法国人在家怎么吃

㈠ 法国人平时喜欢吃什么，一般吃什么比较多

法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加薯仔丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。

闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将“吃”视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。

法国料理十分重视“食材”的取用，【次等材料，做不出好菜】是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此“到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜”就很重要。

法国料理的精华在酱汁(SAUCE)，因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了！此外，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。

法国人饮食特点

对晚餐较重视。爱喝葡萄酒、牛奶、红茶等。到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕。爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋、各种烧肠子等。各种蔬菜都爱吃。爱饮清汤，爱吃水果（特别爱吃菠罗）。

在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。吃甚么样的菜用甚么样的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都选了两三套。酒杯也是一样，因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上，餐前要喝一杯开胃酒；用餐过程中，如果吃肉要配干红葡萄酒；吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒；餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前，还真证不胜酒力的?不过好在这里不讲究"感情深，一口闷。席问大家边吃边聊，酒只是起到助兴和调节气氛的作用，却频频举杯，却都浅到即止。保持餐桌上愉快的气氛，但又不至于过分喧闹。

着名食物

面包

步入法国的城市，一家家面包店随即映入眼中，衣着整齐的店员满脸笑容，彬彬有礼地接待着八方的来客。法国人有边走边吃的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口大口地吃。有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别具情趣。在法国裏买面包要自行携带盛器，因为�包露出，很少是有包装的，小孩装面包最有趣，他们将长长的�包一只只塞进隐敞的外套袋中，若无其事雀跃着回家去。

蜗牛

巴黎的美食，可以用"多不胜数"来形容。除本土的以外，世界其他地方美味佳肴也都可以吃到。但最受当地人推崇的，还是一些传统的法国菜。比如像闻名四海的法国蜗牛，就有几十种吃法。据说法国人每年要吃掉三亿多只蜗牛，由于生产数量有限，它的价格已上升到每打几十法郎，但有时还是供不应求。

鹅肝

巴黎人爱吃的另一种食品，就是鹅肝。它的吃法也有很多种，还可以做成鹅肝酱，是极好的佐餐佳品。法国也是世界上最大的鹅肝酱生产国和消耗国，据不完全统计，每年大约要吃掉两千多吨。而且价格不菲，质量好的，要卖到每公斤七八百法郎。

奶酪

品种繁多的奶酪是巴黎人生活中必不可少的东西。据说它是200多年前，由一个牧师发明的，现在已有360多个品种。

着名菜式

法国洋葱汤

菜名:法式洋葱汤

【原料】

牛肉2000克

洋葱500克

色拉油150克

盐20克

胡檄粉少

面包片少

沙司少许。

【制作过程】

(l)把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。

(2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。

(3)出汤时，在汤盆内加入面包片，再撤入沙司即可食用。

【特点】 典型的法国风味，味道香浓。

白酒法国田螺

材料：

田螺.............6-8个

千层面皮....2张

白葡卜酒....20克

黄奶油.........15克

大蒜碎.........少许

奶油.............40克

鲜奶油.........10克

做法：

1. 锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香

2. 再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可

鹅肝酱煎鲜贝

材料：

法国鹅肝酱....3片

鲜干贝.........6粒

芦笋.............6支

洋葱.............100克

红萝卜.........30克

洋葱.............20克(切片加盐炒热，绞成泥酱)

调味料：

糖、盐、太白粉 适量

做法：

1. 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘

2. 芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰

3. 取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌

柳橙法国鹅肝酱

材料：

法国新鲜鹅肝....2份

胡椒.............少许

盐、柳橙、橄榄油、苹果醋、白兰地酒、什锦香料 适量

做法：

1. 新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60至80分钟

取出鹅肝，待冷却切片置于盘内，柳橙1个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋于冷鹅肝周围即可

法国咖啡文化

在20年代初期，在法国还是一片和平的时候，艺术便成了当时的一种风气，而且出现了很多很多的咖啡馆，而咖啡馆内聚集了很多的写作家。那些写作家闲时便会聚在一起，在咖啡馆中一边喝咖啡，一边畅谈。一名名作家Paul Leautaud便把过这段时间称为“咖啡文化时代”。

在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。吃甚么样的菜用甚么样的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都选了两三套。酒杯也是一样，因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上，餐前要喝一杯开胃酒；用餐过程中，如果吃肉要配干红葡萄酒；吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒；餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前，还真正不胜酒力的?不过好在这里不讲究"感情深，一口闷。席问大家边吃边聊，酒只是起到助兴和调节气氛的作用，却频频举杯，却都浅到即止。保持餐桌上愉快的气氛，但又不至于过分喧闹。

法国是一个具有优秀血统的国家，既有悠久的历史，也有灿烂的文化。它的饮食有一套独特的文化，只是关于饮或食的，也有其的自己一套。漫步巴黎街头，几乎可以看到五大洲各种风味的餐馆招牌，加上法国高雅的饮食文化，令法国在饮食界是其中一个领导者。

㈡ 法国人吃什么主食

1、法式煎鸭胸 （Magret de canard）



这道最为法国人所钟爱的菜肴的历史并不很长久，传统上法国人把鸭子烹饪成油封鸭或是全烤鸭，直至米其林星级大厨André Daguin 于上世纪60年代发明了把鸭胸肉单独切割下来烹饪方法，之后这种料理方法渐渐普及到餐厅和家庭。

2、淡菜炸薯条（Moules-frites）



这是一道比利时名菜，也盛行于法国北部。最早记载淡菜炸薯条的食谱是在1781年。

3、古斯米盖浇饭（Couscous）



从考古挖掘出的炊具看，古斯米起源于九世纪的北非。古斯米一般蒸熟后会比较松散，可做成盖浇饭，搭配羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、鹰嘴豆、洋葱、薯仔、番茄、香芹、白萝卜、青椒、茴香、辣酱等食用。

㈢ 法国人早餐吃什么配什么，自己也想学习做做，求大家多多推荐哈！

我太太是波兰人，平时我常被问到的一个问题就是：我们俩平时吃饭能不能吃到一块？因为我的口比较杂，其实大部分情况下还好，但是你要说一点差异都没有也不现实，我俩饮食习惯上相差最为悬殊的就是早餐。

我们北方人早上喜欢吃口热乎的，各种热汤面，油条豆浆豆腐脑，小笼包煎饼肉夹馍。具体到我居住的城市呼和浩特，还有特色的羊肉烧麦和羊杂焙子套餐。

但是波兰人早上的这一餐则通常是凉的，他们的早餐有几样东西是铁打不动的：面包，黄油，奶酪。

早上起来，去楼下面包房买一块硬邦邦的大欧包，用电锯（是的，绝大多数波兰家庭中都有专用的电动面包锯, 如下图）切成片，抹上黄油，上面再加一块奶酪或者一片熟肉，就是他们的一顿早餐了，而且不光早餐是这个，很多时候工作日的午餐，晚上的宵夜他们也吃这个，几乎全天唯一一顿热乎饭就是晚餐。

㈣ 普通法国人平时晚餐吃什么

早餐面包咖啡，果汁，鸡蛋，小蛋糕，午餐一般在单位附近的餐馆吃，看同事们一起的意愿晚餐在家，正餐有一个开胃菜，一个主菜，一个甜点，主要是蔬菜和肉类，甜点有奶酪和冰激凌

㈤ 法国人那么优雅，他们一天三餐吃什么啊

喜欢糖炒栗子喝生水 法国人饮食特点法国是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃，而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。 法国人在饮食嗜好上有如下特点： 1、注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。 2、口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。 3、食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。 4、制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。 5、菜谱：很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。 6、水酒：对酒嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒；通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。 7、果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种：干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。答案简单明了，希望对你有帮助！

㈥ 法国人的一日三餐吃什么

法国人的一日三餐：
1、早餐：在法国早餐一般都会喝一杯黑咖啡或者热巧克力，主角是经典的羊角面包，最后在配上一份蔬菜沙拉，虽然看起来简单，但营养还是丰富且均匀的。
2、午餐：他们一般会选择一份沙拉或者冷盘做为前菜，紧接着是主菜，法国人的午餐主菜都是肉食、鸡肉、羊肉、牛排、鱼肉都可以，接下来就是一份奶酪，虽说法国午餐的热量不小，但营养均衡。
3、晚餐：法国人晚餐大多会在晚上八点左右才吃，一般会先到某个咖啡馆喝上一杯咖啡，等到回家之后就吃一些面包之类的主食，菜会是一些肉类和新鲜的蔬菜，再配上新鲜的薯条，一份奶酪或者一份甜点，晚餐就结束了。
法国大餐是世界鼎鼎有名的，它不同于中国美食，以精致、美味闻名，而且法国大餐不同于其他西方美食，有自己独特细腻的口感。

㈦ 法国人一般吃什么

早餐：大约在7点到9点之间，主食牛角包或面包(也许二者兼备)、奶油、果酱，饮料通常是咖啡、茶或热巧克力。

法国的午餐会选择一份沙拉或者是冷盘作为前菜，紧紧接着是主菜，法国的午餐主菜都是肉食，鸡肉、羊肉、牛排、鱼肉都可以，总之要有一份肉菜作为主菜，紧接着是一份奶酪。

法国人晚餐大多会在晚上八点左右才吃，先会到某个咖啡馆里面喝上一杯咖啡，等到回家之后会吃一些面包类的主食，菜会是一些肉类和新鲜的蔬菜，再配上少量的薯条，一份奶酪或者甜点，这样一顿晚餐就结束了。

(7)法国人在家怎么吃扩展阅读：

法国的用餐礼仪：

吃法国菜，就如同吃西餐一样。用刀叉时，记住由最外边的餐具开始，由外到内。完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

不要见到美食就扑上去，失礼。

不管凳子多舒服，坐姿都应保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

吃完抹手、抹嘴，切忌别用餐巾用力的擦。要注意仪态，用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。吃完每碟菜之后，将刀叉四围放或打交叉乱放非常难看。

㈧ 法国人的日常到底在吃什么

法国大餐在世界上都享有至高的荣誉，因此法国人是非常讲究吃的民族。在法国最有名的无非就是法国鹅肝，葡萄酒，还有奶酪，针对奶酪来说，在法国就有400多种的分类，因此喜欢吃甜食，在法国绝对可以满足你的味蕾。法国人早晨吃饭其实非常简单，因为工作比较繁忙，大多数都是以面包牛奶为主，当然法国的面包大家应该非常的熟悉，那就是非常坚硬的面包棍。

法国人也从来不喝开水，他们的自来水是可以直接性的饮用，因此他们喜欢喝生水。对于喝开水这个问题，似乎只有我们中国人保持着这种爱好，很多国家甚至连孕妇都是直接性，喝着冷水，甚至还会喝冰水，这样的一种习惯，我想正是欧洲人的体质比较好，才会有这样的行为。

㈨ 法国家庭日常的一日三餐吃什么，和中国有什么不同

一日三餐是很正常的事情了，有的人工作忙或者是因为其他的原因并没有这样的规律，一日三餐不只是中国才有的事情，整个世界都是遵循着这样的规律，今天我就来讲讲法国人的一日三餐是怎么样子的。

最后就是晚餐了，大部分的选择还是会吃一些面食，不会选择重油重盐的食物，同样是有面包和蔬菜沙拉，也会有鱼排或者是其他的肉排，对于卡路里的摄入还是有一定的自制力，虽然看上去没有太大的吸引力，不过营养方面还是很均衡的。

现在很多人也是开始注重饮食上的营养搭配了，也不再单一的去选择某种事物，而是更加全面的去选择，不知道现在的你们对于这件事有什么看法？

㈩ 法国人一般吃什么

早餐：大约在7点到9点之间，主食
牛角包
或面包(也许二者兼备)、奶油、果酱，饮料通常是咖啡、茶或
热巧克力
。
法国的午餐会选择一份沙拉或者是
冷盘
作为
前菜
，紧紧接着是主菜，法国的午餐主菜都是肉食，鸡肉、羊肉、牛排、鱼肉都可以，总之要有一份肉菜作为主菜，紧接着是一份奶酪。
法国人晚餐大多会在晚上八点左右才吃，先会到某个咖啡馆里面喝上
一杯咖啡
，等到回家之后会吃一些面包类的主食，菜会是一些肉类和
新鲜的蔬菜
，再配上少量的薯条，一份奶酪或者甜点，这样一顿晚餐
就结束了
。
(10)法国人在家怎么吃扩展阅读：
法国的
用餐礼仪
：
吃
法国菜
，就如同吃西餐一样。用
刀叉
时，记住由最外边的餐具开始，由外到内。完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
不要见到美食就扑上去，失礼。
不管凳子多舒服，坐姿都应保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
吃完
抹手
、抹嘴，切忌别用
餐巾
用力的擦。要注意仪态，用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。吃完每碟菜之后，将刀叉四围放或打交叉
乱放
非常难看。
参考资料来源：
网络
-
法国礼仪