❶ 法国的牛羊猪肉贵不
法国猪肉不贵,总体7欧元一公斤的样子,在众多肉类中算是很便宜的那种了,鸡胸肉都要卖到8欧元的样子。另外法国人也非常喜欢吃猪肉,像干腊肠火腿培根这些,日常饮食基本离不开的。不过物价也可能因为地区有差异,可能有些许波动。
❷ 最顶级的牛排有哪些·
1、日本和牛肋眼
是日本最有名的牛排,随随便便一块牛肉最起码得花费上千元,这种牛排口感非常好,不过它跟普通牛排不一样,普通牛排可能分熟生度,这种牛排一般都是完全煮熟之后直接使用,根本不用刀切就能吃,他的口感特别软,也是因为这个特点让他就是这么闻名。
牛排等级
本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理,市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。用英文字母把成肉率分为三个等级A、B、C,A级成肉率最高,C级最低。后面的数字部分是根据脂肪混杂、肉的色泽、肉质紧致和纹理、脂肪的色泽和品质4个项目分出的5个等级。
脂肪混杂表示牛肉霜降的程度;“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好,然后目测判断牛肉的光泽;“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度;“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准,还要考虑光泽和品质。
以上内容参考网络-牛排
❸ 急!有谁知道法国牛肉的价格
我帮不了你的作业,但我可以告诉你我去买肉看到的价格。
牛腿肉10欧左右,牛排19欧左右,肥牛,也就是肚子上的肉,8欧左右,带骨头的话6欧左右。 喂狗的碎牛肉,牛腩什么的2欧。
这里说的牛是成年牛,小牛肉比较贵,牛腿牛排肚子肉依次是18欧,30欧,8欧左右,肚子肉带骨头7欧左右。
肉价是公斤价,欧元现在掉了,1欧=9元多人民币吧,有时还不到。
这个价格是超市的,你作业里的销售策划价格用市面价格行么,因为超市进货时是一大块的,部位不同售价不同,一大牛腿可能5欧一公斤就好了,但这种进货价格是商业秘密吧,我没有渠道获取。
❹ 牛排好吃,软嫩的口感,世界上最贵的牛排多少钱呢
牛扒美味,滑嫩口感,正宗的牛羊肉香味,黄奶油的香味彻底溶化在红烧肉的纹路中,煎烤的香味令人回味无穷。这也使得牛扒这类牛羊肉食用方法进到在我国以后,快速变成契合最高西方饮食文化。
而与牛的出产地,恰好是来源于日本。与牛DNA中病毒携带者很容易在肌肉组织累积的脂肪遗传基因,油星多并遍布匀称,促使牛肉煎烤后变香、更嫩、更汁多、更具牛肉味,所以被牛羊肉爱好者们列入牛扒绝品。
因而牛扒市场中,排行第一位的永远都是日本与牛,第二位是澳洲。澳洲的与牛,就是从日本引入之后进行改进的,适应澳洲本地的生存环境,人体脂肪更清新一些。但是因为有与牛的DNA,因而牛扒的大理石花纹依然漂亮。
牛扒间的差价如此大,如此看来就强烈了。来源于日本的与牛是绝品,澳洲的与牛在第二梯队,对于别的地方的牛扒,不管怎样都不容易与这俩地区的牛扒相提并论。
❺ 为什么菲力牛排会最贵呢
菲力是名符其实的牛肉中的极品,所以比较贵。
菲力,Fillet/Tenderlion,是位于脊椎下方,腰部附近的嫩肉。因为是几乎无法活动的肌肉,菲力虽瘦,但非常柔软适口。顶级的菲力,甚至可以有天鹅绒般柔滑的口感,对于如此顶级的肉,大火煎烤完全是暴殄天物,一般来讲一分熟至三分熟最能体现其滋味,过熟会使得菲力变得过于干柴。
说到菲力,就不得不提提其中包含的那块牛肉中最最珍贵的“夏多利布朗”(Chateaubriand)。它是包裹在菲力中心,肉质最好的部分,本该是瘦肉的菲力,却在“夏多利布朗”中夹杂着细腻的油花,在瘦肉的香气里包裹着来自脂肪的甘甜,拥有无法抵抗的顺滑口感。一头2000斤重的肉牛分解后,所得的“夏多利布朗”甚至不足1斤,是名符其实的牛肉中的极品。
❻ 世界四大顶级牛排
世界四大顶级牛排包括日本神户牛排、意大利奎宁牛排、法国夏洛莉牛排、澳洲谷饲安格斯牛排。牛的品种影响着牛排的品质,如果选择神户牛这样脂肪含量高、品质佳的牛肉,进餐过程将会是一种妙不可言的享受。
世界四大顶级牛排
神户牛排在四大顶级牛排中居首位,价格也最为昂贵,每斤神户牛排的价格高达四千块钱。
澳洲谷饲安格斯牛排油花分布均匀,吃起来有一股独特的奶香味,目前在国内广受消费者欢迎。