法国生蚝大小怎么判断

A. 特大号吉拉多辨别方式

特大号吉拉多辨别方式看它的等级数字。
吉拉多是按照生蚝重量大小来进行的等级划分，可分为0号、1号、2号、3号、4号、5号。数字越小，重量越大，比如吉拉多0号生蚝最大，往往超过150克，而吉拉多5号生蚝最小，在30-55克之间。
吉拉多生蚝，属于岩蚝，是凹型生蚝的一种。它是法国生蚝的一个超级品牌，每一个出自法国吉拉多公司的正品生蚝，在蚝壳上都有一个独一无二的G字印章。其肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲，充满海洋特有的鲜味及生蚝的鲜甜香浓，在市场上极受欢迎。

B. 生蚝形状，大小

生蚝以重量来定标准：一级大生蚝一般在5两/每个，二级中生蚝一般在3两-4两/每个。

生蚝形状如图：

牡蛎是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。日本的牡蛎大部分与中国相同，欧美各国的牡蛎主要有食用牡蛎、美国牡蛎、欧洲牡蛎，其总产量在贝类中居首位。中国汉朝时即开做纤始插竹养蛎，至今已有2000多年的历史。

(2)法国生蚝大小怎么判断扩展阅读

中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南陵胡拦方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。目前，渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。

作尺胡为一种常见的经济性养殖贝类，牡蛎的药用和食用价值早已被人们所认识，其味美肉细，易于消化。

C. 吉娜朵生蚝0到5号分别对应什么重量

吉娜朵生蚝0号150g以上、吉娜朵生蚝1号111g-150g，吉娜朵生蚝2号86g-110g，吉娜朵生蚝3号66g-85g，吉娜朵生蚝4号46g-65g，吉娜朵生蚝5号30g-45g。

法国吉娜朵生蚝属于法国岩蚝，凭借其独特的复杂风味，一直被众多生蚝行家誉为珍馐。吉娜朵生蚝依据生蚝重量的大小，划分为六个等级：分别为0号~5号，0号生蚝重量最高，通常为≥150g，而最小的5号，重量则为30~45g之间。

虽然生蚝会因为品种、生长环境和生长周期的不同，存在大小的差异，但是这并不意味着大个生蚝的口感就一定最好。

吉娜朵生蚝的选购须知

生蚝的品种常常以生蚝的培养地作为标识。吉娜朵生蚝来自于培育它的家族品牌，带着品牌标志也常常是其品质的保障，每一颗吉娜朵生蚝壳上都刻有“G”字，作为代表吉娜朵生蚝的辨识。除了生蚝壳上的“G”字印章外，还配有印有“Gillardeau”的包装箱和包装纸。

就吉娜朵生蚝而言，2号和3号口感最佳，柔嫩鲜甜；而0号和1号虽然个头大，但肉质不够细腻，略微不尽如人意；4号和5号则又显“单薄”，总是意犹未尽。

与大多数生蚝不同，吉娜朵生蚝多段式养殖。最开始，吉娜朵生蚝养殖在法国北部的诺曼底海岸或是爱尔兰，这两个养殖海域，海水纯净、地势平坦，是天然养殖生蚝的最佳区域。