法国酒庄如何收葡萄

❶ 法国为什么盛产葡萄酒

在法国近百年葡萄酒历史中，天然、无污染、纯手工的理念一直被葡萄酒酿造者所遵循着，其中，“纯手工”所要传达的更多表现为一种态度：法国葡萄酒在酒农的眼中如同是自己的孩子，从葡萄生长到采摘，从酿造到出售的整个过程，无时无刻不被酒农所精心呵护着，这点点滴滴间的差异，正体现了法国人对于葡萄酒的热衷和迷恋，也成就了被世人奉为经典的法国葡萄酒，成就了那独一无二的口感与品质。
何谓“手工葡萄酒”呢？许多人以为在酿造和陈酿的过程中道道工序都要手工来完成才可以称得上是手工葡萄酒，其实不然，这在工业化高速发展的今天也并不现实。手工葡萄酒的定义并不是不用机械，运输车，传送带，装瓶机等都要用到。而是法国手工葡萄酒所强调的正是那些从葡萄种植，酿造到灌瓶过程中，被工业化设备所取代的重要细节。手工流程突出的是手工化种植与维护和人工采摘：手工种植葡萄，手工采摘葡萄，手工分检好粒，传统木制器械破碎葡萄，与工业葡萄酒机械化相比，大大排除了不好的葡萄粒，葡萄梗和残余叶子。在法国勃艮第地区，还有超过90%的酒农是采用人工收获葡萄的方式。成本上肯定比规模化、机械化生产的成本高很多，但质量上显而易见，手工流程保证了每一粒葡萄的品质和新鲜度，使酒质更出色。
传统工艺还突出表现在发酵，酿造和陈酿过程中传统手工工艺的细腻。更加避免了工业葡萄酒在这些机械化环节中造成的过度氧化作用，使酒质发酸。
总而言之，工业化生产的葡萄酒是工艺流程的产物，是被大量复制的标准化产品。而手工酿出来的酒，是一个手工艺人劳动的结晶，凝结了酿酒者的心血，也凸现了法国手工葡萄酒的档次和品质。
鎏法世家手工葡萄酒均为法国独立酿酒者联合会提供，法国独立酿酒者联合会是法国最知名的葡萄酒专业权威机构. 在国内外葡萄酒业享有崇高的地位, 其特色在国际上广为人知. 所有加盟酒庄,庄园和城堡必须是小规模独立生产者, 在这一领域, 只有酿酒世家和经验丰富的酿酒者才具备. 受到法定产区划分和联合会公约的限制, 每个酿酒者只能经营自己土地上的葡萄. 从种植, 采收, 酿酒, 装瓶到品尝, 必须由本庄园独立完成, 所以控制严格, 产量有限, 葡萄酒品质超群. 因其有特色的传统酿酒工艺, 法国独立酿酒者在各种葡萄酒刊物指南和品酒竞赛中屡获大奖, 每款酒视为一件不可多得的艺术珍品.
鎏法世家精选手工葡萄酒有百分之三十为法国绿色葡萄酒，法国绿色食品认证组织是欧洲绿色食品认证组织的分支机构. 对于法国绿色葡萄种植园有着严格的认定和监控作用. 从大气、土壤、用水、采摘、酿造、灌装到储藏, 有机农产品配料到人工生产设备的使用过程中, 任何因素构成间接影响与直接危害的均不能颁发绿色种植园证书. 在法国, 对绿色食品的认识远远大于其它国家, 每个人懂得健康食品的重要性, 酒也不例外. 在独立酿酒者心里, 好酒的品质来源于阳光和土地, 所有种植环节应符合大自然规律, 遵循植物生态理论, 所有工艺环节全部由人工完成, 这就是独立酿酒者与酒商的根本区别.
联合会提供的酒全部经过鎏法世家在法国的地区品酒师品尝，品酒师到每个酒庄了解酒庄规模，历史文化，葡萄园管理，酿造方式，酒窖管理等，精选出三分之一的葡萄酒提供给中国市场，完全保障了葡萄酒质量。从法国独立酿酒者联合会到法国绿色食品认证，再加上法国地区品酒师的精挑细选，严格通过层层筛选，鎏法世家誓在为您提供最优秀的葡萄酒服务，为您带来象征着品味和时尚的法国手工葡萄酒。

❷ 本人定居国外，有一个朋友在法国有一个葡萄酒庄，怎么找销路

大家好今天我来回答一下法国有一个酒庄，如何找销路

首先你得找好方向

1：是一直做法国市场，国内市场嘛其实很好做，花钱打广告，让你朋友那个酒庄名气大振，名气起来了有热度了自己就不愁销路了，还有就是可以请专业的营销团队来给你打开市场。

2：就是做进出口雀塌，国际市场。如果做国际市场，那虚袜就相当麻烦，因为的去办各种证件，手续！等把这些证件手续办齐全了，直顷誉圆接不用你去联系客户，有客户自然会联系你

❸ 最近在学习法国葡萄酒，有几个最基本概念不是很清楚，请大家帮助给个准确定义。 列级酒庄 酒庄酒

酒庄酒的主要区别对梁腔象就是工厂酒。也就是你所说的非酒庄酒。
前者自种自酿，后者买葡萄来酿。两者价格上差别很大。
所以酒庄酒更体现风土特色和传统风格。举例来说，拉菲就是酒庄酒，拉菲传奇就是工厂酒。

列级酒庄就是在分级体系中占有一席之地的酒庄，法国各地都有不同的分级体系橡数衫，所以列级名庄也就非常之多。
比如左岸所说的梅多克列级名庄，就是1855年梅多克分毕塌级产生的酒庄，位于一级的就是五大名庄（其中一个其实是一百年后来的）。而右岸圣爱美隆的列级名庄，就是1966年爱美隆官方分级列出的那些酒庄（这个分级每4年一变），位于顶点的就是列级优等A的两个酒庄，白马与欧松。而苏岱地区的列级名庄就是1855年分出来的那些优等庄园，最高峰是唯一的一个特级优等庄，伊甘庄园。

❹ 在法国买一个小型的葡萄酒庄园大概要多少钱年产量为2000-5000瓶那种的 有经验的人来帮助我一下啊

1、法国很少有年产2000~5000瓶的葡萄酒庄园。
2、法国酒庄很少被卖，但是最近几年收购法国酒庄的人越来越多，也有很多酒庄被中国人购买。
基本上，法国小型葡萄酒庄园，一般如果能被收购的话，我之前问过的价格，一两千人民币的有，如果有法国国籍，不需要很有名的酒庄和产地，那几百万人民币也能搞定。
而且，最好当地有法国国籍朋友帮助你打理等等。

❺ 都说法国的葡萄酒好，法国的酒庄酒都是怎么酿造的告知下

酒庄酒是法国波尔多葡萄酒文化的精华，波尔多酒庄酒的纯正，从一颗葡萄开始，为什么这样说呢？以一个在波尔多比较有名的有机酒庄品牌——法国翡马为例，法国翡马酒庄集团在波尔多有4500亩葡萄园，但是每年补种葡萄藤，都要找政府买。为啥子不自己丢一颗葡萄在地头等它自己长成藤？因为法国的法律规定，你要酿酒庄酒级别的酒，必须葡萄藤向政府授权的持执照的公司订购，否则万一你根不正呢？藤不好，酒就不可能好。提供藤之前，育苗需要2年的时间，法国翡马需要再等3年，才能出产葡萄酒。今年宣布新建葡萄园，明年就产酒的情况，在法国是不可能实现的。 建议选择法国翡马，他们是生产商自己在中国直营，京东上可以买到了。

❻ 罗伯特·蒙大维的酒庄经营

罗伯特·蒙大维酒园的起点是其他酒园所不能比拟的。由于禁酒、遥远的贸易距离，在相当长的时期，美国的葡萄酒生产商和消费者对欧洲的葡萄酒非常缺乏了解。1962年的欧洲之旅是罗伯特·蒙大维葡萄酒生涯中一个非常重要的一环。通过对法国知名葡萄酒产区的访问，罗伯特第一次真切地了解了法国人是如何酿酒的，而这些欧洲名酒所树立的标尺正好和他的雄心壮志一拍即合。罗伯特后来回忆到：“当时我们只是把葡萄酒当做一门生意，而那些伟大的法国酒庄把葡萄酒当做一种伟大的艺术。”对欧洲的访问也使他开始与欧洲知名的葡萄酒家族建立联系，为日后的国际合作开始打下基础。
罗伯特·蒙大维所获得的历史性的名声与他的个性以及商业头脑不无关系。他是一个直率的人，激情的表达者和鼓动者。他并不是沉默地做酒、做好酒，而是不断地传播着他的理念：加州，特别是纳帕能够成为世界上最好的葡萄酒产区。他的角色，从一开始就超越了一个酿酒师，超越了一个酒园的管理者，而是循循善诱的布道者和激情洋溢的演讲家。 在那个时代，敢于相信纳帕会和波尔多或者托斯卡纳一样生产出世界级的好酒是件非常大胆的事，甚至会被认为是痴人说梦。罗伯特·蒙大维不是堂吉诃德，也不是空想家，他是个实践家。盲品是个好模式，他将自己的酒、纳帕的酒和欧洲知名的葡萄酒一起品尝，通过一系列的活动，为本地的酿酒师树立了加州出产好酒的信心。他也是技术派，大量采用控温的不锈钢发酵罐，采用法国橡木桶进行陈酿。他热衷于向当地的同行推广新技术，60到70年代加州的很多酒园和酿酒师都曾得到过他的帮助，从这个角度上他作为酿酒师获得了广泛的认可，“加州出产好酒”也从一个人的梦想，变成产业的共同信念。
商业头脑和卓越的交流能力是罗伯特·蒙大维成功的另一只翅膀。这里不得不提到玛格丽特·毕维，她来自瑞士，会讲数种欧洲语言，1968年加盟了成立不久的蒙大维酒庄，在罗伯特与欧洲的交流与合作中扮演了重要的角色。她是翻译、沟通者和慈善家，她的意志和愿望对罗伯特·蒙大维产生了深远 的影响。1980年罗伯特和前妻离婚，玛格丽特随即成为罗伯特的第二任太太。
1979年蒙大维与波尔多木桐庄的罗思柴尔德家族誉或合作推出了OpusOne项目，与罗思柴尔德家族的合作使世界认识到美国加州的纳帕和法国的波尔多一样能够生产出世界级的好酒，是蒙大维跻身顶尖葡萄酒家族的重要一步。当年OpusOne卖50美元一瓶，在当时这是加州葡萄酒所不敢奢望的价格。到了1981年，一箱OpusOne拍出了2万4千美元的天价。90年代，罗伯特·蒙大维进行了一系列的国际合作，包括意大利的弗莱斯可巴尔迪家族（Frescobaldi）、智利拥有伊拉苏酒庄的查维克氏虚御家族 （Chadwick）、澳大利亚的罗斯蒙特酒庄（Rosemount），后来这个酒庄成为Southcorp的一部分。蒙大维也和一群非常优秀的酿酒师合作过，其中包括 Winiarski和 Gr－gich，他们在着名的1976年巴黎盲品会上曾分别以赤霞珠和霞多丽战胜了法国同行，正是这次盲品会，加州酒第一次大胜法国同行，开始建立世界名声。广泛的国际合作，为蒙大维酒园带来了国际性的知名度。蒙大维从来不是旧世界的毁灭者，他并不以对立的姿态来讴歌自己的新世界家园歼岩，而是与欧洲进行密切的合作，成为新旧世界的沟通者，并且利用旧世界的老钱味尽可能洗去美国人身上的暴发户气息。
2004年蒙大维酒园易手星座葡萄酒企业，蒙大维家族退出了从CharlesKrug酒园以来的第二个也是最重要的一个舞台。2008年罗伯特·蒙大维离去，在他的身后加州葡萄酒产业早已成年，而同样是来自新世界的澳大利亚和智利等等，也都信心满满地在新的世纪前行。

❼ 法国复古葡萄收获期

法国复古葡萄收获期一般会在每年的9至10月进行，不过也需要根据葡萄的具体成熟度而定。采摘日的选择也对日后葡萄酒的质量有着不小的影响，只有成熟度较高的葡萄，才有可能产生醇厚或糖浆般的葡萄酒。

法国复古葡萄收获期

法国是世界着名的葡萄酒产地，其生产的葡萄酒历史也十分悠久，法国最古老察液的超级酒庄是吕萨吕斯酒堡。兆没州

法国的法律将法国葡萄酒分为了四个等级：法定产区葡萄酒、优族蔽良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

由于法国所生产的葡萄酒基本都是处于中高档的位置，所以葡萄的采摘也基本都是用传统的手工来完成。

❽ 酒庄是怎么酿造葡萄酒的

葡萄进行破碎，然后放到发酵桶里添加糖和酵母进行明猜发酵。（目前只有国外顶级的几个葡萄庄园不添加糖）发酵完毕以后过滤装入橡木桶，兑入二氧化硫气体，确定铅槐枣杀光了酵母菌停止发酵以后兑入乳酸菌，进行二次发酵，槐拆发酵完毕进行装瓶。大概就这流程。

❾ 法国酒庄一年能赚多少钱

法国酒好消庄一年能赚多少钱取决于该酒庄一年的产量和销售量，葡萄酒的利润是很高的，一般法国酒庄的年利润最少都枣袜简在几千万以上，非凳裤常可观。

❿ 拉菲酒庄葡萄采摘时间

拉菲酒庄葡萄采摘时间是9月初到10月初之间键樱。拉菲酒庄的葡萄酒是由91%的赤霞珠和9%的梅洛混酿而成，所以需要在这两种葡萄成熟的游樱时神亮丛候进行采摘，按照拉菲酒庄葡萄成熟的情况，一般是在9月1日到10月6日左右的时间进行采摘。