法国奶酥烘烤多少时间

⑴ 酥软到骨子里的葡萄奶酥，吃一口就令人惊艳，你是否喜欢

葡萄奶酥是一款非常热门的小甜点，它属于曲奇类的饼干，外观金黄，奶香味浓。尽管它与蔓越莓曲奇很相似，但在口感上比蔓越莓曲奇更香更酥一点。

葡萄奶酥在制作上很简单，只要你轻轻几刀，就能切出非常整齐好看的饼干形状。

葡萄干经风干制成，水分少而糖分高，颗粒较大的葡萄干经过高温烘烤后很容易爆裂开来，影响到奶酥的美观，这时可以先将葡萄干切碎一点再揉入面团，这样能防止奶酥大面积的表皮开裂。葡萄干的添加量也是由自己决定哦，不过添加过多的葡萄干会导致面团不易成型，即使你很喜欢吃葡萄干，也要适度增加。

葡萄干也可以用山兄红枣碎代替哦，一样好吃！

话不多说，快来和小北一起动手制作吧！

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烤箱预热上下火180度10分钟

烘烤：180度烤15分钟左右

葡萄奶酥的制作难度非常小，掌握好黄油的打发状态，将面团揉得均匀一点，然后在擀制整形时，让面团冷藏变硬再切割，就不容易出现碎散的情况。

这款奶酥色泽金黄，蛋奶香味充足芹悄，做为午后茶点非常棒。

它的保质期较长，可以一次做多一点，当作备用的干粮。葡萄干搭配上奶酥，这是会让人吃上瘾的饼干哦，因此要注意节制，以免体重蹭蹭地往上涨哦。

⑵ 葡萄奶酥(超酥香的饼干)的做法

用料

低筋面粉180克 蛋黄3个 葡萄干60克 奶粉12克 黄油80克 细砂糖50克

葡萄奶酥(超酥香的饼干)的做法

2.黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉

3.用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅

4.蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）

5.筛入低筋面粉

6.用手把面粉和黄油混合均匀

7.倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

8.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开禅茄灶，可先纳岩用手按扁，然后再擀，贺扮边按压边整理）

9.再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）

10.排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）

11.烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可

12.好香的葡萄奶酥出炉！

⑶ 浓香奶酥饼怎么做

用料
黄油 100克
高筋面粉 100克
低筋面粉 100克
奶粉 20克
糖粉 80克
泡打粉 3克
盐 2克
鸡蛋 60克
浓香奶酥饼的饥巧衫做法
黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。不需要打发黄油。
鸡蛋加入搅拌好的黄油里，做乳化作业。
加入泡打粉、盐和奶粉搅拌均匀。
加入烂腔过筛后的高低筋面粉，用刮刀压拌好
在案板上撒上一点面粉，面团揉成团。

然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的面块。

用模具压在面块上，去掉多余的面块，取出压好形状的饼干放在垫了油纸的烤盘上。

所有模型宽旅压好。

放在预热好180°C的烤箱内烘烤大概15分钟，表面上色即可。

⑷ 奶酥面包的做法

食材
换一换食材
高筋面粉
310克
全蛋液【细】
50克
奶粉
8克
红茶水
155克
红茶末
5克
老面
65克
砂糖
30克
盐
3.5克
黄油
15克
高汤酵母
3克
方法/步骤分步阅读
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老面的做法材料：高筋粉40克，水26克，酵母0.5克，盐1克将所有材料揉成均匀的面团，室温下发酵至2倍左右，按压排气后放入冰箱冷藏备用，可冷藏保存3天左右
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奶酥做法黄油切小块软化
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加入糖粉，压拌均匀
分两次加入全蛋液，搅拌均匀
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加入奶粉，搅匀
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200毫敏圆升水加入一个红茶包放入奶锅煮沸放凉备用
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面团材料中黄油以外的所有食材（包括茶叶末哈）混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜
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揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
发酵至2倍大，手指蘸粉不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻压排气
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称重后等分为8个小面团，每个约80克
滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
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取一个松弛好的面团，压扁，压出大气泡
翻面，包入43克左右奶酥馅
收口捏紧
依次做好，盖保鲜膜松弛10分钟左右
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取桥如塌一个面团，如图擀开
用刀子在表面如图等距切开表面，不要切透
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翻面，卷起
四个一组放入320克吐司模具
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至橡盯2倍大手指轻摁表面可以缓慢回弹
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表面刷全蛋，装饰杏仁片和奶酥粒
放入提前预热的烤箱中下层
上下管180度烘烤28分钟
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出炉脱模冷却

⑸ 奶酥面包的美味做法

材料

高粉210克，低粉55克，细砂糖40克，奶粉20克，盐1小匙，干酵母2小匙，全蛋30克，牛奶85克，淡奶油85克，黄油25克，黄油60g，糖50g，全蛋液20G，奶粉60g，椰蓉适量

做法

1.干酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团光滑或陪有弹性！揉好的面团加盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

2.用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

3.软化的黄油加糖打至松发略发白，分次加入蛋液充份打均匀，加入奶粉拌匀即成奶酥馅料。

4.取一份松弛好的面团擀成面皮状，翻面包入适量奶酥馅，将口收紧捏住收口的地方先将面团沾少许水，再沾椰荣蓉。

5.将全衫腊蠢部包好的生坯排入烤箱，放入温暖湿润环境中进行二次醒发，二次发酵后生坯长到原来大小的约局局1.5倍倍时即可进行烤培，180度预热烤箱，上下火180度中层，烤20分钟左右至表面金黄即可出炉。

⑹ 奶酥饼干的常见做法

材料

主料：低筋面粉195g、奶粉12g、黄油80g、糖粉80g、鸡蛋黄3个；
辅料：蛋黄液适量

奶酥饼干

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  黄油室温软化后，加糖粉；