⑴ 各位大神,请问哪个品种的鹌鹑好养一点,经济型的
你是当宠物养还是为了吃蛋
蓝胸鹌鹑体型小,蛋比一般鹌鹑小一班半,适合当宠物
普通鹌鹑,适合下蛋
⑵ 鹌鹑老的和嫩的哪个营养价值高
嫩的营养价值高
《本草纲目》中说其“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”,适用于治疗消化不良、身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等,营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克,比鸡肉高4.6%,维生素的含量比鸡肉高一倍。
鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富,因此鹌鹑肉味道鲜美,食而不腻。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法,如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等。鹌鹑也可做为补益药膳主料。
⑶ 鹌鹑和野鸡哪个营养价值高些
同等质量时,鹌鹑蛋的营养价值高,
俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。
≮功效≯
经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
≮适用人群≯
是老幼病弱者的上佳补品。
≮适用量≯
鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。
≮特别提示≯
虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋,但仍不能替代。
鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。
⑷ 法国巨型鹌鹑的饲养
散养、笼养均可。散养,一间15平方米房舍可养1700只左右,从出壳到上市销售只耗料750克,一个中等劳力一批可养3500只。笼养,一般采用金属编织,规格80×50×30厘米,也可用竹木搭架,分层饲养。饲养密度按单层120~150只/平方米,每个笼舍均应设料槽和水槽。因鹌鹑胆小易惊,养殖场地应选通风保温的僻静处,严禁其它畜禽闯入骚扰。
⑸ 鹌鹑和鹧鸪那个好
它们是同属雉科。
不知道你是要食用还是??
从营养价值来看二者是差不多的,鹌鹑蛋对身体是很好的!但是鹧鸪肉比鹌鹑肉好吃一点,你也可以煲汤喝。
⑹ 最好养殖是什么呢 鹌鹑
养殖鹌鹑的准备工作(一)鹑舍建筑1、建设地点:要选择地势高、排水良好、土质好、背风向阳、远离污染和水、电、交通便利的地方。鹑舍最好座北朝南,以利于采光和通风。要有平整的路通往鹑舍,又不能离交通要道太近,要避免往来车辆及其他噪音的干扰。2、屋顶:要求屋顶材料保温性能好、隔热,并易于排雨。最好使用瓦片建造,先抹泥再挂瓦,屋顶要有顶棚,有利于冬季保温,夏季隔热。顶棚距地面2.2-2.4米高。3、墙壁和地面:墙壁以砖墙为好,砖墙保温性能好,坚固耐用,便于清扫消毒,但造价较高。如采用造价低廉的石墙,保温性能差,水气凝结在墙上不易散发。因此,使用石墙时要在墙上抹一层麦秸泥,再用石灰乳刷白,可以增强防潮保温。(二)笼具准备:1、雏鹑笼:主要供1-15日龄的雏鹑使用,笼壁和笼顶可用木板和铁丝制作,配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为100厘米×57厘米×43厘米,设一个活动门,可叠4~5层,每层下设一承粪板。热源可采用煤炉加热,管道取暖。2、仔鹑笼:主要供商品鹑使用,规格为100厘米×57厘米×17厘米。3、成鹑笼:一般4~5层配置,每层长100厘米、宽57厘米、高22厘米。(三)消毒:鹑舍内的地面、墙壁和各种设备都应先进行消毒,场地消毒可用石灰,公室、宿舍用百毒杀1:200消毒,笼具用1:300配制的菌毒杀消毒液消毒,发生疫情消毒用1:200菌毒杀消毒液喷雾器喷洒。粪便暂放要用火碱消毒。进鹑前,还应进行熏蒸消毒。消毒时要将鹑舍的门窗关闭,所有进出气孔都应堵严。根据鹑舍的容积,按每立方米28ml福尔马林的比例进行熏蒸消毒。(有热源时加入等量的水一起加热蒸发,无热源时每立方米28ml福尔马林与28ml温水混合后加入14g高锰酸钾)。三、鹌鹑的孵化1、温度。温度是孵化的最重要的外界条件之一。温度决定胚胎的生长发育,影响雏鹑的成活。温度过高过低不仅对孵化率有直接影响,严重时会导致胚胎死亡。立体孵化器整批孵化的温度为:第1—14天,38.5℃,一般冬天在38.3-38.5℃,夏天在37.9-38.2℃;第15—17天,34-36℃。孵化室的温度也会影响孵化机的温度,因此孵化室也要保持干燥,以20—25℃为宜。2、湿度。湿度对胚胎发育也有很大影响。湿度过低,蛋内水分蒸发过多,胚胎与胎膜粘连,影响胚胎正常发育和出壳,孵出的雏鹑身体干瘦、毛短;如果湿度过高,蛋内水分不能正常蒸发,阻碍胚胎发育,孵出的雏鹑大肚脐,无精神,活力差。一般要求孵化器内的相对湿度,前期为55%-60%,后期为70%。可用水盘的数量及其内的盛水量来对湿度进行调节。孵化室内的湿度对孵化器内的湿度也会造成影响,因此,孵化室的相对湿度最好保持在60—70%。湿度过低,可在地面洒水,湿度过高,应加强通风,促使水分散发。3.通风。随着胚胎的生长发育,其需氧量及排出的二氧化碳量不断增加,应做好孵化器内的通风,以补足氧气,排出二氧化碳,特别是孵化的中、后期尤应注意,否则会发生死胚多、畸形鹑多的现象。孵化器内的通风可通过孵化器上的进出气孔来加以控制。孵化初期可关闭进、出气孔,中、后期则应经常打开进出气孔,经常进行换气。但要注意不能有过堂风或风量太大。4、翻蛋。禽类在自然孵化过程中会不断进行翻蛋,并能将窝边的蛋与中央的蛋调换,这样就可使孵化蛋均匀受热,有利于胚胎发育,防止胚胎与蛋壳粘连。因而当以机器代替禽类进行人工孵化时,翻蛋就成为不可缺少的一项技术措施了,它可以降低死胚率,提高孵化率和孵化质量。翻蛋的方法、要求、次数及时间,因孵化器类型及胚龄的不同而有别。从种蛋入孵当天开始翻蛋,直至出雏前2—3天落盘时止,一般每昼夜翻蛋3—12次。实际生产中,常采用白天每小时翻蛋1次,黑夜每三小时翻蛋1次。翻蛋角度要求翻转90度。5、凉蛋。在孵化过程中,胚胎发育到中、后期会产生大量的热,当孵化温度偏高时,应先行凉蛋,不能立即翻蛋,使温度趋于正常后方可翻蛋,以减少死胚率。凉蛋可以更换孵化器内的空气,降低机温,排除机内污浊气体。而较低的气温可以刺激胚胎发育,并增强雏鹑将来对外界气温的适应能力。一般每天需要凉蛋2次。凉蛋的时间因不同的孵化时期、不同的季节而异。孵化初期及冬天,凉蛋时间不宜长;孵化后期及夏天,凉蛋时间稍长。一般凉蛋时间为10—20分钟,凉蛋至蛋温下降到30—35℃即应停止。6、照蛋。为了了解胚胎是否发育以及发育情况,孵化过程中一般要进行2次照蛋。第一次照蛋(头照)在种蛋入孵5天后进行,目的是检查种蛋是否受精,以便剔出淘汰无精蛋。发育正常的胚蛋,气室透明,其余部分呈淡红色,用照蛋器透视,可看到将来要形成心脏的红色斑点,以及以红色斑点为中心向四周辐射扩散的有如树枝状的血丝。无精蛋的蛋黄悬浮在蛋的中央,蛋体透明。死精蛋蛋内混浊,也可见到血环、血弧、血点或断了的血管,这是胚胎发育中止的蛋,应剔出加以淘汰。第二次照蛋(二照)在入孵后10天左右进行,目的是检出死胚蛋。此时胚胎发育正常的种蛋气室变大且边界明显,其余部分呈暗色。死胚蛋则蛋内显出黑影,两头发亮。易于鉴别。由于照蛋时间稍长,易使蛋温骤然下降,尤其在冬天,因此必要时增加室温,以免孵化率受影响。如果种蛋的受精率在90%以上时,可不必照蛋。或头照时证实种蛋受精率很高,也可以不进行二照。这样做既可以减少种蛋的破损率,又可节约劳动力,孵化质量也不受影响。一般用鹑蛋专用照蛋器进行照蛋,亦可使用鸡蛋用照蛋器。7、落盘。种蛋孵化至14—15天时,将蛋由蛋盘移至出雏盘内,叫做落盘。落盘的蛋要平放在出雏盘上,落盘的蛋,蛋数不可太少,太少温度不够;但也不能过多,过多容易造成热量难以散发及新鲜空气供应不足,导致胚胎热死或闷死。落盘的种蛋平放后停止反动,温度保持在35-36℃左右,等待出雏。如果温度不够高,可在种蛋上加盖棉毡或棉胎,可以提高温度。一般夏天在35℃,冬天在36℃。8、出雏。如果孵化条件恰当,种蛋孵至第16天开始啄壳出雏,第17天为出雏高峰。以立体孵化机孵化的,常需20小时左右才能出齐。雏鹑刚出壳时全身湿透,且很疲劳。但几小时后,羽毛干燥,体力恢复。雏鹑即会乱蹦乱跳,异常活跃。当出雏超过50%时,应将已出壳的雏鹑检出,以防止尚未孵化出雏的胚蛋受到它的干扰。出壳后的雏鹑(蛋鹑)应分别雄,分开饲养。孵化器内的温度为35-36℃,因而取出的雏鹑不能突然放于冷的地方,而应将其放在预先准备好的保温育雏箱内或笼内,让其充分休息和恢复体力。如果鹑苗要外运的,将雏鹑装入运输专用箱内,及时运出。无论是育雏箱内或运输专用箱内,不能铺垫光滑的纸类。因为雏鹑在光滑表面上难以站稳,两脚极易打滑叉开,日久鹌鹑的脚就会变成畸形。因而应用麻袋布或粗棉布等一类东西作垫料。9、清盘。出雏后的蛋壳、“毛蛋”、垫纸等要及时清除干净,然后将孵化室、孵化器、蛋盘等冲刷干净、晾干。在第二次使用前重新进行消毒。四、鹌鹑的饲养管理鹌鹑各阶段的划分,国内尚无统一标准。根据其生理特性,大至可分为:1-15日龄为雏鹑,15-40日龄仔鹑,40日龄以后为成鹑。(一)雏鹌鹑的饲养管理鹌鹑的育雏是指1-15日龄的饲养管理。鹌鹑的育雏阶段生长发育迅速,羽毛脱换、生长速度很快。1、保温。雏鹌鹑体温调节机能不完善,对外界环境适应能力差,同时,幼雏个体很小,相对体表面积较大,散热量较成鸡多,所以雏鹑对温度非常敏感。保温条件比雏鸡要求更为严格。育雏时温度头2天应保持35-38℃,在而后降至34-35℃,保持一星期,以后逐步降低到正常水平。育雏器内温度和室温相同时,即可脱温。室内温度保持在20-24℃为宜。温度掌握不仅仅依靠温度计,更主要的是观察雏鹑的状态,看鹑施温。同时,还应注意天气变化,冬季稍高些,夏季稍低些;阴雨天稍高些,晴天稍低些;晚上稍高些,白天稍低些。2、通风与湿度。通风的目的是排出舍内有害气体,换新鲜空气,只要育雏室温度能保证,空气越流通越好。育雏的前阶段(1周龄),相对湿度保持在60%—65%,以人不感到干燥为宜。稍后(2周龄)由于体温增加,呼吸量及排粪量增加,育雏室内容易潮湿,因而要及时清除粪便,相对湿度55%—60%为宜。3、饮水。雏鹑经过长途运输或在孵化器内呆的时间过长,增丧失不少水分,应及时供给温水,使雏鹑恢复精神,否则会使雏鹑绒毛发脆,影响健康。长时间不供水,会使雏鹑遇水暴饮,甚至弄湿羽毛,引起受凉,产生拉稀。第一天饮0.01%的高锰酸钾水,连饮三天,以后每周饮高锰酸钾水一次。如经长途运输,第一天宜饮用5%葡萄糖水溶液。4、喂料。雏鹑生长发育迅速,所需饲料营养要求高。雏鹑如在24小时出齐,则16小时开食,如在15-18小时出齐,则一般要求在24小时内开食。开食料采用混合饲料,可用0-14天的专用雏鹑料或小鸡料,一般均采用昼夜自由采食,须保持不断水,不断料。也有采用定时定量喂饲,原则上早、晚2次。但应看具体情况而定。5、饲养密度。饲养密度过大,会造成成活率降低,小雏生长缓慢,长势不一;密度过小,加大育雏成本,不利保温。因此,应合理安排饲养密度。每平方米面积第一周龄250-300只左右,第二周龄100只左右,第三周龄75-100只(蛋鹑100只,肉鹑75只),冬季密度可适当增大,夏季则相应减少。同时,应结合鹌鹑的大小,结合分群适当调整密度。6、光照。育雏期间的合理光照,有促进生长发育的作用,光线不足,会推迟开产时间。一般第一周采用24小时光照,8-9天后白天不开灯,利用自然光,晚上开灯。7、辅料。育雏器内的辅料最理想的是麻袋片,也可采用粗布片。由于刚孵出的雏鹑腿脚软弱无力,在光滑的辅料上行走时,易造成"一"字腿,时间一长,就不会站立而残废。因此辅料禁用报纸或塑料。8、日常管理。育雏的日常工作要细致、耐心,加强卫生管理。经常观察雏鹑精神状态。按时投料、换水、清扫地面及清扫粪便,保持清洁。其日常管理包括以下几点:(1)要有专人24小时值班,每天早晚,要观察鹌鹑的动态,如精神状态是否良好,采食、饮水是否正常,发现问题,要找出原因,并立即采取措施。(2)承粪盘3日清扫1次,饮水器每天清洗1次。(3)每天日落后开灯,掌握照明时间。(4)经常检查育雏箱内的温度、湿度、通风是否正常。临睡前,一定要检查一次温度是否适宜。(5)观察雏鹑粪便情况,正常粪便较干燥,呈螺旋状。粪便颜色、稀稠与饲料有关。喂鱼粉多时呈黄褐色,喂青料时呈褐色且较稀,均属正常。如发现粪便呈红色、白色便须检查。(6)及时淘汰生长育不良的弱雏。(7)发现病雏,及时隔离,死雏及时剖检。(8)在1周龄和2周龄时,抽样称重,与标准体重对照。(二)仔鹌鹑的饲养管理(种用和蛋用仔鹌鹑)仔鹑即指15-40日龄期间的阶段。这一阶段生长强度大,尤以骨骼、肌肉、消化系统与生殖系统为快。其饲养管理的主要任务是控制其标准体重和正常的性成熟期,同时要进行严格的选择及免疫工作。1、光照:仔鹑的饲养期间需适当"减光",不需育雏期那长的光照时间,只须保持10-12小时的自然光照即可。在自然光照时间较长的季节,甚至需要把窗户遮上,继续使光线保持在规定时间内。2、湿度和通风:室内应注意保持空气新鲜,但要避免穿堂风,地面要保持干燥。冬季要注意保温,可在中午气温稍高时换气。适宜的湿度为55%-60%。3、温度:育成期初期温度保持在23-27℃,中期和后期温度可保持在20-22℃。4、控料:对种用仔鹌鹑和蛋用仔鹌鹑,为确保仔鹌鹑日后的种用价值和产蛋性能,雌、雄鹌鹑最好分开饲养,同时还要对雌仔鹌鹑限制饲喂,一般从28日龄开始控料。这不仅可以降低成本,防止性成熟过早,又可提高产蛋数量、质量及种蛋合格率。限制饲喂方法:(1)控制日粮中蛋白质含量为20%。(2)控制喂料量,仅喂标准料量的80%。一般种用仔鹌鹑与蛋用仔鹌鹑在40日龄时,大约已有2%的鹌鹑开产,但大多数均需在45-55日龄开产。因此在之前,必须做好各种预防、驱虫等工作。并应及时转群。转群前应准备好成鹑舍、成鹑饲料等各种准备工作。转群时动作需轻,环境需保持安静。一般1月龄左右的鹌鹑从外貌上可判别雌雄,可采用公母分开饲养,除种用公鹑外,其余公鹑与质量差的母鹑均可转入育肥笼,进行育肥上市。(三)成鹑的饲养管理成鹑一般指40日龄以后的鹌鹑,其饲养目的是获得优质高产的种蛋、种雏及食用蛋。成鹑因生产目的不同可区分为种用鹑和蛋用鹑,二者除配种技术、笼具规格、饲养密度、饲养标准等有所不同外,其它日常管理基本相似。1、种鹑的选择种鹑选择时,要求种鹑目光有神,姿容优美,羽毛光泽,肌肉丰满,皮薄腹软,头小而圆,嘴短颈细而长。同时,对母鹑内及公鹑各有要求:(1)母鹑。A体格健壮,活泼好动,食量较大,无疾病。B产蛋力强,年产蛋率蛋用鹑应达80%以上,肉用型的也应在75%以上。月产蛋量24-27枚以上者。C体格大。成熟雌鹑体重140-160克为宜,肉种鹑则体重越大越好。腹部容积大,耻骨间有两指宽,耻滑顶端与胸骨顶端有三指宽,产蛋力则高。这种检查方法仅对母鹑第一产蛋年可行,母鹑年龄越大,腹冲容积越大,但其产蛋量却越小。选择产蛋力时,一般不等到一年产蛋之后再行选择,可以统计开产后3个月的平均产蛋率和日产蛋量,符合上述要求即可选择。(2)公鹑。公鹑品质的好坏对后代的影响很大。要求公鹑叫声宏亮,稍长而连续。体壮胸宽,体重在115-130克之间。选择时主要观察肛门,应呈深红色,隆起,手按则出现白色泡沫,此是已发情,一般公鹑到50日龄会出现这种现象。公鹑爪应能完全伸开,以免交配时滑下,影响交配,降低受精率。2、公母配比及利用年限根据育种或生产的需要,鹌鹑的公母配比有所差异。常用的为1公:4母或1公:4.5母,雄、雌配比是保证种卵受精率的关键措施之一。雄性的数量不足,受精率下降;雄鹑数量过多,会增加不必要的开支,甚至公鹑之间会相互争配而干扰鹑群。鹌鹑的利用年限,公鹑仅为一年,种母鹑则以0.5-2年不等,主要取决于产蛋量、蛋重、受精率以及经济效益、育种价值等而定。在生产实践中对蛋用型种鹑仅用8个月的采种时间;对肉型母鹑的采种时间则更短些,仅为6个月。3、母鹑的产蛋规律。母鹑群一般40日龄左右就开始产蛋,一般一个月以后即可达到产蛋高峰,且产蛋高峰期长。其当天产蛋时间的分布规律,产蛋时间主要集中在午后至晚上8时前,而以午后3.5-6.5时为产蛋数量最多。4、成鹑的饲料与饲喂产蛋鹑必须使用全价饲料,鹌鹑对饲料的质量要求较高,尤其是对饲料中的能量和蛋白质水平要求更高。能量要达到2750-2800千卡/千克,蛋白质19.3-19.5%。冬天可以加入动物、植物油。产蛋鹑每只每天采料20-24克左右,饮水45毫升左右,但随产蛋量、季节等因素而改变。增加饲喂次数对产蛋率也有较大影响,即便是槽内有水,有料,也应经常匀料或添加一些新料,每天4-5次。5、成鹑的管理(1)舍温。舍内的适宜温度,是促使高产、稳产的关键。一般要求控制在18-24℃之间,低于15℃时会影响产蛋,低于10℃时,则停止产蛋,过低则造成死亡。解决的法是增加饲养密度、增加保温设备。夏天舍内温度高于35℃时,会出现采食量减少,张嘴呼吸,产蛋下降。应降低饲养密度,增加舍内通风等。(2)光照。光照有两个作用,一是为鹌鹑采食照明,二是通过眼睛刺激鹌鹑脑垂体,增加激素分泌,从而促进性的成熟和产蛋。鹌鹑初期和产蛋高峰期光照应达14-16小时,后期可延长至17小时。光照强度以每平方米2.5-3W以宜。灯泡位置放置时,应注意重叠式笼子的底层笼的光照。(3)湿度。产蛋鹌鹑最适宜的相对湿度为50%—55%,鹌鹑本身要散热,排粪也会增加湿度,如果鹑舍湿度过大,微生物会大量孳生而影响鹌鹑的健康与产蛋率。(4)保持环境安静。鹌鹑胆小怕惊,很容易出现惊群现象,表现为笼内奔跑、跳跃和起飞。如饲养员工作时动作过于粗暴,过往车辆及陌生人的接近等都会引起惊群、产蛋率下降及畸形蛋增加。(5)日常管理。饲养产蛋鹑日常工作应包括清洁卫生和日常记录。食槽、水槽每天清洗一次,每天清粪1-2次。门口设消毒池,舍内应有消毒盆。防止鼠、鸟等的侵扰,日常记录应包括舍鹑数、产蛋数、采食量、死亡数、淘汰数、天气情况、值班人员等五、鹌鹑疾病的防治1、球虫病主要由毒力强的艾美球虫引起,幼龄鹌鹑的发病率和死亡率高。病鹑表现精神不振,食欲减退,羽毛松乱,头卷缩怕冷,生长停滞,肛门周围羽毛被排泄物污染,以后血便严重,最后痉挛、昏迷、死亡。幼鹑死亡率可达30%-50%,成鹑多为慢性、多发性,病程长,消瘦,产蛋率下降,并伴有间歇性下痢,死亡率比幼鹑低。剖检可见肠道肿胀,比正常大1-2倍,外观呈暗红色,粘膜上有出血点,内容物混有血液,有干酪样坏死物,取其内容物显微镜检查,可发现大量的球虫卵囊。要特别提醒饲养户的是,如发现这种现象要及早治疗,以免误了最佳的治疗时间。防治:搞好舍内卫生,保持舍内通风干燥。大群治疗常用青霉素饮水投服,每只按8000-10000单位给药,连用5-7天;采用投喂加有0.003%氯苯胍的饲料对控制此病效果较好。2、白痢病由鸡白痢沙门氏杆菌引起,病鹑虚弱,怕冷冷聚堆,闭目垂头,两腿叉开,双翅下垂,食欲大减,拉白色稀粪,常粘附肛门周围。剖检见十二指肠出血严重,小肠、盲肠有灰白色坏死灶,泄殖腔内有白色恶臭稀粪。重者卵巢变绿色,输卵管被白色坚硬物充满,粘膜肿胀充血。防治:病鹑应全部捕杀。链霉素按0.05%饮水投服,连用25天;青霉素每只每次1万单位肌注,早晚各1次,金霉素按每只每天6毫克混料喂饲。3、新城疫由新城疫病毒引起,病鹑表现精神不振,厌食,产蛋量骤减,软壳、白壳蛋增多,拉绿色或白色粪便,神经紊乱,呼吸困难,流涎,翅下垂,头向后或偏向一侧,2-4天死亡。剖检可见腺胃、肠道及卵巢有明显的出血点。防治:幼鹑5-7日龄时用新城疫II系疫苗饮水免疫,也可用活弱毒疫苗喷雾免疫,产蛋前再免疫一次。也可用灭活疫苗肌肉注射,35日龄前后0.3毫升/只。弱毒疫苗与灭活疫苗并用,可起到强化免疫效果。4、马立克氏病由疱疹病毒引起。病鹑表现消瘦、产蛋率下降,严重者脚瘫软,胫部着地行走,易误诊为维生素B2缺乏症,最后拉绿色稀粪,衰竭而死。剖检见外周审经发生淋巴样细胞浸润和肿大,肝、肾、卵巢、睾丸、肺、脾、胃等有肿瘤。防治:加强饲养管理,搞好舍内卫生,引种时从无马立克氏病群中引进。1日龄时接种马立氏病疫苗0.2毫升/只。5、败血支原体病又称慢性呼吸道病,由败血支原体感染引起。病鹑表现呼吸罗音、咳嗽、打喷、流鼻液,继而出现眼睑肿胀,分泌物由粘液性变为脓性,眶下窦蓄有干酪样渗出物。剖检见鼻腔、鼻窦、气管及支气管有明显的卡他性炎症,气襄表面常有粘液或干酪样物,常继发大肠杆菌感染引起心包炎和气襄炎。防治:加强饲养管理,提高群体抵抗力。大群治疗时常用盐酸恩诺沙星,每升水加入0.1克,连用5-7天
⑺ 法国巨型鹌鹑(青年鹌鹑)和蛋用淘汰鹌鹑比哪个有市场
淘汰鹌鹑很有市场的.巨型鹌鹑 在中国暂时还没有什么市场的.吃的饲料多.卖的价格并不高的.
⑻ 鹌鹑和鸽子哪个营养好
鸽子
营养价值
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内。若是孕妇不经常活动,则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
保健价值
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
1.治久病体虚、头晕目花
鸽子1只(去毛和内脏),杞子15克,黄芪30克,党参30克,首乌15克水煎,去药渣取汁,饮汁吃肉,每日1次。
2.治妇女干血痨、经闭
鸽1只,配芋头(炒焦),夜明砂10克,鳖甲15克,龟板15克,共炖鸡吃,每日1次。
3.治老人体虚、腰膝酸软
鸽1只(去毛和内脏),枸杞子25克,黄精30克,食盐适量,隔水蒸熟食用。[6]
食疗价值
鸽子不仅具有很高的营养价值,素有“一鸽胜九鸡”之称,而且还有多方面的药用价值,鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药,很早就被人们所认识。
鹌鹑
营养成份
每100克生鹌鹑肉中,含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克,能提供561千焦的热量;每100克带皮鹌鹑肉中,含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克,能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高,脂肪和胆固醇含量相对较低,有健脑滋补的作用。[10]
食疗作用
俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。
从中医学角度出发,鹌鹑性味甘、平、无毒,入肺及脾经,有消肿利水、补中益气的功效。在医学上,常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物,含胆固醇也低,对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值。据国外报道鹌鹑蛋生吃可治疗过敏症。可见,鹌鹑具有很高的药用价值。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分,对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹌鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸,对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。从中医学角度出发,安性味甘、平、无毒,入肺及脾,有消肿利水补中益气的功效。在医学疗上,常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。
《本草纲目》:“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。”适用于治疗消化不良,身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
《食疗本草》:“不可共猪肉食之,令人多生疮。四月以后及八月以前鹑肉不可食。”
《七卷经》:“食之令人忘。”
《本草拾遗》:“共猪肉食之,令人生小黑子。”
《嘉佑本草》:“不可和菌子食之,令人发痔。四朋以前未堪食。和小豆、生姜煮食,止泄痢。”
《医学入门》:“春月不可食。”
《医林纂要·药性》:“助肝风。”
《本草衍义》:“小儿患府及下痢五色,旦旦食之。”
《本草求原》:“补士续气,调肺利水湿。治腹大如鼓,泻痢,疳积。”
《家庭营养金典》:“鹌鹑可与人参媲美,被誉为“动物人参”。”
孟流:“补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热。患痢人和生姜煮食之。”
崔禹锡《食经》:“主赤自下痢,漏下血,暴风湿痹,养肝肺气,利九窍。”
⑼ 山鹑和鹌鹑的区别
区别:
山鹑相较大众熟悉的鹌鹑而言个头更大,成年后的雄鸟与雌鸟极为相似。它们头顶为栗紫色,眼下有十分醒目的黑色斑块,这也是辨识它的主要特征。其背后是黑、褐、白相间的横斑,胸前则是黑白相间的横纹,腹白色,整体颜色斑杂,和周围环境高度融合。
普通鹌鹑:体长为18厘米左右,圆滚形,嘴部粗短,羽色较暗淡,带明显的草黄色矛状条纹和不规则的斑纹。
法国白鹌鹑
(1)该品种是法国培育的蛋用型鹌鹑,毛色全白,成年公鹑的体重为0.12-0.13公斤左右,母鹑体重为0.14公斤左右。
(2)开产时间为40日龄左右,平均年产蛋量为265枚左右,最高可达300枚左右,蛋重11克左右,产蛋期母鹑的耗料量为22克左右/天。
(3)我国于20世纪80年引进该品种,其长势、生产性能较好。
⑽ 法国巨型鹌鹑的价值
法国巨型鹌鹑的饲养鹌鹑肉、鹌鹑蛋的蛋白质含量高,脂肪低,维生素和氨基酸丰富,易消化吸收,有“动物人参”之说。