㈠ 臭芝士是什么
芝士有很多种。其中蓝纹芝士（blue cheese)最臭。里面蓝色霉菌般的物体是由蓝梅发酵而成的。上海书城有卖关于芝士的书，介绍的很全面。
㈡ 臭奶酪怎么吃
凉拌菜-----比如：双丝黄瓜 黄瓜丝+白梨丝+白糖+奶酪面包--------比如：1.面包二次发酵后 在面包的上面淋上奶酪 然后再烤2和面时，先和面粉+酵母+白糖+鸡蛋+牛奶，揉成面团，再加奶酪+一点盐，再揉成面团，然后进行发酵做蛋糕-----比如：再烤之前，在蛋糕坯上面，淋上奶酪