⑴ 燕子酵母和安琪酵母哪个好
我认为还是安琪酵母好，国有企业，上市公司全世界第3，全国第1，纯天然的食品吃着就是放心，支持国有品牌！！！
⑵ 做面包马利，安琪，燕子酵母哪个好
做面包最好是用安琪酵母。因为安琪酵母用的比较广泛。 安琪酵母发酵的真的挺好的，基本上都用安琪酵母。所以，大众都使用了安琪酵母的味道。发酵的也特别好，发酵的时候可以放一点点糖白糖，这样能加速面的发酵。
⑶ 鲜酵母中燕子和安琪哪种好用
酵母用安琪吧，我也用了安琪，安琪大品牌
⑷ 做馒头用安琪酵母好，还是法国燕牌好
做的面包和馒头好不好吃，面粉是第一要素，第二是你做的过程，酵母不是关键因素。一般来说，法国燕子酵母通杀，所以叫傻瓜酵母。有些国内面粉本身加了一些添加剂，国内酵母可能更耐受。酵母都有高低糖的，指的是你做的配方含不含糖，酵母里面不含糖。北方馒头没有糖，就用低糖酵母。南方人喜欢吃甜的小馒头，用高糖的。法棍不含糖，也得用低糖酵母。日式甜面包吐司，用高糖。拿去不谢
⑸ 哪种品牌的酵母最好用
如果是合理安排时间制作面包等烘焙西点或馒头包子等中式面点，建议使用高活性干酵母。目前国内可以买到的高活性干酵母品牌有：法国乐斯福的燕牌高活性干酵母，天鹰牌高活性干酵母，安琪牌高活性干酵母，燕山牌高活性干酵母，梅山牌高活性干酵母，马利牌高活性干酵母，丹宝利牌高活性干酵母等，乐干酵母厨牌，国光牌干酵母等等。还有一些杂牌，品质不可保证。
我适用过好几个品牌的酵母，最好用最简单的应该算是法国燕牌，俗称傻瓜酵母，新手可以很快上手。缺点是比较贵，想按自己的方法控制发面就不合适。另外品质比较稳定的是安琪牌和梅山牌酵母。如果要节省时间最好用安琪牌，安琪酵母发面速度比较快，如果控制时间可以少放点。
据我所知，安琪是国内最大的专业酵母公司，也是亚洲最大的酵母公司，规模在全球排名第三，据同行到安琪看过的朋友说，其设备全是世界顶级的。难怪其强势，安琪也是上市公司，股票代码：600298，经济数据都可以查到。梅山、燕山都是AB马利公司的酵母。其总公司全球第二位。
作为一名中国面点师，我更注重服务和产品品质。通过比较和行业口碑看，安琪的服务是最好的，品控也很严格。安琪也是中国企业，因此我个人喜爱使用安琪牌高活性干酵母。据了解，天鹰、国光、乐厨也是安琪旗下品牌。其他观点，欢迎讨论。
⑹ 我们这边很多使用杂牌的酵母，不知道安琪酵母在品质上比燕山怎么样
这个其实很简单，你天气冷的时候试试就会知道，安琪的酵母比燕山的要高一档次。现在很多地方都在使用安琪的酵母，发面快，而且安全放心。
⑺ 做黄金糕的酵母要用什么牌子的好
我都用安琪酵母
但是可以给你提供一个小撇步：
用温水冲开酵母，加入1勺砂糖，会使酵母效力倍增的，因为酵母最爱吃糖了（这不是玩笑话，真的哦）