法国青菜为什么这么多

A. 小朋友问我为什么法国,意大利大头菜、雪菜、榨菜种植面积非常少,怎么解释清楚

大头菜、雪菜、榨菜，主要用于加工制作咸菜，属于中国特色蔬菜。法国、意大利之所以种植面积非常少，主要是饮食习惯差异。
例如，法国是欧洲第五大蔬菜生产国，年蔬菜生产总量为350万吨。其中产量较大的品类为番茄、生菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、菊苣、韭葱、卷心菜等蔬菜。每年约有75万吨的法国新鲜蔬菜出口到国际市场，出口量约占蔬菜产量的21%。
出口目的地以欧洲各国为主，约占出口总量的98%。从出口品类来看，出口量最大的蔬菜为番茄，占出口总量的29%。其次为花椰菜，占比为22%；接下来分别为胡萝卜、洋葱、生菜和分葱，占比分别为13%、11%、10%和3%。
而意大利，则以其优越的地理自然位置，成为欧洲地区主要蔬菜生产国，每年向其他国家出口大量鲜菜与加工产品，尤其是加工番茄，成为意大利农业出口的重要产品之一。

B. 法国人爱上香菇，为何此蔬菜让他们如此迷恋

全世界的菜品种类非常多，虽然品种不尽相同，但是世界各地的人们对美食的狂热追求都是相似的。我国幅员辽阔，各地的菜系更是种类丰富，同时，我国还有很多特色的蔬菜品种，这些蔬菜不仅让菜肴的种类更多敏段，同时也给菜品的味道上增添了独特的美味口感，给人们带来丰富的味觉体验。

香菇受到法国人喜爱的原因，一个是因为香菇这种菌类独特的鲜美味道，在菜肴中能够极大程度提升菜品的美味，而且香菇的口感还非常有韧劲郑拿拍；另一个原因，是因为香菇如此鲜美，却价格低廉。相比法国厨师经常使用的牛肝菌等昂贵的食材，香菇可以说既美味、又便宜了，实在没有比它更适合的选择了。因此，很多法国菜的汤类、主菜类等等菜品种，都越来越多的出现了香菇这个喊羡食材。

C. 欧美国家的蔬菜为什么这么贵

欧美国家的蔬菜好多都比较贵，是因为他们本身的地少，而且又是以工业为主的国家，并不是农业国，再加上他们人口也不多，而蔬菜等农业是劳动密集型产业，所以蔬菜一般都比较贵。

D. 为什么国外很少有人喜欢吃蔬菜

国外很少有人喜欢吃蔬菜，主要有几方面的原因：

1.外国人饮食习惯不同，吃肉多过蔬菜。

2.外国烹调方式单一，因此人们不喜欢吃蔬菜。

3.外国蔬菜价格昂贵，很多人吃不起蔬菜。

对比国内外的饮食习惯，人们会发现，外国人吃肉多吃蔬菜少，中国人摄入的蔬菜要高于外国人，国外独特的饮食习惯和烹饪手法，让很外国人更加喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜。因此我们经常看见外国人大快朵颐吃各种肉类，在餐桌上蔬菜非常少见。

外国蔬菜价格昂贵，反而肉类价格便宜，很多欧美底层的人为了补充身体需要的营养，会把钱用来买各种肉类，反而外国有钱人，会专门购买新鲜蔬菜进行烹饪，补充自己所需的营养。外国蔬菜价格也是导致外国人不喜欢吃蔬菜的原因。

外国人很少有人喜欢吃蔬菜，和蔬菜的烹饪手法有关，饮食习惯决定了外国人更喜欢吃肉。大家对此有什么其他看法，欢迎留言讨论。

E. 请教一下，法国南部出产什么蔬菜

呵呵,我以前在MONTPELLIER,也是南部城市,那里还是有很多蔬菜的,一般来说生菜,包菜,茄子,西红柿,法国苦白菜,西芹,红绿椒,黄瓜等等,其实和国内差不多,有很多国内没有的,但是价格却不能和国内比哈,呵呵:)

F. 法国人喜欢吃的食物是什么

最佳答案法国人对吃的讲究程度不亚于中国人。他们常常津津乐道于在哪个餐馆吃得如何好，又在哪条街上新开一家什么餐厅，一定要去吃一次云云。在接受吃的文化方面他们又是很开通的，只要是美味，无论是意大利的、西班牙的，还是北非或中国的，一概照单全收。但一说起法餐，那绝对是“非我莫属”。只有同中国人在一起时，他们才会稍稍显出谦逊的态度，说是“我们法餐中餐是世界上最着名的两大饮食”。你看，居然想同中餐平起平坐。 法国人不仅讲究吃的内容，还讲究吃的环境和吃的情趣。 除了猫狗肉不考虑之外，肉食也可谓品种繁多，有大家熟知的蜗牛、青蛙腿、马肉，加上一般传统肉类；海鲜更不在话下：生蚝，龙虾，螯虾，蜘蛛蟹及各种海贝；鱼类主要为海鱼，最走俏的有海鲂、狼鱼、鳎鱼、大菱鲆及一些译不出名字的鱼，而吃熏大马哈鱼则为圣诞节传统之一。会打猎的人还讲究吃山鹬，是一种体形不大的鸟，却浑身都是肉，肉质极鲜。 肉类的作法大多为炖、烤和煎。总的来说，他们没有“炒”这个概念，有也只是煮的前奏。所以法餐可提前做好，不象中餐为了保持鲜嫩，总要在最后关头下厨操勺。他们用的佐料基本上都是一些“草”，常用的有小葱、百里香、香芹、月桂等。正如中餐佐料不止有酱油醋，法餐中也有五花八门的各类调料，如黄油、牛奶、奶油、鸡蛋等，也能配成各式各样的口味，就看他如何选配及操作了。最有代表性的吃法为煎牛排，分三种状态，第一为半生不熟，仅煎几秒钟便上桌，切开后仍血淋淋的，有人为此大快朵颐，中国人会望而生畏；第二种为带血状，比前者多煎十几秒；第三种为基本熟状。吃时完全视各人口味选其需要的状态。 法国人吃的青菜品种绝没有中国的多，且大部分都生吃，其它都是西洋菜的模式：大而无味，也正好适应法餐的作法。人们渐渐地也用一些外来的佐料，如咖喱和生姜等。法国人认为生姜有壮阳的功效，所以接受起来十分容易。另外大白菜，豆芽也开始慢慢流行开来。他们对蔬菜的作法同中餐正好相反，没有中间状态：不是生吃就是煮得烂烂的。生吃的有各种生菜、甜红萝卜、西红柿和黄瓜等。象煮得烂烂的就有什么菠菜泥或闷煮各种菜，连扁豆都煮得软软的。 甜食更是五花八门，能看得你流了口水不说还非得买来尝尝不可。做甜食的佐料无非也就是黄油奶油牛奶面粉鸡蛋再加上糖而已，如配上各式水果或巧克力或香草等就做成了式样不同的糕点。有爱好者大多数情况下在家里自制点心，一点也不比外面买的差，甚至更好。 吃饭时客厅的气氛及装饰是要讲究的，主人一定要事先将客厅精心布置一下，插上鲜花，晚间则打上柔和的灯光，大餐桌铺上烫好的桌布和布餐巾，再摆上精美的瓷制餐具。最好的当属里莫日的瓷器，洁白的细瓷点缀上精致的花纹，颜色也配得恰到好处，讲究的人家要摆上银制刀叉和水晶杯。酒杯视各家情况一至三只不等。一般为两只，包括酒杯和水杯，有三只的就考虑到红、白葡萄酒了。遇有重大场合，饭后要开香槟酒，又是另一只杯子。顺便说一句，法国香槟酒是香槟地区产的带汽白酒，与中国的小香槟不可同日而语。受法国人邀请时，千万别以为“随便来点香槟”就行了，因这种酒实在不是随便喝的。 刀叉餐具的讲究看过电影《泰塔尼克号（ＴＩＴＡＮＩＣ）》的人一定有所领教，初一看真能吓一跳：盘子的两边左右各摆三至四副刀叉，杯子有大中小三号。那是最为讲究的一种，一般情况摆上一、两副刀叉就够了。如吃海鲜更是热闹，有各式各样的工具，你若不大干一场都觉得对不起它们。一般的规矩是每上一道菜先从最外面的刀叉用起，随用随撤，到后来就好办了。大号杯子用于喝水，其它用于红白葡萄酒。大勺只用于喝汤或公用；小勺又有甜食和咖啡之分，后者较前者小一号。如是在家中用餐，如此一顿饭下来锅碗杯勺可够洗一通的，幸好有人发明了洗碗机。 吃饭的程序是：首先喝开胃酒，以酒精浓度较高的酒为主，同时吃点小咸饼干，等于是让胃适应一下。然后全体上席，第一道菜通常是冷拼、热菜饼或海鲜，用一只中浅盘子；如第一道为汤，就得用深盘子加上大勺。无论吃什么，这第一只盘子总要撤下。随之而来的主菜用大浅盘用餐，至少包括两个热菜，一荤一素，有时会有米饭或面条，属于配菜。主食永远是法式面包。等所有的人将食物都盛到自己盘中后，女主人拿起刀叉并说“祝大家好胃口”，客人方可开始。有时客人不懂规矩先动手也是有的，这时女主人便立即不动声色地拿起刀叉，以不显得客人失礼。热菜之后是奶酪间或加拌生菜，换上一小浅盘，然后就是饭后甜食加咖啡或茶。最后，有时主人还建议喝消化酒，其酒精浓度比开胃酒更高一点。常常有外国人不懂法国人的对酒的讲究，将开胃酒在用餐时倒给客人；或有人象在中国干老白干一样斟上满满一杯，然后举杯一饮而尽；甚至主客不分，自己起身倒酒。遇此类情况，法国人一般来说比较宽容。有去过中国的就了解一点中国人的行事方式，他们会开玩笑说：“我们在中国时，都按他们的习惯做；在法国，我们还是得随他们。”不过一点没有责怪的意思。 大多数法国人都很会做菜，尤其是家中来客人时，夫妻俩更是各显身手。一般来说，客人到后，妻子负责招呼，丈夫掌管酒水，需要时俩人就同时下厨上菜。在这样一种气氛里，无论吃什么都会给你一种温馨的感觉。更不用说主人精心烹调出的美味了。如在饭店用餐，那么各式菜不仅味道鲜美，厨师还能用各类食品颜色拼出各种图案及样式，其讲究程度就不是一般家庭所能做到的了。 法餐虽不象中餐拥有几大菜系，各地却都有传统的代表菜，如多尔多涅的油浸鸭肉及鹅肝，阿尔萨斯的酸菜肠，布列塔尼的黑面炖肉和薄饼，诺曼底的牛羊下水，普罗旺斯鱼汤等等等等。现代的新式法餐更着重味道的细腻及陈列的样式，使人的味觉和视觉都得到美的享受。 综上所述，中法两种饮食各有千秋，各具特色。吃在法国不仅让你得到食的满足，其中的情趣也是别有一番滋味。一般来说，法国人很容易接受中餐，反之中国人接受起法餐来就有些条件；而中餐里能让法国人不喜欢的东西比法餐里中国人不喜欢的要少。