怎么做好吃的法国长棍

㈠ 法国长棍面包最好吃的做法

面包横切铺馅料:

把法国面包横向对切后，即可在面包体上任意铺上各种馅料，也可视情况于表面挖出一些凹陷，使馅料不易掉落。完成后想要整条直接吃或切成一块一块吃都很适合。

- 泰式起司酸辣牛 -

材料

法国面包 1支

奶油 适量

起司片 2片

水煮蛋 1颗

牛小排 150公克

小豆芽 适量

柠檬丝 适量

调味料

紫洋葱碎 30公克

大蒜碎 1颗

红辣椒碎 1根

柠檬汁 1颗

淡酱油 30公克

砂糖 30公克

鱼露 15公克

作法

1.所有调味料混合成酱汁。

2.将法国面包横切成半，面包体抹上适量奶油，铺上起司片，放入烤箱中，以上、下火200℃烤15～20分钟至起司片软化，取出备用。

3.热锅，倒入少许油，放入牛小排煎至金黄色，再加入作法1的酱汁煮至收干，切大块后，铺至作法2的法国面包上，再摆上水煮蛋及小豆芽，刨上柠檬丝即可。

- 地中海鲜虾起司 -

材料

法国面包 1支

奶油 适量

起司奶酪 适量

鲜虾 6尾

紫洋葱圈 适量

橄榄油 适量

作法

1.鲜虾去头、去尾、开背，放入滚水汆烫至熟，泡冰水冷却；紫洋葱圈切小圈，泡冰开水至洋葱成透明状；

2.将法国面包横切成半，面包抹上适量奶油，放入烤箱中，以上、下火200℃烤15～20分钟取出，涂抹薄薄一层起司奶酪，摆上起司奶酪块，用喷枪炙烧，再分别摆上作法1鲜虾与紫洋葱圈，淋上橄榄油即可。

- 南法香柠野菇 -

材料

法国面包 1支

蘑菇 100公克

杏鲍菇块 1根

洋葱碎 1/5颗

蒜碎 2颗

西红柿丁 1/2颗

迷迭香 1支

月桂叶 1片

义式综合香料 适量

调味料

盐 适量

粗黑胡椒粒 适量

柠檬皮 1/2颗

柠檬汁 1/2颗

橄榄油 10公克

作法

1.蘑菇与迷迭香、月桂叶、义式综合香料放入滚水煮约3～5分钟，捞起备用。

2.热锅，倒入少许橄

㈡ 法式长棍怎么吃

法棍的花式吃法
原料：法棍，鸡蛋1个，牛奶100ML，黄油30G，糖25G，核桃少量
做法：
1、法棍切成一段段的。
2、隔水加热，将黄油、牛奶、糖搅拌均匀，
直到糖和黄油融化。
3、鸡蛋加入2中，用手动打蛋器打均匀。
4、把混合好的布丁液浇在法棍断面上，要多浇几次，
让布丁液充斥在整段法棍里。

5、撒一点核桃碎。
6、烤箱预热，190度10—15分钟。

老好吃老好吃的，尤其刚出炉的，
法棍皮是极其酥脆的，
里面的肉却是香甜柔软，
口感非常丰富，真是好吃好吃好吃……

㈢ 请教面包，法式长棍的做法。

高粉加低粉搭配，法式水解法，面温控制在22到24度，24到26度环境下室温基础发酵40分钟，翻面发酵40分钟，分割预整形，枕头型，放置法式发酵布上，松弛20分钟，最后成型，搓成55厘米的棒状，最后发酵60分钟，割刀烘烤，230/200.3秒蒸汽，55到30分钟即可。

㈣ 法棍面包这么硬怎么吃 法棍面包的吃法

1、把法国长棍切成片，在上面撒上黄油，白糖放在烤箱里烤一下。就会酥脆无比。

2、把法国长棍从中间剖开。放入蔬菜，水果，沙拉酱制作成三明治。

3、把法国长棍切成片，然后就着咖啡或者牛奶蘸着吃。会变得比较松软。

4、把鸡蛋打散加入一些葱花。然后把法国长棍切成片，放入鸡蛋液中赞一下。再把它平铺在烤盘上，烤就会变得松软。

5、把法国长棍切成片。然后泡入玉米粥或者麦片粥中。搭配着吃。然后也可以切片蘸上果酱或者沙拉酱食用。

㈤ 法棍要怎么吃才好吃

法棍配方
高筋粉 700克
低筋粉 300克
酵母 12克
食盐 20克
清水 670克
制作流程程：
①将配方之中全部原料投入搅拌机之中，搅拌至面筋的十成，状态是要出手套膜。
②将面团置于室温在22至25度环境之中醒发半小时左右。
③分割面团150克一个预整形成长条状盖上保鲜膜置于室温下醒发半小时左右
④将醒发好的面团整形成20厘米的长条状，两头略尖，放入烤盘模具中。
⑤将醒发柜，温度调成，温度35，湿度70。将整形好的面包放在醒发柜之中，醒发半小时左右，醒发至原体积的一倍大。
⑥将面包表面筛粉并割上三刀柳叶口。口子之中挤入黄油，直接入炉烘烤。
⑦烤箱温度设置成上火180，下火160。蒸汽三秒时间30分钟左右。要是没有就算了，烘烤时间大概半小时左右，如果中途上色严重即可降温烘烤。
烤好的法棍应在两小时之内食用完是最好的。

㈥ 法式长棍的做法

Baguette(法式长棍面包）

Baguette，原意是长条形的宝石。Baguette面包，其

正确定义是：未经漂白的面粉，不含防腐剂，不掺油脂，只准用盐和酵母发酵、烘焙。在形状上、重量上也统一为每条长

76公分、重250克，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。食用Baguette也不似法国大餐那般烦琐讲究：伸出左手捉住长棍，五指钳紧，然后

右手跟进，卡住面包的尽头，再然后左手下旋，右手上旋，将面包拧将下来。据说1899年出版的一部《生活之术》（Regles Savoir-Vivre)对此作过解释：用刀子切面包，其碎屑可能会飞起弹进客人的眼睛，甚至落到夫人裸露的肩膀上，造成困扰和尴尬。
【分类】 法国菜

【原料】 精白面粉500克、白糖15克、细盐8克、麦淇淋50克、奶粉8克、酵母粉5克、清水300克。

【调料】

【制法】

将面粉、白糖、精盐、麦淇淋和奶粉一起放入搅拌盆内，把酵母粉溶解在水里放入盆内，搅打至起韧劲，揉制成匀滑的面团，醒发60分钟左右。预热烤箱至205度。将发好的面团取出，分割成所需大小，搓成长棍形，排列在烤盘内，再醒发至原来体积的一倍时，进入烤炉内烤约25分钟，至表面褐黄外壳硬脆时取出即可食用。

㈦ 法式面包棍太硬怎么吃

法国长棍面包没有特定的吃法可以直接吃也可以搭配所有你喜欢吃的酱料。以下是五种法棍的常见吃法。

1.直接吃刚出炉的法棍还没有凉透，拿在手里微微温热。外表金黄酥脆，捏着会有脆响，而内部则是充满空气，轻盈柔软。这个时候可以直接吃。

2.蘸咖啡或者茶在法国，你一定会看到他们用大量的黄油和果酱涂抹在法棍面包片上，然后把几乎整个面包片直接放进茶或者咖啡中。法国人觉得，这才是正确的早餐吃法。

3.用法棍擦盘子法国人吃晚餐的时候，是不会把法棍面包片放在盘子里的，而是放在盘子边的桌上，这就赋予了法棍更加随性的含义。吃沙拉的时候，菜和奶酪吃完了，就能用法棍蘸着沙拉酱，提供那些菜叶子无法提供的饱足感。

4.搭配奶酪或鹅肝前菜如果是鹅肝、碎肉冻之类的，就拿刀切了直接抹在小块的法棍片上，一起放进嘴里。咀嚼的时候，一时是肉香，一时是面香，让人回味。也有搭配奶酪，撒上香草，然后稍微烤制，奶酪的香气扑鼻。

5.法棍三明治法棍基本上占领了法国人的一日三餐，街边的咖啡店提供的午餐都是整根的法棍三明治。白火腿+奶酪+生菜，或是鸡胸肉+蛋黄酱+番茄，或是用生腌的火腿片配上切碎的马苏里拉干酪，滴上几滴橄榄油也行。总之法棍是怎么吃都好吃，怎么配都是绝配啊。

㈧ 都知道法棍很硬，那你知道法棍应该怎么吃吗

因为使用的面粉筋度更高一点，气孔更大但是更粗糙。面包肉更有嚼劲，更有甚者嚼起来有点酸酸的。如果是拿来佐餐的话，在法国，几乎所有的饭店都免费提供面包的。讲究的店会给你传统面包，很多法国人拿一根长棍当一家人的一顿饭，也可以买后边走边吃，什么都不需要搭配。饭店餐厅也经常在客人点餐后，免费提供切成小段的长棍，这种情况经常是抹黄油、或果酱、或蘸牛奶咖啡一起吃。

㈨ 法棍怎么做好吃

法式长棍面包(Baguette)是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是"棍子面包"，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。

将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的水，慢速4到5分钟，快速7到10分钟，搅拌成面团，面团温度24-26℃;面团静置30-40min后，分割，每块面团重量250g，最后醒发时间为70min，温度32℃，相对湿度70%，面团醒发至8成时，用刀片沿面包表面划刀口;立即送入烤炉，通入蒸汽，烤箱温度235℃，烘烤时间25-30min。

法式长棍面包通常是做成外形稍微自由变化的面包条，透过一连串的折、卷的动作成形，放在铺上布的篮子内或一排排放在沾满面粉的面团发酵布上发酵，然后直接放在法国面包专用炉里烘烤，或使用能够维持法式长棍面包造型的特制带孔烤盘烘烤，热可以透过开孔传导。一般美式法国面包的油脂成分高很多，放在旋风烤箱烘烤，而不是使用法国面包专用炉。法国以外的地区，长棍面包也有用其他的面团制作。例如，越南的bánh mì(越南法国面包)使用高比例的粘米粉(白米磨成粉)，而很多美国、加拿大的面包店除了法式面包以外，同时也制作全麦、多种谷类和使用天然酵母的长棍面包。此外，即使是法式配方，各地都有所不同。有些配方会添加少量牛奶、奶油、糖，或者麦芽萃取物 ，依照想要达到的口味、特性作调整。