法国拉面用什么面粉

A. 拉面一般用什么面粉

中筋面粉。

用料

主料：中筋面粉适量、配料（炒好的番茄鸡蛋、肉酱）、青菜。

辅料：食用油适量

1、取中筋面粉适量放入和面盆中

B. 拉面用的是哪种面粉是低筋面粉还是中筋面粉还是高筋面粉

中筋面粉。
中筋面粉指蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。

C. 做拉面用什么面粉

你好！当然是选择高筋面粉做拉面了！可以用~五得利高筋粉！这是首选！其次就是金沙河高筋粉！再有财神，五兄妹也可以！你也可以向你们那里面粉经销商打听，总会有一款面粉适合你的！祝你快乐！

D. 做拉面用什么面粉好

感谢邀请回答！

我有一认识的朋友在拉面馆干过，他说拉面馆现在，用的多的牌子是五得利、雪花面粉和红太阳。

生活中很多人喜欢吃的拉面，比较出名的就是兰州拉面了。他们很多都在用这几个牌子的面粉。所以放心购买吧。你也可以少买点几个牌子产品回来对比一下，哪个适合你就选那个。

反正拉面要用高筋面粉，或者用拉面专用的改良粉。

拉面的和面技术很重要，和面的时候要加蓬灰，最好是天然蓬灰，醒发后，要做多次抻拉，让面出筋。希望能对你有所帮助谢谢！

E. 拉面用什么面粉好，一般面粉可以做吗还有炒素菜用一般用什么调料

1、小麦面做的高筋面粉或者是拉面专用的改良粉，面粉柔软有韧性、口感好。要用冷水和面，和的时候可以加点速溶蓬灰拉面剂，拉面油最好用菜籽油，保鲜膜覆盖面团醒发，多抻拉几次。
2、炒素菜不必放过多的调料,油、盐、少量蒜和干辣椒、鸡精适量，不吃的话可以不放鸡精。

F. 拉面用高筋面粉还是中筋面粉

拉面用高筋面粉。

拉面的做法，准备材料：高筋面粉：适量、鸡蛋：1个、盐：适量、花生油：适量。

1、高筋面粉、盐、鸡蛋和面揉成面团，揉好后醒发，每隔5分钟揉一次，反复4-5次。

G. 拉面用什么面粉

拉面用的是普通面粉，拉面做法如下：

主料：小麦面粉200g

辅料：盐适量、清水100g

1、面粉200克加3克精盐和100克清水，和成面团。

H. 拉面 用的面粉是普通面粉吗

拉面用的面粉是高筋面粉，以下是拉面的具体做法：

1、将高筋面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。

I. 做拉面用什么面粉最好(拉面用什么牌子的面粉)

1、做拉面用什么面粉最好。

2、拉面 用什么面粉。

3、拉面需要什么粉。

4、拉面要什么样的面粉。

1.中筋面粉。

2.用料主料：中筋面粉适量、配料（炒好的番茄鸡蛋、肉酱）、青菜。

3.辅料：食用油适量取中筋面粉适量放入和面盆中夏天用冷水，冬天用温水，用筷子或用手，将面粉打成絮状，没有干面粉，比饺子面硬点即可。

4.和面在揉好的面团上倒入适量的食用油面团要全部涂上食用油，不要遗漏盖上盖子，饧上30分钟以上即可饧好的面团放到涂过油的案板上，用手压平，1-5公分厚即可。

J. 拉面的基本配方，怎么和面

拉面的基本配方，怎么和面，拉面一定要用高筋面粉，制作拉面和面是非常重要的，和面的时候水温很重要，夏天凉水，冬天温水，面要和的软硬适中，面团和好后要三醒三揉等，这样做出来的拉面才筋道弹性好。

拉面相信大家都喜欢吃，口感筋道好吃，作为一个以面食为主的北方人，面条可是我们的最爱，我们基本上每天都要吃面条，每次去拉面馆吃面，看到拉面师傅拉面的时候，都会觉得特别酷，拉面劲道好吃，想要做出劲道好吃的拉面，还有要有一定的技巧的，我也经常会自己在家做拉面，做出来的拉面一样劲道好吃，下面就来分享下拉面的做法和怎么和面。

总结：拉面的做法其实很简单，自己在家做，不添加任何东西，吃起来劲道还健康，做拉面和面非常重要，和面的时候夏天用凉水，冬天用温水，水要分多次加入，和面的时候加盐和鸡蛋，面要和的软硬适中，面和好后一定要三醒三揉，这样做出来的拉面劲道又好吃，喜欢吃的可以自己在家试试哦