法国怎么泡鱼

1. 鱼肉非常的鲜美，法国浓味炖鱼做法有哪些

热锅上油，油热冒烟时放入五花肉翻炒，油会越炒越多，稍后放入葱、姜炒香，加入黄酒、酱油再炒。变色后，加入糖、鸡精入味，翻炒片刻后，改入高压锅，上气后再焖15分钟后，出锅。起锅烧油（少油），下入姜丝，辣椒段（少放点）爆香后加水，下鱼开大火烧开（炖出奶白汤转中火在炖二十分钟左右）料酒少许。

现在介绍一种清炖野生鱼，学名叫刀鱼，土话（本地方言）叫叶刀鱼、叶子鱼、刀子鱼，又叫叶鱼。因其形状尖长如刀，型态又如叶子、所以称呼其为叶刀鱼，简称叶鱼。买新鲜现杀鲫鱼一条，个头适中，鱼鳞留下不去（鱼鳞有丰富的蛋白质和人体需要的微量元素），鱼肚洗净免得有腥味。除了像孕产妇这样特殊人群之外，如果平时想吃鲫鱼汤，并且想使汤味道鲜美浓郁，除了杀鱼抽了鱼背上的鱼线外，佐料是必不可少的，除了常见的葱姜蒜等，炖鱼时，加上几颗白𦸅。