银鳕鱼原产地法国是什么意思

Ⅰ 银雪鱼哪个产地比较好

法国、智利、澳大利亚、新西兰、阿根廷等国都有注册的渔船可以在南极洲附近海域捕捞银鳕鱼。但在中国市场,唯独法国银鳕鱼享誉盛名,虽然价格比其他国别银鳕鱼稍显昂贵,但依然吸引餐饮渠道商和海鲜行业专业经销商的目光并为其趋之若鹜。

由于法国本土周边并非银鳕鱼生活以及捕捞海域，银鳕鱼真正的捕捞区域是在南极洲附近的法属海外岛屿。捕捞区域隶属法国，并且每一条被允许的捕捞船均受法国渔业当局注册认可，并接受配额管理。

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Ⅱ 鳕鱼产于什么地方

鳕鱼分布范围：

鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。在中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一 。

主要种类：

1、细身宽突鳕

体长形，稍侧扁；尾柄显着。头较大。吻稍突出。眼较小，侧上位。眼间隔宽平，微凸。口大，稍低。唇厚。

2、太平洋鳕

体长形，稍侧扁。尾部向后渐细。尾柄细且侧扁。头大。吻前端圆钝,稍突出。眼中等大，侧上位。口大，微斜。唇厚，下唇下缘有绒状小突起。下颌联合的下方有1颏须。下颌较上颌稍短。

3、黄线狭鳕

体细长，呈梭状，前部稍粗大，向后渐细，稍侧扁。头中等大。吻稍突出。眼中大侧上位。眼间隔宽平，微凸。口大。上颌稍长于下颌。上颌骨后端达瞳孔前缘下方。下颌中央有1短痕状颏须。

4、多棘腔吻鳕

体细长形，前部稍侧扁，向后渐细尖且侧扁。头较大，前部尖突，平扁，后部稍侧扁。脊棱发达。吻尖长，突出。鼻窝位邻近眼前方。眼长椭圆形，位于头中部侧上方口小，下位。

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鳕鱼主要价值

一、营养价值

鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的 鳕鱼 鳕鱼 主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。

二、经济价值

1、加工饲料鱼粉

鱼粉是用经济价值较低、鲜度比较差的鱼类以及水产品加工的下脚料等为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。

2、鱼皮中提取胶原蛋白

鱼皮是食品工业、化工生产及医药的重要原料，近几年鱼皮的价值渐被许多国家重视，充分利用鱼皮资源，开发鱼皮的新产品，成为鱼产品下脚料综合利用的一个重要方面。

3、生产水解蛋白

鱼类加工下脚料中粗蛋白含量较高，为了充分利用鱼加工的下脚料中蛋白质资源，国内不少研究者探索利用下脚料生产鱼水解蛋白。

4、鱼油提取

鱼油中富含不饱和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量丰富，具有降低胆固醇、抗炎症、抗过敏、预防动脉硬化、预防老年痴呆症、预防心血管疾病、改善大脑学习机能和预防视力下降等生理功能。

5、鱼骨加工

鱼骨中含有相当丰富的钙、磷，且比例合理。鱼骨中含有能促进人体生长发育的优质活性钙及多种人体必需的微量元素。

Ⅲ 为什么“南极小鳞犬牙鱼”称为“法国银鳕鱼”

南极犬牙鱼不是银鳕鱼。南极犬牙鱼体长70厘米左右，体重不超过10千克，体形较粗、较胖，表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色，主要生活在南极附近比较寒冷的海域之中。银鳕鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。
1、南极犬牙鱼
小鳞犬牙南极鱼为海洋洄游性鱼类，一般生活在70-1500米的海水中，最深可达3850米，在体长12-15厘米时,幼鱼在150-400米深度生活栖息，成鱼则洄游到深度大于1000米的较深的栖息地。以鱼虾等甲壳类为食。
2、银鳕鱼
裸盖鱼是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，广泛分布于世界的海域。

Ⅳ 南极银鳕鱼和法国银鳕鱼有啥区别吗

在价钱上的区别。在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。其次，银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，普通不能够混杂，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。

一个比拟实践的分辨办法，是把鱼块冻结后用手摸。普通来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较昏暗，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

可以依据口感也区分。法国的捕捞水域相对于 澳大利亚、阿根廷、智利等其他国家的更加在偏向南极一些，所以法国产的银鳕鱼会比其他的国家的鱼更加紧致、更加白、更加漂亮。专家表示，银鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来非常清淡；煮熟后肉质很粗，口感较差。而鳕鱼入口即化，肉质十分细腻，有共同的幽香和鲜味。

法国银鳕鱼一直被誉为“餐桌上的营养师”，当然是因为银鳕鱼具有丰富营养价值，它富含OMEGA-3、氨基酸等儿童生长发育所必需的多种元素。

Ⅳ 为什么“南极小鳞犬牙鱼”称为“法国银鳕鱼”

在南印度洋有两个岛屿（Kerguelen Islands 和 Crozet Islands）。它们属法属南方和南极领地（Terres Australes et Antarctiques Françaises，简称TAAF）。这两个岛屿附近的捕捞权，归法籍渔船所有。因此在此处捕捞的南极小鳞犬牙鱼被称为法国银鳕鱼。

Ⅵ 鳕鱼原产自哪里有关于它的历史记载可以追溯到什么时期呢

鳕鱼原产于北欧、加拿大、美国东部的北大西洋寒冷水域，目前主要出产国为挪威、加拿大、冰岛及俄罗斯。 早在1200年前维京人时期，鳕鱼已是国际市场的重要商品，挪威人在旅途上更带干鳕鱼充饥，令后来南欧出现干鳕鱼交易市场，从此世世代代的葡萄牙人和西班牙巴斯克人，都爱吃新鲜鳕鱼和干鳕鱼。

Ⅶ 银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么

1、产地不同：鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，主产地于法国、智利、新西兰等地。银鳕鱼主要分布于北冰洋，北太平洋，主产于产地挪威、俄罗斯等地。

2、价钱不同：鳕鱼的价格一般在60-200元一斤之间。银鳕鱼的价格高达200元一斤以上。

3、口感不同：鳕鱼的肉质十分的细腻，蒸熟后呈蒜瓣状，易散开。用油煎熟之后有肉香味，吃起来口感较油腻，口感较差；银鳕鱼质煮熟后肉不散，还有股奶香味，入口即化，肉质很细腻，具有独特的清香和鲜味。