① 关于香槟酒的来历一瓶香槟酒得多少钱
远在两千多年前,法国香槟地区就开始种植葡萄和酿制葡萄酒了。1668年,该地区奥维利修道院担任管家修士的丹.佩里农,立志酿造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种灰葡萄酒互相掺拌,用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天,当他把那些酒瓶取出时,发现瓶内酒色清澈,明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响,他吓了一跳,瓶塞也不翼而飞,酒喷出了瓶口,芳香四溢。大家争着品尝新酒,把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。后来,人们用产地的名字把它命名为香槟酒。
香槟酒——CHAMPAGNE
香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟(CHAMPAGNE)地区葡萄酿造而成,所以得名。和葡萄酒一样,它也有红、白二种颜色。
据说在十八世纪初叶,DOM
PERIGNON修道院葡萄圆的负责人,因为某一年葡萄产量减少,于是就把还没有完全陈熟的葡萄榨汁后装入瓶中贮藏。其间因为葡萄酒受到不断发酵中所产生的二氧化碳的压迫,于是就变成了发泡性的酒。
由于瓶中充满了气体,所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响。香摈酒也因此成为圣诞节等庆宴上所不可或缺的酒类之一。
香槟地区的土壤含有丰富的石灰质及各种矿物质。如白恶极易吸水,可保持土壤中心水分;有些矿物质可吸热,保持着土壤温度的平衡;更兼数百年来种植葡萄的传统和经验,这一切使得香槟地区成为世界上最优秀的葡萄种植区。
每年十月初,葡萄被采摘下来后经过挑选并榨汁,汁液流入不锈钢酒槽中澄清十二小时,而后装桶,进行第一次发酵。第二年春天,把酒装入瓶中,而后放置在恒温10℃酒窖里,开始长达数月的第二次发酵。
翻转酒瓶是香摈酒酿造过程中的一个重要环节。翻转机每天转动八分之一周,使酒中的沉淀物缓缓下沉至瓶口。六周后,打开瓶塞,瓶内的压力将沉淀物冲出,使香摈酒纯无杂质。为了填补沉淀物流出后酒瓶中的空缺,需要加入含有糖份的填加剂。填加剂的多少决定了香摈酒的三种类型:原味、酸味和略酸味。而后再封瓶,继续在酒窖中缓慢发酵。这个过程一般在三到五年。
香槟酒的重要特点之一是由不同年份的多种葡萄配制而成,将紫葡汁和白葡萄汁混合在一起;将年份不同的同类酒掺杂在一起。至于混合的方法,配制的比例,则是各家酒厂概不外传的秘诀。
② 香槟酒多少钱一瓶
首先先明确一下香槟的概念:只有出自法国香槟地区的气泡葡萄酒才能称为香槟!其他地区的都不能冠以这个名称。像什么张裕大香槟、龙徽大香槟等都是欺负一般人不懂酒而已。因此也建议不要买。 一般的法国香槟(750ml)及价格如下: 香槟王* Dompeignon Champagne 1250元(推荐) 酩悦香槟 Moet &Chardon Champagne 375元(推荐) 凯歌皇牌香槟 Veuve Clicquot Ponsardin 385元(推荐) 玛姆红带香槟 Ch.Mumm Cordon Rouge 385元(推荐) 白雪香槟 Piper-Heidsleck 325元 哈雪香槟(查尔斯海瑟克) Charles Heidsleck Brut Reserve 490元 另外提供一些不错的起泡酒(和香槟口感一样,但非法国酿造) 马天尼汽酒(意大利) Martini Asti 125元 汉高汽酒(德国) Henkell Troken Gry Sec 125元 具体的可以去大超市(沃尔玛、家乐福)看看,希望对您有帮助
③ 香槟大概多少一瓶
截至2020年10月,香槟的价格根据品牌不同差异较大,从200元到几千元一瓶都有。入门级的香槟,大概人民币200-300左右,顶级的黑桃A,kurg,都是一支1万+的价格。
香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初,17世纪,伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握,香槟酒进入贵族阶层。17世纪末,香槟生产商已经在运输酒时用瓶装取代了桶装,目的是完全保持香槟酒的品质和特点。
(3)法国香槟塔兰多少钱扩展阅读:
香槟的特点
所有的酒都有一个共同点:合适的酸度,既保证了酒的新鲜感,又有很好的陈年潜力。最年轻的酒呈现出强烈的新鲜味道:鲜花和白色水果、柑橘、矿物质。
成熟的酒展现的口感更加丰富圆润:黄色水果、煮制的水果、香料。所谓的“丰满”的酒,口感变化多端,富含深厚的第三类香气:蜜饯、灌木、烘焙。
气泡是香槟的身份标识,在年轻的酒里会持续不断,随着陈酿时间的长久,气泡会减少,但变得更加细腻绵密。
④ 香槟一般多少钱一支
香槟是产于法国香槟区的优质起泡酒,市售价格没有低于200的。酒质上佳的年份珍藏香槟,个别品牌的可以买到上万元。 在法国,只有香槟产区产的优质的起泡葡萄酒才能叫香槟,其他产区的只能叫气泡葡萄酒,在中国市场一般见到的法国香槟都比较高档,比如巴黎之花、酩悦、白雪,普通的价格最低都在400以上,其他牌子的我就没见过了
当然了,这只是法国的法律罢了,没有国际约束性,所以其他国家也有香槟,比如意大利、西班牙产量都很大的,这两个国家在中国的香槟也有,但不多见,基本价格也在100以上,200多的常见
当然中国也有,比如张裕的苹果大香槟之类的,更常见了,超市才卖24,至于口感,还不如喝糖水呢,糟蹋香槟之称啊