为什么法国生蚝很咸

① 为什么有的生蚝鲜甜有的咸

海水的缘故。因为生蚝一般生长在海海洋里，所以如果你吃生蚝感觉有一点咸，可能是海水的缘故，但是是可以放心的。如果实在不喜欢这个味道。可以在前期用清水反复多洗几遍，虽然很难避免完全去除掉这种味道，但是也可以尽量减少这种咸味，再撒上一些料汁也可以去除这种味道。

② 各个生蚝产地有哪些区别和特色

对于这个话题来说，可以一句话来总结了，“不同地区的环境不同，对于生蚝的生长也有不同的影响，生产出来的生蚝也是不同的。”

首先，来说一说美国的生蚝吧。

美国的生蚝每个都是很小的，看起来很精致而且十分的清淡。一般来说口感是发甜味的，因为第一次吃生蚝的人都是喜欢吃甜甜的生蚝的。不过加州的生蚝就是咸咸的。可以说了，美国的生蚝是最漂亮的生蚝了，是颜值最高的。

生蚝的不同，主要还是有不同地区的地理环境的不同导致的，因为在不同的地区有不同的海水，所以会导致生蚝的不同。

③ 为什么高压锅压的生蚝是咸的呢

钠离子。根据查询大众点评可知，因生蚝体内含有钠离子，所以高压锅压的生蚝是咸的，生蚝是一种双壳软体动物海产品，富含钙、锌、维生素、矿物质和蛋白质，有“海中牛奶”的美誉等。

④ 清蒸生蚝为什么会很咸

清蒸生蚝为什么会很咸？因为生蚝是海里的，本身有咸味。蒸之前可以用清水浸泡一下。或者做成蒜蓉粉丝生蚝中和一下咸味。

⑤ 怎么去除生蚝的咸味

盐水去腥法 1、将生蚝用盐水煮5分钟后，迅速将生蚝捞出放进冰水里，反复几次腥味就没有了。 2、可以将生蚝放在淡盐水中浸泡半小时，期间搅拌2到3次，然后捞出，用清水冲洗、沥干即可。 3、可以先用清水浸泡24小时，让生蚝干充分吃水回软，然后用盐反复撮洗干净即可，有醋的话清洗的时候也可以加点。 3 酒类去腥法 1、先将生蚝洗净，用料酒浸泡会捞出，再加盐，之后的生蚝就没腥味了。也可以反过来，先用盐洗生蚝，然后用料酒泡十分钟左右。 2、将生蚝洒上料酒腌20分钟，料酒会溶解和挥发腥味。当然，也可以用其他的酒类，如白酒、黄酒等。

⑥ 如何判定生蚝好不好吃

拿破仑说：“生蚝是我征服女人和敌人的佳品。”

西方评判生吃生蚝有一套完整的体系。大师们品蚝，能与品尝葡萄酒一样，吃出奶油味、坚果味、矿物味、蜜瓜味、黄瓜味。但我却认为，生吃蚝是一种极其个人与主观的饮食习惯，学别人说可以吃到奶油味、坚果味、蜜瓜味，那又如何，为什么不干脆去吃奶油坚果与蜜瓜？

最好的方法是不断的品尝和比较，不要用餐厅送上的柑橘酱油、红酒醋、洋葱汁，甚至连柠檬最好也不要。坚持生吃，细细咀嚼生蚝的原味，并记住适合自己舌头的，最好的那只蚝。

⑦ 清蒸生蚝后吃着好咸,我用刷子弄干净了啊,为啥啊

1、蒸生蚝，生蚝一定要提前用刷子，刷洗干净表面的泥沙，这一步看似简单，其实很重要，大家一定要牢记。

2、蒸生蚝时，一定要提前在清水中，下入花椒和葱姜片煮上二分钟，然后再上锅蒸，花椒和葱姜，能有效地去除生蚝中特殊的腥味，这一点，咱们大家也要牢记。

一道不腥气，特别好吃，营养丰富的蒸生蚝就做好了，下次再蒸生蚝的时候，不要上锅蒸了，按照上面的操作步骤做，保证大家蒸出的生蚝，也会特别的好吃。

形态特征

壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸。