法国贵族吃的很贵的那个叫什么

⑴ 为什么鱼子酱价格很贵

鱼子酱属于贵贵族食材，市价高居不下，在寻常人家的日常饮食中很难见到它的身影，它的高贵身价也是普通消费群体和鱼子酱之间有着不可逾越的鸿沟 。文章图片3
19世纪以前，鱼子酱（Caviar）专门指松散湿润的鲟鱼卵制成的酱；直到19世纪30年代，俄罗斯人开始用鲑鱼卵代替鲟鱼卵，制作出的鱼子酱呈橘红色。影响鱼子酱的品质很大一部分的原因是鲟鱼的品种，高品质的野生鲟鱼鱼子酱主要来源于三种里海的鲟鱼品种，按品质高低依序为：欧鳇鲟（Beluga）、奥西特拉鲟（Asetra）和闪光鲟（Sevruga）。养殖的鲟鱼则因为品种经过改良，不同产地、品牌的鱼子酱很难分出哪种最好，但一般会以义大利、法国养殖的俄罗斯鲟（Russian）及西伯利亚鲟（Siberian）为上选。

对餐具要求极高的鱼子酱，品尝时必须先冰镇器皿再盛放，或把器皿放置在碎冰上，配菜也不宜搭配热菜。而理想的餐具材料则包含黄金、珠母贝、象牙、牛角及木头，大忌是使用银质餐具，因为银的氧化作用会破坏鱼子酱的鲜味。也有不少人偏爱把鱼子酱放在虎口处的吃法，可以用体温将鱼子微微温化再入口。

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带来咸鲜的美味和爆裂的口感的鱼子酱，盐渍是极为重要的步，比例多破坏口感，少则难以保存。传统的鱼子酱做法是以渔网捕捉活鲟鱼，将鱼敲晕后，立即先取出卵囊，再进行宰杀，再将鱼子过筛、分级，然后用盐腌渍。这中间的平衡只能取决于老师傅的经验和手感。为了防止鱼子酱变硬，在加工的过程中决不能接触冷水。放置约5-15min后脱水，然后装入大罐子中，冷却到-3℃，因为含盐的缘故，这个温度下的鱼子酱并不会结冰。文章图片5
鱼子酱的保存期限极短，开启后要马上吃完，美味不等人。最高等级的鱼子酱盐分含量在2.5~3.5%左右，被称为“Malossol Caviar”，制作这种鱼子酱的鱼子必须非常新鲜，相对而言，它的保质期非常短，只有几周的时间，打开后也最好当天吃完。

吃鱼子酱不需要过多繁复的手法，用鱼子酱搭配香槟是出现在法国里的最常见的搭配组合，在鱼子酱老家俄罗斯，鱼子酱的最好搭档是伏特加。或者一片简单的面包，抹上一层泛着清亮光泽的鱼子酱，唇齿之间荡漾着的新鲜风味便在唇舌间喷涌炸裂，一刹那咸鲜四溢，口中回味着宛若奶酪的鲜甜。

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有点傲娇的是中国浙江千岛湖的鱼子酱被美国媒体称为世界上最好的鱼子酱，也不

⑵ 在西方有“贵族食品”之称的法国烹饪原料是指

黑菌~~~
黑菌又名“块菌”、“拱顷链菌法餐经典美好樱食-”，是法餐中的又一经典美食代表。天然黑菌在烹饪雀袜孙界中有“黑钻石”之美称。而法国天然黑菌的珍贵程度可是与黄金等价，即法国人常说的“一克黑菌一克金”，可见其珍贵和稀有

⑶ 为什么法国Richart 理乍得巧克力被人们称为最浪漫最奢侈的巧克力

法国的Richart理乍得。我们大家都知道，法国是一个非常浪漫的国家，而且在法国除了红酒非常的有名气之外，巧克力同样也是非常被人们所喜欢的。法国的巧克力制作工艺是非常精致的，看上去也是特别的优雅，美观，口感更是独一无二，所以说人们把这样的巧克力称之为是最浪漫最奢侈的巧克力，简直就是巧克力中的贵族。

比利时的Pierre Marcolini 皮埃尔马克里尼，不得不说比利时是一个非常有趣的国家，他们喜欢酿造奇迹，制造巧克力，除了啤酒之外，比利时的巧克力同样也是非常有名气的，而且比利时的人都是非常平和的，那么他们在制作巧克力的时候都会选择最好的材料和最耐心的手艺，因此制造出来的巧克力更加的优美高雅，这样的一种巧克力象征着爱情，虽然看似平凡，但是却充满了美好的向往，

⑷ 法国有三大美食分别是什么

法国有三大美食分别是鹅肝、黑松露、鱼子酱 。

1、鹅肝（FoieGrasd’oie）

鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。法国着名的是料理鹅肝。

2、黑松露 （perigord truffle）

黑松露是一种真菌，价格昂贵，在法国被誉为“黑钻石”。食用黑松露一度成为身份的象征。松露特殊的香气让很多人为之着迷。

黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

3、鱼子酱 （Caviar）

鱼子酱是皇室特供美食，在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。。

鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，颜色由淡灰到灰黑色泽都有。

(4)法国贵族吃的很贵的那个叫什么扩展阅读：

作为世界三大美食王国的法国，有三大顶级美食：鹅肝、松露、鱼子酱。这三种美食是菜肴中的贵族。

肥肝最高级的是整块鹅肝，档次稍低的是零碎的鹅肝，这种鹅肝只能被做成鹅肝酱。黑松露的名贵之处在于其生长条件苛刻，产量少，但却拥有极高的营养保健价值。鱼子酱的名贵在于产量少，鲟鱼生长缓慢且人类捕捞非常严重，大部分鲟鱼得不到成长的时间。

⑸ 胡椒竟然是奢侈品欧洲贵族为什么如此喜欢这些东方香料

如果你回到中世纪前的欧洲，成为了一名行走在亚洲和欧洲间跑商的商贩，运输什么东西最赚钱呢？瓷器、丝绸还是银制品？

不不不你都错了，最赚钱的都不算这些东西，而是在现代毫不起眼的香料！

在中世纪的法国谚语中，有一句话叫做“贵如胡椒”，从这句话中也得以轿带派看出香料在欧洲到底有多昂贵了。而在欧洲七世纪，有塞尔维亚人记载道：“有黑心商人往来自东方的香料掺入银屑以滥竽充数。“

这些神秘的东方香料到底是什么？竟然有商人冒着风险往其中加入银屑顶数，为什么他会这么昂贵呢？

接下来我们来聊聊，在中世纪的欧洲和东方的贸易中，这些被称为”黑色黄金“的东方香料的来头。

1，备受追捧的东方香料

欧洲人一直对香料有着一种近乎疯狂的追求，这是因为在欧洲中几乎没有任何辛辣性植物，而这也造就了欧洲人的日常烹饪极其粗糙，唯一可以改变菜肴口味的也只有食盐了。直到东方香料传入到欧洲后，才改变了欧洲美食窘困的格局。

来自东方的香料主要包括了胡椒、肉桂和丁香等带有芳香的植物，这些植物可以极大的改善菜肴的口感，所以在传入欧洲后受到了贵族的极大追捧。

而由于新大陆的发现，如辣椒、可可等带芳香作物开始在平民阶级普及，使得大众也开始有了更多的味觉感官，客观来说香料的普及也推动了欧洲菜肴的发展。以往被贵族疯狂追捧的香料再也不复开始的高昂，香料也开始成了一种大众消费品。

⑹ 土豪才吃得起的世界十大奢侈零食都有什么

1.松露巧克力冰淇淋价格:16万元

它的价格高达1617750元，估计只有真正的土豪才能享受到这样的美味。它的冰淇淋碗是纯水晶做的，连勺子都是纯金做的，上面有小碎钻，但都可以拿走。由28种可可精制而成，并添加5克可食用的23k金松露巧克力。世界十大奢侈小吃果然名不虚传。

这种印尼鲁瓦克咖啡豆，又名麝香猫咖啡豆，是世界上最顶级的咖啡豆。其年产量只有500斤左右，一斤高达2000到2600元。这种咖啡的制作技术独一无二，它是由印度尼西亚一个岛屿上的有袋灵猫的排泄物制作而成。这种麝香猫喜欢吃咖啡树的咖啡坚果，排泄物中含有包裹着果肉粘液的豆子，是当地人挑出来加工成鲁瓦克咖啡豆的。

9.Knipschildt巧克力价格:1700元人民币

美国康涅狄格州的一家巧陆粗肢克力店制作出了世界上最贵的巧克力。它由黑巧克力、松露油和奶油制成，中间包裹着罕见的法国黑松露。它是手工制作的，每块巧克力的价格是1700元。当你把它放进嘴里时，它害怕融化。

10.马卡龙marni金箔价格:647元

这是巴黎着名甜品店Larée和时尚品牌Marni联合推出的限量版杏仁饼。全身贴满金箔，看起来非常精致。

⑺ 谁知道黑鲟鱼据说是在法国和美国只有贵族才能享用的高档美食！纪兰煕面膜中的成分就是黑鲟鱼子提取精华

去吃鱼不就好了

⑻ 【T,T】 求几种贵族巧克力！！！！

英国吉百利

“吉百利”(Cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。

1868年，吉百利推出许多新式食用巧克力，不仅使纯巧克力口味更细润，而且夹心巧克力花样也不断翻新，精心制作的巧克力包装盒，更成为维多利亚后期流行时尚。

比利时列奥尼达斯

起源于1913年，所有的LEONIDAS(列奥尼达斯)巧克力都是在布鲁塞尔制作完成的，原料都是采用最好、最高品质的材料：纯可可亚、新鲜牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、马里欧樱桃，多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。

比利时香浓河

起源于比利时布鲁塞尔的Godiva，由巧克力大师Joseph Draps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已超过175年历史，以优雅的香味和口感着称于世。“香浓河”采用比利时原装顶级进口原料和制作工艺，巧克力口味细致醇厚、余韵优雅绵长；色泽明快层次分明。
德国rittersport巧克力：共有15种口味，包括：蛋白杏仁、巧克力、葡萄榛子、朗姆酒味、阿尔卑斯等。

德国storckriesen太妃巧克力：可可脂含量：30％，外层是黑巧岩伍野克力外衣，里层是巧克力涂层，最里面是巧克力太妃入口滑腻，不甜不腻。

瑞士Lindt瑞士莲巧克力：生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力，种类繁多，主要可分为：排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷等等。

比利时Leonidas巧克力：唯一的鲜巧克力，每一粒LEONIDASPRA�LINES从出品到您亲自入口品尝均绝对不超过4周。口味有：鲜奶油、居家奶油、奶油利口酒、可可、威士忌、香槟、椰子。

比利时“吉利莲”巧克力：唯一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称。现主要的有贝壳（金贝壳）、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。

比利时的DucD’o（迪克多）巧克力：产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。

法国德菲丝巧克力：又称“黑蘑菇”，23.80元／100g迷你装，大盒价格大约是42元。这款巧克力虽然样子不很好看，但是它的口感非常松软，味道香浓。

英国梅费尔的本狄克斯（Ben�dicksofMayfair）公司：特色产品：薄荷型巧克力、苦薄荷巧克力、薄荷脆（MintCrisps）巧克力、奶油胡椒薄荷巧克力、梅费尔薄荷（theMayfairMint）巧克力、维多利橘携亚薄荷（theVictoriaMint）巧克力。瑞典Marabou巧克力粗喊：巧克力样子不是很精致，但口感不错，而且可可味浓郁。

意大利巴拉荻和米兰诺（Baratti＆Milano）商店：原料为美国和非洲的可可豆。产品种类包括：吉安杜佳巧克力，奶油（Cremeni）巧克力，外国富豪（Milord）巧克力盒，玫德格里阿特（Medagliato）巧克力和复活节巧克力蛋。

西班牙帕斯卡布丁巧克力（Pas�cualchocolatepudding）。奥地利莫扎特（mozart）巧克力：纯手工制造，放在室温下极易溶化，滋味甜美，浓香馥郁。

澳大利亚PATON’S巧克力：口味跟FERRERO（费列罗）的MON－CHERI（蒙雪丽）差不多。外层的巧克力可可脂含量21％，内含一整颗榛子仁。

要想找,大部分都有,我个人推荐FERRERO（费列罗)

⑼ 被誉为蔬菜之王，欧洲贵族的心头好，为什么中国人却避之不及

社会在发展，时代在变化，科技水平也在逐渐变得更好更优秀，总之我们现在所生活的一切和过去相比都是发生了天翻地覆的一个变化的。

就连生活习惯也是发生了巨大的改变，比方说过去的人们的作息就是日出而作日入而息，但是现在就算是到了晚上十二点，城市上方也依旧是灯火通明的一个情景。生活习惯有了改变，自然饮食方面的习惯也是发生了巨大的变化的。

首先是因为在中国洋蓟是很少见的，所以大家也就很少吃到，因此不喜欢也不吃就是很正常的。再来就是，因为陕西的种植产量特别低，所以我们想吃也是要依靠进口的，但进口也就会很贵。尤其是洋蓟并不是全都能吃的，能食用的只有一小部分，其他部位碰到还有可能会有麻烦，所以吃货们也就对此避之不及了。