法国人为什么喜欢吃火腿肠

Ⅰ 关于吃火腿肠的问题！请各个民族懂行的的人士回答

有的，双汇的也有牛肉肠， 不过其实并不好吃

Ⅱ 为什么在法国人眼里，猪是最伟大的动物

猪是最伟大的动物，我想不仅法国人觉得，作为亚洲人的我也觉得。因为猪的养殖规模大，是人类主要补充蛋白质和能量的肉类来源，猪肉适合大部分人吃，很多美食都是用猪肉制作的，单纯帮助人类补充能量这一点，猪就是一种很伟大的动物，在中国猪还代表着财富，福气，过年大家都会买猪肉吃。

法国还有一个特色节日叫猪节，也就是给猪过节，说白了就是猪猪之间的比赛，养猪的人也会现场学猪叫，现场也有猪猪的快跑比赛，现场也会有用猪肉制作的美食，法国人都非常的喜欢，所以猪不管在哪个国家，都是对人类有贡献，受人喜欢的动物。

Ⅲ 外国人是怎么样吃香肠的

乐凡希熟香肠的烹调方法简单快捷，只需加热即可使用，非常方便。法国人还创造出了一道很有特色的料理：阿尔萨斯腌酸菜+香肠，酸菜很好地平衡了肉类的油腻，并吊出了香肠的鲜味，这样一道菜做起来非常简单，也是荤素搭配，推荐给你们。

8 人份配料 :
2 公斤 生腌酸菜
3 瓣 大蒜去皮
8 根 乐凡希阿尔萨斯香肠
1 片 月桂叶
1 根 非即食烟熏香肠
1 勺 奶汤、3 颗丁香
700 克烟熏猪肩肉
1 咖啡勺花椒
1 罐清蒸猪肉
1 瓶阿尔萨斯葡萄酒返册
700 克咸猪肉丁
1/2 鸡肉、3个 洋葱去皮切片
120 克肥鸭或猪肉
3 根胡萝卜洗净去皮
8 个薯仔去皮

制作方法 :
将腌酸菜用冷水清洗，直至水变清。
沥干后将水分挤出。
将猪肩肉、咸猪肉丁用沸水焯五分钟，然后用冷水洗净沥干。
用纱布将丁香、花椒、蒜瓣和月桂叶裹成一个小包。
在一个大平底锅将洋葱三分钟，不要上色。加入腌穗唤酸菜，用叉子摊开，将香料包和胡萝
卜放在中间，奶汤和清蒸猪肉，搅拌均匀。
在腌酸菜里拌入猪肩肉。
盖上锅盖，文火煮 30 分钟。
随后将咸猪肉丁拌在腌酸菜中间，继续煮一个半小时，如有必要可以加一点水（锅底总要留一点汤）。到时间后用叉子叉一叉香肠将其拌入腌酸菜，避免其在烹煮过程中裂开。猜世凯
将薯仔放在酸菜上，盖上锅盖再煮一个小时。
在此期间，将阿尔萨斯香肠在沸水中煮两分钟。关火，将香肠泡在热水中。
烹煮结束前十分钟，将沥干的乐凡希阿尔萨斯香肠重新加热，然后放在薯仔旁边。
烹煮结束后取出香料包，将腌酸菜在盘子里堆成穹顶状，均匀的放上肉片、香肠和薯仔。

强烈推荐乐凡希的阿尔萨斯香肠。有法国背景的全新西式低温肉制品品牌，乐凡希精选优质安全肉源，优质肥瘦配比，自然肉香温和，鲜嫩多汁，纯正法式风味，满满肉感，开袋即食，推荐品尝。

Ⅳ 为什么吃火腿肠会上瘾

在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系——它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪——通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。蛋白质的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉“打成”肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。所以，火腿肠总是很咸，这是无法避免的问题。提取到水中的蛋白质一部分吸附到脂肪颗粒的表面，用来防止脂肪颗粒重新融合，其它的则保留在水中，在加热的时候互相交联，形成一种互相连接的的网状结构。没有溶解到水中的纤维组织以及蛋白网状结构把脂肪颗粒固定下来，就形成了火腿肠特有的质感。火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。 严格说来，最简单的火腿肠只要瘦肉和盐就可以了。在实际生产中，还是希望加入肥肉。肥肉有助于保留许多只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。但是，太多的肥肉又不受欢迎。首先不够健康——大家都不喜欢吃下过多的脂肪。其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白质来吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相应变少了，这会使得形成的胶核贺状结构耐尘强度降低，吃起来口感就差了。另外，现代火腿肠的生产中还会加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低胆固醇的含量，具有营养和成本上的双重优势。但是大豆蛋白的加入会影响最终产品的质感和口味，通常也不能加太多。火腿肠里加淀粉，跟传统的肉丸子里加淀粉一样，有助于降低成本，但是更加影响质感。国家标准就是按照蛋白质、脂肪、和淀粉的含量来对火腿肠进行分级的，等级越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的盐，所以需要一些糖来降低“咸味”改亩派。其它的调味料就是各个厂家大显神通的地方了。

Ⅳ 一直很喜欢吃香肠，很好奇法国人是怎么吃的

在法国，大家也是非常喜欢吃香肠的，经典吃法是把烤肠涂好芥末加在切开的小面包里，其实和我们在宜家的吃法差不多，但他们的香肠感觉肉更多，搭配面包感觉更鲜美。我在国内找了很久，最后找到乐凡希法式热狗香肠，感觉就是这个味道。乐凡希精选优质安全肉源，优质肥瘦配比，自然肉香温和，鲜嫩多汁。乐凡希le ma?tre charcutier是一个具有法国背景的全新西式低温肉制品品牌，采用法式工艺制作，找到法国街头食品的味道，非常推荐~回答可以解决你的问题吗？采纳一下

Ⅵ 你喜欢吃香肠吗怎么做

每次到了过年过节，尤其是一些节日的时候，家家户户都会备上很多好吃的。尤其是一些鸡鸭鱼肉，以及香肠都会有。而说起香肠，小编就非常的乎衡喜欢吃。香肠也是有各式各样的，比如说有广式腊肠、哈尔滨红肠、老北京蒜肠等等，说到这里小编已经在分泌口水了。其实香肠在最开始的时候是源自美索布达米亚地区，在那个时候香肠主要就是用猪下水来制作的。

也可以和其他的食桥巧材进行搭配，并且还能够不重样。首先可以做香肠酥饼卷，可以把手抓饼分成几块，然后把香肠放到饼上卷起来，再撒一些蛋液和黑芝麻，放到烤箱里烤熟即可。还可以做香肠拌饭，把米饭煮熟之后，将香肠煎熟，然后再煮荷包蛋。调好酱汁之后把这些食材放到米饭上，再淋上酱汁，就是一碗非常可口的香肠拌饭。

Ⅶ 百思达干香肠是熟的吗

百思达干香肠不是熟银亩的。百耐搏手思达干香肠是法国人最喜爱的传统美食，采用猪肉、加上香料或者坚果等腌制后，装在猪大肠中，放在特定环境中风干而成，需要经过烹昌嫌饪才能吃。

Ⅷ 现在哪哪都有，我们几乎离不开的火腿肠是怎么流行起来的

好像是从欧美国家传过来的，跟快餐一个时间传过来的

Ⅸ 为什么欧洲的火腿都是纯肉肠呢

欧洲的火腿肠好多都是纯肉肠，或者说基本都是纯肉肠，他们很少加淀粉，因为欧洲那边由于历史原因他们畜牧业比较发达，也就是他们像养牛养羊这类的产业非常多，所以牛羊肉的价格远没有我们想象那么贵。

像现在的俄罗斯，他们跟欧洲那边的火腿肠的制作方式非常像，好多火腿肠基本也都是肉的，很少有淀粉，淀粉的含量都非常低，但是这个成本比较高，这个制作方法不是我们不能做，而是我们这边做这种工艺的火腿肠价格会比较贵，现在市面上好多猪肉含量比较高的火腿肠，一斤都能卖到20块钱甚至30块钱，那你想纯肉肠灌水得卖多少钱？价格太贵的话，市场接受度是有问题的。

Ⅹ 西餐的火腿肠怎么吃

西菜之首－－法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
简洁与礼仪并重－－英式西餐
英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓着称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
营养快捷－－美式菜肴
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。
美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
西菜经典－－俄式大餐
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。 俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
啤酒、自助－－德式菜肴
德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、薯仔等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。