大列巴和法国哪个好

⑴ “大列巴”和普通面包有啥区别差别不止一点点，学会别再乱买了

不知道大家有没有吃过这种面包？

当我第一次看到这种叫“大列巴”的面包时，着实被吓了一跳。一是因为它的块头实在太大了，体积比普通的面包大了很多；二是因为它的口感特别粗糙，嚼起来有点费劲，吃一点就有满满的饱腹感。

“列巴”是什么？和普通面包又有什么区别？接下来，懒喵就跟大家聊聊有关“列巴”的话题，一起来看看。

列巴这个词，来自于俄罗斯语，是俄语“面包”的音译。这种面包源自俄罗斯，来到中国后，人们就用俄语的音译直接给其命名，并且因为块头实在太大的原因，还习惯给它的名字前加个“大”字。因此，如果大家看到“大列巴”，就要立马反应过来，这是俄罗斯人常吃的大面包。

喜欢吃面包的朋友，应该会发现，咱们中式的面包，口感普遍是又松又软。就拿之前流行过一段时间的蜂蜜小面包来说，真是到了不用咀嚼，入口即软的口感。而像欧洲人吃的面包，口感却比较坚硬。

俄罗斯位于亚欧大陆，整个国家横跨亚洲和欧洲两个洲。虽说地理面积的四分之三属于亚洲，但是在饮食习惯上，俄罗斯人和欧洲人更像，因此俄罗斯人吃的面包（大列巴），完全不像我们平时吃的普通面包，而是跟欧包有几分相似之处。

关于大列巴和我们平时吃的普通面包的区别，我把它们概括为下面3点：

1、原料不同

面包属于全球范围内流行的 美食 ，不同地方的面包，不同品种的面包，虽说制作方式不同，但是在主要原料选择上，有一大部分用的面粉都是高筋小麦粉。而制作大列巴选用的原料，则和普通面包不太一样。

正宗的俄罗斯大列巴，选用的主料为全麦面粉，同时会搭配上麦芽糖、啤酒、盐、酵母等辅料，可以说是纯正的全麦面包。而我们平时吃的很多假的“全麦面包”，只是掺了全麦粉，但是配料表里排在第一位的，却是普通的小麦粉。

因此，从选用的原料上看，正宗大列巴用的是全麦面粉，属于粗粮，而普通面包用的多为高筋小麦粉，属于细粮。

2、外观不同

从外观上区分大列巴和普通面包，其实非常简单，只要看过一眼，第二次基本都能立马辨认出来。大列巴的个头非常大，正宗的俄罗斯大列巴多为圆形，重的可达5斤重一个面包，可以说是沉甸甸的分量感，有人还曾将其比作“锅盖”。

和大列巴相比，普通面包则要轻巧得多，有大有小，大的也在可控范围内，一般到不了2斤1个。而从面包的外表质感和内部组织结构来看，列巴因为用了全麦面粉的原因，看上去颜色较深较暗，且比较粗糙。普通面包看上去颜色要偏奶白色一些，组织结构比较细腻。

3、口感不同

大列巴吃起来可以说是硬邦邦的，非常有嚼劲，因为质地太粗糙了，第一次吃的朋友，还会觉得有点刮嗓子。不过吃习惯后，会觉得越嚼越香，并且因为饱腹感很强的原因，也不容易吃过量。

和大列巴的坚硬粗糙不同，普通面包的味道更甜，口感软滑，入口就能感受到满满的甜味和香味，但是基本没有什么嚼劲，因为实在是太松软了。也正是因为如此，很容易吃过量，不太适合想减肥的朋友吃。

其实，我有想过大列巴和普通面包的口感为啥差这么多，最后得出的结论是，俄罗斯人在吃大列巴时，是把它当做日常主食的，就跟我们吃米饭馒头一样，因为还有配菜的原因，所以口感无需过多修饰。而我们在吃普通面包时，除了能填饱肚子外，更多的是当甜点零食吃。

如今，在我国哈尔滨、新疆等地，受到俄罗斯文化的影响，也有生产大列巴，不过在纯正俄式大列巴的基础上，针对咱们国人的口味进行了一些改良。比如将一部分全麦粉换成了小麦粉，和面时将水换成了牛奶，加了黄油和糖，还往面包里放了各种坚果，这样的“中式大列巴”，受众范围更广一些。

【懒喵心得】

经过上面一番分享，相信关于大列巴和普通面包的区别，大家也能有个基本的认识了。其实，用句大白话来概括，大列巴属于全麦面包的一种，相当于粗粮，而普通面包则是用精细面粉做的，属于细粮。

从口感上来说，普通面包的可接受人群要更广一些；但是从营养价值上看，毕竟属于粗粮，正宗大列巴应该要更胜一筹。

⑵ 俄罗斯大列巴和法棍各有什么特色哪一个更好吃

俄罗斯大列巴特色是面包厚重，能够保存较长的时间，法棍的特色是可以加入各种调料，口味比较多。相比之下本人觉得法棍更好吃。

俄罗斯大列巴大列巴是一种从俄罗斯流传出来的圆形面包，每一个重量有五斤左右，是一种欧洲的传统面包。法棍是一种比较传统的法式面包，因为在制作的时候会把它制作成长条形，并且重量达到五斤，像棍子一样所以把它叫作法棍。相比之下俄罗斯大列巴大列巴因为要储存的时间更长，一般不会加入其他的调味料，而法棍则可以根据需求加入各种调料。

正宗的法棍在制作的时候是要求用全麦粉的，并且要求全麦粉在使用的时候不能漂白，而俄罗斯大列巴在用料方面并没有严格的要求，所以法棍吃起来有全麦粉的香味，同时也比俄罗斯大列巴更劝道一些。

⑶ 法棍和大列巴哪个硬

大列巴更硬。

“列巴”，是俄语中面包（хлеб）的音译，中文说的大列巴就是大面包的意思。在以前的俄罗斯农村，一般每个村庄只有一个烤面包的炉子，如果每天现吃现烤，工程量太大。于是每个家庭会定时到炉子里烤上一批面包，不仅数量多，个头也非常大，这样烤一次就能吃上很久。

大列巴虽然发源于俄罗斯，但早早就在哈尔滨扎下了根，历经多次技术传承，目前已经成为了哈尔滨的代表美食名片，在不少特产礼品店里，大列巴一直稳居黄金C位。

刚出炉时表面光滑，之后随着温度的下降会逐渐裂开产生裂纹，因为样子圆乎乎的，还被取了一个形象的外号叫“锅盖”。哈尔滨秋林大列巴的直径大概在23-26厘米之间，顷搏厚度大概在16厘米左右，重量大概为4斤，体积是普通面包的好几倍。

关于法棍面包概述：

提到法棍（baguette），第一时间想到的就是它的坚硬，虽然东方人对它拿悉的印象是“一咬磕掉牙”，但在法国却深受民众喜爱，比如传统法棍原料只能使用水、面粉、酵母和盐，不允许添加其它调味品和添加剂；同时对法棍面包的重量、长度、外形也有要求。

法棍出炉后的6小时内，是黄金食用时间，放置太久，或者过夜，就会变得坚硬无比。一般隔夜后的法棍非常硬，很难直接用刀切开。想要消乎乎继续食用，得先加点水湿润，再进入烤箱回炉几分钟，法棍才会稍微恢复一些柔软的姿态。

⑷ 俄罗斯大列巴和法棍之间的终极对决是谁赢了

俄罗斯大列巴和法棍之间的终极对决，法棍赢了，一个是最强之矛（法棍），一个是最强之盾（俄罗斯大列巴），法棍凭借有尖头的一端可以直击大列巴硬硬的表面，但是对于这一比赛，网友纷纷表示：“真的是吃多了撑的。”

法棍，在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准。这种面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。

而大列巴则为圆形，标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的蓬松程度比一般的面包要厚重些。

(4)大列巴和法国哪个好扩展阅读：

法棍的特色：

法式长棍面包通常是做成外形稍微自由变化的面包条，透过一连串的折、卷的动作成形，放在铺上布的篮子内或一排排放在沾满面粉的面团发酵布上发酵，然后直接放在法国面包专用炉里烘烤，或使用能够维持法式长棍面包造型的特制带孔烤盘烘烤，热可以透过开孔传导。

一般美式法国面包的油脂成分高很多，放在旋风烤箱烘烤，而不是使用法国面包专用炉。法国以外的地区，长棍面包也有用其他的面团制作。例如，越南的bánh mì（越南法国面包）使用高比例的粘米粉（白米磨成粉），而很多美国、加拿大的面包店除了法式面包以外，同时也制作全麦、多种谷类和使用天然酵母的长棍面包。

此外，即使是法式配方，各地都有所不同。有些配方会添加少量牛奶、奶油、糖，或者麦芽萃取物 ，依照想要达到的口味、特性作调整。

⑸ 法国菜是欧洲菜的代表，哪几样法国菜味道最好吃

各位喜欢中国菜，然后日本菜，然后可能是肉多的菜吧，我在英国留学，真的接受不了饮食习惯，很难吃，味觉上的反差很大，举个例子吧，薯片三明治，哎，很受罪，但还是感谢父母把我送出去留学，希望外婆外公爸爸妈妈身体一切都健康法国菜和中国菜、土耳其菜并称世界三大菜系，整体上是南欧的菜北欧的好吃，尤其是英国菜相当难吃，因为他们觉得吃饭时的礼仪比吃什么更重要，所以好不好吃就无所谓了。

特别推荐的是希腊菜，量大，口味不错，推荐希腊烤肉。法国菜没什么好讲的。德国菜要特别注意，普通餐厅还好，烤肘子，炸猪排，酸肉排，鹿肉，高档点的尤其要小心黑暗料理。另外，炸鱼的话，荷兰比英国好吃吧。

⑹ 大列巴法棍月饼并列的几大美食

大列巴法棍月饼并列的几大美食：中国的五仁月饼、俄罗斯的大列巴、英国的仰望星空派、法国的法棍。

⑺ 哈尔滨的红肠和大列巴面包为什么那么出名南方人喜欢吗

哈尔滨的红肠和大列巴面包是哈尔滨地方特色 美食 的一张名片。众所周知，哈尔滨在100多年前曾经是欧亚商贾云集的地方，是当时中国商业最发达的地方，是远东的中心城市，当时旅居哈尔滨最多的就是俄罗斯人、白俄罗斯人、犹太人等等。这些西方饮食文化的民族长期生活在哈尔滨，就逐渐地把他们的 美食 ，诸如：啤酒、红肠、大列巴面包、俄式西餐等等都带入了哈尔滨。

哈尔滨红肠的出名是因为工艺繁复、用料考究、口味浓香、色泽红润，真正烤红肠的老师傅们曾经师承德国人、俄罗斯人，经过逐渐的调整、改良形成了现在的味道，在百年的进化中融合了中外风味，最终固定了下来。传统正宗门派有里道斯红肠、哈尔滨肉联红肠、哈尔滨商委红肠，后来的新兴门派也很多，但都有肠肉淀粉少Q弹紧致的内里和肠衣红润褶皱均匀密布的长相，享誉南北，备受赞誉。

至于大列巴面包，最好理解的解释就如法国人挚爱的法棍面包，都是为了享受面粉的醇香而诞生的品种，不同的是，大列巴面包发酵法不同，可以说，是俄罗斯人的“法棍”。南方朋友当然也喜欢，因为吃完了胃里很舒服。

大列巴抹黄油，配红菜汤、鱼籽酱和红肠，再来一瓶格瓦斯，这就是典型的战斗民族，不对，是哈尔滨当地人的传统吃法

说起来，壹周君接触这两样恩物已经是很久以前啦，身为哈尔滨人的某大学同窗，每年假期归来都会给室友们捎上一些红肠和大列巴。红肠倒是很快被灭光，而大列巴......我等南方软妹纸都是面面相觑，充满困惑——这种又干又硬的俄式面包，即便是比起馒头花卷，也毫无口感优势，嚼起来还腮帮子疼。

所以说，钟爱软糯口感的南方人，大多会对它接受无能吧

哈尔滨红肠就不多说啦，原名苏联立陶宛灌肠，有着百年 历史 的俄国引进食品。外表呈红色的猪肉烟熏肠，不管南方北方，大家都能接受它的味道。

至于说大列巴为什么在哈尔滨如此出名，这还是由于 历史 原因和地理位置决定的。

众所周知哈尔滨被誉为“东方莫斯科”，当年俄国与中国合作修建中东铁路，大量的俄国涌入哈尔滨，为满足他们的需要，各种俄国传统食品商店便应运而生，大列巴就是其中的代表。

严格来说，“列巴”才是俄语“面包”的意思，因为个头是在是大，所以中国人在前面加了个“大”字。你可以想象重达4斤的面包是个什么概念

其实说它不好吃只是南方人的想法，哈尔滨人可是爱的不得了。

上面提到的壹周君的室友，她吃大列巴会首先切上几片蒜瓣，然后把蒜汁涂在面包的硬壳上，据她说这样吃口感超级棒，或者是将面包切片，抹上黄油，配合着热汤吃，可以当一餐饭啦

据说在上世纪初，能吃得起大列巴的都是上流人士或是俄国侨民，解放后，大列巴一度卖断货。而用粮票限购的时代，一个五斤重的大列巴要三斤半粮票，还要再加上1元钱才能买到，够一家人吃几天。

这个我应该很有发言权了，身为一个土生土长的黑龙江人，几乎是吃着哈尔滨红肠长大的，至少可以说吃过的肠都是伴着红肠的味道，所以我的记忆中香肠应该都是这个味的。

直到来到天津，发现还有其他口味的香肠，才知道原来我记忆中的味道只属于东北。

生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

喜欢吃红肠，不仅仅是因为味道，可能也是一种乡愁吧。

哈尔滨的大列巴、红肠等为代表的食物其实不是原生的哈尔滨文化，而是外来泊入而受到当地人喜爱又溶入地方的文化。早年的哈尔滨外来族群很多，这些人有的是躱避一战后的饥荒沿西伯利亚过来的，有的是逃避新成立的苏联对沙俄分子的镇压而来的，还有苏俄西伯利亚劳改营的逃犯。这些外国人多数是斯拉夫人，包括苏俄境内的哥萨克和白俄，还有犹太人，波兰人等。这些外国外族人来哈尔滨定居后，带来了欧洲的建筑风格的房屋，他们居住的多是田园式的独居院，住欧式风格的农舍，在哈尔滨过去名叫马家沟、南岗现秋林公司周边以及道里偏脸子、正阳河、中央大街四周地区都是这些外人的居住区。他们居住下来，把他们吃的习惯和口味也带来了。用就地食材加工力道斯红肠，茶肠，干肠，养奶牛，生产牛奶，奶油，干奶烙以及各式的烤制面包等。这些食品有几个特点，一是口味适合高纬地区的人食用，热量高，耐寒。二是耐储藏。三是方便食用，不用现做，随时可吃。那时没有冰箱，这些食物比当地食品保质期长。这些特点鋳就了它在哈尔滨的地位。哈尔滨人喜欢它们，吸收这些外来文化，形成了现在的红肠大列巴啤酒和戈瓦斯饮料等为代表的这部分食品。这些食品除奶制品和饮料外，一般都烤制，制作程序严格。比如那时没有味素鸡精等调味品，但烤制的红包肠等扱香。这些就形成了哈尔滨的食品文化支柱，成为哈尔滨的名片之一。外省人来，吃了也认为是地方特色。回去也带一些高纬地区的特色食品给家人朋友享用。应当说知名我国南北。但客观的说南北地域气候文化差异，南方人特别是以米食为主的地区，因为口味不一，他们还是愿意享用当地的食品文化。但这不影响哈尔滨食品文化向全国传播。

小的时候吃不起，偶尔吃一次够吹嘘半年的。这两样食品典型的北方口味，我个人更喜欢香肠，绝对的东北风味。后来调到了南方，每次回老家探亲必须去哈尔滨的奋斗路副食品商店采购一些食品带回南方，香肠是必选的，有时大列巴也带一个回来，价格也都不便宜。但是南方的同事和朋友还真吃不习惯，特别是大列巴吃起来硬邦邦还酸酸的，他们更喜欢本地的腊肠。所以，地域性的饮食习惯还真是难改。

哈尔滨的红肠和大列巴面包为什么那么出名？南方人喜欢吗？

首先回答第一个问题，为什么哈尔滨的红肠和大列巴那么有名？弱弱地问一句，真的很有名吗？至少在本世纪之前，我不知道大列巴。哈尔滨红肠知道多少？又一次去北京出差，临回家前，进了一家大超市，那时候扬州还没有大卖场。我不知道买些什么带回去给孩子。转到冷冻柜那边，看到方肠红肠，每样买了一点。喜欢肉食的孩子，我觉着带这些东西回去，立马可吃。

果然，进门后面对孩子眼巴巴的样子，我得意地拿出了两种肉肠。方肠，我们第一次吃，没觉着好吃也没觉着难吃，一般般。那时候，火腿肠似乎还没有占领市场。带着期望，我们打开了红肠。一口下去，浓浓的大蒜味，差点呛昏了我们。回过来在此方肠，感觉真好吃。那红肠，放在一边，最后扔了。

这是我第一次买红肠，全家人第一次品尝红肠。我不能说不好吃，只能说口味上的巨大差别，让我们难以接受。后来吃过红肠没有，吃过。所以我的文字是第一次购买。后来一次到大连出差。同事托我带一点哈尔滨红肠，指定要秋林的。我细心地找到了这个牌子的红肠。自己顺带买了一根。

我想的是，被指定的品牌，可能不是这个味道吧。吃了后发现，差别与第一次相比没太大区别。但是有了心理准备，没那么排斥罢了。看了很多电视剧，其中不乏表现哈尔滨的故事。冰天雪地里，拎着红肠回到热气腾腾屋里的镜头，经常出现。所以，我只能说，不是东西不好吃，只是口味的差异。当然，现在红肠因为物流等，受众广了些。就像年轻人对于麻和辣的喜好没有地域差一样，他们对红肠的接受，超过了我们。

再说大列巴。我第一次看到大列巴名字的时候，不知是什么。办公室有位北方人，她母亲的东北人，想吃。在有了某宝以后，她又一次看到了大列巴，便买了。在办公室每天念叨到了哪里。那时候是物流速度，远不是今天。我们几个同办公室的人，跟着她一起等待。我问她大列巴是什么？她说是一种非常好吃的东北糕点。

那时候我知道京八件，知道大麻花和豌豆黄等，东北的糕点好像没吃过。等同事收到大列巴时，我们全都等着看是什么美味。待到看到是巨大的面包时，我惊呆了。这么有这么大的面包？同事本来想用手给我们掰一点尝尝，没有成功。后来找到一把水果刀，总算让我们见识了大列巴。

至今忘不了一口吃下去的感觉。和面包的松软大不同，硬硬的很有韧性，关键还带了酸酸的味道。碍于同事的面子，我只说一般般，没说“不好吃”。而我们几个人共同的感觉是，怎么有这样口感的面包？

现在网上红肠与大列巴很多。那天突发奇想，买了哈尔滨的大列巴。我以为，第一次吃到的大列巴，是不是路上的时间太长了导致的酸味。现在物流多快！下单第三天，我收到了快递。晚饭没吃，我打开了大列巴。好像比那年松软了一点点。我用刀将面包切成一片片的，夹了咸鸭蛋。在勉强吃了一个后，第二个再不想吃了。

真的，大列巴也好，红肠也好，在我们这里知道的人不多。我之所以知道质量中东北的食品，是因为我们单位从北方搬迁过来，有很多东北同事。就说我买回来的大列巴，我拿去请我的妹妹吃，她们非常奇怪，我怎么会买回这么硬这种口感的面包，还说是不是过期放时间长了。

我是江苏扬州人，不是正宗的南方，算是华东人。但时意外的经验来说，红肠和大列巴既没有那么出名，也少有人喜欢。

不好意思，这样的回答，让你失望了。

在外地生活的老哈尔滨人没有不想哈尔滨红肠的！哈肉联、正阳楼、理道斯可以网购，商委红肠只能朋友带或亲自回哈才能尝到。像“哈尔滨风味红肠”此等蒙人仿品，真正哈尔滨人是不会买的。

大列巴或塞克，除了作为礼物，本地人也不怎么吃，相比较，马迭尔的槽子面包永远供不应求。

南方人对哈尔滨红肠和大列巴不会太感兴趣，只有老哈尔滨人才念念不忘，现在锅包肉都可以像零食一样吃了，想想就流口水…

我个人不否认秋林公司的大列巴和红肠确实是哈尔滨独有的 美食 （外地确实吃不到），但是我个人更喜欢华梅西餐厅的赛克儿（沙尔克）面包和商委的红肠，那更是全中国独有的 美食 （更为精致和美味）。

我非常爱吃大列巴。在天津几乎没有正宗的俄罗斯大列巴。前几年在睦南道与河北路交口处，有一家专营店，口味还真不错，只可惜现在连这家店面都没有了。以前，佟楼综合食品商场卖过，但口味稍差。至于其他大小规模不同的面包房 ，也有做的，但都口味没有那么纯正。现在要想吃这口儿，只有等到食品展销会时，才能买到来自哈尔滨的大列巴和红肠。

我觉得有点远了，就我个人而言，太原也有卖的，有家叫做一手店的肉铺，打的也是哈尔滨红肠，但是说实话，三十多一斤价格感觉和本地十几块的没多大区别，谈不上好吃，我就买过一回，再没买过，当然，价格是一方面，但是更关键的是，这种红肠还达不到那种好吃的程度，就是个普通的粉面肠而已，和本地的没有太大的区别。好像他们的红肠在本地卖的也不好，本地人不会花三十多块去买粉面肠的，就是纯粹的肉肠都卖不到这价位的，何况还不是。大列巴本人没见过，更谈不上吃了。

⑻ 法国面包，意大利面包，俄罗斯面包的区别餐包和白面包指什么

法国面包比较有代表意义的首推法国长棍面包bagutte了，只用面粉酵母盐糖和一点点的奶粉，烤出来之后外皮松脆，里面很软，佐餐或是做三明治都是上选。外皮很脆的关键是要用蒸汽烤箱，没有蒸汽烤箱也可以用普通烤箱拿喷壶在面团的表面均匀的喷上一层细小的水雾。法国比较有特色的还有一种叫brioche的面包，中文真是不知道该怎么叫，非常松软，是早餐的必备佳品，另外也是鹅肝酱的黄金拍档。意大利的面包种类更是纷繁多样，不过比较为人们所熟知的还是foccacia和ciabatta了，前一种可以叫橄榄油迷迭香面包，顾名思义，橄榄油和迷迭香肯定是不能少的了，这种面包的好吃的地方也正是迷迭香，这是一种香草，通常用来给肉类尤其是羊肉提香去腥，很多香水也有用。至于ciabatta，本来的意思是拖鞋，估计是指这种面包扁扁平平的吧，呵呵，我本人是不太喜欢吃这种面包，感觉不甜不咸的，意大利人把他从中间切开，加上点火腿就是一个很好的三文治了。俄罗斯的面包恕我孤陋寡闻了，除了一个大列巴我还真不知道有什么其他的了，还要蘸着盐吃，不喜欢！餐包通常是指的上述这些不太甜的面包，还有什么意大利酸面团、全麦、核桃面包等都可以佐餐吃。因为甜的面包会夺去食物---主菜--本身的味道，让味蕾麻痹。白面包应该是不甜的方包，英文当中的toast。无论佐餐还是做面包糠，做三明治，做法式牛奶布丁都可以。
啰里啰唆说了一大堆，希望对你有帮助！

⑼ 俄罗斯大列巴和法棍的做法有什么不同

作为食物界最硬的食物，两种面包的做法完全不同，口感也不同。大列巴由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。法棍是法国最传统和最有代表性的面包，也被人叫做棍子面包，就是因为这种面包的模样粗长，像极了一根木棍。我们经常能在各大电影中看到法棍的身影，在人来人往的街上总有那么一两个人手里拿着一个袋子，装着好几根法棍。

一、大列巴做法

列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松，香味浓郁，口味微酸。大列巴表皮干脆的脆皮面包热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。大列巴面包的特点就是保鲜时间长。

大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃。法棍作为法国内陆式早餐的一部分，它以小块的形式涂抹上果酱并且浸泡在咖啡或热巧克力里。

⑽ 俄罗斯大列巴和法棍哪一个才是面包之王

大列巴，因为大列巴经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松，香味浓郁，口味微酸。大列巴表皮干脆的脆皮面包热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。

一、大列巴

大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃。现为哈尔滨一绝，大列巴为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。

法棍是矛，列巴是盾。以子之矛，攻子之盾。注定是一场硬碰硬的比赛！很多人调侃大列巴的硬度，觉得大列巴补钙作为食物。硬，是大列巴的核心，我们平时吃的面包都松松软软的，而大列巴，不仅切它的时候得用铡刀，甚至它还能用来磨刀。不愧是战斗民族的食物，真的可以直接上战场了！