如何解读法国薯条

㈠ 薯条是不是来自法国为什么它会被称为“french fries"

薯条分成很多种，只不过国内的做法只有一种，所以我们认为薯条只有一个样子
法国薯条会做成国内常见的竖条装，其实在欧洲，这个被称为法式竖条，是目前世界上做常见的竖条样式
如果竖条切片，中间开小口做成网壮，是意大利竖条
小薯仔一切4到6片，蒸熟后表面快快炸一下，就是表面一层焦里面还是糯糯的薯仔泥这种，叫比利时竖条
法式薯条主要是被麦当劳等发扬光大了，基本上东亚东南亚北美都是这种薯条
比利时薯条是欧洲所有餐厅都提供的薯条。常规的餐厅，包括麦当劳这种，会让你选是法式薯条还是比利时薯条。
意大利及周边辐射地区的餐厅则会让你在意大利薯条和比利时薯条中选择一种，包括麦当劳这种餐厅。
世界上主要的薯条流派就这三种，除了法式薯条外，剩下的两种国内引进的很少，或者只有在偶尔的西餐厅里才能看到

㈡ 薯条名字的由来

大家很多人都知道薯条的英文是“Chips”，美国人称之为“French Fries”，其实它真正的来源地是比利时。早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了。切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。

在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯条，觉得特别美味，从而变得流行起来。但他们想当然的称其为“French”，是因为当时在比利时军队中的通用语言是法语，他们就以为是“法国的薯条”了。

(2)如何解读法国薯条扩展阅读：

薯条的历史：

1、起源

根据文献记载，最早的薯条记录出现在1789年的巴黎新桥区。薯条极有可能是在18世纪位于现今比利时所在之处南尼德兰发明。

2、步入商业化

20世纪30年代，White Castle正在寻找搭配汉堡吃的小吃，薯条就进入了商业化视野。40年代创立的麦当劳、In-N-Out和50年代的汉堡王，也延用了这种搭配。

3、标准化生产

麦当劳的薯条是93%动物油和7%植物油的油炸用油配方。麦当劳的薯条大获成功，并成为快餐行业标准。1960年之前，大多数餐厅都在使用植物油，通过氢化的方式延长使用期限。麦当劳的合作方Interstate Foods无力支付氢化设备，所以公司创始人决定大量加牛油，它带来的差异化显而易见：薯条更酥脆。

麦当劳扩张的时期，供应商只供应Russet品种的薯仔，尽管经过无差别的浸泡和粗加工程序，品质还是不稳定。在上百万美元的投资和几百小时的实验后，麦当劳第一次确认：薯仔需要储存3个礼拜，糖分才会转化成足够的淀粉。

接下来的标准化问题，需要覆盖到生薯条和餐厅油温控制上。麦当劳发现，当油温控制在最低点加三度的情况下，油炸效果最好。因此门店开始配备了电传感器，来保证这“加三度”的稳定性。这样的技术在之后也被应用在了麦乐鸡和麦香鱼的制作中。

进入60年代，麦当劳的薯条有了更多的新技术傍身。公司内部的食品科学家Ken Strong和研究学者Edwin Traisman将麦当劳的速冻薯条处理技术申请了美国国家专利（US3397993A），这是一种将生薯仔条初步油炸出脆皮，然后迅速冷冻，再运往门店等待最后油炸制作。它可以在薯仔丰收季节得到尽可能多和标准的高品质食材，同时极大的提升了门店效率，也奠定了薯条加工的重要环节标准。

在70年代，麦当劳的薯仔供应商依旧在进行技术升级，蒸汽削皮机、薯仔切割系统、以及缺陷部位自动清除设备让食材在加工环节的每一个链条都经历最高效的标准化处理。

4、配方调整

1990年之前，麦当劳长期使用以牛油为主的油炸用油。在1966年，Phil Sokolof创办了美国国家心脏拯救者联合会，开始正视胆固醇、饱和脂肪的问题，而麦当劳的薯条是该会主要的关切对象之一。麦当劳在1990年终于宣布放弃牛油，而使用100%混合植物油。

直到2004年，美国市场上薯条的反式脂肪占比仍高达21%。2007年，麦当劳正式公布了3.0版薯条，同样是植物油中炸制，但不再含有反式脂肪。

参考资料来源：网络-薯条

㈢ chip,french fries,crisp

Chips: 美语：炸薯仔片;英语：炸薯条.
French Fries: 美语：炸薯条. (英国人不用这个词)
Crisps: 英语：炸薯仔片. (美国人不用这个词)

1. chip:一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。（长条状的）

2. french fries:马铃薯片”，可用作不可数名词，也可用作可数名词。用于比喻可作“微不足道的人或物”（片状的)

3. Crisps:各式洋芋片,各式薯片,各式薯仔片,油炸薯仔片（片状的）

chip的含义：

1. （木头、玻璃等的）缺口，缺损处the place from which a small piece of wood, glass, etc. has broken from an object

2. （木头、玻璃等破损后留下的）碎屑，碎片，碎渣a small piece of wood, glass, etc. that has broken or been broken off an object

3. 油炸薯仔条；炸薯条a long thin piece of potato fried in oil or fat

4. 油炸薯仔片；炸薯片a thin round slice of potato that is fried until hard then dried and eaten cold. Chips are sold in bags and have many different flavours.

5. （作赌注用的）筹码a small flat piece of plastic used to represent a particular amount of money in some types of gambling

6. （高尔夫球）近穴击球，切削击球；（足球）撮球an act of hitting or kicking a ball high in the air so that it lands within a short distance

以上内容参考：必应词典-chip

㈣ 为什么肯德基的薯条英文叫“French fries”,和法国有什么关系吗

有些地方（如北美）chips常指薯片,french fries常指薯条.其中french指法式深油仿迟炸,指的是它厅大培的烹饪方式.据认为薯条最早出现在扮唯文献中是1879年,来自法国巴黎的新桥区.

㈤ 炸薯条的英文为什么是法国薯条

有些地方（如北美）chips常指薯片，french fries常指薯条。其中french指法式深油炸，指的是它的烹饪方式。据认为薯条最早出现在文献中是1879年，来自法国巴黎的新桥区。

㈥ 为什么快餐店薯条英文叫“French fries”,和法国有什么关系吗

炸薯条是最常见的快餐之一，从美国和欧洲逐渐流行起来，现在风靡全球。很多人知道炸薯条在英语中是“薯条”。

例如，有人认为这是因为第一次世界大战期间美国士兵在比利时吃这种炸薯条，他们认为这是炸薯条，所以他们称之为炸薯条。虽然“炸薯条”的确切来源不得而知，但可以确定，“炸薯条”确实与法国无关。

美国人希望取消所有与法国有关的名字，甚至建议把“炸薯条”改为“自由”

㈦ 薯条的由来

薯条发明的时间大约在公元1680年，发明地是比利时境内的Meuse河流域，那时还没有比利时这个国家，不过按照地理位置属于比利时境内。因为冬天当时的森誉册穷人钓不到鱼，就把马铃薯削成鱼状油炸，来画饼充饥，后来形状又演变成了细长条。

在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯条，觉得此宏特别美味，从而变得流行起来。但他们想当然的称其为“French”，是虚弯因为当时在比利时军队中的通用语言是法语，他们就以为是“法国的薯条”了。

㈧ 薯条是什么意思

搞薯条是一个图画梗。
1、去码头整点薯条”这个梗最早出自于一名加拿大的作者乔舒亚·巴克曼的一则漫画，图中两只海鸥在讨论海鸥一生的意义，其中一只向另一只发问，但另外一只的回答却是“去码头整点薯条”，这种强烈的反差具有喜感。
2、虽然表面上是两只海鸥的对话，实质上就是用一个没有意义的答案去回答一个没有答案的问题，看似没有意义，实际上真的没有意义，但却又意外的有哲理性，实质上反映了我们人类的生活状态，引发了网友的玩梗和思考。
去码头整点薯条这类作品包含讽刺或者自嘲，网友广泛关注是有一定原因的睁升凯。一方面是笑晌因为它用冷幽默的方法道出了我们作为普通人的悉唤心酸又无奈的生活状态，却仍然企图寻求生活和人生的意义；另一方面代表着人们实际上知道生活、人生、生命、宇宙等等毫无意义，大部分平凡的人们每天只是为了生计而奔波。

㈨ 炸薯条为什么要说成french fires

是french fries