怎么去法国干甜品师

‘壹’ 去法国蓝带学甜点,需要学多久啊需要多少人民币啊

除了日本和果子学校和法国巴黎蓝带厨艺技术学院，世界知名的专业烘培学校还有：

●美国餐饮学校CIA(The Culinary Institute of America)

(一)、二年制专业厨艺职业技术课程（Culinary Arts - Associate Degree Program）
(二)、二年制专业烘焙、西点面包职业技术课程(Baking and Pastry Arts – Associate Degree Program)
(三)、大学制专业厨艺（Culinary Arts – Bachelor’s Degree Program）
(四)、大学制专业烘焙、西点面包（Baking and Pastry Arts – Bachelor’s Degree Program）

不但是全美国业界推崇第一并享有国际盛名的专业厨艺人才养成学校，自1946年建校至今已迈入五十七年，历年来造就了许多厨艺精湛的专业人员，投入美国当地甚至于国际餐饮业及烘焙业，深获业界好评及大众认同。敝校师资优良而且教学严谨，除聘任美国国内及延揽国际优良师傅授课外并时常邀请国际知名专家担任讲习教学，以提升学生的视野。此外，敝校所规划的课程内容丰富，含概面广亦扎实，除教授西点、面包等之基础课程外，其它例如“手工巧克力(Chocolate and Confections)”、“拉糖(Sugar Works)、糖花黏土(Gum Paste、Pastillage)”、“特殊面包(Speciality Bread)”…等课程亦有涉猎，由浅入深，不但有学理之辅佐更有术科实作之经验。虽然是选读西点烘焙，但是于二年的课程中仍然要学习“食品卫生”、“营养学”、“餐饮管理与经营”、“成本分析”，甚至于“西厨的基本料理”等相关科目。

尤其，当学生完成第二学期之基础课程后，即需就外接受实习训练(Externship)工读至少满十八周后，再回学校继续完成高阶课程。在校期间，必须通过校内四次检定考试及格，并配合良好之实习成绩，方可毕业。

校本部位在NEW York City 北边二小时车程的Hyde Park，学费一学期大约US$12,000元(包括学费在校食宿)，有兴趣的人可上网查详细资料。

●义大利ACIF(Apicius the Culinary Institute of Florence)

1996年成立，是一所专门提供餐饮相关教学的私立学校，拥有优秀的师资以及专业先进的餐饮教室设备，提供国际学生学术和专业的课程。

该校位于艺术与美食着名的佛罗伦斯市中心，距离 Central San Lorenzo 区域只有五分钟路程，拥有享受佛罗伦斯最便利的优势。同时亦与同样位于佛罗伦斯的语言学校LinguaViva合作，让学生有机会一边学习语言一边接触义大利的美食训练。

该校的课程适合任何年龄，只要是对于餐饮专业有兴趣的人士皆可报名，课程内容包括义式烹饪的硕士课程，以及烹饪艺术、餐饮管理、葡萄酒品尝、义式糕点、食品沟通、食品设计与行销、美食艺术等专业课程。

详细课程及内容请见网站 ：http://www.italia-oggi.com.tw/doc/APICIUS.html

●Johnson & Wales University —着名美国餐饮管理大学

想要创作读一无二的烘培点心吗？想要设计自己的菜单创造个人风格的餐厅？或是为知名人士提供餐点？来这里你您将会得到所有的满足。我们提供具国际水准的教育环境，拥有世界级烹饪大师的指导及最完善的设备。在我们的带领之下，您将获得札实的基础及拥有个人的风格创意，并得到绝佳的工作机会。

课程有：烘培与点心艺术（2年级4年课程）、烹饪艺术（2年级4年课程）与食品营养（仅罗德岛分校）

网址：http://www.go2travel.com.tw/FL/ecation/J&W/colloge.htm

●美国旧金山的California Culinery Institute(CCA)

CCA的pastry program 30周学费是USD 23,000左右, 包括教科书, 厨具(制服, 刀具, 模具等), 材料费, 以及一餐, 并不包括住宿费. CCA pastry课程中, 15周是上午8:00AM 上到下午3:00, 15周是下午3:00PM 上到晚上10:00PM. 学校近BART station (湾区的捷运系统), 所以可以搭大众运输工具。
●东京蓝带分校：
离台湾近, 而且现在日币比较弱，加上台湾的哈日情结，是不错的选择呢！

●Draegers：http://www.draegers.com/

提供三到四小时的课程，有不同的主题，但有点小贵($85 to$125)，可是名厨传技，又可饱餐一顿。

‘贰’ 去法国蓝带学甜点,毕业后就业前景如何,在法国工作收入是多少 国内的甜点师傅的收入大概是多少

我认识有在那学习的.毕业后超抢手
所是没假期,连着上一年多.之后就有公司去学校招人.
应该工资还是挺可观的
2000-3000欧
法国平均工资1200-1300

‘叁’ 从程序员到甜点师

2009年西安电子科技大学数学系毕业来到法国ENSEEIHT继续攻读计算机与应用数学工程师学位。

2012年开始工作，在金融系统做程序开发。

2017年开始转行，成功申请到Ferrandi CAP Pâtissier，将于2018年1月份开始学习法式甜品。

来到法国之前的我的生活没什么特别的，按部就班的，毫无波澜的一路走到大学。生活被各种小目标填满，未来的道路毫无意外的就是考大学，读研，找份体面的工作。每天也都是在努力的学习着，生活着。日子过得到也是忙碌而充实。

不知不觉的，最后一个小目标也完成了，在法国读完工程师以后顺利的做起了金融系统的程序开发工作。工作了两三年，初入职场的新鲜感过了以后，我开始感到有些迷茫，我的下一个目标是什么呢？？争取升职，加薪？还是努力学习技术知识，争取做技术领域的大佬？No，这些目标都提不起我的劲头。我才意识到我好像根本不热爱这个行业，也不想过一眼望到头的生活。没错! 我就是不热爱这个行业。选择专业的时候考量的是它是否热门，是否好就业，薪酬待遇是否优厚，却未曾考虑过自己是否喜欢。我努力在大环境定义的价值体系下面做到优秀，却从未认真的倾听自己内心的声音。来到法国以后，这种慢节奏，低压力的生活让我有时间去好好思考自己喜欢什么，想过什么样的人生。

法式甜品从我09年来法国的时候就慢慢的在我的心里扎根了。初来法国的日子里遇到了各种各样的困难，陌生的环境，文化和语言。心情不好的时候看到那些艺术品一样的法式甜品，心中的阴霾便立刻烟消云散了。每次路过甜品店的时候都忍不住在它的橱窗面前驻足。默默的想自己要是能有这样一家店该有多好了，自己开心，还能给别人带来快乐，还有什么比这更有意义吗？这个小念头一直在心中不断的发酵，到今年终于迈出了这一步。年初开始申请学校，准备材料，面试，拿到录取通知书，到现在一切都尘埃落定。

在来法国之前我对甜食没有任何兴趣，也没有吃甜品的习惯。但在接触了法式甜品之后，迅速的沦陷在它的魅力中无法自拔。它先是愉悦了你的视觉，法式甜品对外形的要求非常苛刻。在法国的一些美食比赛的节目中，评委第一步就是评价出品的外观是否具有艺术性，是否能勾起食客的食欲。甚至有些环节是评委选出外形优秀的个别菜品进行品尝，外形不优的连被品尝的资格都没有，对外形的追求可见一斑。进而，它带给你味觉的享受。在食材的选择上毫不吝啬。一个在Fauchon工作的甜点师朋友说他们店用的巧克力是valrhona特供的。还有一个在米其林三星工作的朋友说他们店花了80欧买了一个品质非常上乘的甜瓜。没错，80欧，将近七百块人民币买了一个甜瓜。这种魄力必定是源自于对美食有着的极致追求吧。一般来说，特别美好的事物大多给人一种高冷的距离感。但法式甜品是非常美好又触手可及，这是它最吸引我的地方。

之后，我会一路分享我在Ferrandi学甜品的日子。希望能可以给喜欢法式甜品的你们一些启发，一些帮助。

‘肆’ 蓝带毕业的糕点师在法国的工资~

您这个问题，让我为您做专业的解答吧！

我就是在法国攻读的西餐西点专业，起薪是法国的基本工资，1400欧元，抛出各种税收以后，剩余1100欧元。需要工作三年以上，才能获得比较稳定的工作，我工作三年的时候（2006年）是2400欧元的工资，现在应该高一些。

关于蓝带Lcb的详细介绍，你可以来我们网站，在首页明显位置有蓝带Lcb的详细介绍。因为这里不让输入网址，所以你搜索一下“尚学国际教育”就可以找到我们。

希望我的回答您能满意，祝您好运！
尚学国际教育

‘伍’ 法式甜品这个行业就业前景怎么样哇

法式甜品这个是高薪职位，就业范围也广，譬如酒店.咖啡店.面包店等都需要法式甜品人才，现在的中国已经步入中等收入国家，人们的饮食也不仅仅局限于饱腹，也开始讲求品质和外型，慕斯的制作.蛋糕上的淋面……无论是在视觉感受上还是口感上都是受大家喜爱的。在国外，甜品师一直是很受器重的，在米其林三星 二星任职的也不在少数，如果学好了，真的大有发展的！

学习三个月就可以开店吗？每个人的学习接受度和进度都不一样，所以这个没办法回答您，建议可以来校实地参观下，都有创业辅助的，从店址的选取.店铺的营销.产品的上架等这些都会系统全面的讲解。

‘陆’ 大四毕业去法国留学学甜品专业可以吗，读甜品专业算是读研究生吗，甜品西餐类专业有什么好的学校

想读甜品一般学生会选择去瑞士、法国、英国等国家学习，教育体系完善，就业前景也比较乐观。比如瑞士的库林那、法国的蓝带等学校是不错的。

‘柒’ 当甜品师要有什么条件

优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需要懂得西点行业管理和经营。

中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

(7)怎么去法国干甜品师扩展阅读

西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

1、小点心类

以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点（如黄油、果酱小点心，黑白脸）。

2、蛋糕类

西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。

蛋糕类分软蛋糕（如青蛋糕、花蛋糕）、硬蛋糕（如水果蛋糕、太阳糕）两种。

3、起酥类

产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方，种类很多（如冰花酥、奶卷如意酥）。

4、混酥类

糖油面、鸡蛋混合制成的多形样品，绵软酥脆。产品表面可以加上其它辅料以增添各种风味（如杏仁饼、椰子圈）。

5、气古类

产品很多，形状小，有绵软（如甲子气古）和艮酥（如砂糖气古）两种。

‘捌’ 去法国蓝带学习甜品

太不现实了
蓝带的学费课不是你大学四年打工就能赚到的
而且就算你不会法语也可以念蓝带的 它有英语授课

蓝带这个学校在亚洲是做尽了软广告了，搞的我们以为从那里毕业 就是高等优雅的法餐厨师，带着厨师帽在厨房里哼着小曲就能月进两万的

要知道法国的蓝带学校已经被亚洲人占据了，法国人自己很少去掏那么高的学费学的，要知道法国人从普通的学校学厨师，是免费的，而且每月还发钱。蓝带那样的学校，适合你已经在餐饮业工作了几年，想要在工作经验的基础上再镀一层金。

防止蓝带的人来拍我，匿了。我法国朋友压根不知道蓝带是什么。

‘玖’ 怎样自学成为一名甜点师

西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千变万化，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。学习西点需要接受大量的培训和训练，不是特别推荐去蛋糕店或者西饼屋和师傅学习，那样学习起来很不系统，最后是会却不精。所以建议选择正规的培训学校，通过明确的课程安排和系统的授课内容，打好基本功。然后适当学一点提高品种再到企业去工作，一般这个情况后再通过一段时间的实际工作，技术就能突飞猛进并得到提高。当然，要想成为高级西点师，就需要扎实的知识与灵活的运用，不断的学习！