法国黑松露多少钱一斤

A. 松露价格

松露价格大概是200～500元一斤。

松露贵的原因

1、营养价值高

黑松露含有丰富的蛋白质、18 种氨基酸（包括人体不能合成的8 种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷和硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖和松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽和三萜具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳等作用。

2、产量稀少

松露对生长环境异常挑剔，松露生长必须具备3 个条件：宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。所以，物以稀为贵，自然价格不菲了。

3、人工无法培育

到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然贵。

4、猎取费时费力

想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。

5、得之不易，保存更难

松露是非常娇贵的真菌，要想把它保存好，就必须用原产地的泥土将它包裹，在食用前，用细棉布把吸附在菌体表面的泥土轻轻擦掉，用缓慢的流水来刷洗。如白松露的寿命只有10 多天，因此，松露的价格自然不菲。

B. 黑松露一斤多少钱

一般人只听说过松露，并没有见过更没吃过，松露的营养价值非常高，价格也不便宜，那么松露多少钱一斤呢?松露为什么这么贵?
黑松露什么时候上市?
一般来说，黑松露的成熟上市期是在每年的10月到次年的三月份左右时间，通常最好的季节是在11月到次年3月份之间。黑松露对于生长环境非常的挑剔，只要阳光、水分、土壤的酸碱值稍微有点变化就无法正常生长，是世界上不可以进行人工栽培的美味佳肴之一。
松露多少钱一斤?
松露市场价格很贵，往年大概是一般在300～500元左右一斤，2019年由于产区天气干旱价格比往年更贵一些，不过好在国内松露产量还是较高，价格自然不会像网上吹捧的那么贵的，如果品质好的话可能一两千左右一公斤，具体因产地、品种、市场和品种的不同，价格会存在一定差异。比如新鲜松露售价大概在200～500元左右一斤，松露干片售价大概在800～1200元左右一斤，所以具体价格按照当地市场行情。
总的来说，不同品种、不同规格的松露，在不同市场所售价格都是不一样的，以上价格均属参考，具体的应以实际价格为准。
怎么样判断黑松露是否成熟?
成熟的黑松露，一般有明显的大理石花纹，而且香味非常的浓烈;而没有成熟的黑松露，纹路几乎是看不到白色的，闻起来的时候只有淡淡的香味。如果说黑松露在没有完全成熟的时候，表皮会很柔软，而且细滑，横切面为乳白色或是灰色的;成熟以后，表皮坚硬，且有密集的疙瘩突起来，横切面白色大理石纹路是比较明显的。高品质的黑松露香味十足，给人一种独特的嗅觉感受，根据国内外生物学家的检测与分析，成熟的黑松露含多达十几种以上的芳香族天然化合物。
松露为什么那么贵?
产量稀少
松露对生长环境异常挑剔，一旦其生长环境中的阳光、水分以及土壤的酸碱度发生了轻微的变化，松露就有可能无法继续生长。物以稀为贵，松露对生长条件的严苛也就导致了它的产量稀少，价格自然一路攀升。
人工无法培育
到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然贵。
获取费时费力
松露的获取方式十分特殊，不同与一般的菌类，直接发现并摘取就可以了，松露都是通过训练有素的猎犬或母猪，在每一个树根下翻找才有概率找出来的，非常费时费力。
不易保存
松露十分娇贵，若想好好保存它，就要用原产地的泥土将它包裹，食用前再用细棉布轻轻拭去菌体表面的泥土，最后还要用缓慢的流水来刷洗才可以。即便如此，松露的寿命也十分短暂，如白松露的寿命只有10多天。
营养价值高
松露含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素以及多种人体必需微量元素。除此之外，松露还含有鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、松露酸、甾醇、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。不仅可以增强人体免疫力、抗衰老疲劳，还对防止老年痴呆、动脉粥样硬化有明显的功效作用。
现在大家知道松露的价格为什么那么贵了吧，松露不仅是一种珍稀的食材，它的营养价值还非常高，对各个人群都有不同的功效，是非常好的食药两用食材。
说了这么多，那么2019年黑松露市场价格到底是多少，我们具体也整理了一份价格表给大家看看。
黑松露全规格报价表
新鲜黑松露
1-2厘米150元/公斤23厘米240元/公斤
3厘米300/公斤
3-5厘米350元/公斤5厘米以上550元/公斤
冰冻全黑松露
1-2厘米260元/公斤23厘米350元/公斤
3-5厘米480元/公斤4-6厘米550元/公斤
57厘米600元/公斤
冰冻茶货黑松露
1-2厘米0元/公斤23厘米260元/公斤
3-5厘米360元/公斤57厘米420元/公斤
冰冻白货黑松露
1-2厘米140/公斤23厘米230元/公斤
3-5厘米320元/公斤5-7厘米420元/公斤
黑松露干片茶片
小片1.5厘米以下750元/公斤
中片1.5-2.5厘米900元/公斤
大片2.5厘米以上1200元/公斤
黑松露干片全黑片
小片1.5厘米以下950元/公斤
中片1.525厘米1600元/公斤
大片2.5厘米以上2200元/公斤
新鲜白松露
1-2厘米480元/公斤
23厘米650元/公斤
3厘米750元/公斤
46厘米5800元/公斤
冰冻白松露
1.5厘米以下110元/公斤
1.5以上 400元/公斤

C. 松露价格多少钱有什么功效呢

由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索·亨利(MossoHenri)说，世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥(Perigord)的黑松露，至少也要500美元。

据了解，泰国白松露每公斤价格目前已达到16万泰铢(1泰铢=0.1990人民币)，泰国清迈大学生物学系学员对本次发现的白松露进行了研究并将它们深加工成白松露橄榄油以及白松露食盐等产品。

清洗并切割后的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。

在欧美地区，它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵，每克售价约需100港元，比起法国着名的黑菌，要贵上四倍。白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，质地坚硬。掘出后把表面泥土擦净便可以了，不必清洗，为保持鲜味，最好于两星期内食用。

D. 黑松露多少人民币一斤

在欧洲的英国、克罗地亚和阿尔巴尼亚，美国的俄勒冈，我国的云南、四川，以及中东地区都有松露出产。若论知名度，法国黑松露人人皆知，价格长年都稳定在约500美元1公斤，但要论贵重，当属意大利的白松露。即使在丰年，白松露的全球产量也仅3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，更为珍贵稀少。所以，它的售价是黑松露的5-8倍，价格根据丰歉年份浮动，每公斤在2200~3500美元之间。

E. 黑松露多少人民币一斤

摘要 黑松露价格根据松露颜色、品相、大小不同，价格有差异。一般优质大果黑松露价格在400元到800元一公斤。按照松露大小，价格有所不同；2-3CM的新鲜黑松露价格200元左右一斤，3-5CM的黑松露价格300左右一斤，4-6CM松露380左右一斤，5-7CM的黑松露价格大约在450左右一斤。黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用野生菌，外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色

F. 有人知道松露一般多少一斤吗

收购松露都是产地的人还有加工松露的企业，到底多少一斤没得准。因为货是不同的，比如同样菌形的11月份的价格远远不如3月份，还分为通货和各种不同级别的松露，一般分为特（直径5cm以上）一（3-5）二（2-3）三（1-2）级，价格依次递减1200-400/公斤，作为行货中的翘楚永仁黑松露便是如此。

G. 现在正宗的松露哪有卖，大概多少钱一斤

中国也有产松露,外形和法国黑松露非常相像。只是外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是松露中文名的由来。主要产地四川。云南一带。但是闻起来没甚么太多香味,吃起来也没甚么味道。大约人民币1000可以买到一公斤

H. 松露的价格

松露价格贵比黄金每年的11月到次年的2月，在法国和意大利的少量土地上，一种具有浓郁独特香味的植物——松露便会出产上市，虽然价格贵比黄金，但仍让全球高档酒店的大厨翘首以盼。 又快到新鲜松露上市的季节了，北京五星级酒店的西餐大厨又开始惦念取出松露削入客人碗中、留在空气中的飘香。中国大饭店阿丽雅餐厅主厨麦克斯向记者形容，每年从法国空运到北京的新鲜黑松露，1千克进价就需要1．7万元左右，但松露只作西餐的配料，放入少许即会使整道菜浓香四溢。比如藏红花意式面配黑松露、橄榄油烤小薯仔配松露、松露玉米饺配荷包蛋及芦笋、黑松露及意大利干酪配蘑菇汁。此外，客人还可以自点松露加入菜肴，这时，酒店就会取出一块配料制成品，用礤子削几片下来，一片相当于5克左右，就要300多元。麦克斯说，要是拌入北京的炸酱面，味道一定绝了。 而另一种产自意大利的白色松露，外号“白金刚钻”，价格是黑松露的10倍。1千克要17万元！ 据说，松露都是靠猪来寻找的，因为它产量小，而且极不容易发现。而这么昂贵的配料在北京几乎每家五星级酒店里都会找到。北京长城饭店厨师告诉记者，松露作为调味品，用途特别广泛，如松露炒蛋、松露沙拉，类似梦幻圣物的滋味。人们常拿它来给食物增加味觉和抬高身份，但相信世界上很少有人能够品尝纯粹的松露，因为每一口的价格可不是开玩笑的。