法国小吃街在哪里

⑴ 法国地区旅游介绍

法国薄酒莱红酒之路 蜜月旅行

一个几乎路过薄酒莱地区所有葡萄田与酒庄的特别行程，深入这些美丽而真实的酒乡村庄与无与伦比的田园风光中。

里昂

• 薄酒莱地区

• 葡萄田

• 博若

• 克洛什梅利

• 沃昂薄酒莱（Vaux-en-Beaujolais）区

• 萨勒-艾伯塔索纳镇

• 亚尔尼乌镇

• 湾镇

• 法国最美丽的村庄之一

• 工艺品

⑵ 请问谁能够比较详细地介绍法国美食

在这个快餐店林立街头，微波炉进入千家万户，速食充斥商店货架的年代里，对于传统美食的怀念更显突出。对于美食，我中华佳肴当然是享誉全球，独树一帜。而在西方法国的美食同样是家喻户晓，人人称道。

提到法国美食，这还要从16世纪法国国王亨利四世大帝（Henry IV the Great）说起。在他在位之前，法国还是处于用手抓饭的“蛮荒”状态所谓的美食更是无从谈起。这一切直到亨利四世迎娶了一位意大利公主为妻，随着王后嫁到了法国，一大堆意大利的厨师也陪嫁到了巴黎，而王后自己也是一个爱下厨房“马大嫂”般的人物。自此亨利的宫廷里食物的状况焕然一新，许多意大利的美食开始在宫廷里受到欢迎。而刀叉也开始流行开来，法国人在亨利四世带领下也开始优雅地学着舞刀弄叉起来。到了亨利四世后期，宫廷乃至各地领主们都纷纷从意大利重金聘请厨师操办宴会。当日所谓的这种贵族宴会，常常是吃喝和玩乐同时进行，美食和演出都鱼与熊掌兼得。云游诗人和杂耍艺人必不可少地在席间表演，而菜肴由仆人们依次端上来共主客们品尝，直到宴会结束，上菜本也就成了演出的一部分。乘着文艺复兴的东风，法国菜也跟着开始繁荣起来，摆脱了中世纪的黑暗与落后。不过离真正的法国美食还是有一段差距。

到了路易十四时代，法国菜又获得了一次飞跃的机缘。随着期间法国国力的上升，也因为路易十四自己也爱好奢华，法国宫廷的餐宴的豪华已经成为了欧洲各国之冠。当年由于“光荣的革命”而被赶下台的詹姆士二世，做客凡尔赛宫。路易十四为了欢迎他大摆宴席，豪华的餐宴连续三天三夜，到了晚上也是挑灯夜食。以至于事后，詹姆士二世为此吃惊不已，大感诧异，回想自己过去的“苦日子”，连连感叹之前的菜肴是白吃了。同时，路易十四还开始努力培养法国自己的本土厨师以摆脱对于意大利人的依赖。他的做法就是举办全国性的厨艺大赛，获胜者会被招入凡尔赛宫授予“全法国第一食神”的功勋奖也就是所谓的泉蓝带奖（CORDO NBLEU），这成为了全法国厨师们梦寐以求的目标，而这一大奖更是保留至今。

之后的路易十五更是在此之上将法国菜进一步发扬光大。厨师们的社会地位也随之大为提高，其成为了一项既高尚又富于艺术性的职业。一时间法国食坛百家争鸣，好一派欣欣向荣的景象。在宗教界，天主教主张使用食糖，新教提倡使用黄油，而在思想界伏尔泰率先提出在火鸡中放入菇类可以增加鲜味，卢梭也成为了西方最早的素食主义者反对吃肉，狄德罗则更是说了如下妙语“没有诗歌，没有音乐，没有艺术，没有良心，没有感情，没有朋友，没有书籍，我都可以活下去，但是作为文明人的我离不开美食。”期间法国名厨拉瓦莱特首先出版了法国历史上最早的一部美食着作《法国厨师》。

饮食方面的习俗礼仪也开始养成。在过去，欧洲的宴会上，每一道菜都是一个秘密，要想表演的节目一样给宾客以惊喜，所以也根本没有所谓的菜单。唯一的一次例外是1521年，神圣罗马帝国皇帝查理五世在沃尔姆召开帝国会议讨论关于马丁-路德的问题，期间来自萨尔斯堡的布伦瑞克公爵曾经让人把菜的名字写在一张羊皮纸上。到了路易十五的时代，这在法国宫廷又得到了效仿，当时在菜单的文字描述上大下功夫，使之成为餐宴有机的一部分，让来宾在点菜的时候就胃口大开，垂涎三尺。法国菜通过了以上种种，逐渐在制作，分类，上菜方式和就餐礼仪方面自成体系，也结出了了丰硕的成果。但是真正让法国美食享誉世界，为各国各阶层所熟知和公认的，还是要归功于法国大革命。

随着巴士底狱的炮声，路易十六被送上了断头台，和宫廷的美食作了无奈的永别。法国美食却没有因此而受到消极影响。大量宫廷厨师随着革命流落了民间，他们开始在巴黎的大街小巷开设餐馆食楼以求维生。所以，大量宫廷膳食随着这些“御膳房”的出现，成为了大多数法国阶层都能有机会享受的佳肴。而中产阶级在享受它们的同时，也开始模仿过去贵族的用餐方式和礼仪，再加上特有的“小资情调”加上些许独有的艺术韵味。之后，法国出了一个拿破仑，由于他的南征北战三色旗在几乎整个欧洲大陆飘扬，而就如同“自由，平等，博爱”这一口号广受各国人民群众欢迎一样，法国美食也是随着拿破仑的大军传至各国。以至当时的德国大作家歌德如此评价，“拿破仑的铁蹄征服了欧洲的君主，而法国厨子的美食征服了所有人的肠胃。”这和今日，美国大兵足迹踏遍世界，麦当劳的连锁店也就随之登陆全球一样，使乃同理。大国往往会在实行军事强权的同时，也会推行“饮食新主张”于各国，可口可乐就是如此在二战期间风靡了全球。扯远了，拉回正题。大革命导致的美食变革，就如同一个强力助推器把法国人的美食真正推向了世界美食的宝座。

在拿破仑之后，法国的美食有过一段时间的沉寂，但所幸由于一位文豪的复兴运动而得以再接再励维持下去。此人正是写下了《三剑客》和《基督山伯爵》的大仲马，其一生中最后的遗作并不是什么小说又或是什么剧本，却是一大本厚厚的《美食大辞典》。在他的晚年，他几乎吃遍了巴黎所有的大小餐馆，成为了法国最早开始写食评的人，每到一处便吃边写笔记心得，各大食铺的大厨几乎都成为了他的好友。当时，法国的各大名厨无一不歌颂大仲马为“知音”。这部《美食大辞典》被普遍评价为“能看，可读，好用”，成为19世纪的饮食界的经典之作，也成为了法国美食得以为继的强心剂。到了普法战争时期，虽然战场上法军连连失利，但汉人有诗曰“国家不幸诗家幸”而对法国人来说则是“国家不幸食家幸”。在普鲁士军围攻巴黎期间，由于包围各大餐馆的来源短缺，又是他们纷纷向巴黎动物园开了刀。烤骆驼，陷赛驴头，猫鼠拼盘，乃至今日享誉世界的蜗牛也就是在这个时候涌现在了巴黎食客的餐单上。仗是打败了，但是法国美食却得到了前所未有的大大丰富，得以进一步冲上了世界美食巅峰。想来这也就是“辩证法”的所谓“两面性”吧？

时至今日，工业化的速食文化并没能打垮传统的法国美食。常常也能听到****国传来农民砸麦当劳快餐店的新闻。饮食的传统更是牢固，例如法国人基本上只在名字中有字母R的月份也就是过去的五，六，七月才吃蛤蜊，因为过去只有五，六，七这三个月也就夏天的时候，难以保存这种食物。随今天已经有了冰箱，但是法国人还是固执地坚持这个习惯。又如密特朗总统在巴黎召开西方七国首脑会议的时候，就按照拿破仑帝国时国务大臣让-雅克-德-冈巴塞莱所留下的传统，举行豪华晚宴，并将菜单通知报社刊登，让国人过一把眼瘾与民同乐。

实际上，所谓的“饮食文化”作为文化的一部分，也往往可以成为一面侧面的明镜。它与一个民族的历史传统有着千丝万缕的联系，不可分割的联系。

对于盘中餐和烹调术这个题目，法国人有一种说不出的矛盾心情。他们对于自己拥有“美食家”的声誉深感自豪，但对于把他们看作酒肉之徒又大为恼火。其实，闻名世界的法国哲学家笛卡尔就讲究吃喝，法国另一位哲学家巴斯卡、法国化学和细菌学家巴斯德和法国近代化学鼻祖拉瓦锡以及鼎鼎大名的戴高乐，在这方面也毫不逊色。而法国的协和式飞机、豪华高速火车、先进的激光研究以及核打击力量，在世界上也都是数得上的。可是这些都没有，人们对法国的印象还是奶油巧克力和酒烹嫩炸鸡。

人们也到世界其他地方享用美餐，甚至是难与伦比的美餐，如在意大利。可是，由于历史的偶然性，由于法国人天生那副丽质，还由于人们勤于创新，法国人经过多少世纪，与饮食建立了一种非同一般的关系。现在，世界其他地方也在研究提高烹调术，但是不管多么卖力，鉴赏美酒佳肴的本领还是非法国人莫属。这绝非偶然，法国人是经过长期摸索才进入佳境的。

法国面包
步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，衣着整洁的店员满脸笑容，彬彬有礼地接待着八方的来客。法国人有边走边吃的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口大口地啃食。有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别具情趣。

边远乡村也不例外，不管是小旅店还是大餐馆，只要你择桌一坐，伶俐的服务员就会立即上来，给你恭恭敬敬地献上一篓白白的面包。此时，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的面包，无须顾忌没人给你拿酒送菜了。

法国的餐馆无论大小，一般都没有面包房。店堂与面包房相跑很近，有时只有一板之隔，图的是递送方便。

在法国买面包要自带盛器，因为面包裸露，很少是有包装的，小孩买面包最有趣，他们将长长的面包一只只塞进敞开的茄克衫，若无其事地雀跃着送回家去。

法国的美食闻名遐迩。来到法国，可以穿着正式礼服，享用地道正统的法国大餐，也可在一般大众化口味的餐厅内，啜饮香醇浓郁的葡萄佳酿，享用鹅肝酱、龙虾……各种餐点搭配应有尽有。餐后的甜点，更是不能错过的人间美味。

在巴黎，想要找一家餐厅，是再简单不过的事情了。在这美食之国的首都，漫步街头，餐厅随处可见。可以说，是各式各样的餐厅，烘托出了巴黎繁荣华丽的气氛。游客不仅可以吃到正宗地道的法国菜，单纯地填饱肚子，而且还是极好的一种休闲体验。

在法国的第二大城市里昂，它的地道佳肴中有一种着名的里昂干红肠是不错的法国菜。而另一道里昂菜——搭配炒洋葱的里昂内脏肠则是在肠衣中灌入小牛肝和绞碎的猪脚，值得一试。里昂的奶酪世界闻名，种类多达100种以上，因而产生截然不同的口感，除了直接切片来吃，还可将融化的奶酪加入酒混合，也可以搭配冷肉、马铃薯等，是补充体力的上品。

特别关照：一般法国餐厅午餐供应是12:00-14:00，晚餐是19:00-22:30或更晚。正式餐厅菜品较为精致，费用也较高，需事先订位，有些还须着正式服装，最好事先确认清楚；啤酒屋类提供海鲜冷盘、传统菜肴，营业时间较长，由早餐至宵夜；家常菜小馆提供传统家常菜，价格较便宜；自助餐厅按所取菜肴计费，价格较一般餐厅便宜；煎饼店提供简便的路边餐厅，专卖甜或咸的煎饼，适合点苹果酒搭配；咖啡馆除咖啡饮料外，也提供简便菜肴，如汉堡薯条；下午茶馆则供应甜食、茶及沙拉和派。

巴黎，以法式美食闻名于世：鹅肝酱、传统小吃、奶酪和葡萄酒等，巴黎都能满足您所有对美食品尝的 需要。法国美食堪称世界知名，光在巴黎就有两万五千家餐馆，有些餐馆十分豪华，但也有感觉非常温 馨的一般菜馆，但不论是那一种餐馆，都会让你在用餐时有异想不到的惊奇。

法国料理是世界三大美食之一，在法国，所有跟吃饭有关的事，都被当成圣礼一样备受重视，因为它同 时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用 餐礼仪，都是进入法国美食的先修课。到法国不能不点松露、鹅肝酱等着名菜式，虽然份量很小，却很 精致，值得慢慢品尝。

建议在点菜时不须点所有菜色，可以量力而为、视预算而定。一般法国餐厅有几种等级：Bistrot(家常 菜餐馆)、Brasserie(小型餐厅)、Gastronomie, 消费额度也因等级不同而攀升。要注意的是，要去高级 餐厅时，要事先预约，穿着上男士应着西装外套、领带，女士应着洋服或套装等。

有好菜必得佐以好酒，或说对的酒。法国人吃饭时习惯以红酒配红肉或口味重的菜肴，白酒则配鸡肉和 海鲜。午、晚餐的餐桌上出现的红、白酒，一般称餐中酒，是很普通的现象。而法国菜在上菜时的顺序 则为：1 开胃盘；2汤或沙拉(海鲜类)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜叶类)；6 奶酪盘；7 甜点；8 咖啡或 茶，下次若有机会品尝法国菜时，别忘了留意一下喔。

[鹅肝酱]

在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本，而在法国菜 里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。

最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，大概是二千多年前的罗马人吧。之后到了法国路易十六时期，鹅肝被 进贡到法国宫廷后深受喜爱，从此成为宫廷广为采用的珍味，当时许多知名的音乐家，作家和社会名流 都争相赞颂，自此奠定其顶级美食的地位。

既然能被视为世界顶级美食的鹅肝，鹅只的饲养过程自有其独特之处．鹅只在孵化后的14周内，会被 饲养在室外地方以供给一个自然环境，好使鹅只的免疫力能大大加强。过了14星期后，饲养人员便开 始用特制的粟米每日3次强迫喂食鹅只，为期4周。为避免在这强迫填喂的过程下鹅只会紧张甚或死亡 ，所有的鹅只都会被一对一喂食，其间并会不断地抚拍它们，或让它们聆听音乐，以帮助它们吞食和安 抚情绪，这便是为甚么鹅肝的价格会如此昂贵的原因，皆因其人工已差不多占去成本的大部分。

鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是 Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鹅肝了。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎， 鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味．

[鱼子酱]

世界三大美食中最广为人熟悉的“鱼子酱”（Caviar），其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵，这种享负盛名的美 食，早于十三世纪，就被喻为人间的极品。传闻当时在丹麦的一份报章上，曾提到当地一家工厂接到制 造鳍鱼鱼子酱订单的要求，这应是鱼子酱的最早记载。

除了鳍鱼外，鱼子酱也会用到鳟鱼、鲟鱼、鳕鱼、鳣鱼等等材料。其中，尤以鳣鱼最为特别，因其生长 的地方仅限于里海和黑海。鱼子酱可以搭配任何材料，仍不会失去其鲜美风味，无论是冷盘，美酒，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。如果真的要说鱼子酱最常使用的地方，大概算是和香槟 配合的开胃菜吧！

至于说到鱼子酱的食用法，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎，便会感受到那香醇浓郁 ，甘甜清冽的酱汁，级别越高，鱼子酱里的鱼脂含量亦会相对增加，含盐量则会因应减少，也因此，品 贸较高的鱼子酱一般都口感粘稠，风味亦会更为精致．

除了吃法外，用来舀鱼子酱的汤匙也是要十分注意的，为了不让器具压过其风采，同时防止因高温影响 鱼子酱的品质，一般是使用贝壳汤匙来进食，至于一般用餐时所用的金属汤匙，由于会严重破坏鱼子酱 的香气，所以绝对被列入禁止之列。

[松 露]

和“鹅肝”、“鱼子酱”并称为世界级三大美食的“松露”（Truffe），又名“黑菌”，是一种长在地 下的菌菇。在法国有“黑钻石”美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。

松露对于温度和湿度十分敏感，处理不当的话，只要是短短的三天就可以“瘦”了十分之一。重量减轻 了意即钞票亦不见了，常令老板们心疼不已。因此，为了保存松露，于是便开如有人把松露放在密封的 米桶里，或与鸡蛋共处一室。结果产生了让人意外的惊喜，米与蛋充分吸收了松露的气味，同时又让松 露的水分不会快速蒸发，造就了松露的另一番风味。松露最好的品味季节是在十二月到三月间，波尔多 酒和一般的红酒都可以搭配着喝。

[乳 酪]

法国奶酪闻名于世，在法国人的餐桌上，也绝对少不了奶酪。在法国，光是通过官方规定的奶酪种类就 有345种，每块奶酪都有独特的个性，无怪乎有人曾说在法国，从1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一样的奶酪。此外，也有法国人这样说：“只消一方上好的农庄奶酪，再搭配一杯葡萄佳酿及一块刚出 炉的面包，即是人间至高无上的享受”。由此可见，法国人对奶酪的喜好程度。

奶酪的本质是由气候，地理环境，牧草，牛羊的不同来决定。而奶酪质地风味，则微妙地受到酵母、容 器、制作方式、熟成的时间等条件的影响。在靠海的诺曼底，牛羊吃了略有海咸味的牧草，诞生了与众 不同的乳制品，内陆牧草稀少的地方便以山羊奶酪闻名。牛羊在春夏期间吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧农家除了加工饮用，也制作成各式奶酪，以便储藏过冬。每逢秋季，便是奶酪慢慢变黄的时间，美 食家公认这时候的奶酪质地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罢不能。
菜式简介：鹅肝酱煎鲜贝

特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化
原料： 法国鹅肝酱3片，鲜干贝6粒，芦笋6支，洋葱100克，红萝卜30克，洋葱20克(切片加盐炒热，绞成泥酱)
制作： 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，加入葱姜盐酒，再煎至两面黄芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰；取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，加酱汁即可上桌

菜式简介：法国洋葱汤

特点： 典型的法国风味，味道香浓
原料： 牛肉2000克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许
制作： 把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。出汤时，在汤盆内加入面包片，再撒入沙司即可食用。

菜式简介：法式辣猪排

特点： 肉质鲜嫩，味道香辣开胃
原料： 猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶
制作： 用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放入猪大排，炸至呈金黄色；煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅

⑶ 巴黎有什么特色小吃

1、法式杂碎Sweetbreads

该菜一般是先把牛肉用原汤用中文火微煮，然后将肉切成片，裹上面粉，然后再微煎。微煎时一般加入柠檬和腌制过的刺山果花蕾。

⑷ 去法国一定要尝的美食有哪些

法式薄饼。这种薄薄的法国面饼几乎可以用任何其他食品来点缀，比如，葡萄，蓝莓，奶酪，黄油，巧克力.....然在法国以外地区的一些商业城也能够找到这种食物，但最正宗的法国薄饼，就一定要去法国当地品尝。正宗的东西才是最有魅力的。

巧克力面包。也可以理解为羊角包，加了黄油和巧克力的羊角包，也被叫做“Pain au chocolat”。这种面包几乎可以在法国任何一家面包店买到，虽然普遍但一点也不影响他独特的味道。

⑸ 法国首都是有哪些着名美食店、美食有什么着名景点和旅游景点首都地理怎么样。详细点。

法国的首都是巴黎。
旅游景点有：埃菲尔铁塔（La Tour Eiffel）
巴黎凯旋门（l'Arc de Triomphe）
巴黎圣母院（Notre-Dame de Paris）
荣军院（Les Invalides）
先贤祠（Le Pantheon）
巴黎歌剧院（Le Palais Garnier，或又称L'Opera Garnier）（加尼埃宫）
圣礼拜堂（La Sainte Chapelle）
圣心堂（白教堂）（Le Sacre-Cœur）
玛德莲教堂（Eglise de la Madeleine）
巴黎地方法院（Conciergerie）（古代监狱）
巴黎市政厅（Hotel de Ville）
卢森堡公园（Jardin Luxembourg）（法国参议院（Senat）所在地）
波旁宫（Palais Bourbon）（法国国民议会所在地）
拉德芳斯区新凯旋门（La Grande Arche）
博物馆和展览馆
卢浮宫（Musee Louvre）（远古和古代艺术）
奥塞美术馆（Musee d'Orsay）（近代艺术）
庞比度中心（Centre Georges Pompidou）（现代艺术）
巴黎格雷万蜡像馆（Musee Grevin）
罗丹博物馆（Musee Rodin）
毕加索博物馆（Musee Picasso）
巴黎达利蒙马特空间（L'Espace Dali）（超现实主义艺术）
克吕尼博物馆（L'Hotel de Cluny）
蒙帕纳斯博物馆（Musee Montparnasse）
大皇宫（Le Grand Palais）（1900年世界博览会展馆）
小皇宫（Le Petit Palais）（1900年世界博览会展馆）
夏佑宫（Palais de Chaillot）（1937年世界博览会展馆）
街道、广场和其它地区
香榭丽舍大街（Avenue des Champs-Elysees）
里沃利路（Rue de Rivoli）
协和广场（Place de la Concorde）
巴士底广场（Place de la Bastille）
巴黎塞纳河左岸（Rive gauche）
孚日广场（Place des Vosges）
亚历山大三世大桥（Pont Alexandre III）
新桥（Pont Neuf）
拉雪兹神父公墓（Cimetiere Pere Lachaise）
杜乐丽公园（Jardin des Tuileries）
索邦大学（La Sorbonne）
春天百货店（Printemps，20层高的百货店）
左岸咖啡（les cafes de la Rive gauche）
夜生活
红磨坊夜总会（Bal Moulin Rouge）
蒙马特高地（Montmartre）
疯马（Crazy horse）
拉丁天堂
大巴黎地区
凡尔赛宫（Chateau de Versailles）
枫丹白露宫（Chateau de Fontainebleau）
巴黎迪士尼度假区（Disneyland Paris）
拉德芳斯（La Defense）
巴黎市
巴士底广场（第4、第11和第12区，右岸）是一个不仅对巴黎，而且对整个法国都具有重要的历史意义的地区，由于其历史价值，广场常常被用于政治示威，其中包括2006年3月大规模的劳工抗议。 香榭丽舍大街（第8区，右岸) 连接协和广场和凯旋门，由17世纪花园式散步道改建的大道。它是巴黎的众多旅游景点之一和主要的购物街。 协和广场 （第8区，右岸）位于香榭丽舍大街东端, 初建时称为“路易十五广场”，臭名昭着的断头台的地点。埃及方尖碑是巴黎“最古老的古迹”。在广场上，皇家路的两侧，有两座相同的石头建筑：东面的一座是法国海军部，西面的一座是豪华的克里雍大饭店（Hôtel de Crillon）。附近的旺多姆广场以时尚和豪华酒店着称，拥有丽池大饭店（Hôtel Ritz）和旺多姆大饭店（Hôtel de Vendôme）及其珠宝店，许多着名的时装设计师在广场上拥有他们的沙龙。 雷阿勒（Les Halles，第1区，右岸）过去是巴黎的中央肉类产品市场，自1970年代后期以来，在欧洲最大的地铁联络站（Châtelet-Les Halles）周围形成主要购物中心。从前的雷阿勒商场已经在1971年拆除，代之以雷阿尔集市广场（Forum des Halles）。巴黎中央市场是世界上最大的食品批发市场，已经迁移到了位于南郊的Rungis。 马莱（Le Marais，第3和第4区）是右岸的时髦区域，这是一个在文化方面非常开放的地方。 蒙田大街 （第八区），毗邻香榭丽舍大街，奢侈品牌聚集地，包括香奈儿、路易威登、克里斯汀·迪奥 和纪梵希（Givenchy）。 蒙马特（第18区，右岸）拥有圣心圣殿，历史上一直是艺术家区域，在这个区域有许多艺术家工作室和咖啡馆。 蒙帕纳斯 （第14区）是左岸一个历史性地区，以艺术家工作室、音乐厅和咖啡馆生活着称。这里有巨大的蒙帕纳斯 - Bienvenüe 地铁 站，和孤零零的摩天大楼 蒙帕纳斯大楼。 歌剧院大街 （第9区，右岸）是巴黎歌剧院的周围地区，是巴黎百货公司和写字楼最密集的地点，包括春天百货 和巴黎老佛爷百货公司，以及金融巨头里昂信贷银行和美国运通银行的巴黎总部。
狭义的巴黎市只包括原巴黎城墙内的20个区，面积为105平方公里，人口230万。大巴黎地区还包括分布在巴黎城墙周围、由同巴黎连成一片的市区组成的上塞纳省、瓦勒德马恩省和塞纳-圣但尼省。巴黎市、上述三个省以及伊夫林省、瓦勒德瓦兹省、塞纳-马恩省和埃松省共同组成巴黎大区。这片地区在古代就已经被称作“法兰西岛”（ile-de-france）。
法国可能是唯一能和中国齐名的美食之国。法国菜以选材精细、制作考究闻名，松露、蜗牛、鹅肝酱是法国名菜，配以香醇的葡萄酒，确实是令人陶醉的美味，当然价格也非常昂贵。巴黎的顶级餐厅世界闻名，富豪名流在那里一掷千金，还要遵守餐厅订下的种种规矩。但普通巴黎人更留恋无拘无束的露天咖啡馆、街角实惠又地道的小餐馆，更热爱一天也离不开的牛角面包、黑咖啡，也许这些更能代表巴黎的美食性格
巴黎有很多特色餐馆，在此介绍一二。
●鱼虾可口
位于巴黎第七区军事学校对面的《LA TERRASSE》是一家以鱼、虾烹饪为特色的餐馆。传统悠久。其一楼可看很好的街景，是人们喜爱的去处。要吃西式鱼虾菜式，可去一试。
包括酒与咖啡在内的套餐180法郎，如配有鳌虾的套餐为215法郎。还有各种鲜砐等海产贝壳类食物。
地址：2,PLACE DE L'ECOLE MILITAIRE 电话：01.45.51.62.60
●普罗旺斯鱼汤 法国南部普罗旺斯的鱼汤（BOUILLABAISSE）是很有名的地方特色菜。巴黎也能尝到地道的滋味。
位于巴黎十五区的《LE QUINSON》餐馆便是有50多年历史的普罗旺斯鱼汤老店。该店所有菜肴都是本店特制，别具风味，十分新鲜。一些菜式如小扁豆奶汁鳕鱼、老祖母寻江鳕、各种普罗旺斯鱼汤也十分好吃。
一餐饭一般在139至169法郎之间，中午套餐98法郎（包括头道、主菜、饭后甜品）。点菜须200法郎至250法郎 。
地址：5,PLACE ETIENNE PERNET，巴黎15区。电话：01.45.32.48.54
●西班牙特色餐馆
在巴黎也可一尝地道的西班牙美食。西国的阳光与微笑从巴黎十五区《LE DERRICK CATALAN》餐馆中逸出。这家已有30年历史的餐馆，西班牙菜式丰富、地道，如西班牙海鲜饭（PAELLAS）、带汁淡菜等都味道鲜美。
此外，周五、周六晚还有西班牙吉它演奏。菜单选菜每人约200法郎。
地址：346,RUELECOURBE巴黎15区。电话：01.45.58.48.75
中餐我认为比较正宗的几家)
1.巴黎的家常菜馆 Dinner Museum
开放时间：每周一周三周五中午休息,其它时间12:00-14:30 18:00-22:30
地址：7 rue volta 75003 Paris
电话：01.42.77.30.82
地铁：3或11号线ARTS ET METIERS
2. 福源丰湘菜馆 Feng Fu-Yuan restaurant
网址:http://www.odoxiang.com/cn/index.asp
营业时间：午间 12:00 - 14:30,晚 19:00 - 23:00 周一不营业
地址：22 Rue de Trévise 75009 Paris
电话：01 48 00 07 73
地铁：7号线,Cadet;8,9号线Grands Boulevards
3.天外天酒家
电话：01 45 26 74 08
地址：27, Rue Joubert 75009 Paris
Metro：M3,M9 Havre Caumartin; M7 Chaussée d'Antin La Fayette
还有：【大家乐】〖SINORAMA 〗
135，AVE CHOISY 75013 TEL 0144242781
【国都】 〖 ASIE PALACE〗
44， AVE IVRY 75013 TEL 0145868887
【美丽村】〖FLEUR DE MAI〗
61，AVE CHOISY 75013 TEL 0144243771
【美丽都】〖MIRAMA 〗
RUE ST JACQUE-ST MICHEL
【福禄居】〖MANDARIN〗
1， RUE BERRI 75008 TEL 0143594848
【雪园】〕〖SUIE YUEN〗
3 RUE SEXTIUS MICHEL 75015 TEL 0145771799
【新安江】〖SIN AN KIANG〗
8 ，AVE REPUBLIC TEL 0147004305
【长城】〖GRAND MURAILLE〗
4， RUE VOLTA 75003 TEL 0140294410
【万里香】〖CHEZ SHEN〗
39，RUE MARIE 75003 TEL 0148878807
【为平】 〖DONG HUNG〗
14， RUE LOUIS BONNET 75011 TEL 0143574281
【LAC HONG】
67 ，RUE LAURISTON 75016 TEL0147558717
【CHEZ THAI】
4， RUE L EGLISE 9220 NUILLY/S TEL 0146248523

⑹ 法国的街边小吃有什么

法国不像中国到处有街边小吃.除了个别集会(音乐节,游乐园,二手节,集市等)在街上会有临时小吃摊,其他时候很少有街边小吃的.
临时小吃摊,一般卖西班牙油条(chirros,蘸白糖吃),可丽饼(crepe),"糖苹果"(类似国内糖葫芦,但是是苹果,pomme d'amour),棉花糖,gauffre,以及三明治,汉堡包等
平日街边卖的可以速食的除了quick,macdo(kfc在法国普及度不高)最常见的就是土耳其烤肉kebab了,但卫生条件有点让人担忧

⑺ 法国有哪些地道的当地美食

作者：OursLeya
链接：https://www.hu.com/question/19856463/answer/13171932
来源：知乎
着作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

主食：
生蚝，一定要是刚开壳带着海水生吃，至多淋点柠檬汁，那种鲜美是无所能及的。注意生蚝是有产地质量和级别之分的，不展开说，但是不同产地和级别的生蚝，差别极大。比较极品的是到生蚝产地做潜水，然后在海底取生蚝直接吃...当然这不是所有人可以做到的...
黑松露调味的食品，比如布列斯鸡。
Confit de canard，炖鸭腿，这个法国各地都有，西南法出名的是Cassoulet，咸鲜糯软，比较贴近中国人的口味。
Foie gras，不好意思还是要提到鹅肝，实际上在法国吃到的大多数是鸭肝，作为配菜的话确实很销魂，当然另一方面鹅肝的养成，绝对比狗肉高尚不到哪里去...
各种鱼的做法，有煎有烤，从dorade，到maigre，到bar，还有各种虾蟹类，每个人，每家店的做法都不一样，作为平日果腹或品尝都适宜。
法国人家里面常见的，街头也常吃的焖Moule（贻贝）配薯条，可以用来打牙祭。
餐馆里面也常见煎羊排，炖猪肉，烧兔肉，烤鹌鹑，香菜煎猪肝牛肝等。
蔬菜上的配合，除了生菜里面的生菜叶子，西兰花，菜花，扁豆，青豆，茄子，西葫芦，红白萝卜，青红肉椒等，都是可以蒸炒熟后配合荤菜的。西红柿也是生熟两吃，巴斯克地区还有比较特殊的西红柿炒鸡蛋...总之，善于发现敢于尝试的话，种类其实很多。
比较普遍的食品，比如牛排什么的就不说了。
面点：
新鲜出炉的长棍面包，本人在国立面点学院见习过一段时间，脆脆作响的外壳，松软温热的内里，加上四溢飘洒的香气，长棍实在是非常理想的零口和主食.
Croissant，牛角包，早餐必备。
Brioche 法国奶油面包，其中以gâche最为香浓...
必须要说的是，法国是用新鲜奶油的，而面包业更是有严格的行业标准将其限定称为小手工业而不是大型工业，大家熟知的Paul，就无权使用Boulangerie这个名头，因为它的面包有工业生产和冷冻半成品的过程，而Boulangerie是不允许这样的，都是当天做，当天卖，剩下的放街头或者交慈善。
甜点：
应该说，法国甜品店里的都是极品，从éclair到madeleine，应有仅有，而且原料新鲜，几无人工材料，非常值得一试。比较有特点的几个介绍如下，
Macaron，杏仁小圆饼，非常地道的西法甜点，但是法国各地都有，常见的是五颜六色形状标准的macaron，但是有的甜品店也会提供原始的macaron，虽然更干更脆没有改良过的温润口感，但也别有风味。
Canelé，西南法的糕点，风味独特，外焦内嫩，但是非常的甜。
Creme brûlée：法式炖蛋，基本上所有的法国餐馆都会提供，吃时用小勺敲破焦香的外壳即可
Mont blanc栗子蛋糕，最出名的一家就是巴黎的Angelina，一定要尝一尝。
当然还有奶酪，这个本人不是非常熟悉。
最后要说的是，法国食品的丰富程度，不下于中国，食材来源业相当广泛，甚至甜品里面也有豆腐做底料的，法餐的熟食区也会有法式卤猪脚之类的食品。短短的回答自然不能尽举。总体来说，法式烹饪讲究保留食物的原味，调香多使用自然香料，讲究盘面和餐桌艺术，所以，非常建议去体会一家米其林餐馆，几星不重要，3星也有不思进取的，1星也有非常出众的，但是其服务，餐饮过程和菜品创意及质量，都非常出众。鲁昂的Les Nymphéas，巴黎的L’Ambroisie，里昂的Pic，图卢兹的L‘opera（非米其林但培养出很多米其林厨师），波尔多附近的Château Cordeillan Bages，都给我留下过极深的印象，主厨致谢的时候的谦逊与和蔼，于他们的创意和敬业结合在一起，更是令人感慨。当然，一般的餐厅，大多也不会很差，很多好餐馆，就在街头。
补充一点，法国的超市里面的菜品其实变得越来越多，几年前很少看到的大白菜，包菜，狠辣的尖椒之类的东西，现在已经算是很普遍。更不用说到处都能买到的红薯，柚子。稍微大一点的超市，也能买到生抽，泰国米，乃至花椒，孜然等各种调料。我是觉得对中国人来说，在法国，吃应该不是个什么问题。

⑻ 巴黎美食

法式长棍面包(baguette)里面放上些咸味的火腿片，再抹上黄油，就构成了法国国家级别的三明治。
购买地点：很多，比如街边的面包房，小吃店(bistro -- 把它想象为街边那种成都小吃吧~)，还有街边的摊位上。
被法国人奉为奢华美味的杏仁小圆饼，法文叫macaron。它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的小甜点，十九世纪时已成为贵族喜爱的午茶小甜点。
普鲁斯特的故居在马尔塞尔布街，距此一路之隔，1913年，他就是在这家餐厅写出《追忆逝水年华》的第一部“斯万家那边”，着名的“小玛德莱娜点心”，就是这家餐厅的招牌。毕加索于1936年将画室搬到这条街的7号，与只吃得起“小玛德莱娜点心”的普鲁斯特不同，那个时候的毕加索已经很有钱了，拉贝罗斯餐厅成为他的“御膳房”，代表20世纪初期巴黎美食最高水准的“三皇鹅肝”、苏比斯小羊排、白松露煎蛋卷、米酒蒸鳟鱼，还有毕加索的情人朵拉•玛尔(Dora Maar)记下的“酥蒸鹅肝”——三角形的酥皮包，切开后里面是肥嫩的鹅肝，袅袅娜娜冒着香气，别小看这道传承巴黎美食精华的菜点，选料、做工、火候、烘焙各个环节都把握到家，才不至于蒸成“糖三角”。

法国蜗牛
有“肉中黄金”美名的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。法国蜗牛高蛋白、低脂肪，含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示，蜗牛有清热、解毒、消肿等作用，能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容、延年益寿。
法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%以上依靠进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。
法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的*子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手用*子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。
鹅肝
称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“Foie Gras”，“Gras”这个字代 表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。
吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯 （Alsace）及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在Mar6A.chal de Contades的服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡(Strasbourgian)就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。