法国牛肝菌在哪里

‘壹’ 四大野生名菌叫什么

一、世界四大名菌

1. 松露

   松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露，所以叫做松露，与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。松露被称为“闪电的女儿”，看上去很浪漫的形容，其实有着很现实的科学根据——当松露开始进入成熟期时，和松露共生的植物周围会出现烧焦现象，让周围的草全部枯萎，仿若被闪电击中一样。当初，这个奇特的自然现象曾让松露在迷信的中世纪被视为恶魔的化身，长达千年人们避之惟恐不及，直到14世纪法国教皇才开启了吃黑松露的风潮。19世纪是黑松露的极盛期，当时所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露为主的菜肴。

2. 松茸

   松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
   

3. 鸡油菌

   鸡油菌是世界着名的四大名菌之一，除了具备浓郁的泥土气息外，它还有特殊的花香及紧实的口感，鸡油菌又被叫做杏菌、杏子茸、杏黄菌，富含人体必须的8种氨基酸和维生素A和C，因此也被称为“蘑菇之王”
   

4. 牛肝菌

   牛肝菌菌盖呈扁半球形，光滑、不黏、淡裸色，菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，菌肉白色，可入药。富含维生素B2，含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱，营养丰富。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。若烹制不当(不熟或糊锅)，可导致中毒，轻则腹泻，重则出现“小人国幻视症”。
   

‘贰’ 牛肝菌生长在哪里啊

在我国云南，贵州，四川，甘肃等地区的松林地带，牛肝菌主要生长在600到1500米海拔的山区，是高温菌种，菌丝的生长适宜温度为23到28℃，7到9月的高海拔针叶林与其他林木的混交带是牛肝菌生长的集中地方。

‘叁’ 牛肝菌的产地是哪里

牛肝菌的种类有比较多，因此产地分别也是比较广泛的，一般常见的产地有云南、四川、贵州、安徽、广东、浙江、江苏等地，其中云南是野生牛肝菌的主要产地。目前为止发现的牛肝菌有26种，其中就有22种是产自于云南地区的，还有11种仅是云南地区特有的，因此野生牛肝菌是云南地区的一大着名特产，在野生菌大量上市的季节里，美味的牛肝菌吸引着众多吃货前来购买。
答案来自：养臻厨优

‘肆’ 哪里可以买到牛肝菌种

你好，牛肝菌目前基本就是野生的，直到今年（2015） 年初，才由云南景洪的一家企业栽培出全球第一款人工牛肝菌，属于 黑牛肝菌，近期好像又听说有新的品种问世，你要是需要购买牛肝菌种的话，可以去咨询，具体我也记不住了，你可以网络一下类似 人工牛肝菌 这样的短语去查找

‘伍’ 哪里有收购 牛肝菌的

有很多啊，我们公司就是专门做牛肝菌的出口的，主要是看你的量有多少，如果量小的话，主要是看产地是哪里。

‘陆’ 十大名贵菌类分别是哪些

十大名贵菌类分别是：鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、猴头菇、虎掌菌、黑木耳、羊肚菌、金耳。

1、鸡枞

松茸是野生的珍贵真菌。学名松口蘑， 名叫大花菌、松菌、剥皮菌。是名贵食用菌，在日本有“蘑菇之王”的称誉。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，每年七、八、九月出菇。

4、牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科、松塔牛肝菌科等真菌的统称。云南省牛肝菌类资源丰富，可食牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌。生长于海拔九百米至二千二百米之间的松、栎混交林中，或砍伐不久的树林边缘地带。

‘柒’ 牛肝菌干片识别与制作方法

同志，你没有因为吃了这个西红柿炒牛肝菌出事真是谢天谢地！我不了解你买到的牛肝菌是不是野生的，但就算人工培植也绝对不能和西红柿掺合。我是云南人，我们家那边是野生菌王国，我虽然说不出是什么原因，但是从小到大吃菌子那天就绝不会有番茄这类菜，因为每年菌子收获的季节，就会有人吃了中毒的，死人也不是吓唬你的。
建议你先把牛肝菌水发2个小时，让它变软。过硬的菌杆就切掉，然后就是大蒜切碎，算要多放但别盖了菌子的味道。能吃辣再放点辣椒，生姜就不要了。用植物油烧热，下蒜，然后倒入牛肝菌放盐、味精翻炒4、5分钟，之后倒入一下碗水，盖上盖子焖，直到水分被吸收就可以起锅了。菌子有天然的鲜甜，通常不建议搭配过多的食材，不然就夺味了。

‘捌’ 请问牛肝菌可以怎么吃在哪里买到

餐 桌上的 香 格 里拉 有 牛肝菌 的，他们同 样 以匠心精神 制作 推 广牛肝菌系 列产 品 ，如牛 肝 菌 披萨，传递 野生 菌 的 健 康与 美味。 可以 多了 解下 。

‘玖’ 牛肝菌在国外市场的前景

牛肝菌在欧洲市场销路较好，意大利料理和法国料理都离不开牛肝菌。举例说，他们使用牛肝菌做菜的普及程度就像中国人使用香菇那样普遍。中国每年都有大量的冷冻、盐渍和干片牛肝菌出口到欧洲市场，价格约在15-20美金/kg。

‘拾’ 法国的哪个地方有最好的食物呢

沙拉，我在法国最喜欢吃的地方

sarat - la - canedat，或简称Sarlat，是法国西南部新阿基坦多尔多涅省的一个公社。它的地区在法国被称为黑佩里戈尔。

Sarlat是一个中世纪的城镇，围绕着一个起源于卡洛林的大本笃会修道院发展起来。中世纪的Sarlat大教堂是献给圣萨塞尔多斯的。

土特产:

鹅肝酱

松露

油封& Magret

沙拉酱(用鹅油、欧芹和大蒜烹制的薯仔)

草莓

核桃

米拉(南瓜蛋糕)

Mique(汤里做的面包)

栗子

牛肝菌属

Tourain(当地的一种汤)

松露炒鸡蛋