法国香菇怎么做好吃

‘壹’ 香菇和海鲜可以搭配做菜吗

香菇和海鲜可以搭配做菜，下面介绍香菇炒虾仁的做法。

主料：香菇300g、虾仁300g

调料：食盐适量、葱适量、调和油适量

鲜香菇炒虾仁的做法：

1.鲜香菇洗净切块。

2.虾去壳去肠洗净。

3.炒锅放油，倒入鲜香菇炒熟。

4.加入虾仁炒熟。

5.加入葱和盐炒匀即可。

6.装盘食用。

‘贰’ 法国美食众多，为何他们会痴迷香菇的气味

香菇是一种风味独特的家常蔬菜。它的肉厚，嫩，好吃，营养丰富。是我国着名的食用菌，被誉为蘑菇皇后和山珍。香菇不仅是一种理想的美味佳肴，而且是一种食药同源的高营养食品。因此，香菇深受广大消费者的喜爱。物美价廉，越来越多的法国人爱上了蘑菇。据欧洲电视台1月2日报道，香菇已逐渐成为许多法国厨房里流行的口味之星，这一点从香菇养殖场的不断壮大中可见一斑。

香菇含有水溶性风味物质，既可作调味品，又可作蔬菜。香菇的风味主要来源于其氨基酸和核苷酸。除香菇外，还有一些高贵的真菌，如被誉为东北四宝的接力棒菇，西部地区的羊肚菌，更是美味无比。但是，在营养和价值方面，它们与香菇并没有太大区别，只是因为它们遵循稀缺是最贵的原则，所以价格普遍偏高。所以蘑菇是大众消费者的首选。

‘叁’ 奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，制作奶油蘑菇汤时有什么要注意的

把面粉和水用打蛋器搅拌均匀，不要留下块状。因为我家没有打蛋器，所以就只能手动慢慢磨，出动了筷子，勺子和隔网。注意，放水搅拌那一刹那，就会成面糊，此处要有耐心。将口蘑切成薄片，把培根切成小块，把洋葱切成丁。不粘锅中放入一半黄油，放入口蘑、培根、洋葱丁炒熟后，盛出备用。

汤色浅灰，散发鲜奶油、白蘑菇、香菇和黑松露混合在一起，层次分明的独特香味。口感香滑丰富，回味无穷。配上铺着鱼子酱的面包片就是款待贵客的珍馐。玉米粒清洗干净，火腿切成丁放入碗中备用，蘑菇也清洗干净，去掉硬硬的蒂，然后切成片，放入热水中烫一下，用手攥一下水分，放入碗中备用。口蘑去掉根部清洗干净，先切成片再切成碎末，留出四五片别都切成碎末。洋葱去皮洗净同样切成碎末，牛肉汤大家可以，用牛腩煮。