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法国面包有哪些牌子

发布时间:2023-07-28 18:45:48

❶ 谁来帮我介绍一些法国的面包(欧洲的也可以)!!!

提拉米苏的由来
版本一
关于提拉米苏的由来,流传过许许多多不同的故事,比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒(Masala、Rum或Brandy)、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascar鄄ponecheese(最适合专门用来做Tiramisu的芝士)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
版本二
其它的版本则比较有趣,一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳,19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳,迷上当地一种糊状甜点,居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”(zuppa del ca),以此纪念。随后,意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯,顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱,又改称为“英国佬的甜羹”,并带回英国,与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索(Treviso)和威尼斯。而今,这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名,但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu,则出现解释上的断层。
版本三
另一说法则匪夷所思,说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”,坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点,而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”(注:即英文的pick-me-up),配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说,当年刚刚传入威尼斯时,竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱,成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物,旧时威尼斯的娼妓接客前,都会吃几口提拉米苏,以提高“性致”。 但无论传说如何,对于大多数Tiramisu的爱好者而言,丝毫不影响其在心目中的地位。
提拉米苏的情诗
意大利传说中:
Tiramisu最早起源于士兵上战场前,
心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕,
只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心,
再满头大汗地送到士兵的手中,
她挂着汗珠,
闪着泪光递上的食物虽然简单,
却甘香馥郁,
满怀着深深的爱意。
因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。
喜欢一个人,
跟他去天涯海角,
而不仅仅是让他记住,
所以,提拉米苏还有个含义是“带我走”。
提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,
传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,
吃到它的人,会听到爱神的召唤.

❷ 法国棍式面包的简介

新鲜出炉的棍式面包外皮金黄酥脆,内里松软可口,一脆一软,越嚼越有味。因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同,它的外皮和里面都很硬,所以除了法国人之外,并不是很多人都喜欢吃的一种面包。
法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验,上等的法国面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外,还有一种月牙型的面包。棍式面包是法国人的主食,每天必吃,需当天食用。
Baguette(法式长棍面包)
Baguette,原意是长条形的宝石。Baguette面包。

❸ 法式面包有哪些

法式面包顾名思义就是法国那边制作的面包
其代表性的产品有 法棍(baguette)、乡村面包(campagne)、羊角(croissant) 、布利欧(brioche)等!
法棍:因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍、也叫魔杖、魔笛面包,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同,法棍面包一般只用了面粉、盐、水、酵母四种原料,所以它的成品外皮比较硬,所以除了法国人之外,并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法棍的制作也是对面包师的考验,上等的法国面包的外皮是脆而不碎、组织松软有嚼劲。

乡村面包:也叫农夫包等,主要是用小麦粉添加一定比例的黑麦粉 面团配方中还有大量的 老肥面(相当于隔夜的种面)然后低温发酵18个小时左右。成品后口感微酸,也是法国人的主食面包之一

羊角面包: 先不介绍了,相信都吃过!

布利欧面包: 是非常着名的法国面包,用大量鸡蛋和黄油制成,外皮金黄酥脆,内部超级柔软。 当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。配方中的 原料成份跟中式的甜面团差不多,但是其油、糖和鸡蛋的比例占了很大。(油30%-50%、鸡蛋25%左右、 糖20%-25%)搅拌时油要分次加入,也是需要低温发酵18个小时左右。

除上述几种外还有很多法式的面包比较有特色如:La boule、pain de seigle、pain de mie、le pain complet、PainViennois、Choco Noisette、Seigled'Alsace、Le batard等。

❹ 可颂是哪个国家的可颂面包的特点有哪些

可颂面包属于法国,它是非常有代表性的法国平民美食之一,和中国的包子有异曲同工之妙,并且它还有一个别名叫牛角面包,不仅外皮酥脆,内部更是充满着浓浓的奶香。如果在法国的早晨,你会发现基本上人手一个可颂再加上一杯咖啡,这是他们的早餐标配,就像中国人喜欢吃小笼包加豆浆一样。可颂面包不论是从形状还是大小,又或者是层次和颜色上都有它的特点所在。

虽然从中国人的饮食习惯上来说天天吃面包也不太现实,但是偶尔吃一下可颂,还是可以改变口味的,同时一定要选择正规制作出来的可颂,虽然有些面包外形做的很像,但是口味上却大打折扣。

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