法国的用餐礼仪有哪些

① 法国人讲究的用餐礼仪究竟有哪些

法国是一个讲究礼仪的国家，语言中有很多国定的礼貌用语，该用时挑出一句很方便。法国人表达他们的情感和热情的方式和中国有很大的区别，对于含蓄的中国人来说，法国人在情感的表达上更加热情而奔放，而行贴面礼则是他们和朋友问好、说“再见”的一种普通的礼仪，就像我们中国用握手来表示友好一样自然。朋友见面一上来说是左右各贴面一次，如果是巴黎人则是左右两边各两下，还有些地区一面两下一面一下的都有，十分复杂。以至于很多的法国人也不清楚到底是几下为好，只好看情况随即而定。常常出现一个人对一个人伸出脸来贴但对方以为已经结束的情景，但大家都不会觉得尴尬。但这套西式礼仪对于我们习惯了人与人之间的距离保持一定距离的中国人来说，初次实施是实在会让人感觉到一丝尴尬，这也是我到巴黎后切实地感受到的东西方文化的碰撞。

② 法国餐桌礼仪，都有哪些需要注意的地方

法国是一个浪漫的国，与此同时也是一个特色美食强国。桌礼，说白了就是说大家在饭桌要留意的关键点，不论是在吃饭前或是用餐后必须留意。

③ 在法国餐厅要注意哪些礼仪

典型的法国菜：包括前菜(通常是冷盘或热汤)、主菜、奶酪，然后是甜点。
用餐礼仪：
l) 千万别只用右手拿叉子而空着餐刀不用，这是很不地道的用餐方式。带壳的食物可以用手。
2) 吃饭时，应该把两手放在餐桌上，不能放在桌子下面。这其实是旧时的习俗，过去，人们不信任所宴请的宾客，久而久之形成了这个传统。
3) 一般吃面包和牛油是不用盘子的，人们把面包放在餐盘旁，必要的时候才会放在盘里。只有在高档餐厅吃饭，人们才会用面包去蘸牛油或其他酱吃。
4) 餐巾应该平放在膝盖上，吃海鲜的时候可以围系在脖子上。
5) 最后，初次和法国人交流时，尽量说些轻松的话题如度假和饮食，而政治、宗教等严肃话题要注意避免。
小费：账单中一般都已包含服务费，但如果我们对餐厅服务很满意的话，仍可留下一点小费。
法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国，一个讲究优雅的国度，对大多数不甚了解西餐礼仪的中国人来，法国用餐规矩显得颇为繁琐。
选用酒杯
如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用，要知道其中的区分。
大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。
中杯用于盛红葡萄酒，小杯用于盛白葡萄酒，细长杯子用来盛香槟酒。
饮酒、水、饮料时应注意事项
在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。
在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。
在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。
在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。
在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。
使用刀叉
如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。
如用完了餐（即使盘中仍有剩余食物），应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。
在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包，而不要用刀去推。
不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃。
注意，如果不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人如何做，依样画葫芦。
在有许多刀叉排列在桌上时，使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉。
在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。
食用面包
将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。
如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。
种种注意事项
除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。
食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。
盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。
使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。
在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用。
万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。
如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。
吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物。

④ 法式用餐礼仪有哪些

在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。

如用完了餐（即使盘中仍有剩余食物），应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远

万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。

如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。

法国餐菜是世界较有名的法式大菜。一般人对晚餐较重视。吃冷盘习惯上是整的，自己切着吃。有些人喜欢喝午茶，晚餐喝薄荷茶，每餐后要喝咖啡，吃水果。

法国人喜欢吃肥嫩猪、牛羊肉，也喜欢鱼、虾、鸡、鸡蛋、生菜和各种新鲜蔬菜。配料喜用大蒜头、丁香、香菜和酥点心。爱喝汽水、啤酒、咖啡、牛奶、红茶、葡萄酒、白兰地。口味喜欢肥嫩，带蕃茄汁白菜，浓、酸、甜、咸，不吃辣。

稍微讲究些的法国大餐一般要吃上3个小时，至少有以下5个步骤：

第一步：开胃酒

香槟

开胃酒一般是葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、苏打水等，有促进食欲的功能

第二步 前菜

生 蚝

比目鱼配蟹肉沙拉及生蚝塔塔

一提法餐，谁都会想到鹅肝。鹅肝在法国也是昂贵的，也只有来了尊贵的客人法国人才会准备。鹅肝的料理有直接蘸面包的，不管怎样做法，鹅肝一般都在主菜前上桌。它在沙拉后出现，算是非常正式和隆重的头盘了。

板煎鹅肝配野菌及羊肚菌泡沫汁

法国鹅肝批伴黑菌球

被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气

法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛

第三步：主菜

香煮牛短肋肉配田园蔬菜及原汁

源自无污染的圈养牧场，精选了最上等的小羊中排部位，

经过特有香料的熏陶再加以口味醇厚的法国红酒，感觉就像奔驰在原野牧场上

精选深海大虾，以特调香草汁，再配以意大利特级芝士加以烹制，使虾本身的甜味及鲜味释放得无懈可击。

源于水深500米以下的海域，较凶猛的食肉鱼类，其丰富的营养成分及无比细腻的肉质，都造就它无上的市场价值。

小龙虾起肉扒熟，卷着煎好的加拿大鳕鱼，配搭香草沙律，造型俨然是一道艺术品。龙虾鲜味，鳕鱼外香脆内丰腴，越吃越满足。

精选黑棕鹅大掌，用老鸡、金华火腿，筒骨等在加上上等南非干鲍鱼煲4个小时以上，使鹅掌充分吸收其精华。使这款鹅掌回味无穷。

法国的棍形面包、羊角面包、胡桃面包，葡萄面包、和传统酵母发酵的圆形大面包等法式面包和奶油小蛋糕 也深受世人喜爱。

第四步：甜点。

⑤ 法国有什么用餐礼仪么

很多的法国人都认为对吃充满热情是人生中最快乐的事。并且法国各地都有自己独具风格的当地特色菜，还有葡萄酒，去法国旅行是件非常快乐的事。

咖啡店

这里有味道香醇的咖啡，和美国那种一般的咖啡不一样。也有冰咖啡、冰红茶、夏天喝的柠檬茶、橙汁、还有薄荷茶。咖啡店里还有像啤酒一样带酒精的饮料。在这种店没有时间的限制，你想什么时候走都可以，还会提供三明治、菜肉蛋卷等早餐。

餐馆

法国有各种各样的餐馆，从高级到普通的、从大的到小的，应有尽有，有很多的选择。法国料理店“restaurants francais”是一家必须要预约的高级西餐馆，所以很多人都喜欢走出高级餐馆去一些比较平民化的小餐馆，这种小餐馆更温馨，更有气氛，有种家的感觉。

这里的酒馆也很有特色，跟在日本想象的完全不一样，原以为是那种酒馆里人很多非常热闹。可这里非常安静，位置在西餐馆和咖啡店之间，和饭馆一样随时都可以去。

“比斯特”也是一个卖伏特加酒的酒馆，到这里来的都是想找那种随和气氛的人。

绉纱店，绉纱是一种甜点，在日本也很受欢迎，但日本的绉纱很单一，在法国种类就非常多，可以当饭菜的配料。

除了巴黎之外在别的城市日本料理店非常少，对于中国料理店来说，在比较大的城市里能找到几家，但在小一点的城市里想找到一家中国料理店是非常困难的。小的地方越南菜和泰国菜合开的计较多。

这些餐馆都会把菜单挂在门口。顾客们一看那菜单对菜的价格就会一目了然。法国人会一直注释着菜单。在日本菜单被叫成“la carte”。

用餐时间

根据地方的季节不同，午饭是从12点到14点，晚饭一般是从20点到23点。日本人的概念是晚饭早点吃，一般19点左右就吃晚饭了。一般的餐馆除了午饭时间好晚饭时间以外只卖三明治、菜肉卷、沙拉等快餐，这些东西随时来都可以吃到。

在这些咖啡店喝咖啡喝的方式不同价格也不同，比如站着喝和坐在椅子上喝收的费用就不同。

利用方法

想去美食指南里推荐的高级餐馆的话，去之前必须要提前预约才可以，但是去普通的餐馆就没有必要预约了。可是，到了餐厅以后不可以随便坐。要跟着餐厅的向导走，向导会安排你们坐哪里。要听从向导的。

服饰和礼仪

要是去3星级以上的餐厅的话必须要穿正装、打领带。但是在不同的餐馆的话没有必要那么拘谨，穿一些休闲的衣服就可以。如果有女伴一起去餐馆的话从餐馆门口到入座都是女士优先。此外在餐馆大声说话也是违反餐厅规矩的。在公共场合喜欢是法律禁止的，餐厅里有专门的吸烟区。

点菜

点菜的顺序也是不同的，首先点主菜，然后是点汤，再点甜点，最后是饮品，比如葡萄酒、果汁等。

饮食

法国人一般按一个汤、一只鱼、一种肉的标准点餐。但是在日本，菜的量都非常少，但做的非常精致。现在的法国料理的量也非常少。一个主菜，两种小点心就可以了。

这里有很多套餐，套餐里你有不喜欢吃的话你可以换你喜欢的。如果吃完了你就把刀子和叉子放好，服务员就会给你们上甜品了。

付账

付账是在餐桌上进行的。结账要加上消费，有的在吃饭之前就给完消费了，如果没给在结账的时候加上消费，用信用卡结账的情况也是，要另外给一些消费。

在咖啡店里服务员给上咖啡的时候就会结账，并给一些小费，服务员会在收据上打一个已经付账的标记，然后你可以继续坐着，几小时都没关系。

红酒

红酒分很多种颜色，有白的、有红的、有桃红色的。要是在高级餐馆点红酒的话可以和服务员咨询一下有什么好一点的，不能点太一般的酒，要稍微好一点的酒，这才符合去高级餐厅的身份，去一般小餐馆的话就不用了，点一些平时自己喜欢喝的就可以，也不用太贵。所以在什么场合喝酒都是不一样的。要和那种气氛相称。

⑥ 法国餐馆就餐礼仪

法国不仅是时尚之都，浪漫之都，而且浓缩浪漫与高雅的法国菜也同样是文明遐迩，受世人广泛欢迎。因为法国菜的流行，所以了解和掌握一些品尝法国菜的礼仪还是十分有用和十分必要的。

1.入席顺序

优雅是法式餐饮文化的精髓。当我们进入餐厅时，男士应该一切以女士为先，而最后入座的男士应该为前面的女士把座椅拉开；只有当所有的女士都有座位后，男士们才可以入座。餐桌上的快乐，来源于品吃的乐趣，也来源于相互服务。

2.了解法国菜的菜单与点菜顺序：

法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。

3.品尝法国菜需注意的一些礼节：

（1）吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。

（2）吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

（3）假如吃过一道主菜，吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。

（4）就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。

（5）吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。

（6）吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

⑦ 法国餐桌礼仪文化及禁忌

法国餐桌礼仪文化及禁忌有:

1，使用餐具的最基本原则是从外到内，完成一道菜后接收餐具，根据需要或补给另一套刀叉。2，吃肉时（如牛排）应从角落切开，吃一块然后切一块。不要吃一些零件或配菜，只需将其移动到光盘面。

3，如把嘴吐出来吐出来，应该交给叉子的口，或者取下手指，然后移动到板的边缘。整个过程应尽量不要吸引别人的注意，天然饭后可以。

4，遇到豆或米饭的一种配菜，可以把左手叉子放在盘子上，把叉子抬起来，然后将刀子放到豆子或米饭上就可以放到叉子上。如果你需要调味，但是得不到足够的话，可以向另一方询问你，不要站起来走吧。

5，擦拭擦拭巾不宜用餐巾擦拭，注意角度用餐巾轻轻印在口上或手指上的油脂即可。

6，即使凳子更舒适，坐着应该挺直，不要靠在背部的背部。当身体可以稍微向前移动时，手臂应该靠近身体，以免打在隔壁。

7，吃完每道菜后，如刀叉两边放松，或玩弄乱七八糟，很丑。正确的方法是将刀叉分开放在盘子上。

⑧ 法国饮食礼仪

相信对于法国的第一影响就是浪漫之国，还有四季如春的气候以及地中海风光。我在此为想去法国留学或者游玩的小伙伴隆重介绍法国饮食礼仪。要注意听哟!

法国大餐在世界上是非常有名的，法国被誉为世界三大烹饪王国之一，因此法国人也形成了自己独有的餐饮礼仪，他们十分讲究饮食。在众多西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。

一、饮食习惯：

饮食方面法国人最爱吃面食，面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。

法国人对烹调技术极为重视。他们讲究菜肴的色、香、味、形、操作上很重视掌握火候。在法国菜中有个突出的特点，尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。干酪是法国人餐桌上的主要食品之一。他们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼的馅，也愿把它当作喝茶的点心。法国人一般都乐于喝生水(自来水)，不习惯喝开水。

法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

二、就餐礼仪：

1、即使已相识很久，法国人也不会轻易邀请别人到家里做客。不过，若有这类邀请的话，给女主人送上鲜花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之类小礼品将是很受欢迎的做法。除此之外，能激起人们思维和美感的礼物特别受欢迎，但切记不要送印有你所在公司名称的礼品。

2、法国人崇尚艺术，因此礼品以带有一些艺术性为佳。例如有特色的仿古礼品、民族特色纹饰或造型的器皿、瓷塑盘等。

3、在正式场合，法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。出席庆典仪式时，一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服，或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调，相一致。

4、法国人在社交场合与客人见面时，轻轻握手是通常的问候方式，但客人对社会地位较高的人不应主动伸手。除此之外，法国人还常以亲面颊或贴面来代替相互间的握手。在法国某些社会阶层中，“吻手礼”也颇为流行。不过施“吻手礼”时，嘴不应接触到女士的手;也不能吻戴手套的手;不能在公共场合吻手;更不能吻少女的手。

5、在享用法餐时，绝不可端起盘子来吃东西，可以拿在手上的餐具只限于杯子类，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌上。在放下刀叉时，应将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。这一做法，与英国人完全不同。

6、一般来说，在法国人的餐桌上酒水贵于菜肴。而在正式的宴会上，则有“交谈重于一切”之说。这是因为法国人视宴请为交际场所，所以他们举行的宴会大都时间较长，在用餐时只吃不谈，是不礼貌的。还有人说，如果你在法国餐厅吃饭，千万别抱怨侍者上菜速度太慢——他们这样做完全是为了你和你朋友有足够的时间神聊，而且这样做还有一个更大的好处，就是可以防止吃得太快，噎着。

7、法国人在同客人谈话时，总喜欢相互站得近一些。他们认为这样显得更为亲近。

8、法国人认为摆放菊花、杜鹃花、纸花以及黄色的花是不吉利的。除此之外，法国人从来不用核桃待客或作装饰物，他们认为这同样很不吉利。

9、如果要和法国人谈商务，要注意这些礼仪：与法国人会面，可由第三者介绍，也可自我介绍;自我介绍应讲清姓名，身份或将自己的名片主动送给对方;法国人很重视建立良好的人际关系，一般情况下，未成朋友前，是不会跟你做大宗生意的;和法国人谈生意，一定要守时，否则不会被原谅;和法国人谈生意，要避开商业淡季，每年8月份由于天气较热，所以那时的法国几乎全国放假。