法国的鹅肝怎么那么贵

① 外国的鹅肝那么贵和中国的鹅肝有什么区别

很多的美食家和微博铺主都对比过法国的鹅肝和中国内地饲养的鹅肝。他们统一的结论就是：法国的鹅肝入口即化，非常的鲜甜，而中国的鹅肝，入口很粗实，颗粒状，而且非常的腥。这是因为法国的鹅肝中脂肪含量极高，而中国的鹅肝不仅脂肪含量很低，而且血管很多，因此导致其口感不仅很粗糙，而且腥味特别重。

法国人饲养鹅采用填充式的方法进行饲养，他们尽量减少鹅的活动，以此让其将食物能量转化为脂肪。而且食物直接灌进鹅的肚子，从而增加了鹅肝脏的负担，导致鹅不仅肥胖，而且肝负担超重，从而引发肝肥胖，达到增加鹅肝脂肪，减少鹅肝血填充量。

② 法国：咱鹅肝昂贵，俄国：咱鱼子酱顶级，中国是什么

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香！古代人对吃的探索可以这么说比现今吃客还需要痴醉，几句古诗词便出现“鱼美”和“笋香”这俩针对特色美食的描写，自然大家也能理解到那一句“靠水吃水，靠水吃水”这样的说法，说的就是各个地方都是不同的食材，都是有归属于那地方的美味佳肴。

藏香猪

藏香猪，“喝山泉水，吃土特产”长大一种历史悠久畜种网络资源，其区别于其他的山猪或是野猪，有着“琵笆猪”和“山参猪”的美称，从来不吃剩饭和精饲料，而是通过以大山的野果子喜食，足见吃得有多好，这充分体现了其猪肉其价值。

藏香猪肉

再者说了，现如今目前市面上的一般猪肉都卖那么贵，这类宝贵格外的藏香猪，你不难想象获得其猪肉是多么的高价，可以这么说让外国人来她们也买不起买不起。

③ 那法国的鹅肝凭什么要比中国的贵那么多

从大小比较的角度来看，因为法国的鹅肝实在太大了；从鹅肝的起源来看，法国鹅肝严格选用东北灰鹅，一种生活在法国本土的鹅，是世界着名的肥肝公鹅。生长的鹅肝本身含有大量脂肪，而且体积很大，这与法国人对肥鹅肝的痴迷是一致的。然后我们会看看鹅肝的成分。人工饲养的肥鹅一般采用“灌鹅”饲养方法。因为他们只需要鹅肝，而不是鹅肝和其他部分，所以集中精力保持鹅肝大、肥、厚就足够了。所有的营养都积累在鹅肝中，这使得鹅肝非常强壮。

早期人类没有驯化野鹅的想法。吃鹅肝的文化一直延续到古罗马，那时人们有了养鹅的想法。如果我们自己驯养鹅并手工填充它们，难道没有足够的肥鹅肝资源可以吃吗，于是人类逐渐开始将鹅圈养起来，用无花果喂养它们，使它们快速长大变肥。这也使得无花果和鹅肝与面包的搭配成为了一种经典的法国菜。

④ 鹅肝为什么那么贵

因为鹅肝的取材成本、烹饪要求等都较高，且含有丰富的营养成分，特殊的功效，所以鹅肝那么贵。鹅肝是法国的名菜，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

鹅肝为什么那么贵

鹅肝的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇以及铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。

鹅肝的脂肪含量高达40%-60%，质地细嫩，风味鲜美，细腻滑润，深受欧美地区人士的喜欢。

常见的鹅肝菜式有：传统式法国鹅肝酱、黄油鹅肝片、波尔多酒鹅肝批、麻辣鹅肝、鹅肝清汤、鹅肝温沙拉等。