福建哪里有卖法国蚝的

⑴ 每个产地的生蚝有哪些，有几个等级

牡蛎为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎及大连湾牡蛎等的贝壳。近江牡蛎、长牡蛎我国沿海均有分布，大连湾牡蛎分布于我国北方沿海 1.近江牡蛎，贝壳呈圆形、卵圆形、三角形或略长，壳坚厚，较大者壳长100-242mm，高70-150mm，左壳较大而厚，背部为附着面，形状不规则。右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，黄褐色或暗紫色，1-2年生的个体，鳞片平薄而脆，有时边缘呈游离状；2年至数年的个体，鳞片平坦，有时后缘起伏略呈水波状；多年生者鳞片层层相叠，甚为坚厚。壳内面白色或灰白色，边缘常呈灰紫色，凹凸不平，铰合部不具齿，韧带槽长而宽，如牛角形，韧带紫黑色。闭壳肌痕甚大，位于中部背侧，淡黄色，形状不规，常随壳形变化而异大多为卵圆形或肾脏形。 2.长牡蛎，贝壳呈长条形，坚厚，一般壳长140-330mm，高57-115mm，长比高约大3倍，已知最大的长达722mm。左壳稍凹，壳顶附着面小，右壳较平如盖，背腹缘几乎平行，壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色。自壳顶向后缘环生排列稀 疏的鳞片，略呈波状，层次甚少，没有明显放射肋。壳内面瓷白色，韧带槽长而宽大，闭壳肌痕大，位于壳的后部背侧，呈棕黄色马蹄形。 3.大连湾牡蛎，贝壳略呈三角形，壳坚厚，一般壳长55-63mm，宽95-130mm，壳顶尖，至后缘渐加宽。右壳较扁平，如盖状，壳顶部鳞片趋向愈合，较厚；渐后腹缘鳞片渐疏松，且起伏呈波状，无显着放射肋。壳表面淡黄色，杂以紫褐色斑纹，左壳突起，自顶部开始有数条粗壮放射肋，边缘肋上的鳞片坚厚翘起。壳内而凹陷如合状，白色，铰合部小，韧带槽长而深呈长三角形。闭壳肌痕白色或带紫色，位于背后方。 牡蛎-打捞4.密鳞牡蛎，贝壳呈圆形或卵圆形，壳坚厚，一般长46-122mm，高58-138mm。左壳较大而凹氏陷，壳顶为附着面，形状常不规则。右壳顶部鳞片愈合，较光滑，渐向腹缘鳞片环生渐密，薄、脆呈片状，以覆瓦状紧密排列，有放射肋多条，使腹缘略呈波状，壳表面灰青色混杂紫褐色。壳内面白色，稍带珍珠样光泽。铰合部两侧常有小齿1列，约5-8个。韧带槽较短，呈三角形。闭壳肌痕较大。 爱尔兰石蚝 蚝味浓。入口后饮一口白葡萄酒，由白酒味带出蚝香味。感觉到牙齿的周围渗透着浓浓的蚝香。 苏格兰金贝石蚝 先有海水咸味，稍后海水味淡了，裙边稍夹口。尾部肥面粘口。 西太平洋石蚝 蚝味中性，肉质夹甜，海水味偏淡。 西雅图石蚝 蚝味清香，爽口，不肥。海水味淡。吃后，蚝的香气还留在嘴里。 按月份吃蚝 美国蚝、澳洲蚝 ：9月10月11月 爱尔兰蚝：12月上旬 日本蚝、法国蚝： 12月中旬 图：按逆时针顺序：1、苏格兰金贝石蚝38元/个2、西雅图石蚝38元/个3、爱尔兰蚝38元/个4、美国泰勒石蚝50元/个5、美国珍宝太平洋石蚝48元/个

⑵ 生蚝多少钱一斤，生蚝一斤有几个

生蚝是海产品非常受食客欢迎的一种，几乎很少有人不爱吃的。生蚝好吃，但是价格并不便宜。那么，生蚝多少钱一斤？生蚝一斤有几个？

生蚝多少钱一斤
生蚝多少钱一斤？生蚝一斤有几个？

具体要看当地地方的价钱，可以去水产市场买。

湛江生蚝批发价格说明

小蚝规格2--3两/个，1件380--400个

中蚝规格3--4两/个，1件250--270个

中大蚝规格4--5两/个，1件200--220个

大蚝规格5--6两/个，1件180--200个

法国蚝规格2~3两/个，一个21元，48个/件

法国生蚝规格1~2两/个，一个18元，48个/件

澳洲生蚝规格1~2两/个，一个11元，48个/件

市场价应该是比批发价贵一些，大家可以参考下批发价，再决定要不要买生蚝。、

生蚝多少钱一斤？生蚝一斤有几个？

生蚝的营养价值
1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂。

2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

⑶ 牡蛎多少钱一斤啊在哪里能买到

您好，很高兴能为您解答：
您到水产海鲜摊就能买到的，牡蛎的肉6.5一斤。不知道您所处什么地方，地方的零售价
是不一样。牡蛎微寒。归肝、胆、肾经。平肝潜阳，重镇安神，软坚散结，收敛固涩。主
眩晕耳鸣，惊悸失眠，瘰疬瘿瘤，症瘕痞块，自汗盗汗，遗精，崩漏，带下，强肝解毒 。
——希望能帮助您，您满意就采纳我哦。谢谢

⑷ 去哪里批发生蚝最便宜

生蚝养殖基地。

牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

牡蛎是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。日本的牡蛎大部分与中国相同，欧美各国的牡蛎主要有食用牡蛎、美国牡蛎、欧洲牡蛎，其总产量在贝类中居首位。中国汉朝时即开始插竹养蛎，至今已有2000多年的历史。

全球性分布。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。目前，渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。

⑸ 哪里有卖生蚝的

郑州新七中西边香山路上的新绿地水产批发市场就有，海鲜1区2排10-15号有几家卖的。有韩国进口也有法国进口的即食生蚝。

⑹ 生蚝的产地主要在什么地区价格多少

生蚝也叫牡蛎。

要说哪些地方产生蚝？我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

大连湾、近江、浙江、福建和广东都有非常多的野生生蚝，更多的是养殖生蚝。

在南方当属广东湛江生蚝。

只要去吃，不管是大酒店还是小饭馆，不管是路边摊还是菜市场，都写着“湛江生蚝”

除了湛江，广西，阳江这几个地方生蚝也都非常不错。

为什么这些地方的生蚝多，主要是生蚝的生活习性决定的：

生蚝自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，仅有启闭壳运动。左壳固着，只有右壳能启闭张合运动。并依靠右壳启闭运动进行呼吸、摄食、生殖、排泄等生活活动。在遇到不良环境条件时，紧闭贝壳以度难关。长牡蛎为广温性贝类，在0－32℃水温中能生活，最适生长水温为15－25℃。它对盐度的适应范围也很广，在盐度为10－40‰范围内均有分布，盐度低的海区生长快。生蚝主要摄食单细胞浮游生物和有机碎屑。摄食无特殊的规律性，一般水温在10－25℃时摄食旺盛，但在繁殖期，摄食强度相对减弱。

另外，全球生蚝养殖80%在中国。前几天丹麦很热的生蚝泛滥这个事情，除了生蚝护照，进口还真帮不了他们。

⑺ 味与道——生蚝

        生蚝，学名牡蛎，又叫蛎黄、海蛎子。这种喜欢附着在海底礁石甚至是轮船底部的带壳软体动物，一直是人类餐桌上的高档食材。

        生蚝这种东西很有意思。不同种类的生蚝口感味道不同，这是人人都能想到的。但是同一种生蚝，照样能够区分出无比丰富的口感和味道，就显得颇为不可思议了。一般来说，生蚝生活的海域盐度越高，生蚝就越鲜美，因为生蚝只有分泌更多的谷氨酸（味精的核心）才能对抗海水的高盐。

        另外，生蚝是一种能够自由转换自身性别的动物，也就是说想当男的就当男的，不想当男的就变成女的，女的当腻了还可以再变回来，令我们人类无比羡慕。不过生蚝也不会闲着无聊自己变来变去，在海域温暖、食物充足的时候，生蚝会变成雌性，肉质滑嫩饱满，还会有蚝卵（膏黄）；而在清冷的海域，生蚝就会变成雄性，并且放慢生长速度，这就使得肉质变得鲜美脆爽。

        除了盐度和温度，海洋里蕴含的微生物也能导致生蚝的不同风味。因为生蚝要食用海洋里的各种微生物，所以食物的种类不同，生蚝体内积攒下来的纤维物质也会有所区别。如果我们去品尝不同产地的新鲜生蚝（一定要生吃，不能添加其他味道），就能发现奶香味的生蚝、坚果味的生蚝、水果味的生蚝，甚至还有矿石味的生蚝。

        生蚝的种类繁多，全球范围内，找出个几十种非常轻松。但是在庞大的生蚝族群中，真正为人类所喜爱并被端上餐桌的却并不多。要把各种美味的生蚝分类介绍，是个技术活。分类标准不同，分出的种类自然不同。

        大致来说，如果按照形状分，长得比较规整的，很像我们常见的扇贝或者蛤蜊的，叫做扁平蚝；长得一头尖一头圆，表面凹凸不平的，叫做凹型蚝，这也是我们中国人餐桌上最常见的蚝。而按照口味来分的话，口味比较清甜的叫做石蚝，而海味比较重的叫做铜蚝。还可以按照大小来分，虽说不同种类的蚝分法不尽相同，但不变的是越大越沉的生蚝号越小，但千万不要以为长得小的生蚝就不好，切记切记。

        还有相对复杂的分类方法，就是按照产地和生蚝的具体类别来分，种类不胜枚举，这里也不多赘述，我们只要知道其中几种好吃的就足够了。

        国内最常见的是原产自法国的吉拉多生蚝，这种法国生蚝如果细细品味，会有一种奶香味或榛子的香味，不过中国在自己的海域养殖的吉拉多生蚝因为生长环境的原因，很难有这些独特的味道（保护环境很重要……）。法国还有一种贝隆生蚝，举世闻名，它富有金属矿物风味，且对水质要求极高，在法国放养的生蚝苗能活下来一半就算万幸。贝隆生蚝虽然备受推崇，但因为那种金属风味，使得很多对海鲜并不很感兴趣的人难以下口。法国还有一种很漂亮的翡翠生蚝，因为受海洋里的一种海藻的影响，使得蚝的腮部变成了翠绿色，因此得名。

        太平洋里还有一种熊本蚝，原产自日本熊本，现多见于美国西海岸，因为日本一带捕捞过度快吃绝了。这种熊本蚝长得慢且个头小吃起来奶香浓郁，闻起来还有淡淡的香瓜气息。太平洋南部海域还有一种悉尼岩蚝，长得和熊本蚝很想，但却富含矿物风味。

        除了上述这几种，各国餐桌上常见的还有缅因贝隆生蚝、塔斯马尼亚生蚝、纽约蓝点生蚝等等，篇幅有限，不多说了。

        怎么吃生蚝？不同的人会有不同的选择。

        欧美国家热衷于生食生蚝，而且往往都是乘船出海，现捕现吃。新鲜的生蚝捕捞上来，用小刀撬开厚重的壳，把一腔蚝肉融合着丰富的汁水一股脑的倒进嘴里，感受鲜味的刺激在舌尖和口腔中炸裂，体会各种需要细细品味的清甜和馨香。记得初中语文课上，《我的叔叔于勒》那篇课文中，莫泊桑就曾描写过这样的场景，“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里”。

        当然了，生食生蚝并不一定要感受原汁原味，很多时候还是要有所搭配的。最受人们喜爱，也最有格调的，就是搭配葡萄酒。霞多丽葡萄酒、长相思葡萄酒、夏布利葡萄酒、干型香槟，都是生蚝的绝佳伴侣。更为讲究的，还会用不同的葡萄酒来搭配不同香味类型的生蚝，以求达到极致的味觉体验。生蚝撬开，倒上一些葡萄酒，再一口吸入，酒香与鲜香相得益彰，是一种绝佳的享受。需要引起注意的是，不是所有葡萄酒都适合与生蚝搭配。说得简单点，红葡萄酒更适合搭配红肉，如猪肉、牛肉、羊肉；白葡萄酒更适合搭配白肉，如海鲜、鱼肉、鸡肉。

        除了葡萄酒，西方人还善于调制各种酱汁来搭配生蚝。这也是东西方饮食文化一个很大的差别，中餐习惯在制作时把足够的味道加入到食材里，而西方习惯把味道浓缩在酱汁中，在浇淋在食材上，或放置在旁边，让使用者可自由选择味道的浓与淡。常见的搭配生蚝的酱汁，往往都会出现青柠檬、红酒醋、红葱头得身影，还有一些人喜欢加入山葵、生姜、辣椒、鹅莓等材料。至于各种材料的具体配比，那就全凭个人爱好了。

        视线回到中国。我们貌似更加喜欢加热甚至成熟后的生蚝。其实生蚝在加热后，鲜味物质会减少，风味自然会减弱。但是我们中国人餐桌上的生蚝基本都是我们国家自己养殖的，而我国海域的环境状况，你懂的……

        要把生蚝做熟，我们中国博大的美食文化中自然会有不同的方法。

        在福建、两广、台湾一带，人们喜欢蚵仔煎，或者说蚝仔烙。用鸭蛋（鸡蛋也可）和番薯粉调成糊，包裹新鲜的蚝肉，在油锅中煎成两面金黄内里软嫩的饼，既保持了蚝肉的鲜美，又融合了蛋香、面香和油香。

        鲁菜里有一道炸蛎黄，与蚵仔煎类似。把新鲜的蚝肉取出来，挂上一层薄糊，下锅油炸。这道菜极考功夫，面糊稠了，面味就盖过了鲜味，稀了又会脱糊；油温过高，表层易糊，蚝肉炸不透，油温低了又容易窝油，吃着油腻；炸的时间也要恰到好处，保证里面的蚝肉断了生还能保持丰富的汁水。

        抛开这些专业级别的做法，民间最流行的就是把生蚝拿来烤或者蒸。不过无论是烤还是蒸，都离不开蒜蓉粉丝。先把大蒜切碎，捣成蓉更好，用油慢慢煸炒成金黄色，再加上盐，调制成蒜蓉酱，和焯软的粉丝一同覆盖在蚝肉上。在热力催动下，蒜香四溢，蚝肉借着蒜香，鲜甜更加明显，就连原本平淡的粉丝也在这二者的催化下升华到了美味的极致。嫌口味单调的，还可以再加上点豆豉或者辣椒，香气会更加丰富。

        现在，随着中西餐的融合，出现了一种芝士烤生蚝。不过我个人觉得，芝士奶香浓郁，味道厚重，会把生蚝原有的鲜甜彻底掩盖，所以我并不推荐。

        说一千道一万，生蚝虽好，毕竟性寒，配上点葡萄酒也许还好，但吃多了身体肯定受不了。所以，还是适当节制，细水长流。每次浅尝辄止，才能不断保有对这份鲜美的期待。