙古族统治过的中原大地，早就应该疯狂的爱上鲜嫩多汁的牛排大餐。据野史记载，这道神菜最早的来源正是蒙古那无敌天下的骑兵——众所周知，蒙古骑兵经常一人双马甚至多马进行长距离机动作战。蒙古人本身便号称“马背上的民族”，再加上蒙古马是当时数一数二的好耐力的马种，这使得骑手们基本上可以不下马便执行一切长途任务。也许是在某一次执行长途奔袭的任务中，某位骑兵突然间发现那放在马鞍侧的牛肉被长时间来回挤压摩擦，变成了肉糜，而扮上点中亚的香料和草原上的岩盐，吃起来居然味道还很好。这种方便快捷营养丰富的食物很快风靡一时，并在蒙古除了中原外的其他三大汗国的辖地里广泛传开。时至今日，鞑靼牛排依然是法国，比利时，罗马尼亚，丹麦，捷克，德国，匈牙利，斯洛文尼亚等国家的上等大餐。
正如大家所知道的，牛排依照加热程度的不同常规上可以粗略的分为raw，blue, rare, medium rare, medium, medium well, well done这几个等级。而这里的raw就是指的完全没有经过加热的生牛肉。鞑靼牛排本身的烹制也不是很难，将上好的细牛肉绞碎，拌上橄榄油，胡椒粉，碎洋葱末，葱花末，芹菜末，西红柿丁，茴香，迷迭香碎，再打上一个生鸡蛋，搅拌均匀，马上开吃。而如果你在德国，还要加上一片酸黄瓜来开胃，而在法国，法国人则更多的会选择法式炸薯条来搭配。吃过的人都说，味道鲜美，入口即化，堪称深得牛排烹制的精髓的美食。比起要经过加热的blue程度的牛排来说，鞑靼牛排似乎更加的原生态和完美。
但是，这道神菜基本上很少能在美国牛排馆桌面的菜单上看到。原因无他，一是对牛肉要求太高，非得有经验的大厨才能精挑细选出适合生吃的牛肉。二是对卫生条件的要求也非常高，所有材料都是生的，且不说要冒着感染沙门氏菌的危险去吃生鸡蛋，单单是生牛肉里的各种寄生虫就足够让垂涎欲滴的老饕们思量思量了。而在某些国家，限于当地卫生法令，做鞑靼牛排的门槛是非常的高的。这也导致了越来越多的食客们放弃了追随鞑靼牛排的脚步。但是在法国基本每个餐馆都有这道菜，胆子大食客们的不妨一试。
❺ 憨豆里边有一集，憨豆去法国餐厅吃饭，要了一个生牛肉馅一样的菜，那是什么菜憨豆后来完全吃不下去。
第二集，第二部分，谢谢。