法国生蚝什么

① 生蚝的品种

关于生蚝确实有很多的品种，因为生蚝光是营养就非常的丰富，而且口感极佳，又有助于促进消化和吸收，生蚝的味道还很鲜美，关于生蚝的品种也是很多的，首先，比较常见的就是生蚝中的重量级生蚝，法国贝隆生蚝，生蚝在国内国外都包括有很多的类型，个头的大小也是不一样的。


生蚝品类有很多，营养也很丰富，一下介绍法国生蚝系列品类


食材食谱热量：313.5(大卡)


主料生蚝适量

方法/步骤

1、法国贝隆生蚝

全世界的生蚝分为铜蚝和石蚝两种。此蚝即为铜蚝，被誉为蚝中极品，属于重口味生蚝级别。超级生蚝吃货的深水体验区。如果你是新手，小编绝不建议你从贝隆开始。此蚝为扁型蚝，产自咸淡水交接的法国贝隆河口，因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝。

2、法国吉拉多生蚝

（Gillardeau）此蚝被誉蚝中之后。它是法国生蚝的一个品牌，每一个出自法国吉拉多公司的正品生蚝，在蚝壳上都有一个独一无二的【G】字印章。Gillardeau代表的是一个超过百年的生蚝养殖家族，更是极少数以养殖者名称命名的顶级生蚝。Gillardeau每一颗生蚝都经过59道繁复养殖手法，诺曼底和Marrennesd'Oleron的纯净海洋洗礼，历时至少4年以上的时光，才能上市。

3、法国金钻生蚝

LASPECIALEdeClaire（GoldenDiamond）金钻生蚝。养殖区域：法国普瓦图的夏朗德地区。这种生蚝是从Bluecatch生蚝中精选出来的，珍贵之处就在于它的壳小肉大以及独特细腻的口感。

4、法国水晶生蚝

LAFINEdeClaire（Crystal）水晶生蚝。养殖区域：法国普瓦图的夏朗德地区

5、法国黑钻生蚝

来自法国大西洋海岸地区。由于生蚝的起源各不相同，生蚝的口味也有变化。高品质的黑钻生蚝至少要在法国三个主要的生蚝生产区养殖过。温暖的水域提供了更丰富的食物来源，而寒冷的水域则减缓新陈代谢，使得生蚝肉质更加美味。黑钻生蚝相比其他生蚝更大的贝壳意味着它的蚝肉更大更丰满。吸收太阳和大海的精华，伴着一生的壮丽旅程，造就了法国生蚝的独特味道。

黑钻生蚝特点：口感非常甜，如奶油一般丝滑，肉质超厚，脆脆的很有弹性，但又非常柔软，回味悠长。

6、法国翡翠生蚝

翡翠蚝的特点在于它的颜色是绿色的！这种生蚝中的顶级蚝，都贴有"红色标签"。这是由法国农业部提供的一个标签，代表着非常严格的质量控制体系。只有通过检验标准的生蚝才能获得这个标签。

7、法国白珍珠生蚝

WhitePearl白珍珠生蚝。养殖区域：法国普瓦图的夏朗德地区。很长一段时间内，这种生蚝只销售给某些特别的客户。直到今天，这种顶级生蚝仍是只有少数专业人员才能培育。它们都拥有由法国农业部颁发的红色标签。

② 日本生蚝和法国生蚝的区别

日本生蚝和法国生蚝的区别就是：日本生蚝个头较小，清淡鲜美。法国生蚝个头较大，品质出众，产量稀少。

贝隆蚝属于欧洲扁蚝(Ostrea Elis)，只有原产法国贝隆河的欧洲扁蚝才可称之为贝隆蚝。熊本生蚝，原产日本,后移殖美国加利福尼亚。熊本生蚝清爽、鲜甜、细嫩。个头较小,清淡鲜美。

不同国家的生蚝

全世界的牡蛎种类有100多种，颜色、大小、风味有所出入。牡蛎属于典型的滤食性贝类，水质、饵料组成都会影响到牡蛎的风味与口感。因此在不同产区，生蚝的品质特色有所不同，比如法国的顶级贝隆蚝。有独特的奶油味和果香味，日本的熊本生蚝也别具一格，具有清爽、滑嫩的口感。

原产自法国贝隆河的贝隆蚝堪称蚝中之王，出产的是状似扇贝的扁型蚝，这种蚝产自不列塔尼地区的贝隆河口，该处的水域清澈且具有丰富的浮游生物，孕育出的生蚝特色分明。带有香甜的海藻与碘的风味，并带着核果般的香气，口感脆而弹牙，矿物质强烈，甚至略显刺激，并非人人都能接受，但却让不少饕客趋之若鹜。

③ 法国什么地方生蚝最为好吃

法国西部Loire河口与Gironde河口之间的大西洋海岸。布列塔尼半岛蚝田都是生蚝最好吃的地方。

④ 法国生吃的那个生蚝和虾叫什么名字

1. 生蚝：法语，huitre；英语，oysters

2. 虾：法语，crevette；英语，shrimp

⑤ 怎么做法国生蚝才好吃

撬开壳的生蚝立刻摆在一个大大的圆盘上，盘底铺满碎冰，上面精心点缀几瓣切开的柠檬。直到此时，鲜美的生蚝托盘才能被安全地端上餐桌。品尝者不加任何调料，只要淋几滴柠檬，便可放心地享受爽嫩可口、原汁原味的法国生蚝。

⑥ 世界顶级生蚝产自哪里

世界顶级生蚝产大多产于法国。品种分别如下：

1、白珍珠蚝产地：法国西南部

法国生蚝名声在外，“贝隆”生蚝就有“世界生蚝之王”称号。但如果初次吃生蚝的你一上来就冲着法国贝隆这种重口味的欧洲蚝，味如嚼铜锈之气，大概只会让你吃不了兜着走，这不是一般人所能胜任的。就如一瓶价格不菲的烈酒一般，只有行家才会对其不断追捧。其入口后有强烈的金属味道，因此别名“铜蚝”。

⑦ 法国生蚝跟中国生蚝什么区别

生蚝(又称为"牡蛎")的英文名"oyster"源自于印欧语中的"ost"，原意为"骨"，这是因为生蚝的造型和外壳的颜色都跟骨头很像。
法国生蚝有三十几种生蚝：法国生蚝肉质鲜美、闻名世界，法国生蚝体大、肉细、汁多。打捞上来的生蚝必须先放在海水培养池中“净化”。经过约1周的时间，生蚝吐尽淤泥，脱除表面不洁附着物后，方可进行质量认证。
新西兰有三种生蚝：闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝，生长在北岛的蓝珍珠蚝。其中布拉夫是本地野生品种，产量稀少，马尔伯勒蚝和蓝珍珠蚝同属于太平洋蚝种，但由于生长水域的水质不同，导致蓝珍珠壳薄，肉小的特点。而马尔伯勒蚝的壳较厚，靠近南极圈的冰冷水域使得肉非常肥厚。

⑧ 问问大家，法国生蚝怎么样哪里的比较好

欧洲人对牡蛎特别着迷，牡蛎在许多地方都有生产。在许多欧洲牡蛎中，最受欢迎的是法国牡蛎。法国牡蛎的代表是第一个推广庇隆牡蛎的，这种牡蛎越来越罕见了。它们生长缓慢，成活率低，一直是美食家的最爱。牡蛎，也被称为牡蛎或臭虫，分布在世界各地的温带和热带海洋。它们是软体动物双壳类牡蛎的总称，而欧洲本土的牡蛎则是被称为扁牡蛎的可食用牡蛎，以其健康闻名于世。法国生蚝怎么样？哪里的比较好？

1864年，一个叫索尔米尼亚的家庭首次在巴涅河河口养殖牡蛎，逐渐建立了巴涅牡蛎的名声。到现在，这个有着百年历史的家族还在从事牡蛎产业，但现在主要经营游客的零售业务，并开放参观他们拥有的港口附近的归属感城堡。

⑨ 法国布锐琪马奥伦生蚝介绍

摘要 贝隆蚝Huitre de Belon

⑩ 法国有种生蚝,究竟是叫吉拉多还是吉娜朵

叫“吉娜朵”。是法国排名第二的生蚝品牌。仅次于法国的“贝隆”生蚝。Gillardeau公司在法国注册的中文名字就是“吉娜朵”，而“吉拉多”是一家中国经销商瞒着Gillardeau公司抢先注册的中文翻译“吉拉多”。算是山寨。

吉娜朵公司每年对中国的供应量只有1000吨左右，然而市场中流通的却有1500吨之多。辨别“吉娜朵”真假的方法：生蚝壳上的“G”字印章；每箱都放有卡片和打包这箱生蚝员工的介绍。

针对中国市场的情况，今年Gillardeau公司全权委托了国内的北京同义圣商贸有限公司创建微信平台，利用二维码防伪标签进行防伪验证。

(10)法国生蚝什么扩展阅读：

Gillardeau公司是法国第一家以自己家族名号为蚝种命名的公司。Gillardeau专注养石蚝。据说已拥有700个大小蚝场，不只遍布整个法国，远在爱尔兰都有。Gillardeau属于法国岩蚝，养殖于法国西部的拉罗歇尔和奥列隆岛，凭借其复杂的风味，一直被饕客们誉为珍馐。

Gillardeau生蚝的分级为0号、1号、2号、3号、4号、5号，其中0号最大。依次类推，5号最小。这与品质无关，只是按照生蚝的重量大小，和尺寸大小而定。

每一颗Gillardeau生蚝都需要经过诺曼底或爱尔兰科克郡和Marenne-Oleron盐池的培育，历时至少4年以上才能上市。正因为对品质的坚持，对每一个环节的严格要求，才在世界上享誉盛名。