做法国棍烤盘是用什么铝材

㈠ 烤箱用的烤盘，可以直接放在火上烤吗会产生什么有害物质吗（想直接在火上用烤盘烙饼子） 多谢指教！

烤盘一般是搪瓷的，耐温680度左右，明火的中心温度有一千多度呢！直接烤会把烤盘的搪瓷烤暴的。

㈡ 烤红薯用烤盘还是烤网

烤红薯用烤盘还是烤网

烤红薯用烤盘还是烤网，烤红薯的味道十分的香甜，很多人都喜欢，我们烤红薯的时候都会用一些电器来烤，烤红薯的选择是非常多的。下面为大家分享烤红薯用烤盘还是烤网。

烤红薯用烤盘还是烤网1

烤红薯可以用烤盘也可以用烤网，红薯放在烤盘内烤制，可以避免溢出来的汤汁弄的烤箱内到处都是，比较好清洁。而烤网烤红薯的好处是受热更均匀，味道相对比较香浓，肉质细腻爽口。

烤红薯可以用烤盘也可以用烤网，并没有统一的规定，两种方法都有各自的利弊。例如将红薯放在烤盘内烤制，可以避免溢出来的汤汁弄的烤箱内到处都是，而用烤网烤红薯的好处是受热更均匀，不会出现夹生的现象。

用烤盘烤红薯时，首先要将烤箱调至230℃预热5分钟左右，同时把红薯洗净擦干，往烤盘上垫一层锡纸后放上红薯。再把红薯放入预热好的烤箱内设置230～250℃之间烤100分钟，期间两次翻面，就可以烤出美味的红薯。

用烤网烤红薯时，同样需要将红薯洗净擦干水分，之后将红薯单层码放在烤网上面，烤箱调至250℃左右时，时间设置成35～45分钟左右，不用提前预热，这样烤出来的红薯味道会更加香浓，肉质也会比较细腻爽口。

冬季吃红薯的三个条件：

1、吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。

2、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

3、红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

烤红薯用烤盘还是烤网2

其实，这并没有统一的规定，要看个人的喜好来定。不过我更喜欢用烤网烤红薯，但是在烤之前，要在烤网上垫一层锡箔纸，防止红薯汁弄脏烤网，难以清洗。

烤箱烤红薯的步骤

1、要将红薯洗好，用干净的布擦干上面的水渍，或自然晾干。

2、把烤箱中的烤网拿出，烤箱调到150度，预热5分钟。

3、在烤网上铺一层锡纸。

4、然后将洗好的红薯依次摆在烤网上。

5、将烤网放入烤箱中层。

6、关上烤箱门，然后将温度调到220度，时间定为45分钟，上下火一起烤。

7、在烤的过程中，要将烤网拉出，将上面的红薯翻转一面，等时间一到，就可吃上热乎呀、香喷喷的红薯啦，有兴趣的朋友，不妨自己试试吧。

烤红薯用烤盘还是烤网3

烤红薯没有厨房纸用什么代替

沾湿的纸巾、锡纸。

烤红薯的时候垫厨房纸，主要是为了避免红薯在烤熟后粘在烤盘上，其次是为了隔离烤盘上的细菌，更干净卫生，并且将红薯包裹起来烤的话，还可以防止被烤焦，保留更多的水分，使红薯的口感更新鲜，但这些目的使用沾湿的纸巾或者锡纸都可以做到，并且锡纸相对于厨房纸及沾湿的纸巾，所能达到的`效果更好。

烤红薯去皮好还是不去皮好

建议不去皮烤。

虽然说红薯的皮不能使用，但要是将皮去了烤的话，当中的营养成分和水分就很容易流失，进而影响到红薯的口感和甜度，而有外皮包裹的话，则可以起到一个保护作用，减轻营养和水分的流失，所以烤红薯的时候不去皮好一些。

但每个人的烹饪习惯和对食物的喜好都不一样，所以烤红薯的时候去皮了也没有什么太大影响，结合自身情况决定做法即可。

烤红薯烤出来的是油还是糖

是糖。

红薯中不含油脂，主要含有水分、蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2及多种氨基酸成分，所以烤红薯烤出来的蜜汁，是其中的糖分在高温下浓缩发生的焦糖化反应。

烤红薯的时候要不要刷蜂蜜

根据自身喜好决定即可。

一般来说，红薯中本来就含有比较高的糖分了，即便不刷蜂蜜烤也是十分香甜的，但是每个人的口味不同，根据自身喜好决定刷还是不刷就可以了。

但需要注意的是，对于肥胖以及患有高血糖的人群而言，红薯本来就是一种不宜过多吃的食物，要是再加上蜂蜜的话易导致自身情况更严重，不建议再刷蜂蜜烤。

㈢ 用微波炉烤鱼家里什么可以当烤盘

电烤盘版烤鱼做法
原料：鲫鱼 葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐、韩国烧烤酱
做法：
1、鲫鱼两条
2、去内脏去头洗净沥干水分
3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐
4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上
5、烤箱烤盘上铺上锡纸
6、锡纸上刷薄薄一层油
7、将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上
8、电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下。
9、烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味
提醒：
1、电磁炉温度不要过高，防止火大鱼内部不熟外表却焦糊现象发生，小火慢慢烤。
2、其它像草鱼、鲤鱼、鲢鱼、黄花鱼，都可以这样烤。

㈣ 烤鸡翅用烤盘还是烤架

烤鸡翅用烤盘还是烤架

烤鸡翅用烤盘还是烤架，现在随着烤箱这种厨用家电的普及，大家都喜欢自己在家研究美食，用烤箱烤鸡翅就是一道非常受欢迎也很容易上手的一道菜，那么烤鸡翅用烤盘还是烤架呢

烤鸡翅用烤盘还是烤架1

烤箱烤鸡翅用烤盘还是烤架

烤架烤盘都可以。

烤鸡翅的时候用烤架或者烤盘都是可以的，可以根据自己的需求来选择。因为鸡翅上面是含有脂肪的，在烤制的过程中会有油脂的析出，使用烤盘的话，鸡翅的油脂都会堆积在鸡翅的旁边，所以在烤制的时候鸡翅不会太干。利用烤架也是可以的，烤架可以很好的将烤翅烤出来的油脂过滤出去，从而烤出来的鸡翅不会太油腻，同时也能够温度能够全方位且均匀的烤制鸡翅，这样就不会出现有焦糊的情况。

烤箱烤鸡翅可以不用锡纸吗

可以，但是用锡纸会比较好吃。

锡纸具有一定的传热性，所以用锡纸包裹鸡翅的话，可以让鸡翅更加全方位的受热，能够快速且受热均匀的烤制鸡翅，所以一般会推荐在烤鸡翅的时候使用锡纸，但是没有也是可以的。

烤箱烤鸡翅多少度

烤箱烤鸡翅一般在180-200度之间是最合适的。

烤鸡翅主要是由鸡翅、葱、姜等原材料加一些辅料制成的，它的营养价值以及食用价值都比较高，用烤箱烤鸡翅时温度的把握是很重要的，温度太低不能将鸡翅烤熟，温度太高又容易导致鸡翅糊掉，一般情况烤箱烤鸡翅的温度建议在108-200度之间是最好，这个温度之间适宜烤鸡翅。

烤鸡翅的做法

主料：鸡翅 葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蜂蜜。

烹制方法：

1、将鸡翅洗净，用刀划十字。

2、然后加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用。

3、之后将鸡翅摆放好，待烤箱预热好后，放入鸡翅烤熟即可。

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烤鸡翅用烤盘还是烤架2

烤鸡腿用烘烤盘还是烧烤架

烤鸡腿立即放到烘烤盘上还可以的，无需刻意用烧烤架，立即将鸡腿摆在电烤箱配的烤墙上一般电烤箱内都是有一个铁架就可以了，可以用单双面烤，250度烤15-20分钟就可以了。

烘烤盘和烧烤架的差别

烧烤架烤出去的东西干一些，烘烤盘因为烤出去的汁依然在烤盘里触碰食材，因此烤出去的'肉没有那么干，看你喜欢什么口感的了，我之前用微波炉烤鸡翅，用烘烤盘和烧烤架各自考过，觉得用烧烤架烤出去的美味，可是会滴到微波炉加热里许多油迹，但是之后我是用的你的这类方式，烧烤架下边垫上烘烤盘。

电烤箱怎么烤鸡翅

原材料：鸡腿、五香粉、盐、孜然粉、黑胡椒粉等调味品

第一步：将鸡腿洗干净，依据鸡腿的总数，放到类似的面盆(大一点的面盆，能够让鸡腿更为进味哦)

第二步：以便让鸡腿更为进味，可以用刀在鸡腿上割小口子，它是以便让调味品可以进到鸡腿内部，味儿自然更为香啦，这儿留意，小口子遍布要匀称，假如不容易可以用木签在鸡腿扎穿小洞洞。

第三步：以上程序流程就行了还要刚开始抹上调味品了，因为鸡腿没有味儿，因此要撒上适当的盐，这一依照自身的生活方式来加上，建议偏浅一点。随后给鸡腿抹上五香粉，还记得是全部翅中必须抹上五香粉哦，随后撒上孜然粉，还记得撒匀称一点，大伙儿能够随时随地旋转翅中，随后能够在撒一些黑胡椒粉，那样鸡腿会更香。最终将鸡腿摆盘，拖盘上边放着锡纸，随后在放入鸡腿。

第四步：电烤箱如何烤鸡翅?接下去就是说很重要的流程了，开启电烤箱，将它加热到180度，大约需要5分钟，随后把鸡腿装进去，大约半小时上下，开启将鸡腿翻一个面，再考5分钟上下，闷一会就可以公布了，一盘五香鸡腿就进行啦。

常见问题

1、肉骨分离出来是个费活力的活，主要是两边的筋要弄断，正中间的肉就易分了。

2、鸡腿骨肉分离后会越来越较短，烤出去成正方形。如腌前在表层划上两刀会更进味。

3、不必应用新中式的油辣子、辣椒面，颜色不红，而且过辣。

烤鸡翅用烤盘还是烤架3

烤箱烤鸡翅温度和时间

不同的烤箱烤制食物会略有不同，但温度一般都是200摄氏度左右，烤之前先将烤箱180度预热10分钟，可以让鸡翅烤的时候受热均匀，然后把鸡翅放进烤箱，上下火200度，烤20分钟，然后将鸡翅取出翻个面，刷上酱汁，在放进去烘烤10分钟。

烤鸡翅详细教程

1、鸡翅清洗干净沥干水分，两面都用刀斜着切两道口子，方便入味。

2、碗中放姜片、葱段、盐、生抽、料酒、和胡椒粉。在吧鸡翅放进去搅拌均匀，用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏2个小时。

3、烤箱烤鸡翅推荐大家用烤网，这样受热更加均匀，然后将鸡翅整齐的摆放在烤网上，在烤网的下方放烤盘，然后铺一层锡纸，避免一会油滴下来不好清洗。

4、烤箱180度预热10分钟，然后放鸡翅，上下火200度，烤20分钟，把鸡翅取出来刷上之前腌制的酱汁，在翻个面烤10分钟即可。

烤鸡翅小窍门

1、想要鸡翅更加入味，就一定要把鸡翅提前腌制一段时间，在刷酱汁的时候也可以多刷几层。

2、鸡翅可以直接放在烤网上，不用包锡纸，这样烤出来的鸡翅金黄酥脆。

3、不好把握烤箱时间的朋友，烤制的时候随时看看，这样可以及时调整烤制的时间。

㈤ 家用烤盘烤鱼的做法

香辣烤鱼的烹饪技巧

技巧tips

1. 草鱼买回来之后，自己还是要处理一下，残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。
2. 配菜自由搭配，薯仔和莲菜也是不错的选择。
3. 配菜不用煮全熟，七八分就可以了。
4. 根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。
5. 食材中的大勺是指吃饭用的汤匙，小勺是指调料盒里带的调料勺。

㈥ 烤盘烤鱼的做法 烤盘烤鱼怎么做

1、准备食材：一条2斤大小的鱼，薯仔1个、藕1小段，香菇6朵，芹菜2根，洋葱一小个，小葱、生姜、蒜瓣、大葱白。 麻辣香锅底料（或火锅底料） 1袋，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒、孜然、干辣椒适量。盐、孜然粉、五香粉适量。

2、处理鱼：买鱼时记得让老板从背部划开，拿回家后，处理干净鱼腮、肚子里的黑膜。还有买鱼时，要注意鱼的大小，防止鱼太大放不下你的烤箱。

3、腌制：鱼弄干净后，划几个一字刀口，里外抹上盐（抹盐的时候小心鱼刺，不要伤到自己）。倒入料酒，小葱段、姜片，腌制备用。

4、炒底料：锅里放油，倒入麻辣香锅酱、郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒，干辣椒、孜然翻炒，倒入洋葱、葱白、蒜瓣翻炒均匀。倒入藕片，薯仔条、香菇，啤酒，汤稍微沸了就可以关火，不用炒熟。

5、烤盘里铺_上锡纸，把鱼铺在烤盘上刷油，蒸烤箱烤鱼 的时候，选择纯烤模式，220度， 先烤20分钟。烤出来鱼皮变干，鱼肉鲜嫩，温控准，不用担心烤焦。

6、炒好的底料倒入深烤盘，再把烤过的鱼倒在上面，鱼身上淋汤汁，放入芹菜段，撒上孜然粉、五香粉，再次放入蒸烤箱230度烤15分钟。这样烤出的麻辣烤鱼，鱼肉吸收了汤汁，入味鲜香，鱼皮香脆，满满烧烤风味。

㈦ 商用烤箱烤盘蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料
蛋清750
克
细砂糖300
克
香草吉士馅300
克
塔塔粉15
克
蛋糕油40
克
低筋面粉360
克
玉米淀粉100
克
泡打粉5-10
克
奶油100（不需要打发）
克
液态酥油100
克
烤箱版
蒸蛋糕的做法
先把蛋清，糖，香草吉士馅，塔塔粉放一起，慢速把糖搅化，大约两分钟。
蛋糕油放1步骤里，快速打微发（这也是做蒸蛋糕的关键）
低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，混合放步骤2里，先慢速搅到没有干面了，再快速度搅个五秒左右。
奶油，液态酥油，放到3步里快速搅匀即可，到此蛋糕糊做好。
烤盘里放好纸杯，用裱花袋装面糊，挤入纸杯六七分满即可。（可在蛋糕糊表面撒红豆做装饰）纸杯也可换成硅胶模具。
蛋糕糊挤好后，再在烤盘里加入适当温水，约1100克，我的烤盘40×60的。
加好水后入炉，上面盖一个烤盘。
上下火都是200度，烤20分钟左右。

㈧ 老饭骨用的电饼档什么牌子

相信大家对电饼铛并不陌生，即使自己家里没有，我们也经常会在一些小吃店看到。因为电饼铛可以同时对食材的上下两个面进行加热。所以用它来烙饼、做披萨等等都是不错的选择。但是现在无论是什么电器，牌子都是非常的多，质量和档次也是各有千秋，电饼铛也是如此。

那么今天就来跟大家分享几款电饼铛。

利仁

具有智能速脆聚能环，可以智能感应温度。不同温度不同颜色变化，通过颜色变化可以很好的了解食材的温度。

速脆聚能盘可以均匀加热食物，让食物外酥里嫩防止夹生。

利仁电饼铛家用加深大号可拆洗双面加热烙饼锅电煎烤机

九阳

外壳采用机械性能更好的电木（酚醛树脂），烤盘采用铝材，让加热效率更高。

烤盘采用食品级不沾涂层，无论是煎还是烤都是轻

美的

具有可升降烤盘，15-25mm的可升降距离。全程只能电子控温，让烹饪更简单。

带手柄可拆盘设计，让烤盘更易清洗。并且洗净后，无需等待即可继续制作下一道菜。

美的（Midea）电饼铛家用煎烤机下盘可拆洗加厚深盘

小熊

具有煎、烤、焖三种烹饪模式，180°展开双盘可以上下双面烤制。

凸型蜂窝底盘，方便导油，让食材不易粘糊。e型发热管可以多圈发热，让烤盘温度均匀，食材上色更加均匀。

小熊（Bear）电饼铛家用双面加热加深加大煎饼铛烙饼

苏泊尔

高档的电镀大把手，不仅握感舒适，而且安全防烫。均匀钻石纹烤盘，让烤盘受热更加均匀。

美味锁水圈设计，在煎烤的同时可以防止水分和营养流失。还可以锁住油烟，让厨房更干净，让您更健康。

苏泊尔(SUPOR) 煎烤机 双面加热 加深可拆洗家用电饼铛

㈨ 请问做披萨的烤盘可以用什么代替

可以用平底锅直接做披萨。
【烹饪材料】

主料：高筋面粉150克、猪肉馅300克、红皮洋葱100克
调料：食盐1/4茶匙、生抽2大匙、蚝油1茶匙、番茄酱150克、白砂糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酵母 干 半匙、黄油15克、马苏里拉150克、水80克
【制作步骤】
馅料制作
1、锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香
2、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用
3、加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色
4、加入蕃茄块，继续煸炒
5、加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油
6、煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖
7、最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8、最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻
9、锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用
10、煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）
饼皮制作
1、将面皮材料除黄油全部放入盆内
2、用手指尖调和成面团。提到桌面揉和
3、和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可
4、和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵
5、发至1--1.5倍大小即可
6、用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼
7、平底锅上先涂一层黄油
8、将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞
9、开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面
10、翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时候再丢一小块黄油到锅子里，再翻面
11、将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙
12、洒上芝士丝
13、再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝
14、重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。

㈩ 烤架怎么用，和烤盘相比有什么区别

烤架烤出来的东西干一些，烤盘由于烤出来的汁在烤盘中接触食物，所以烤出来的肉没有那么干。

用烤架肉汁滴下去很难清理， 所以下面最好垫个烤盘来接汁。

为了防止这用受热不均匀，最好将接渣盘放在烤箱的发热管下面。