法国有哪些蘑菇

‘壹’ 路边发现的蘑菇，问下种类

单从上方看不能详细分类，但大致可分出担子菌中的鹅膏一类毒蕈的初生子实体，资料如下，如果几天后菌盖上的鳞片消失就能确定是一类白鹅膏。

鹅膏菌属
鹅膏菌属（学名：Amanita）包含大约600个伞菌物种，包含一些世界有名的最毒菇类。本属的物种造成了95%的戚核毒菇致死案例，其中光是毒鹅膏就占有50%。在这些菇类中被发现到最强力的毒性成分为α-鹅膏菌素。
鹅膏菌属本属也包含了很多可食用菇类，但是真菌学家通常被那些为了人类需求，而去专门选择食用菇的业余菇类猎人所阻碍到。虽然如此，一些鹅膏菌属的大型本土可食用物种，在本土的生长季组，是市场上的主力。其中一些例子是在中部非洲的Amanita zambiana和其他肉质物种、墨西哥的A. basii和相似物种、欧洲的白橙盖鹅膏、和东南亚的白条盖鹅膏菌。其他物种则被用来做有颜色的酱料，像是广泛生长于加拿大东部和墨西哥东部的红色A. jacksonii。
本属很多物种目前不知道是否可食用，尤其在很多国家，例如澳大利亚，很多的真菌都只有少量的认知。可以理解，这蠢仔简是一个不能拿带裤自己当作实验品的属。
[编辑本段]分类
鹅膏菌属中物种众多，有至少500个物种和很多变种，因此下面只列出一些着名的物种。下列的亚属是由Corner（1962年）和Bas（1962年、1969年）划分，并被Tulloss（2007年）使用。标有一星号者（*）代表此物种是该组的模式种，标有二星号者（**）代表该物种是整个属的模式种。
[编辑本段]鹅膏菌亚属 subg. Amanita

鹅膏菌组 sect. Amanita

Amanita altipes（中国西南部）
Amanita armeniaca – gypsy amanita（澳大利亚）
小托柄鹅膏菌 Amanita farinosa – （北美洲东部到中美洲）
Amanita frostiana – Frost's amanita（北美洲东部）
黄盖鹅膏菌 Amanita gemmata – gemmed mushroom, jewelled amanita
毒蝇伞 Amanita muscaria ** – fly agaric（世界各地）
豹斑毒伞 Amanita pantherina – panther mushroom, panther cap （北半球）
Amanita parvipantherina（中国西南部云南省）
锥鳞白鹅膏菌 Amanita virgineoides - white-colored （日本）
Amanita xanthocephala – vermillion grisette （澳大利亚）

sect. Vaginatae

圈托鹅膏菌 Amanita ceciliae (= Amanita inaurata) - Cecilia's ringless amanita, snakeskin grisette（欧洲）
褐黄鹅膏菌 Amanita crocea – orange grisette, saffron ringless amanita （欧洲）
赤褐鹅膏菌 Amanita fulva – tawny grisette, orange-brown ringless amanita （欧洲）
Amanita liquii （中国西南部）
雪白鹅膏菌 Amanita nivalis – mountain grisette, snow ringless amanita （北极高山）
Amanita orientifulva （中国西南部）
厚环鹅膏 Amanita pachycolea – Stuntz' great ringless amanita, western grisette （北美洲西部）
Amanita umbrinolutea – umber-zoned ringless amanita
灰鹅膏 Amanita vaginata * – grisette
Amanita velosa – springtime amanita, bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部）

sect. Caesareae

Amanita basii – （墨西哥）
橙盖鹅膏菌 Amanita caesarea * – Caesar's mushroom, caesar, royal amanita（欧洲南部）
Amanita chepangiana –（东南亚）
Amanita hemibapha (species complex) – half-dyed slender caesar （泛热带区）
Amanita jacksonii – Jackson's slender caesar, american caesar （北美洲东部）
Amanita lanei (= Amanita calyptrata) – coccora, coccoli （北美洲西部）
Amanita spreta – hated amanita, hated caesar（北美洲东部）
Amanita zambiana – Zambian slender caesar（非洲）
[编辑本段]subg. Lepidella

sect. Lepidella

Amanita austroviridis（澳大利亚） – Australian verdigris lepidella
Amanita ananaeceps – white-veiled lepidella, Australian pineapple lepidella（澳大利亚）
Amanita cokeri – Coker's lepidella
Amanita nauseosa
Amanita smithiana – Smith's lepidella（北美洲西部）
Amanita solitaria – European solitary lepidella
Amanita thiersii – Thiers' lepidella（北美洲东部）
白鳞粗柄鹅膏菌 Amanita vittadinii * – barefoot amanita, Vittadini's lepidella

sect. Amidella

Amanita ovoidea – bearded amanita, European egg amidella （欧洲南部）
苞脚鹅膏菌 Amanita volvata * – American amidella （北美洲东部）

sect. Phalloideae

Amanita arocheae – Latin American death cap （中美洲、南美洲）
Amanita bisporigera – destroying angel （北美洲东部）
Amanita exitialis – Guangzhou destroying angel（中国南部）
隐花青鹅膏菌 Amanita manginiana – Chiu's false death cap（东亚）
Amanita ocreata – destroying angel, death angel（北美洲西部）
Amanita pseudoporphyria – Hongo's false death cap（东亚、南亚）
毒鹅膏 Amanita phalloides * – death cap (or death cup)
Amanita subjunquillea – east Asian death cap（东亚、东南亚）
白毒鹅膏菌 Amanita verna – fool's mushroom （法国）
鳞柄白鹅膏菌 Amanita virosa – destroying angel （欧洲）
Amanita virosiformis – narrow-spored destroying angel（佛罗里达州）

sect. Validae

Amanita brunnescens – brown star-footed amanita, cleft-footed amanita （北美洲）
Amanita citrina – citrine amanita, false death cap
Amanita excelsa v. spissa * (=Amanita spissa or Amanita valida) – grey-spotted amanita, European false blusher
Amanita flavella – orange amanita, Australian yellow-st amanita（澳大利亚）
Amanita flavoconia – yellow patches, American yellow-st amanita（北美洲东部）
Amanita flavorubens – yellow blusher（北美洲东部）
Amanita franchetii (= Amanita aspera) – yellow-veiled amanita（北美洲）
Amanita novinupta – western blusher, blushing bride （北美洲西部）
Amanita porphyria – purple-brown amanita, porphyry amanita
Amanita rubescens – European blusher, golmotte（欧洲、北美洲东部）

‘贰’ 蘑菇的种类有很多，蘑菇的种类有哪些

蘑菇的种类有很多，蘑菇的种类有哪些？

伞菌又称耳朵或冻结菌其菌盖如贝壳和舌头又称消耗菌，属木腐菌类，分解有机物能力强，营养来源广，耐受性强。 该品种蘑菇是我国产量最高的品种，香菇性温、味甘。蘑菇的种类是什么香菇香菇在我们的生活中很常见。 又称冬香菇、暗香菇，是木腐菌类，生长在失去生命力的木阶上。 香菇中香菇的质量水平最高，特别是天百花香菇是最好的。金针菇羊肚菌是一种木腐菌，又称朴茸、金茸，其分布也很广。 目前国内栽培技术成熟，只要栽培朋友们注意定量控制二氧化碳和氧气的比例，就可以培育出高产的金针菇，在市场上也很受消费者欢迎，也被称为“益智茸”。

‘叁’ 蘑菇类都有哪些品种

蘑菇类都有平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇、滑菇等品种。
1、平菇：平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力。
2、香菇：香菇在生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。
3、金针菇：金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛。
4、白蘑菇：白蘑菇又叫枝轮双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且培育比较广泛，味道鲜美。
5、草菇培伏：草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐配搭携生菌类。
6、滑菇：又叫滑子菇、珍珠菇，属木腐菌，滑菇主要分布在中国和日本，味道鲜美，是煲汤的佳品。

‘肆’ 菌菇种类有哪些

平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇、滑菇。

平菇也叫作冻菌，侧耳，耗菌，菌盖像贝壳或舌状。香菇也叫作暗菇、冬菇，在香菇中花菇品级是最高的。金针菇也叫做金菇、朴菇分布范围很广。白蘑菇也叫作大肥菇、双孢蘑菇，起源于法国。草菇也叫作苞脚菇、麻姑，我国是生产草菇最大的国家。滑菇也叫作珍珠菇、滑子菇，主要产地是在中国跟日本。

(4)法国有哪些蘑菇扩展阅读：

注意事项：

平菇选择水分少，外形完整，颜色正常，质地肥厚，没有杂味虫害，成熟这类上等平菇。金针菇要选择菌柄长度15厘米左右，菌顶半球型没有张开的。

干蘑菇在吃之前，最好用60～80℃的热水浸泡，吃时更加美味可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味，而且烧好后味道会更加鲜美。

‘伍’ 最早出现的是哪种食用蘑菇

据推测,早在一万年前,居住在美洲的土着人就开始采集、食用蘑菇了。在危地马拉高原,考古学家们发现了一种人类在公元前1000多年前制作的石器,这种石器的形状和蘑菇扮喊十分相似。这种石器被称为蘑菇石,考古学家们总共找到8块蘑菇石,它们通常高十几厘米。考古学家认为,这些蘑菇石可能分别代表8个萨满神,在当时的崇拜中具有保护人类不受伤害的效力,同时还可以指示领地的边界及向神求雨。根据墨西哥地区的民间传统,可以推测早在3000多年前,生活在那里的土着就有采摘并食用毒蘑菇的风俗。他们吃毒蘑菇是为了使自己产弯瞎生幻觉,以此来在庆典活动中欢唱和舞蹈，这就是鼎鼎有名的印第安民族蘑菇文化。人们在阿尔卑斯山上发现厅闹野的一具足有5000多年历史的木乃伊身上,发现了三种蘑菇的碎片。早在2000多年前,人们就已经在陶器上画蘑菇当作装饰了。在古代留下的壁画中,还有人们围着魔幻蘑菇跳舞的场景。可以说,早在数干年前,蘑菇就已经进入了人类文明之中,许多地区的人们甚至对蘑菇形成了特殊的崇拜文化。

‘陆’ 几种食用蘑菇的种类

几种食用蘑菇的种类

几种食用蘑菇的种类，在我们的生活中，各种食物都有不同的营养特点，蘑菇是我们常吃的一种蔬菜。蘑菇有特别多的种类，那么，几种食用蘑菇的种类有什么呢？下面就和我一起看一看吧。

几种食用蘑菇的种类1

1、平菇

平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。

2、香菇

香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇，更是极品中的极品。

3、金针菇

金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例，就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇”。

4、白蘑菇

白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。

几种食用蘑菇的种类2

1、香菇——滋养皮肤

香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说，”菇”中含有的”驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。

2、猴头菇——抗衰抗癌

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

3、双孢蘑菇——降低血脂

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的`微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

几种食用蘑菇的种类3

1、蘑菇

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。

2、香菇

含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。

另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的“双链核糖核酸”，可以干扰病毒和癌细胞的生长。

3、金针菇

又名金丝菇，含有大量的蛋白质和粗纤维，不仅滋味鲜美，而且其粗纤维对促进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖，有很好的功效。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。

4、猴头菇

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。

5、鲍鱼菇

鲍鱼菇又名蚝菇，含有多量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少量维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品。

‘柒’ 法国美食众多，为何他们会痴迷香菇的气味

香菇是一种风味独特的家常蔬菜。它的肉厚，嫩，好吃，营养丰富。是我国着名的食用菌，被誉为蘑菇皇后和山珍。香菇不仅是一种理想的美味佳肴，而且是一种食药同源的高营养食品。因此，香菇深受广大消费者的喜爱。物美价廉，越来越多的法国人爱上了蘑菇。据欧洲电视台1月2日报道，香菇已逐渐成为许多法国厨房里流行的口味之星，这一点从香菇养殖场的不断壮大中可见一斑。

香菇含有水溶性风味物质，既可作调味品，又可作蔬菜。香菇的风味主要来源于其氨基酸和核苷酸。除香菇外，还有一些高贵的真菌，如被誉为东北四宝的接力棒菇，西部地区的羊肚菌，更是美味无比。但是，在营养和价值方面，它们与香菇并没有太大区别，只是因为它们遵循稀缺是最贵的原则，所以价格普遍偏高。所以蘑菇是大众消费者的首选。

‘捌’ 白色的圆圆的硬硬的蘑菇叫什么

双孢蘑菇

‘玖’ 蘑菇种类

白蘑菇：又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。香菇：又叫做冬菇、暗菇，是一种木和并腐菌类，生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇。金针菇：是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为“益智菇”。

1、白蘑菇：又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。

2、香菇：又叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇。

3、金针菇：是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为“益智菇”。

4、平菇：又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。

5、滑菇：又叫滑子菇、珍珠菇等凳棚升，属木腐菌，枣老滑菇主要分布在中国和日本，是一种食药兼用蘑菇，味道鲜美，是煲汤的佳品。