法国蜗牛是什么东西

1. 法国蜗牛可以吃吗

法国蜗牛可以吃。法国蜗牛是一种可食用的蜗牛，作为法国菜的头盘菜，在法餐中有着很重的分量。法国蜗牛是一种具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品，并且营养学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容的作用。

2. 法国蜗牛这道菜被称为什么，法国蜗牛这道菜被称为什么

菜肴白玉蜗牛，有着“肉中黄金”之称，被誉为法国的“国菜”之一，常常用这道菜来招待贵宾或欢庆节日。
在法国蜗牛也叫做法国田螺，这是一道前菜，食材是以勒良第地区的畅牛最为上来，也就是我们所说的EscargotsdeBourgogne勃良第牛，因为它个头大，肉质紧实，法国畅牛需要很长的影调时旧加入大量黄油和大蒜等调味料一起烤制，喷香扑鼻，有的地区还有熬成汤的说法。因为法式蜗牛一般是蒜香的，所以它也叫做蒜焗蝎牛。

3. 谁知道”法国蜗牛”是什么意思啊

法国蜗牛并不是普通的蜗牛,它比普通的蜗牛大几倍。法国是法国蜗牛的盛产地,那里产的蜗牛品种优良。法国蜗牛大部分是棕黑色的,但有的有白色的花纹,它的壳和其他蜗牛一样,是螺旋的,但比普通的大。

法国蜗牛也是世界“四大名菜”之一。

被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。 法国蜗牛高蛋白、低脂肪，含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示，蜗牛有清热、解毒、消肿等作用，能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容、延年益寿。 法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%以上依靠进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。 法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。 法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。

4. 蜗牛的种类有哪些

1、法国蜗牛：又叫葡萄蜗牛，主要生长在葡萄园内。2、庭院蜗牛：通常栖息于园林或灌木丛中。3、玛瑙蜗牛：螺形呈圆锥状，表面有深褐色花纹。4、白玉蜗牛：肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪。5、散大蜗牛：产卵量大、繁殖率高。

蜗牛的种类

1、法国蜗牛

法国蜗牛又叫葡萄蜗牛，主要生长在葡萄园内，以葡萄的茎、叶、芽以及果实作为食物，外形呈圆螺状，螺壳较厚重，为褐黄色，上面有一条横向的白色条状物。

2、庭院蜗牛

庭院蜗牛原产于欧洲西部的法国、英国等地，通常栖息于园林或灌木丛中，体型较小，螺壳较厚，呈褐黄色，上面分布有4条紫褐色的带状物，并且布满许多黄褐色的小斑点。

3、玛瑙蜗牛

玛瑙蜗牛原产于非洲的马拉加西岛，属于世界上最大的蜗牛品种，又叫做非洲大蜗牛，螺形呈圆锥状，表面有一层黄褐色的壳皮，并带有深褐色花纹。

4、白玉蜗牛

白玉蜗牛在我国的养殖范围较广，属于软体动物，因为肉色雪白而得名，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，具有特殊的营养价值。

5、散大蜗牛

散大蜗牛属于软体动物、腹足纲、柄眼目、大蜗牛科，普遍分布于温带气候地区，是欧美地区传统的蜗牛品种，具有肉质细嫩、产卵量大、繁殖率高的特点。

5. 法国大餐里常见的洋蜗牛，你吃过吗

蜗牛肉营养丰富，有软黄金美誉，与鹅肝、牡蛎合称法餐三大宝。法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制食用。蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，

根据维基网络的资料，蜗牛肉无毒，含15——18%蛋白质，比鸡、鸡蛋、牛、猪肉，甚至比“肉食之王”甲鱼还高。蜗牛肉含有全部20种氨基酸和人体需要的多种酶以及钙、铁、磷、铜等矿物质。难能可贵的是，蜗牛富含硒（抗衰老元素），比海藻还高4.5倍。蜗牛肉脂肪含量只有2.4%，不含胆固醇，是典型的“绿色食品”。

6. 法国大餐里常见的洋蜗牛是什么东西

是一种海蜗牛，是一种法国料理中常见的食材，同时也是海螺的一种。口感非常鲜美。

7. 法国大餐里常见的洋蜗牛是怎样的东西

是一种肉厚，外壳不透明，通过烧烤制作而成的食物，这种食物很多人不敢尝试，制作过程中需要添加洋葱，还有其他的配料。

8. 法国蜗牛能吃吗

法国蜗牛能吃。

法国蜗牛是一种可食用的蜗牛，一般作为法国菜的头盘菜，在法餐中有着很重的分量。法国蜗牛又名负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮等，是一种雌雄同体的水陆两栖软体动物。

蜗牛的介绍

蜗牛是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。取食植物，产卵于土中或者树上。在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区。

树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常几种接近的颜色，一般有条纹。非洲的水晶螺属体型最大，多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。蜗牛是陆地上最常见的软体动物，其具有很高的食用和药用价值。

蜗牛的整个躯体包括眼、口、足、壳、触角等部分，身背螺旋形的贝壳，其形，颜色大小不一，它们的贝壳有宝塔形、陀螺形、圆锥形、球形、烟斗形等等。现国内养殖的白玉蜗牛、盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云玛瑙蜗牛等都有自己独特的外形。

以上内容参考：网络——蜗牛

9. 法国大餐里常见的洋蜗牛是什么东西这种食物的营养价值有多高

法国蜗牛产于法国、意大利、前苏联等国。温度与散大蜗牛适应界限基本相同。本品种体重可达400克。贝壳呈圆球形，壳高28~35mm，宽45~60mm。壳质厚而坚实，不透明，有5.0~5.5个螺层，螺旋部增长缓慢，呈低圆锥形。体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带。壳顶钝，成体之脐孔被轴唇遮盖。壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡黄色或淡褐色。

生活习性
蜗牛的生存能力非常惊人，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。它有一个比较能保护身体的圆锥形的壳，当外壳受到损害时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。它的头部有两对触角，在后一对较长的触角顶端长有眼睛。蜗牛的腹面有扁平宽大的腹足，边走边分泌黏液，这可以防止蚂蚁等昆虫的侵害。正是黏液帮助了蜗牛度过恶劣季节。[2]

主要价值
营养价值
1.蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。

2.所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。[3]

食物相克

蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。

适宜人群
5张
法国蜗牛
1.老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜。

2.小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。

动物保护
世界最大的蜗牛进口国法国,由于工业化及农业的发展和野生蜗牛被滥捉,正面临独特佳肴的严重短缺。为了有更多的蜗牛满足消费者需要,法国已把蜗牛列入保护类动物。

法国食用蜗牛有一万六千吨靠进口,其近半数来自东欧,一些最上乘的品种主要由匈牙利、北非及中国、菲律宾、印尼等国供应

10. 蜗牛吃什么东西_蜗牛吃什么知识

蜗牛属于软体动物，并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类，包括许多不同科、属的动物，取食植物，产卵于土中或者树上，在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区，下面我们就一起来看一看蜗牛吃什么食物吧!

目录

什么东西吃蜗牛

蜗牛吃什么食物

蜗牛的生长周期

蜗牛养殖品种

什么东西吃蜗牛

蜗牛的天敌很多，鸡、鸭、鸟、蟾蜍、龟、蛇、刺猬都会以蜗牛作为食物。萤火虫主要以蜗牛为食，当萤火虫幼虫找到蜗牛以后会先用它那针头一样的嘴巴和蜗牛注射麻醉毒素和消化酶，把蜗牛肉化成稀稀的鲜美肉汁后食用。一般蜗牛寿命可以活2～3年，最长可达7年，但大部分可能当年就成为其他动物的食物。

<<<

蜗牛吃什么食物

1、大部分的蜗牛喜欢吃姑婆芋、面包树、雀榕、血桐、蟛蜞菊、双花蟛蜞菊、蔬菜、蘑菇球根、蘑菇、瓜果树叶、菌类、石菖蒲、密花苎麻、黄藤、台湾青荚叶、黄槿、枯枝、腐叶、葡萄、葡萄叶、菜瓜叶、小白菜、莴苣菜、瓜类的果菜、蕃薯(地瓜)、蛋壳等，而且有一点点农药或是喷洒过除草剂的任何植物它们都不吃。有时候，没东西吃时，蜗牛才会吃同类或是纸。

2、小型的蜗牛都爱吃“苔藓”、蕈类、叶片的表层膜，嫩叶、新芽、根端，也有的会吃花、花蕾、枯枝和吸食死亡动物的体液，有些却专门吃叶片的表层膜。

3、有些外国引进的肉食性的蜗牛会吃蜗牛、蛞蝓的尸体、吸食死亡动物的体液等。

<<<

蜗牛的生长周期

1、孵化期：孵化期是指从蜗牛产出的卵到孵化出壳时这一段时间。

2、幼螺期：幼螺是指蜗牛出壳后到30天以内的小螺阶段。

3、成螺期：幼螺满1月至6月龄之间，这5个月龄的螺叫成螺阶段，是介于幼螺和种螺中间的时期。蜗牛在这个阶段是生长发育(个体膨大)，又是生殖生长(性器官的生长和发育)的时期。

4、种螺期：种螺期是指生长满6个月以上的蜗牛。

<<<

蜗牛养殖品种

1、法国蜗牛：法国蜗牛是一种可食用的蜗牛，别称葡萄蜗牛，因主要生活在葡萄 种植 园内，以葡萄茎、叶、芽、果等为食而得名，又因其形似苹果，故而又称苹果蜗牛，主要产于法国、意大利、前苏联等国，体重可达400克，一般会用来作法国菜的头盘菜。

2、庭园蜗牛：别称散大蜗牛、蜗娄牛、驼包蜒蚰等，原产欧洲中西部的法国、英国等地区，通常栖身于园林或灌木丛中，故称为之“庭园蜗牛”。成蜗牛体形略小，直径约3厘米左右，螺壳质薄，呈黄褐色，并具有4条紫褐色带，壳表面布满许多黄褐色的小斑点，因品种退化，个体小，养殖经济效益较差。

3、玛瑙蜗牛：玛瑙蜗牛是世界上最大的蜗牛，别称非洲大蜗牛、露螺、东风螺、菜螺、花螺等，原产于东部非洲的马拉加西岛，后来传遍了整个热带地区，由于玛瑙蜗牛肉味鲜美，倍受欧美老板的欢迎，致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛，这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种。

4、白玉蜗牛：白玉蜗牛别称褐云玛瑙螺，原产地为非洲东部，但现已经广泛分布于亚洲、太平洋、印度洋和美洲等地的湿热地区，主要栖息于菜地、农田、果园、公园、橡胶园里、杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂阴暗潮湿的环境以及腐殖质的土壤里、枯草堆、洞穴中以及树枝落叶和石块下。

<<<

蜗牛吃什么东西相关 文章 ：

★ 普通蜗牛一般会吃什么食物

★ 白玉蜗牛吃什么

★ 白玉蜗牛饲养方法

★ 蜗牛怎么养殖 蜗牛的饲养管理

★ 蜗牛的饲养事项

★ 蜗牛饲养技巧与14个养殖要点

★ 如何饲养蜗牛的方法有哪些

★ 养殖蜗牛的知识

★ 如何饲养蜗牛

var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm..com/hm.js?"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();