‘壹’ 为什么外国人不吃动物的头以及脚
第一不吃动物内脏。什么炒肝尖，溜腰花，九转大肠，你在那儿放一盘，他就晕，你要上四盘，他就不吃了。他不想活了，他觉得又不洁净，又不卫生，充满异味，故障身体。影响身体康健，不吃。忌食动物内脏，我这搭讲的动物内脏是讲的中式动物内脏。欧美式的也不好说，你像法国人也吃法式鹅蛋，但是他那种作法你也不会，我讲的是中式作法。
第二不吃动物头以及脚。咱们中国人讲全鸡全鱼，北方的一些省份，沿着黄河的，搞个黄河大鲤鱼，颇有名的。上了桌之后，鱼头对着谁，都颇有讲究，对着咱们主宾，让咱们剪裁动筷子，欧美人不行，你吃肯德基见过炸鸡头吗？那可以索赔的，你吃过肯德基凤爪吗？欧美人的鸡、鱼、鸭，上桌的时候是要分割的，他们说那个鸡以及鱼连头上桌，鸡秋水瞪着，鱼嘴张着，可骇主义，破坏食欲。不来了。
所以我有一天跟一个朋友开玩笑，我说刘哥你这个外国店家得罪你，伤害你，你想从精神上凌虐他一下，当然是理论上开玩笑的，我说你要精神上凌虐一下的话，就请他吃金三元扒猪脸，首都一道菜，就是把猪头整个弄下来放到盘子里，然后告诉他，这是鼻子，这是眼。我估计他就倍受琢磨以及蹂躏，他不行，他不吃动物的头以及手。
第三，他不吃宠物。猫、狗、鸽子之类的东西，你要请他的话，你要注意。食用鸽当别论，我这搭讲的是家养的那种鸽。这个要注意，尤其是猫以及狗。在欧美人眼里，狗是人类的朋友，吃它的人就不是人，所以有时候跟老美打交道，跟欧罗巴洲人打交道，你会比力累，比如咱们老百姓家养只狗，如果是合法豢养的，到他家去见到他家的狗，你会打个招呼，这个狗是公的还是母的。你要到美国人家里去，你不能恁地问，你要有见识的问题，这是位先生还是小姐？在他们的脑际中那个是人，是家庭成员。
第四是不能吃珍稀动物。所说的珍稀动物，一般是国家法令明文规定，咱们讲法制看法在各种场合，特别是在对外交往中要有，别好心办坏事，别说这个川山甲，咱们国家有规定，政府不让吃的，吃了之后就会抓的，咱们是哥们，偷着尝一尝，你让他吃了之后，没准就坏了生意了，他认为你违法乱纪，跟你合作不可靠，所以，第四是忌食珍稀动物。
第五，他不吃什么？一般来说，不吃淡水鱼。欧美人习惯不吃淡水鱼，他比力喜欢吃海鱼，海鱼的二大特征，就是刺少，土腥味少，而淡水鱼不能包管。像黄河大鲤鱼，山东、河南这一带的同志都很喜欢吃，名菜，这个要给欧美人上，我的经验，一般不行。有的时候吃也是拿出舍命陪君子的英雄气概来吃的，打心眼里不舒服。所以我刚才讲我跟老外开玩笑，要凌虐他，吃猪头肉，其实还有一招，就是吃清蒸鲫鱼。鲫鱼刺多，土腥味重。所以你要让他吃鲫鱼，他倒能吃，但是刺多，扎死他。他大嘴巴，他喜欢吃海鱼，他喜欢吃煎炸的，所以刺多的鱼他扛不住。
‘贰’ 为什么美国人不吃狗肉为什么法国人喜欢吃马肉
按照美国的法律规定，吃狗肉是可以被判刑的。美国人比较注重形式上的“人权”，所以就会这样。法国人讲究吃，而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。