法国cupcake怎么样

① 正宗的法式甜点为什么那么甜

这种观点多少有一定的道理，直到10世纪，欧洲都是没有糖的，随着阿拉伯人将炼糖术传授给威尼斯商人，欧洲人才逐渐开始接触到这种令人愉悦的调味料。
中世纪时，糖是一种价格昂贵的香料和药物，一度价格贵过黄金，“土豪”们纷纷通过往食物中任性地加糖来“炫富”。
在这种社会风气的带动下，涌现出一些过度用糖的现象，或许确实提升了法式甜点的甜度.
在炼糖术发明之前，蜂蜜是人类最主要的甜味来源。尽管中国人养殖蜜蜂的历史并不比西方世界晚多少，但蜂蜜在中式食物里的应用却远远不及西方。
在古希腊人的眼中，蜂蜜被视为众神的馈赠，是神圣的食物。
蜂蜜是甜点的常见搭配
于是古希腊、古罗马饮食的一大特点就是加入蜂蜜来调味和保鲜，而中世纪及文艺复兴时的饮食观又完整传承自古希腊、古罗马时期。可以说，欧洲人对于甜味的崇拜与痴迷，其实早在阿拉伯人带来蔗糖之前就已埋下了种子。
除此之外，尽管糖曾是仅限于上流社会的奢侈品，但这种现象并没有持续太久。
蔗糖之所以会“洛阳纸贵”，主要的原因倒还不在于技术壁垒，而是由于欧洲大陆的气候并不适合广泛种植甘蔗。
新航路开辟之后，欧洲人在加勒比海地区大肆引种甘蔗，终于让平民也能品尝到糖的美味。
到了拿破仑时期，为了应对英国的“大陆封锁”政策，法国人成功地从甜菜中提炼出糖，进一步完善了制糖业。
可想而知，当糖已无法成为“炫富”利器，法国人就应该没有必要再去丧心病狂地放糖。但法式甜点的甜度依然相当高，只能解释为真爱了。
不是单纯的甜，而是味道的平衡
尽管法式甜点确实使用了大量的糖，但同样重要的是其它味道的平衡。
例如水果的酸味和焦糖的苦味，都是中和甜度的重要味型，而酸与苦恰巧是中世纪饮食最崇尚的味道。这也某种程度上解释了为什么咖啡成为欧洲人的必备单品。

② cupcake的意思是什么

Cupcake（食品）一般指杯子蛋糕。

杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。

法国berko蛋糕一份拥有30年历史之久的味蕾艺术品。

所获荣誉

法国费加罗杂志2014年排名，法国Berko为第一。

法国Berko常年为米其林提供定制甜点，米其林餐厅名单及报道；2013-2014联合法国着名出版社Marabout 出版cheese cakes 和cupcake 系列甜点书。

欧洲销售排名TOP3，Berko拥有大批甜点迷；法国Berko每月都为the word best food 杂志撰写专栏，提供健康甜点方子。

法国ELLE杂志报道法国Berko为定制甜点。

合作媒体及品牌包括Prada、 Chanel 、 Ralph Lauren、 YSL、巴黎时装周aftre party、法国各类奢侈品牌、法国MARABUOUT、强尼戴普法国婚礼等。

阿汤嫂凯蒂-霍尔姆斯和女儿苏瑞，还有安妮凯瑟薇，海盗船长强尼戴普，玛丽莲梦露，都是这里的常客。