鹅肝为什么法国的好吃

㈠ 为什么也只有法国人能做出让全世界吃货一致赞扬的“鹅肝”

因为法国制作的鹅肝原材料要求比较高，而且原材料只有他们本地有。关于美食文化鹅肝，在历史长河中，人类享用鹅肝的历史可以追溯到公元前25世纪。明智的古埃及人通过仔细观察发现，生活在地中海地区的野鹅在每年迁徙之前会吃大量的食物，并在胃里储存能量。在这个时候鹅会长得非常肥，所以在捕获鹅的时候会很容易的就捕获到。当他们吃鹅肝时，味蕾享受前所未有的刺激。

鹅肝现在非常贵。甚至鹅肝的价格也有严格的等级。一整块完整的鹅肝是顶级食物。鹅肝也可以拼在一起，所以价格更低。鹅肝酱的价格是最低的。因为鹅肝酱中使用的鹅肝通常不是很好，但是仍然很贵。正是因为法国人太喜欢鹅肝了。

㈡ 法国鹅肝为什么会被称为世界三大珍馐之一

面上常见的鹅也有肝，也被称为鹅肝，这就是传说中的顶级美食？错！这个不能称之为真正的鹅肝。高级料理中的鹅肝一般要 700 克以上，而家庭所吃的鹅肝通常只有几十克重而已。

真正的鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色、淡金黄色或淡青黄色，不是通红的血色。所以高级料理中的鹅肝并不是我们家庭所见鹅的肝脏。

（2）皇室和贵族追崇：吃鹅肝最早可追溯到 2000
多年前的罗马人，他们起初用无花果配鹅肝食用，将其呈献给恺撒大帝，恺撒便视其为佳肴。后来流传到法国，当时阿尔萨斯省省长对自己厨师发明的鹅肝做法特别自豪，专门请来名流到自己府上尝鲜，很多名流及作家等对鲜美可口的鹅肝赞不绝口，如作家博里亚?萨瓦兰（Brillat-Savarin）、乔治?桑（George
Sand）和大仲马（Alexandre
Dumas）等。后来省长大人并将制作好的鹅肝美食供奉给路易十六品尝，国王惊呼此为天下最顶尖美食，从此，鹅肝成为了法国顶尖美食之一。现在鹅肝依然受法国皇室和贵族们的喜爱，是招待贵宾的御用美食之一。

㈢ 为什么鹅肝能成为法国的顶级美食对此你怎么看

鹅肝之所以能够成为法国的顶级美食，它肯定是有它的优点，首先鹅肝的口感和其他的鸡肝，鸭肝相比还是有很大区别的，鹅肝的外表，细腻光滑而口感也会提升，制作的时候好像和它的热度也有很大关系，这个我是看美食专家讲解的时候说在烹饪鹅肝的时候，只要将它的热度控制的好一点，这样鹅肝才能够制作出来那种丝滑，入口即化的那种感觉，所以说这是其它的肉类所代替不了的。

还有一方面就是鹅肝的营特别高，经常吃鹅肝对我们的身体有很大的好处，它利于肠道的吸收，否则人体所需要的蛋白质，脂肪和一些能量，所以有条件的，我们可以经常多吃一些鹅肝，从各个方面来说，鹅肝之所以能够在法国卖这么贵，还是和他的制作工艺比较繁杂有关，也是一般老百姓所享受不了的美食。

㈣ 鹅肝顾名思义就是鹅的脂肪肝，为什么法国人还这么喜欢吃

因为鹅肝主要是不饱和脂肪，能被人体快速吸收，而且在吃了之后也不会出现发胖现象，所以特别受到法国人的青睐。

一说到鹅肝，相信相信很多人对它的了解，都是因为它经常出现在一些法国餐厅里面，可见法国人是特别喜欢吃鹅肝的。他们之所以如此喜欢吃鹅肝，也是因为鹅肝吃起来特别细腻，虽然跟主厨的烹饪技术有着很大的联系，但也是因为这种食材本身就特别细腻。如果换做是鸡肝或者鸭肝的话，相信再优秀的厨师，也做不出鹅肝的口感。

对于一些爱美人士来说更是特别好的食物，因为它吃了之后不会发胖，同时也能补充人体所需的能量。

㈤ 为什么只有法国人能做出让全世界吃货“一致赞扬”的鹅肝

原由是法国历史上的一位国王路易十六这个人实在太爱吃鹅肝了。他不只把鹅肝引荐给其他国王食用，还最早让制造鹅肝的大厨持续研究鹅肝的各种烹饪。从鹅肝的大小比较的角度来看，我们的中国鹅肝输给了法国，因为法国的鹅肝实在太大了。从鹅肝的起源来看，法国鹅肝严格选用东北灰鹅，一种生活在法国本土的鹅，是世界着名的肥肝公鹅。生长的鹅肝本身含有大量脂肪，而且体积很大，这与法国人对肥鹅肝的痴迷是一致的。

早期人类没有驯化野鹅的想法。吃鹅肝的文化一直延续到古罗马，那时人们有了养鹅的想法。如果我们自己驯养鹅并手工填充它们，难道没有足够的肥鹅肝资源可以吃吗，于是人类逐渐开始将鹅圈养起来，用无花果喂养它们，使它们快速长大变肥。这也使得无花果和鹅肝与面包的搭配成为了一种经典的法国菜。

㈥ 法国鹅肝那么贵，为什么总有人想吃

说起世界级顶级食材，相信一定有很多人都会想到法国鹅肝，虽然小编没有吃过，但没吃过猪肉总见过猪跑，法国鹅肝可以说是人人都向往的一种食材。不过小编一直有个疑问，那就是为啥法国鹅肝那么贵，却依然有很多人想吃，而我国的鹅肝却白送都没什么人想要？就算我国鹅肝比不上法国的，但精心培育的话，一定也是能人为制造出来的，为啥就没人想过要用中国鹅肝代替呢？其实答案很简单，往下看。

而且，随着现在的人们越来越注重精神层面的修养，法国鹅肝也被人抵制，导致法国鹅肝销量下降。到现在法国鹅肝的数量也在减少，相信在以后，这种人为制造鹅类脂肪肝的行为也会被终止，最终法国鹅肝也会消失。

㈦ 为什么鹅肝那么出名呢

对世界上每一个国家和地区来说，都有他们自己的特色美食，这些美食都能代表他们的国家，这些美食可能除了他们国家的人，别的国家的人都享受不了，这就是因为生活环境导致的口味不相同，可能有的人特别喜欢吃，也有的人非常不喜欢吃。

可能很多人看到我这篇文章之后就对法国鹅肝失望了，不仅不是用真正的鹅肝做的，而且做法如此简单，这不就是坑人吗？其实法国鹅肝不是直接翻译过来的，在法语中，并没有直接提到鹅肝两个字，所以这道菜并没有坑人。

㈧ 法国的鹅肝为什么是最有名的

法国的鹅肝之所以是最有名的，

是因为，

作为顶级食材，

从原材料上就必须要经过多次的筛选，

而鹅肝也要取自“西南灰鹅”这种特定的品种，

其它的鹅都不能做成法国的鹅肝。

而这个西南灰鹅，

也叫做 朗德鹅，

原产地是在法国西南部靠北边的朗德省，

它并不是普通的肉鹅，

而是“肥干”的专用品种鹅，

主要是为了提取鹅肝，这种鹅的营养价值也远远超过普通的肉鹅

法国鹅肝

鹅肝中含有丰富的蛋白质、铁、钠、卵磷脂等多种人体所需的微量元素，

营养价值很高，

法国鹅肝虽然出名，

但据说吃鹅肝起初并不是在法国起源。据说在很久以前，古埃及人发现野鹅在迁徙前为了适应长时间的飞行路程，所以会摄入大量的食物，能量也就储存在肝脏里，而这种鹅的鹅肝是最美味的，慢慢的吃鹅肝就从埃及传到罗马又传到了法国，成为了餐桌上的顶级美食。

㈨ “鹅肝”成了法国顶级美味，为什么“鸡肝与鸭肝”不行呢

鹅肝是法国的顶级美味，很多西餐厅中都会有鹅肝这道菜。不过很多人有一种疑惑，鹅明明是一种常见的家禽，为什么鹅肝能够成为顶级美味呢？那鹅肝与鸡肝、鸭肝有什么不同呢？

总结

所以如果你想尝试鹅肝的口感的话，你也可以去一些西餐厅中尝试一下，这样就能够明白为什么那么多的人喜欢吃鹅肝，却不喜欢吃鸡肝或者鸭肝了。并且我们所吃的鹅肝都是脂肪肝，它的油脂是很丰富的，就能给人一种很美味的感觉。