㈠ 请问什么是干邑
起源于法国干邑镇(Cognac)。干邑地区位于法国西南部,所有干邑都是白兰地,但是,并非所有白兰地都是干邑。雅文邑干邑年份系列,从1878年到今天的每一年份都有,某些年份的已经有两个多世纪的历史。
㈡ 干邑可以在哪里生产
根据法国联邦鉴定的标准,“干邑”必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒。法国政府规定:只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才称为“干邑白兰地”。
干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法国橡木桶中密封酿制2年,才可称作干邑。
“干邑[yì]”是法国西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内,无论是天气还是土壤,都最适合良种葡萄的生长。因此,干邑是法国最着名的葡萄产区,这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。
干邑 - 分级制度
VS(Very Special),至少两年的木桶酿藏期。
VSOP(Very Special Old Pale),至少四年的木桶酿藏期,但是基本上时间会比这更长。
XO(Extra Old),至少六年的木桶酿藏期,普遍来说XO都有20年以上的年龄。
干邑白兰地
法国白兰地,酒标是“法国造PRODUCEOFFRANCE”;
干邑白兰地,酒标是“干邑COGNAC”;
干邑中最佳品质的,酒标是“特优香槟干邑(FINECHAMPAGNECOGNAC)”。
㈢ 法国马爹利公司的干邑
1)干邑是白兰地
任何经由葡萄酒蒸馏而成的酒均称为白兰地。所有干邑都是白兰地,但并不是所有白兰地都可以称为干邑。
2)什么是干邑
干邑为法定产区名,可以以被称为干邑的白兰地邀满足下列条件:须产自于法定干邑地区,即覆盖法国夏朗德省和夏郎德滨海省的大部分地区;其“生命之水”须由夏朗德罐式蒸馏器经双重蒸馏而得,并于橡木桶中藏酿至少两年。
3)干邑的地理位置
位于巴黎西南465公里(291英里), 波尔多以北120公里(75英里),大概有 20,000居民,地处夏朗德河沿岸。
干邑产区 产区总面积:约73,000 公顷,其中有葡萄园主总数:6,400 。
马爹利拥有该产区的大面积葡萄园,并从始创之日起就与其他葡萄园主建立了良好关系。
㈣ 什么是干邑
简单来说,干邑属于白兰地的一种。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的干邑最为驰名。简单说,干邑也是白兰地的一种,所有的干邑都是白兰地,但并不是所有的白兰地都是干邑。只有在在法国Charente省干邑地区所产,并严格遵循法律法规生产的白兰地才能叫做干邑。此外其他地区的白兰地则不能称为干邑。
干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并用在法兰西橡木桶中密封酿制至少2年或以上的生命之水调配而成的,才可称作干邑。为了保护干邑的声誉以及其专营权,这一产区实施严格的原产地命名法规。简单举个例子,必须采用干邑法定产区的葡萄酿制,干邑的蒸馏必须用特质的铜制蒸馏器,必须采取双重蒸馏,必须在每年的4月1日完成上一年葡萄汁的蒸馏,必须用在橡木桶中陈酿两年以上的生命之水做基酒等等,不遵从任一规则,成品都不能称作干邑。
根据法国国家干邑行业管理局BNIC的规定,要达到能调配干邑要求的生命之水(或者我们说用来调配的基酒)必须陈酿两年或以上。常见的一些干邑分类为,
V.S. ("very special") 或者 ✯✯✯ (three stars),指用于调配的基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿2年
V.S.O.P. ("very superior old pale"), Reserve 或者 ✯✯✯✯✯ (five stars),指用于调配的基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿4年
Napoléon 指用于调配的白兰地基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿6年
XO ("extra old") 指用于调配的白兰地基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿10年(2018年4月1日正式改为10年,之前是6年)
干邑很有名的一些大品牌有人头马,马爹利,轩尼诗,拿破仑,卡慕等等。
㈤ 干邑是什么干邑是白兰地吗
干邑是白兰地,所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地,必须经过双重蒸馏后在橡木桶中密封酿制2年以上,才称作干邑的。干邑的品牌也挺多的,我最喜欢人头马家的,最近常喝的是他们家的CLUB,是先在朋友家喝的,印象比较深刻的是这个酒的香气非常浓郁,有茉莉花、杏仁干还有肉桂的香气,入口后口感醇厚,感觉很特别,后来我自己买了几瓶,在家没事的时候喝一点,家庭聚会的时候也会选择它。
㈥ 法国干邑和朗勃多克是一个地区吗
不是的 干邑在波尔多的上面 法语是COGNAC 属于法国的西南 朗格多克法语是 LANGUEDOC 大区比较大 很多城市在里面 但是它属于法国的东南 比如蒙彼利埃那边 都是
其实看产的酒就知道不是一个地区了 干邑主要是白兰地 朗格多克主要是葡萄酒
㈦ 甘一是法国白兰地顶级产区的名字
甘一是法国白兰地顶级产区的名字,是正确的。
白兰地产区 法国两大白兰地产区分别是干邑产区和雅文邑产区。
法国干邑产区位于波尔多产区北面,包括滨海夏朗德省(Charente-Maritime)、夏朗德省(Charente)的大部分地区,还包括德塞夫勒省(Deux-Sevres)和多尔多涅省(Dordogne)的一些地方。为了保护干邑的声誉及其专营权,这一产区实施严格的原产地命名法规。
干邑产区包括大香槟区(Grand Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边缘区(Borderies)、上乘林区(Fins Bois)、优质林区(Bons Bois)以及普通林区(Bois Ordinaires)6大子产区。其中大香槟区的白垩土壤最为出名,其出产的白兰地也最为着名。
如果在酒标上要标注“干邑白兰地”,其所采用的葡萄必须全部产自这6个产区之内,其中白玉霓(Ugni Blanc)是最主要的葡萄品种,种植面积占该产区总种植面积的90%以上。
法国雅文邑产区位于波尔多南面,包括3大子产区,分别是下雅文邑(Bas Armagnac)、泰纳雷泽(Tenareze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。
其中下雅文邑产区以沙淤泥地土质为主,其出产的雅文邑白兰地口感细腻优雅,泰纳雷泽产区的土质则以石灰质黏土为主,其出产的雅文邑白兰地层次复杂,口感丰富,酒力强劲。
㈧ 干邑是什么意思
“干邑”一词缘自法国干邑(COGNAC)地区,位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省,距离法国红葡萄酒的3大着名产地之一的波尔多地区不远。
此地盛产适合酿制葡萄酒的优质葡萄。17世纪下半叶至18世纪,干邑地区不断涌现酿酒业主,而后此地酒香长飘一发不可收拾。根据法国联邦鉴定的标准,“干邑”必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒,那里约25万亩得天独厚的砂壤土,加上温和气候,成为最适宜种植葡萄的理想环境。
说干邑,首先要提白兰地。18世纪前,法国出口的葡萄酒因当时的运输条件,往往经受不住长途运输而变质。为了解决这一难题,人们采用了“2次蒸馏”来提高酒精含量,以便运输。
到达目的地后再稀释复原。2次蒸馏的白葡萄酒便是早期的白兰地。9公升白酒经过两次蒸馏程序后,只能酿制成1公升干邑白兰地。蒸馏器皆为红铜所制,其基本设计500年来未变。每次蒸馏需长达12个小时,经过第二次蒸馏后的酒,法国人称之为“生命之水”,但还要经过悠长岁月的熏陶久藏,这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。
㈨ 法国干邑地区白兰的历史
众所周知,白兰地最着名的产地当属法国,然而当人们提到极品白兰地的时候,不是泛指法国白兰地,而是指干邑白兰地(Cognac)。干邑,是法国南部的一个地区,位于夏朗德省(Charente)境内。干邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件特别利于葡萄的生长,因此,这个地区所生产的葡萄是全世界首屈一指的,但这并不是说好的葡萄就一定可以酿出优质的白兰地。干邑是法国白兰地最古老、最着名的产区,干邑地区生产白兰地有其悠久的历史和独特的加工酿造工艺,干邑之所以享有盛誉,与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方法,老熟方法密切相关,干邑白兰地被称为“白兰地之王”。
“干邑”一词缘自法国干邑(COGNAC)地区,17世纪下半叶至18世纪,干邑地区不断涌现酿酒业主,而后此地酒香长飘一发不可收拾。根据法国联邦鉴定的标准,“干邑”必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒,那里约25万亩得天独厚的砂壤土,加上温和气候,成为最适宜种植葡萄的理想环境。
干邑白兰地酒体呈琥珀色,清亮透明,口味讲究,风格豪壮英烈,特点十分独特,酒度为43度。
干邑白兰地的原料选用的是圣。爱米勇(saint Emilim)、哥伦巴(colombard)、白疯女(Folle Blanche)三个着名的白葡萄品种,以夏朗德壶式蒸馏器,经两次蒸馏,再盛入新橡木桶内贮存,一年后,移至旧橡木桶,以避免吸收过多的单宁。
干邑是白兰地的极品,干邑产品受到法国政府的严格限制和保护,除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名,而只能用其他指定的名称命名。这一规定以法律条文的形式确立了“干邑”白兰地的生产地位。正如英语的一句话:“All Cognac is brandy,but not all brandy is Cognac。”(所有的干邑都是白兰地,但并非所有的白兰地都是干邑)这也就说明了干邑的权威性,干邑不愧为“白兰地之王”。
㈩ 干邑是什么意思
干邑,法国干邑地区特产,中国国家地理标志产品。
Cognac本是法国西南部夏朗德省(Charentes)的一个市镇的名字,由于此地出产的葡萄蒸馏酒甚是有名,久而久之人们就直接拿Cognac来作酒名使用了。“干邑”是Cognac的中文音译,其发音相较于普通话与粤语更接近,推测最早是由香港人或广东人翻译过来的。一直以来,干邑在中国市场的香港地区和广东等地最为畅销。而像“干邑”这样同时具备地理名称与“地域特产”双重属性的名字在法国类似的还有“香槟(Champagne)”,在中国也有诸如“茅台(酒)”、“龙井(茶)”等,其实理解起来也并不困难。
法国干邑产地的葡萄品种,特别是白玉霓,它们的主要特点是产量高,成熟晚,这对生产酒精度低、酸度高的用于蒸馏的葡萄酒有很多优势,这是形成“干邑”葡萄蒸馏酒最终品质的两个非常重要的因素。事实上,较高的酸度使葡萄酒在蒸馏前冬季的数月里得以自然保存,而低酒精度使得葡萄酒中的香气在葡萄蒸馏酒里更加富集。
2009年12月16日,原国家质检总局批准对“干邑”实施地理标志产品保护。