法国黄油是什么颜色

❶ 欧美国家吃的黄油是什么东西啊

黄油，也就是英文里说的butter,是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。现在工厂里一般用离心技术大量生产。营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。人造黄油又称麦淇淋，相对牛奶制造的黄油价格低廉。（英语margarine的音译），它是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。 1869年，法国皇帝拿波仑三世（路易·拿巴）下令进行 “为海军及低收入的人研制黄油代用品”的招标。而参加这一招标的只有化学家H·梅热—莫里埃—人。其实在这之前，莫里埃已对动物脂肪的营养价值进行了长达7年的研究。黄油是从牛奶或奶油中提取的淡黄色固体油脂，本是法国人的日常食品，但由于当时法国连年对外发动，社会动荡、生产衰退，不仅许多平民百姓买不起黄油，就连很多奶牛也因缺少草料而营养不良。莫里埃在研究中发现，瘦奶牛所产的牛奶中很难提取出奶油和黄油，他认为黄油就是出自牛身上的脂肪。于是他把牛板油融化提取脂肪，加入脱脂牛奶、碳酸氢钠等，混合搅拌，加压成形，即制成了世界上第一块人造黄油。莫里埃于1869年7月15日获得人造黄油的发明专利。由于在合成人造黄油过程中，黄乳象珍珠一样流动，莫里埃借用希腊语 “珍珠”(margaron)为自己的发明命名为 “麦淇淋”。总的来说人造黄油相比天然黄油价格低廉很多,个人以为口感也是天然黄油好,而且香味也比较独特.黄油一般在稍微大点的超市都有，至于高筋面粉、低筋面粉可以到路边的食品添加剂商店，一般都有卖的（主要是卖给蛋糕房）。

❷ 想做个蛋糕，用什么牌子的黄油比较好呢

私房烘焙里用到的都是进口动物性黄油，国内比较容易买到的黄油，有安佳，总统，MG，威士宝。
安佳黄油是新西兰进口，全国销量最大的进口黄油，没有之一。品质稳定，奶香浓郁，颜色较黄，价格适中，包装规格多样。值得信赖。
总统黄油是法国进口的发酵黄油，品质稳定，颜色偏黄，清香的奶香味，个人感觉比安佳味道好，不腻。价格略高，包装规格较少。
MG黄油是澳大利亚进口，品质稳定，颜色偏黄，奶香味适中，没什么特色。是一个性价比高的产品。目前只有25公斤大包装。
威士宝黄油个人非常不喜欢，含水量比较大，品质一般。价格便宜。
对于喜欢味道浓郁的，选择安佳。不喜欢味道浓郁的选择总统。他那个清香的味道也很不错。而且基本都是小包装，更适合家用。
我用的最多的就是安佳，MG25公斤大包装黄油，性价比很高。
另外制作曲奇类西饼，成品的软硬程度和用那个品牌的黄油没有关系，只和黄油的添加量和打发程度有关系。不同黄油做出来的成品，只在味道上有区别。发酵黄油的味道比普通黄油的味道，个人觉得更好。但是实际上，安佳黄油做出来的曲奇，在销量上更好。

❸ aop黄油是动物黄油吗

aop黄油是动物黄油。 aop黄油是经过法国aop(原产地名称保护)产区认证的黄油,在外包装上会印有红黄色的卷标,黄油并不是油,而是一种含乳脂的乳制品。

❹ 什么是黄油

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，可以从奶皮子里提取，可以从白油中提取，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。

(4)法国黄油是什么颜色扩展阅读：

饮食文化

关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的着作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。

黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是游牧文明的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它。

❺ 外国人常吃的“黄油”，是什么油为何我国很少吃对身体好吗

黄油是牛奶加工出来的脂肪，跟我们平时吃的食物油不同，因为黄油是一种固态的油脂。常吃黄油对身体有利弊，人体中胆固醇水平对心血管疾病的影响并不是很明显，国人很少吃是因为黄油中含有大量的脂肪，容易肥胖增加疾病的风险。

❻ 德洛丽丝黄油和总统黄油哪个好吃

总统黄油。
这两款黄油都是发酵黄油。总统黄油色泽偏白，奶香味非常浓，无论是烘焙新手还是烘焙达人，都很好驾驭。德洛丽丝黄油是荷兰进口的动物奶油特别柔软，奶香味醇厚，价格比总统黄油便宜得多。
总统黄油是很多网友安利的一个品牌，除了贵一点什么都好，适合做面包、饼干等材料中，制作出来的糕点奶香味特别浓，很多网友都喜欢总统黄油这个品牌。总统淡味黄油是法国原装，品质保证。延续法式发酵传统，将牛奶发酵好再提炼，呈现出自然的乳黄色。区别于普通的黄油，发酵黄油奶香味更浓，带有淡淡的乳酸气味，与酸奶香味相似。发酵型动物黄油的特点是让总统黄油口感细腻，入口即化，黄油与面团融合时发出浓郁的奶香气味，使面包、蛋糕、饼干等甜点吃起来香醇。

❼ 黄油是什么做的

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂。黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

黄油的发展历史：

关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的着作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。

黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是游牧文明的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它。

这种状况一直延续到文艺复兴时期，在北欧和西欧人们渐渐地将它看作是贵族食品。而在文艺复兴时期的法国，黄油还被用来美容。自18世纪开始，在餐桌上渐渐有了黄油盘，这几乎成了有钱人标榜自己有钱的一种标志。

19世纪黄油开始流入寻常百姓家。这主要归功于1879年的离心分离技术的发明使大生产成为可能。铁路的建造再加上运输过程中冷藏技术的出现，黄油被运到了绝大多数的法国各地, 并用来取代部分传统的动物油，植物油来烹调菜肴。

19世纪末，造假的商人将黄油和植物黄油混合出售。1924年，法国颁布了一项法令，严格规定黄油的品名和成分。

如今，黄油成为高级烹调和日常烹调不可缺少的配料。而在一些糕饼制作中，包装上的DOUBLE_QUOTATION纯黄油制作DOUBLE_QUOTATION成了质量的代名词。

❽ 高质量黄油推荐

推荐性价比高的黄油:

1.安佳|黄油(块):购买方便，质量稳定。

2、总统|轻黄油:浓郁的奶味，百搭的选择。

3.乐派克|黄油:质地细腻，风味浓郁。

4.安佳|无盐原味黄油(分份):质量稳定，最容易买到。

1.安佳|黄油(块):购买方便，质量稳定。

安佳是新西兰最大的乳制品公司恒天然的旗舰品牌，产品销往全球70多个国家。在中国，买牛排时经常会赠送10克小包装黄油粒。十有八九是安家黄油。嘉黄油是市场上最方便的黄油产品。它是不发酵的，无盐的，可以用来做饭，但它可能有一些难闻的气味。当然，很多人对这种难闻的气味情有独钟。建议在煎牛排的时候，先用少量的植物油把牛排煎到想要的熟度，然后在翻面的时候加入黄油，否则很容易被黄油的烟点烧焦。

2、总统|轻黄油:浓郁的奶味，百搭的选择。

总统是法国着名的乳制品品牌，专门从事黄油和传统奶酪的工业化生产。它的黄油原料鲜牛奶产于法国西北部，属温带海洋性气候。饲草丰美，奶质极佳。依靠工业化的生产工艺，总统牌黄油保持着高而稳定的质量，深受消费者信赖。建议购买轻质黄油，因为其钠含量较低。传统的法国黄油一般都是发酵的，总统主要生产发酵黄油，呈现自然的乳黄色。入口即化，会散发出浓郁的奶油香气，搭配各种食物都很美味。发酵黄油可以很好的去除异味，也非常适合不经常吃黄油的人。轻黄油每100g只含12mg钠，建议购买。