法国哪里有咖啡豆

㈠ 最好的咖啡豆产自哪里 牙买加蓝山咖啡怎么样

但也门种植农的农艺以及教育程度较低，所以种植以及处理的咖啡豆，每年的风味都有很大的变化，且好坏不一。

参照其他非洲咖啡主要生产国家，比如乌干达、肯尼亚、埃塞俄比亚等精品咖啡产国，品质的提升一定是建立在水洗处理法”的比例增加，而日晒处理法”的比例降低，而也门从始至终统一的日晒处理法，是导致也门虽然贵为咖啡古国”，但却无法成为跻身精品咖啡国”的行列。

这三款咖啡，牙买加蓝山、夏威夷科纳以及也门摩卡咖啡，每年的产量都极其稀少，所以国内很难买到正品。

但大家也不必担心，全球有近70个咖啡产国，还是有很多替代品的：

想喝类似蓝山与科纳的海岛型”咖啡，可以选择玻利维亚、洪都拉斯、哥斯达黎加等；

想喝也门摩卡咖啡，可以选择埃塞俄比亚的日晒西达摩，风味绝对更上一层。

㈡ 目前的咖啡等级分类及其产地

世界各品牌咖啡产地大全
目前，来自世界各地、在市场上流通的咖啡的品种很多。购买时如何去挑选？下面的文字将提供一些参考意见。

巴西（南美洲）

巴西是世界第一咖啡生产、出口国。在广阔国土上生产的咖啡质量不同。巴西制定有本国等级标准（按混入异物多少分2－8级；将颗粒大小拦仿以筛网号表示，为13一19号；按味道的优劣分6个档次）。巴西的咖啡几乎都是阿拉伯种，质量好，价格稳定。最有名的是“巴西.圣多斯”，它在很多年前就已成为混合调制中不可缺少的原料。

哥伦比亚（南美洲）

哥伦比亚仅次于巴西，是世界第二咖啡生产国。最有名的种植地区是麦德林、波哥大、马尼萨莱斯、阿尔梅尼亚。哥伦比亚栽种的咖啡多属阿拉伯种，很受欢迎，整体质量和价格比较稳定，煎炒出来的咖啡豆体形大而整齐。

墨西哥（伍衡者北美洲）

由于地理环境和气候原因，墨两哥咖啡栽种地区靠近危地马拉，生产分类属中美洲类型。主要产区为：柯阿拉贝枯、奥阿哈卡各州。产品多为高地生产的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味。等级按海拔高度分为三类：阿尔杜乌拉（1219—1280米）、普利马.拉贝杜（853－1006米）、曾因.拉巴杜（640－762米）。咖啡豆主要出口美国。
危地马拉（中美洲）

危地马拉出产日本人印象最深而且习惯饮用的咖啡豆。 第一产地圣马尔库斯，位于靠近墨西哥的山岳地区，第二产区是克萨尔特南戈，另外还有科班、安提瓜。产品具有良好的酸味和芳香，有滑爽的感觉，是混合式咖啡的好材料。按产地海拔高度分为7个档次，高地产品香味浓，低地产品质量稍差一些。

萨尔瓦多（中美洲）

作为咖啡的出产国，与墨西哥，危地马拉处于竞争地位。在高地产区收获的咖啡豆颗粒大，香味浓，很像危地马拉的产品，但质量稍差些。萨尔瓦多按产区海拔高度将咖啡豆分为3个档次：SHC（斯杜里库杜里.海.古勒文，高地咖啡豆），HGC（海.古勒文.深杜卡尔，中高地咖啡豆），CS（深杜卡尔.斯坦大一杜，低地咖啡豆）。

洪都拉斯（中美洲）

出产山岳地区水洗式咖啡豆，评价比较高，为低地产咖啡豆的优良品。产地有：圣他巴尔巴拉、古兰阿斯、科马亚瓜、乔卢特卡等。咖啡豆由中颗粒到大颗粒，具有柔和的味道。按产地海拔高度分3个腔薯档次。

哥斯达黎加（中美洲）

优良品种口感浓厚，具有酸味，评价很高。产地分布在沿海地区和中间地区。按栽种的海拔高度划分咖啡豆的等级。哥斯达黎加咖啡豆属大颗粒品种。太平洋沿岸高地出产的咖啡豆酸味和香味好；大西洋沿岸低地出产的咖啡豆酸味较淡，不具备浓厚的口感，存在较多缺陷。

古巴（西印度群岛）

古巴盛产砂糖、烟草和咖啡，是以西印度群岛中最大的古巴岛为中心建立的共和国。咖啡是18世纪中叶由法国人从海地引入的，属中大颗粒绿色优质咖啡豆。按咖啡豆的大小划分等级。有ETL（尤库斯杜拉.杜乌尔基）、TL（杜乌尔基.拉巴杜）、AL（阿尔杜乌拉.拉巴杜）3个档次。库利斯塔尔山是古巴引以为豪的大颗粒高级咖啡豆。

牙买加（西印度群岛）

牙买加是加勒比海中的岛国，面积很小。在横断牙买加岛山脉的斜坡上，栽种着咖啡树。产品按生产地区划分为3档：①BM（蓝山），②HM（高山），③PM（布拉伊姆.奥兹舒特）。BM、HM、PM在品牌名前加注。质量和价格BM＞HM＞RM，产量PM＞HM＞BM。其中蓝山的口感、香气、酸味、个性化风味均匀良好，评价很高，其中大部分出口日本。注：BM价格是HM的1.5倍，HM价格是其他产品的2.5倍左右。为了保证质量，任何级别咖啡豆都要具备如下条件：收获一致，形状、大小一致，具上等口味。

肯尼亚（非洲）

肯尼亚是东部非洲赤道上的国家，其咖啡豆属优质阿拉伯种，中颗粒到大颗粒，具有优美的特殊口味。按咖啡豆大小分7个档次，按口味〔用杯测试）分6个档次。口味上，对“肯尼亚AA”的评价非常高。

埃塞俄比亚〔非洲）

埃塞俄比亚是“咖啡”名诞生的地方。埃塞俄比亚西南部的咖法区、南部的锡达莫区、东部高地哈拉尔产的咖啡都很有名。“哈拉尔.摩加”、“隆古贝里.摩加”等，颗粒小，具有独特而强烈的味道、特殊的芳香气味，有时将它们都叫成“摩加”。按次品豆混入数量来划分档次，G1－G8。其中G5，每300 克中欠点数为46－100。最近注意到“奥兹舒特.埃塞俄比亚”具有很好的质量。

注：具有强烈酸味的“奥兹舒特.埃塞俄比亚”主要向欧洲出口。安.奥兹舒特最近有向日本出口的趋势。

也门（亚洲）

也门属于阿拉伯国家，是阿拉伯种的发祥地，其“摩加咖啡”曾风靡一时。但作为咖啡产地现在已呈现出衰退局面。摩加咖啡具有独特的葡萄酒口味，是最受人们欢迎的饭后咖啡，同时它也是混合式咖啡不可缺少的原料，常与巴西、哥伦比亚咖啡一起调和使用。按产地划分咖啡的等级。

印度尼西亚（东南亚）

咖啡的主要产区为：苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。占总产量的90%的是罗布斯塔种咖啡，质量号称世界第一。苏门答腊岛产曼特宁咖啡很有名，具有滑润特别的味道；爪洼岛的“爪洼.阿拉伯”，有很好的酸味，是荷兰人偏爱的咖啡豆；苏拉威西岛产大粒“卡罗西”；西南部海拔1200米杜拉佳地区产“杜拉佳”。

夏威夷（夏威夷群岛）

在夏威夷种植咖啡，主要是由日本移民开始的。目前夏威夷咖啡的产量有减少。“夏威夷.可那”是大家熟知的咖啡，具有芳香味和尖锐的酸味。

特别是陈年豆，具有像似酿造出来的、特有的柔和酸味。“陈年可那”很受欢迎。

㈢ 法国哪里盛产咖啡豆

法国不产咖啡的、只有亚洲、非洲、南美洲才此次、产咖啡、

㈣ 世界咖啡产地主要有几个国家

20个国家.

㈤ 咖啡是世界上最受欢迎的热饮料之一，全球十大咖啡生产国你知道吗

1.巴西

巴西是世界上最大的咖啡生产国。巴西的咖啡豆产量惊人。这不是一个新的发展，因为巴西150多年来一直是世界上最大的咖啡豆生产国。

10.危地马拉

危地马拉是中美洲最大的生产国，生产大量咖啡豆，过去几年其产量保持稳定。在危地马拉，咖啡的理想温度在16到32摄氏度之间，海拔在500到5000米之间。

㈥ 全球最大的咖啡的原产地是哪里，

非洲的埃塞俄比亚是咖啡的原产地，到目前为止巴西是咖啡豆最大的输出国。

㈦ 哪些地方盛产咖啡-景区介绍

如果你喜欢咖啡，想要了解给的的咖啡，可以去这些城市旅游，在这里你可以了解到当地的咖啡，顺便去看看这些城市的风景，毕竟都是非常有名且有知名度的城市。

埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴

特色咖啡：口味浓郁的意式浓缩咖啡或玛奇朵

欢迎来到咖啡的诞生地埃塞俄比亚!古时候，喝咖啡既是当地人的待客之道，也是当地社交和饮食活动的中心环节，潜移默化间也就形成了着名的咖啡仪式。

咖啡仪式首先要点上香炉，用树胶熏香来烘托仪式感。主人坐在矮凳上，向四周抛撒刚刚切好象征着大自然恩赐的青草。

随后，主人会把咖啡豆，拿到炭炉上烘焙，客人则会凑过来，一边深吸咖啡的醇香，一边说“betamtiruno”(意思是
“妙”)，以此表达感激与欣赏。

去到亚的斯亚贝巴，就要去TOMOCA看看。这家埃塞俄比亚老字号的存在是为了提醒你，喝咖啡在这个国家绝非昙花一现的赶时髦。是走进一家四壁皆空的老式咖啡馆，点一杯老式的意式浓缩，凝神静气，认认真真地品味咖啡的美味!

在满足味蕾享受之后，去周边的圣乔治大教堂逛逛。圣乔治大教堂气势恢宏，地位神圣，是埃塞俄比亚东正教的“心脏”，拥有精美的壁画作品，大教堂博物馆中还收藏有埃塞俄比亚末代皇帝海尔·塞拉西在加冕仪式上穿过的皇袍。

日本东京

特色咖啡：手冲咖啡

日本人谈起“第一浪潮”，很可能说的是_茶店兴起的时代。在“cafe”这个词正式在日本流行之前，日本人都把喝咖啡的地方称作“_茶店”。_茶店兴起于20世纪初，为日本人打开了一扇了解异域文化的窗口，但也沾染了一丝风尘味。如今的_茶店，就是那些幸免于大规模连锁咖啡店冲击的咖啡小馆。

在_茶店，无论是室内装潢还是装饰艺术风格，都可键衫能带着20世纪中叶的风情——多数情况下，这都是店铺的原貌，而非刻意仿古。咖啡都是手冲的(偶尔也有用虹吸壶的)，点一杯做一杯，通常用的都是经深度烘焙的混豆(日语读作“burendo
kōhī”)，咖啡杯小巧玲珑，搭配茶匙和小茶盘，还有一个玩具屋大小的奶油壶。奶油壶里盛有适量的奶油，全倒进咖啡杯里，刚好可以使其呈现出亮历一种均匀的焦糖色。

东京最值得推荐的咖啡店是位于银座的CAFé
DEL'AMBRE，这家店由关口一郎创办于1948年，是日本历史最悠久的咖啡馆之一，资历很深。今天的关口一郎年纪过百，但每周有好几天，你仍然可以在店中看到他，在玻璃窗后面操作那台沧桑的富士烘焙机，在那里少量多次地烘焙咖啡豆。咖啡馆本身既是当地人喜爱的聚会地点，也是咖啡爱好者的一个朝圣地。

泰国清迈

特色咖啡：丝袜咖啡

泰国北部以及南端的一些地区已经能种植出高品质的咖啡豆，烘焙也可以在国内完成，咖啡饮料的种类也很多。不过大多数泰国人喝咖啡就和喝奶茶一样，还是喜欢又甜又冰的那种。

清迈本是寺庙之城，现在却出现了“咖啡馆大爆炸”稿键腔。更妙的是，许多咖啡馆使用的单品咖啡豆，产地距离咖啡店车程不过一两个小时，新鲜程度可想而知。来此进行咖啡之旅的游客，还能顺便体验到精彩的音乐、美食和市井生活，实在是惬意。

AKHA
AMA咖啡馆位于寺庙林立的清迈，主打社交牌。名字中的“Akha”，指的是泰北众多山地部落的阿卡族。咖啡馆本身很简单，家具朴实，装饰寥寥，推荐“shakerato”，
一款在加冰的调酒杯里“晃”出来的双份意式浓缩咖啡。有兴趣的话，去帕辛寺(WatPhra
Singh)一看，那是清迈地位最高的寺庙，正中央的大殿内饰镶嵌画，那尊“狮佛”尤其受人景仰。

越南河内

特色咖啡：鸡蛋咖啡

又浓又甜的咖啡是越南的动力之源。法国人在1857年把咖啡带到了越南，而越南现在已经发展成了全世界第二大咖啡豆生产国。和法国一样，这里的人不分老少，都喜欢在街头咖啡馆享清闲，但座椅和法国不一样，多是矮小的椅子或凳子。国内几乎每条街上都能找到几家接地气的咖啡馆，河内更是当之无愧的咖啡之都。越南人喝咖啡喜欢慢慢悠悠，边喝边聊，绝不会一饮而尽，起身就走。

罗布斯塔咖啡豆是这里的主流。和阿拉比卡相比，这种咖啡豆价格低廉，种植简单，越南最流行的冰咖啡(caphesua
da)用的就是罗布斯塔，喝的时候少不了极具代表性的滴滤杯(phin)。

这种滴滤杯会被直接放在咖啡杯上，里面加入咖啡粉，倒入热水萃煮5分钟，最终完全过滤到咖啡杯里，喝之前也要往杯子里加冰和炼乳——之所以不用鲜奶，是因为当年鲜奶很不容易弄到。烘焙过的罗布斯塔又黑又苦，因此甜味其实是很不错的调剂。一苦一甜，似乎在味觉上水火不容，但加冰之后在烈日下喝上一口，能让人疲惫尽消。因为在烘焙中一般会加一点糖和可可，这种咖啡即使不加炼乳，也能品出糖与可可共同创造出的一丝焦糖的甜味。

在河内也能喝到一些令人惊艳的咖啡，里面没有加炼乳，而是代之以蛋液或酸奶。位于河内老城区的GIANG
CAFE，面前的街道上铺天盖地全是半室外咖啡馆。壮着胆子穿过阴暗的走廊，爬上楼梯，眼前会忽然出现一片小院。走进院子，找一张木凳坐下，然后就可以品尝河内经典的鸡蛋咖啡了。这种咖啡又像饮料，又像甜品，咖啡上面丝绒般的点缀确实包含鸡蛋，并且是用蛋液、炼乳、奶酪和黄油制作出来的。而且，为了刻意创造一种口感上的软硬对比，上面还会撒上一些咖啡粉。听起来有点恶心是吗?真喝起来，感觉并没有那么“重口味”，倒是像在吃融化的提拉米苏。

上桌的时候，咖啡杯会被泡在一碗热水里，这样做是为了保持饮料的温度以及顺滑的口感。这种饮料得用小勺舀着吃，咖啡穿过表层泡沫的时候，会把里面的味道吸进来，最终的味道拥有一种奇妙的平衡：甜似蛋黄酱，却没有鸡蛋味，而且入口清淡。抿过之后，不妨靠在椅背上，望着头上古董一样的风扇，让思绪回到1946年。

老板的父亲说，他曾在河内最好的酒店Sofitel
Metropole当酒保，因为做咖啡需要的鲜牛奶很不容易弄到，于是突发奇想，用打过的生蛋黄代替，鸡蛋咖啡由此诞生。如果嫌热乎乎的生鸡蛋沫难以下咽，你也可以试试冰鸡蛋咖啡，口感近似思慕雪(smoothie)，但仍不失其精髓。

美国西雅图

特色咖啡：滴滤咖啡，或一杯拉花精致无比的拿铁。

星巴克故乡的人们当然爱咖啡，但他们的选择不仅限于这种带着香草味儿的“批量饮料”，城中的精品烘焙咖啡馆也很给力，能把挑剔的西雅图人喝得心满意足。

不妨点一杯滴滤打包带走，到派克市场(PikePlaceMarket)边喝边逛，去发现这座城市兼容并蓄的灵魂。位于西雅图的Victrola
Coffee，如同罕见的黑胶唱片一般，心虽向往，却难觅踪迹。全城一共才3家店，但你真应该穿街过巷，把它们都搜出来，更何况其中两家都在西雅图时尚的国会山(Capitol
Hill)。

喝过了精品咖啡，漫步到LostLakeCafe?&Lounge餐厅，这里以美剧《双峰》(Twin
Peaks)为装潢设计主题，咖啡超赞，但能吃到这里的樱桃派才叫幸运。

意大利都灵

特色咖啡：意大利浓缩咖啡

意大利发明了意式浓缩咖啡机，也是咖啡在欧洲的登陆点，自然不乏美妙的咖啡胜地，但都灵尤其值得推荐。这里青春飞扬，思想前卫，除了传承深度烘焙的传统意式浓缩咖啡，也乐于尝试新颖的咖啡制作工艺。

在意大利喝咖啡，白天可以配一杯水。早餐期间北方人喜欢配奶油蛋卷(brioche)，南方人喜欢配意式牛角面包(cornetto)，这种面包口味很多，有不带馅的、奶油馅、果酱馅、蜂蜜馅和能多益巧克力榛子酱馅。

CAffE?AL
BiCerin咖啡馆早在1763年便在都灵的市中心开业，店内温馨柔美，据说创造了当地的特色咖啡比切林(bicerin)。这是咖啡与巧克力之间发生的一次美味碰撞。这种饮品盛在雅致的小玻璃杯里，上面浇了一层牛奶，味道苦中带甜。

奥地利维也纳

特色咖啡：Melange(维也纳式卡布奇诺)

就和许多童话故事一样，奥地利的咖啡情缘也始自一颗魔豆。故事发生在1683年，当时正值维也纳战役(Battleof
Vienna)期间，兵临城下的奥斯曼人被波兰与哈布斯堡王朝的联军击退，仓皇逃命之时，在城门那里丢弃了许多袋豆子。

维也纳人不明所以，以为那是奥斯曼人喂骆驼的东西，但其中有一名叫泽西·弗朗西斯泽克·库尔奇基(JerzyFranciszek
Kulczycki)的军官曾被派驻土耳其，知道这是咖啡豆，将其奉为至宝，并烘焙制成咖啡，往里面又加奶又加糖，提升了口感，哈布斯堡的王室权贵喝过之后无不为之疯狂。

这虽然只是个故事，但小小的咖啡豆的确像魔豆一样，在奥地利发展成了一个深厚庞大的文化体系。咖啡馆很快开始在维也纳等城市里四处开花，诗人、哲人、音乐家、艺术家蜂拥而入，聊天、读书、写作、做梦、玩游戏、吃蛋糕。

这种被奥地利人称为“Kaffeehaus”(意为咖啡馆)的地方成了社会的衍生与缩影，奥地利人特有的“gemütlichkeit”——一种温暖欢快的怀旧情怀，在这里得到了完美诠释。

挪威奥斯陆

特色咖啡：挪威咖啡

经典的挪威咖啡，是用轻度烘焙的咖啡豆，经简单过滤萃取制成的黑咖啡。这里的咖啡师对待烘焙萃取仿佛米其林星级大厨对待烹饪一般精益求精，不厌其烦。事实上，城中不少餐厅里也都有烘焙师值守。

挪威人喝咖啡有一个特别的讲究，那就是喜欢轻度烘焙。这种烘焙的持续时间非常短，烘焙后的咖啡豆会显现出果香和甜香，自身带有的复杂风味也不会像在中度、深度烘焙中那样遭到破坏。

TIM
WENDELBOE咖啡馆开在格吕讷尔勒卡一个普普通通的角落里，装潢由木砖以及做旧的石材构成，风格不张扬。这里的咖啡以妙、准、精着称，观看咖啡师进行杯测绝对让人大饱眼福。

咖啡馆的周边有挪威国家美术馆和蒙克博物馆。其中国家美术馆是奥斯陆最大的美术馆，爱德华·蒙克(Edvard
Munch)震撼心灵的《呐喊》是馆内的头号藏品，但值得欣赏的杰作不胜枚举。

土耳其伊斯坦布尔

特色咖啡：土耳其咖啡Tu?rkkahve

土耳其紧邻中东，咖啡馆文化自然历史悠久。往水烟壶里塞上苹果味的烟草，找一家传统咖啡馆(kahvehane)或是在茶苑(cay
bahcesi)来一份咖啡，边抽边喝边八卦，已经成了土耳其人及时行乐态度的一种体现。

想要了解咖啡的故事和土耳其的文化，最快的方法就是来伊斯坦布尔，喝一口浓稠甜蜜的土耳其咖啡——如今已被联合国教科文组织认定为世界非物质文化遗产。

土耳其咖啡浓稠似漆，一杯通常要分几小口喝下，喝光之后，你应该把杯底的残渣倒到一个碟子里，让朋友根据残渣的形状预测你的未来。这种用咖啡算命的传统在土耳其妇女中间尤其流行。

来到伊斯坦布尔，去圣乔治主座教堂(PatriarchalChurchofst
George)逛逛。这座建于19世纪的希腊东正教教堂是土耳其最重要的朝圣地之一，内有一个雕饰繁复的木制圣障、一些拜占庭风格的镶嵌画以及宗教圣物，还有一个木制的镶嵌牧首宝座。

卡里耶博物馆即科拉教堂(Chora
Church)，是伊斯坦布尔现存最精美的拜占庭风格建筑之一，里面14世纪的镶嵌画和壁画十分震撼，名气虽不如索菲亚大教堂，但宁静之感远胜于彼。

澳大利亚墨尔本

特色咖啡：长萃取黑咖啡或澳式白咖啡(馥芮白)

鳄梨酱加共享餐桌再加一生难求的好咖啡是墨尔本咖啡馆的套路，现在已经成了国际精品咖啡界的范本。身为澳大利亚的文化之都，这里也是咖啡旅行的仙境，你一定要沿着涂鸦满墙的小巷仔细搜索，前去朝觐St
Ali和ProudMary等传奇咖啡馆。

对StAli最准确的概括可以说是“景点级咖啡馆
”。这家店位于南墨尔本一条安静的街道上，属于墨尔本第一批烘焙咖啡馆。店中有13种咖啡豆可以打包带走，开设了门类丰富的培训课程，其中竟然还有2016年世界咖啡拉花冠军福山新做教员。

StAli周边活动也十分丰富。维多利亚国家美术馆(NationalGalleryofVictoria)是澳大利亚规模最大、参观人数最多的艺术博物馆
，国内外艺术品、纺织品、摄影作品等展品包罗万象。

而圣吉尔达海滩(StKildaBeach)可以从咖啡馆坐有轨电车到达，沿着海滨大道散步，去历史悠久的月亮公园玩一玩那些经典的游乐项目。

㈧ 咖啡的盛产地有哪些

危地马拉
这里的特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用其调制的咖啡纯正浓郁。危地马拉（Guatemala）咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，但质量也曾一度下降。然而，令人高兴的是其声望正在逐步挽回。
1750年，杰苏伊特（Jesuit）神父将咖啡树引种到危地马拉，19世纪末德国殖民着发展了此地的咖啡工业。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。在这里，马德雷（Sierra Madre）火山的山坡为种植上等的咖啡豆提 供了理想的条件，高海拔地带生长的咖啡生机盎然。与其他种类的咖啡相比，品评家更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。此地的特硬咖啡豆更是难得一见的好 咖啡，它颗粒饱满，味美可口，酸度均衡。另外，其巨型咖啡豆也使危地马拉倍受关注。 咖啡业曾使该国繁荣，如今仍在国民经济中占据着统治地位。但不幸的是，国内的政治情况不利于咖啡种植者。高产量通常是一个国家总体经济繁荣的标志。
然而， 危地马拉现在的咖啡产量已相对下降，每公顷只有700公斤，而萨尔瓦多的产量为每公顷900公斤，哥斯达黎加的产量更是惊人，每公顷高达1700公斤。危 地马拉咖啡出口贸易控制在私人公司手中，但国家咖啡委员会（Asociacion Nacional de Cafe）控制着咖啡工业的其他部门。目前危地马拉一些质地最优的咖啡出口日本，在那里，每杯咖啡卖到3～4美元。 大多数的小规模生产者是玛雅人（Mayan）的后裔，他们喜欢杯称为当地人。
目前，他们还受益于一个美国资助的项目，当地人称之为“工程（The Project）”的项目，该项目计划投资250万美元，鼓励开办小型的高品质咖啡种植园。危地马拉盛产优质咖啡的主要地区是阿蒂特兰湖（Lake Atitlan）和韦韦特南戈（Huehuentenango）。该项目的目的是帮助克复困扰着世界咖啡业的高产低质的恶性循环。例如，波旁 （Bourbon）树比新型矮树长得高，且咖啡豆结得少，虽然他们都属于阿拉伯咖啡品种，但波旁树产出的咖啡豆更好，也更受美食家的欢迎。这个项目也希望 能鼓励当地生指含码产者自行加工咖啡豆，因为现在大部分咖啡果卖给了中间商，如果咖啡加工可在当地的工厂进行，那老世么其价值甚至质量可能就会得到提高。
安提瓜岛（Antigua）也是咖啡的着名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园（Hacienda Carmona），该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡（EL Pulcal）它不仅质量好，而且比危地马拉的其他咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵 袭，这给本来就富饶的土地提供了更多的氮 ，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡。 其他的咖啡产地还有：圣马科（San Marco）、奥连特－科万（Oriente & Coban）、帕尔卡（Palcya）、马塔克斯昆特拉（Mataquescuintia）和位于萨卡帕（Zacapa）的拉曼（La Uman）等。特种咖啡协会的建立意味着危地马拉政府开始对高品质咖啡予以关注，而为之作出的努力将会很快取得成效。

海地
来自有政治麻烦之国土的上好咖啡尽管存在着众人皆知的问题，而且咖啡的质量在时好时坏地波动，但海地（Haiti）仍然试图生产出一些高质量的咖啡。海地生产的大部分咖啡是在纯天然的状 态下生长的，这并非有意而是物质短缺的结果，其原因是农民们太穷买不起杀菌剂、除虫剂和化肥。
海地主要的咖啡种植区是该国的北部。与其他国家相比，海地咖 啡的品牌、等级和种类更繁多。 在日本，海地咖啡被掺入牙买加蓝山咖啡中，从而使蓝山咖啡味道更加浓郁。
海地咖啡颗粒饱满，风味浓郁，酸度由中到低，口感比较温和。

洪都拉斯
总的来说，洪都拉斯咖啡声誉颇佳，适用于混合咖啡。 洪都拉斯（Honras）的咖啡是从萨尔瓦多传入的。洪都拉斯生产高酸性优质咖啡。像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：在海拔 700～1000米地带种植的咖啡属于中等，海拔1000～1500米地带种植的咖啡属于上乘，海拔1500～2000米的咖啡属于特等。
1975年巴西霜冻之后，洪都拉斯的咖啡产量显着提高，20年内从50万袋增加到180万唯哪袋。 咖啡锈病（Rust）对该国咖啡是一个很大的危害，尤其是该国东部，锈病更为严重，而用于治疗这种疾病的药物喷剂则对提高咖啡产量起到了很大的作用。
洪都拉斯所有咖啡都由个体运输商发货出口，大都出口到美国和德国。

牙买加
牙买加蓝山咖啡是世界上最好大咖啡吗？ 听说过牙买加（Jamaica）蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯（Rolls-Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴 （Stradivarius Violin）一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成一个永世的神话。
最好的蓝山咖啡无疑是所能得到的最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的供应，但并不能相同地保证该咖啡有最好的风味。还值得注意的是，这中咖啡喝起来要比看上去昂贵。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆必 须比饮用其他咖啡时多，否则风味就有点名不符实，所以体现风味的真正费用就在于它要比价格仅次于它的咖啡多加10％～15％的咖啡豆。
据说，真正的蓝山咖 啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡 风味特别持久，就像饮酒人所说的那样――回味无穷。
仔细了解一下蓝山咖啡的神话是必要的，因为过去的形象和今天的现实经常不是一致的。1725年，尼古拉劳斯爵士（Sir Nicholas Lawes）将第一批蓝山咖啡种从马提尼克岛（Martinique）带到牙买加，种植在圣安德鲁（St.Andrew）地区。今天的圣安德鲁产区仍然是 蓝山咖啡的三大产区之一，其他两大产区是波特兰（Portland）产区和圣托马斯（St..Thomas）产区。8年内，牙买加出口的纯正咖啡达375 吨多。1932年，咖啡生产达到高峰，收获的咖啡多达15000多吨。 但到1948年，咖啡质量已经下降，加拿大购买商拒绝在续合同，为此牙买加政府成立了咖啡工业委员会，以挽救顶级咖啡的命运。到1969年，情况得到了改 善，因为利用日本贷款改善了生产质量，从而保证了市场。即使在1969年，日本咖啡饮用者也还愿意为这种咖啡付保险金，而如今，这种咖啡已达到了被狂热喜 爱的地步。 到1981年，牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡，随后又投资开发了另外6000公顷咖啡地。
事实上，今天的蓝山地区是一个仅有 6000公顷种植面积的小地方，不能所有标有“蓝山”字样的咖啡都在那里种植。另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡（非蓝山咖啡）：高山 顶级咖啡（High Mountain Supreme）和牙买加咖啡（Prime Washed Jamaican）。
真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。横贯牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝 山山脉高达2100米以上。天气凉爽、多雾、降雨频繁，使得这方富饶的土地雨水调和。在这里人们使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树 和鳄梨树相依相傍。 一些小庄园也种植蓝山咖啡，如：瓦伦福德庄园（Wallenford Estate）、银山庄园（Silver Hill Estate）和马丁内斯（J.Martinez）的亚特兰大庄园（Atlanta Estate）等。即使是这个地区最大的庄园主，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多庄园主是小土地拥有者，他们的家族已经在这块土地上劳作了两 个世纪。
牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，比如：飓风的影响，劳作费用的增加和梯田难于进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难进行合理化种植。 然而，蓝山咖啡是那些重视信誉的咖啡零售商不论怎么样都要库存一些的咖啡。英国一位主要零售商说：不管价格如何，他将持续不断地全年出售蓝山咖啡，因为他有许多只认“蓝山”的顾客。
现在，收获后的蓝山咖啡90％为日本人所购买。在1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。现在由于世界其他地方只能获得蓝山咖啡产量的10％，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求。在英国，很多年来，朗福德兄弟（Langford Brothers）公司是唯一的供应商。后来埃德蒙兹集团（Edmonds Group）也得到了牙买加萨尔达食品公司（Salda Foods）提供货源。
蓝山咖啡与其他咖啡在运输方面的区别是，它用容量70公斤的木桶运输，这是瓜德罗普岛 上个世纪所生产的博尼菲尔（Bonifieur）木桶的仿制品。这种木桶最初用于装载从英国运往牙买加的面粉，通常带有商标名和生产厂家的名称。咖啡业委 员会为所有的纯正牙买加咖啡发放证书，并在出口前盖上认可章。

马提尼克岛
美洲咖啡的摇篮
马提尼克岛（Martinique）是个小岛，也是中美洲咖啡的发源地，但是它今天的咖啡产量却很少。西半球的第一棵咖啡树是在18世纪20年代初由德克 利（Gabriel Mathieu de Clieu）从法国带来的。德克利早年是马提尼克岛的海军军官，他带回一棵咖啡树，把它栽种在普里切（Prechear），第一次收成是在1726年。随 后，咖啡从马提尼克岛又传入海地、多米尼加共和国和瓜德罗普岛。据记载，1777年马提尼克岛的咖啡树就达18791680棵。
马提尼克岛上的咖啡树见证了一个产业的成长及毁灭的历史。今天该岛主要出口香蕉、甘蔗和菠萝。

墨西哥
来自世界第四大咖啡生 产国的咖啡，幼滑而芳香 世界上第四大咖啡生产地墨西哥，年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷 产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会（Instituto Mexicano del Café,简称Inmecafe）控制了咖啡业。咖啡协会即控制着咖啡种植，也控制着11月起就可出口的咖啡豆的市场。协会为农民提供最低收购价格、技术建议和其他帮助。但从1991年起，咖啡协会的活动已有所减少，它的职能还可能进一步减弱。
咖啡协议（Coffee Agreement）的瓦解和价格支持的消失，实际上是帮助了一些生产者，因为这迫使他们发展各自的品牌，并取得与国外市场更紧密的联系，而加拿大、美国 和墨西哥之间的NAFTA协议将进一步帮助墨西哥产品出口到北美.。 一些人认为最好的巨型咖啡豆产于墨西哥而不是产于危地马拉，但两地咖啡豆的供应和质量都可能变化，被称为马拉戈日皮（Maragogype）的咖啡豆颗粒 大，所产咖啡柔滑、醇厚、芳香诱人。农民的贫穷造成了大多数咖啡靠自然条件生长，即：不使用除虫剂或化肥等化学制剂。
墨西哥最好的咖啡产地是该国南部的恰帕斯（Chiapas），这里种植的咖啡品种包括塔潘楚拉（Tapanchula）和维斯特拉（Huixtla）。瓦哈卡（Oaxaca）地区也出产上等 咖啡豆，靠自然条件生长的普卢马科伊斯特派克（Pluma Coixtepec）咖啡豆是其中极品。瓦哈卡地区还出产阿尔图拉奥里萨巴（Altura Orizaba）咖啡和阿尔图拉瓦图斯科（Altura Huatusco）咖啡。阿尔图拉科阿塔派克（Altura Coatapec）地区出产韦拉克鲁斯（Veracruz）咖啡。墨西哥最好的巨型咖啡豆是利基丹巴尔（Liquidambar MS）咖啡豆。

尼加拉瓜
极佳的尼加拉瓜咖啡在 世界上位居前列，它温和可口，颗粒适中，十分芳香。 在许多国家，由于政治原因，咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿蜜（Miami）。随后是一段举 棋不定的日子，政府曾考虑是否重新分配土地（其中包括许多种植园），这样就导致了咖啡供应不足，产量下降，由70年代初的100多万袋降到1990年的不 足60万袋。 现在政府已开放咖啡业，私人业主掌握了市场。上乘的尼加拉瓜咖啡种植在该国的北部和中部，最好的咖啡产于马塔加尔帕（Matagalpa）的西诺特加 （Jinotega）和新塞哥维亚（Nuevo Segovia）。上乘的尼加拉瓜咖啡归入中埃斯特里克塔曼特阿尔图拉（Central Estrictamendte Altura）咖啡类，它酸度适中，芳香可口，十分令人喜爱。质量较差的咖啡豆则被广泛用于混合咖啡。

巴拿马
高地种植的咖啡绝对优质，唯种植园咖啡还没有上市。
巴拿马（Panama）咖啡很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。
上等的咖啡种植在该国北部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基（Chiriqui）省博克特（Boquet）区生产的咖啡很有名，其他地区则有大卫（David）区，瑞马西门图（Remacimeinto）区、布加巴（Bugaba）区和托莱（Tole）区。
被品评家们认可的博尔坎巴鲁咖啡（Café Volcan Baru）势头看好，该咖啡品质特佳，1994年的产量达2000袋，占全国总产量的1％。