法国o什么锅

‘壹’ 法国la cocotte锅怎么用

是cocotte还是cocotte minute?
前者是普通的铸铁炖锅,看下说明书是否兼容电磁炉,一般放热源上小火使用,适合炖煨肉类.好的锅密封好,水分流失少,肉炖出来不柴保留原味.
但普通cocotte效率还是挺慢的,一般都要炖好几个小时;这就有了cocotte minute,也就是高压炖锅,速度快了不少

‘贰’ 多功能煎锅十大名牌排名煎煮两用o

摘要 1 战车

‘叁’ 法国菜用什么锅做比较好

推荐你一个，菲姐意大利生活馆，偶觉得还不错。因为你买到意法锅具的同时还可以买到正宗的意法进口食材。意法锅具推荐你选择ALESSI(艾烈希)铜锅和Emile Henry（爱美�6�1亨利）陶锅。

‘肆’ 请告诉我8种锅的名称，O(∩_∩)O谢谢

铁锅
砂锅
高压锅
...

‘伍’ 铸铁锅是双立人的好还是法国酷彩的好

双立人出名的还是不锈钢锅具，铸铁锅领域的品牌还是法国酷彩强

‘陆’ 珐琅铸铁锅， 什么牌子好，可以介绍下吗

选Staub珐琅铸铁锅吧，Staub珐宝珐琅铸铁锅法国原产，很有质感而且好用。它的铸铁锅盖很厚而其重量占锅身的37%左右，能够将食物中的水分和食物本身的味道紧紧锁住，不流失。而且Staub还有一个特别的设计之处，能够在锅盖上加水或者加冰，能够加快“美味循环”，让食物更加美味。

‘柒’ 什么牌子的锅具好

双立人太贵了，而且现在也很多中国制造。
我买了法国原产的KUCHENPROFI

‘捌’ 哪位用过法国OQO炒菜锅，能介绍用这锅的烹饪方法和经验吗

一般分为炒炒，爆，熘，炒，烹炸，TA，贴，瓤，烧，炖，烤，烤，烤，炖，烤，腌，熏，泥烤，煮很短的时间，炖熬，煮，蒸，蜜饯，蜂蜜，糖浆，冲洗！
油炸：油炸基本的烹饪技术，烹饪方法的应用范围最广的。分为原炒菜，油炸滑炒，煎，炒面条，抓炒软炸。炒字前面的冠字，那就是，各种油炸的基本概念。基本特征：炒炸，是否一定要生的植物或动物成分，不挂糊和上浆。油炸熟：熟炒原料的厨师必须先熟，然后改变形状的刀丝，小，长成片，然后油炸。香料煮熟的甜酱油，豆酱，腐乳酱一起炒豆瓣。原料熟炒，不管纸张，电线，体积小，其单面粗丝粗，更大一点。滑炒：幻灯片出生的油炸成分，必须先处理的大小和平滑，然后只炒成份。翻炒，炒滑大致相同，所不同的是肉汁，但通常只有主要成分，没有成分，但也部件。油炸：油炸，也被称为干煸。脆炸干成分的保湿成分干燥。煎和油炸相似的原料，原料，浆纱，但追赶的时间更长。夹缝炒：抓，抓炒迅速炒炒组合。主料挂糊，炒，炸焦，用肉汁炒。抢鸡蛋淀粉调成粥粘贴标签一样，有两种方式，一种是水，淀粉调成粥状糊。软炸：炸软原料成分加工成液体（某些成分是液体），和适量的热油，搅拌成泥，汤或水小河。成菜柔软的白色。
2爆：速度？后的爆米花材料是一个很短的时间内，，沸汤热水或热油，炒的成分（也有用油温高速基础油炒），迅速赶到反对良好的肉汁英国的轰炸。搅拌迅速的爆炸特性。使用的原材料韧性肚头，鸡，鸭和瘦猪肉，牛肉，羊肉。爆炸一般是先原装手柄的刀。主料上浆是不会太干，以防止加热为一组。当热风系统，轰炸，爆炸和密切协调，不会出现脱节。炸药，一般可分为防爆炒香菜，酱油汤，葱爆爆炸，突水。炒：炒，煸炒的热油。有两种烹饪方法炒，是一个主要的成分，不上浆，用沸汤烫立即捞出控水，融进快 - 热油，油炸和炒的材料，其次为红色兑好的芡汁速炒炒另一个组件的大小，速度，在热油中，因果关系和控制石油炒成芡汁速炒的成分。达芙妮爆：芫爆，炒，达芙妮爆炸性成分的不同点必须香菜，香菜，故名。调味料：酱油，炒酱（甜面酱，豆酱，腐乳），混合原料。丛宝：丛煸炒洋葱和成分。主料既不上浆，葱，油，或用开水烫伤，调味，调好味，葱煸。汤爆，水爆：爆破水下爆破汤是非常相似的。中药用沸水煮很短的时间，直到半熟的谐波味道沸汤，汤爆炸;放入沸水中，即，突水。突水的食物，另一个浸在食用香精。
3，熘：熘炒，爆的肉汁快速相似熘菜比烹调，爆菜，原料和明亮，果汁混合在一起，在一般的膨化食品原料，甚至巨石。的制作方法，重点熘之间的差异，滑熘，奶油香料，醋熘坏熘熘点。重点熘：焦熘，也被称为脆熘。重点熘调整后的无盐成分与淀粉糊，炸至酥脆。更多的肉汁比熘系统。滑熘：滑熘系的滑炒演化，在北方常用的烹调方法，滑炒不同的是更多的肉汁。软熘：软熘成分的油，经过蒸，煮，熬了一个很短的时间，和其他方法来处理，加芡汁熘的烹调方法，其主要成分的软熘类液体和固体。醋熘：醋熘生产的软熘基本相同，唯一不同的香料，醋的比例成菜酸味突出。不好熘熘：坏香料香糟汁发酵系统入菜丰富的香不好的味道。
4，油，果汁，烹饪方法炒炒旺火上。煎，炸，软炸，炒，面包屑，油炸，包裹在纸油淋炸，酥脆的炮轰明确。 ：，清油炸材料本身不挂糊炸清，不拍粉，腌制的调料，只用旺火热油炸系统。炒炒炒干水分的原料（或煎去原水），材料内部和外部的干香脆。原料先炒香料和腌，再拍粘适量干淀粉（或玉米粉），入油锅炸。软炸：软炸原料的调味料，腌，挂了一层薄薄的蛋面糊，然后油炸锅。炸：两个面包挂特殊粘贴酥炸炸糊，清晰，细腻的成分，原料前蒸至熟烂，炖，然后把少量的鸡蛋糊用热油炸，油炸饼主料烂后的第一个组成部分。面包屑油炸：油炸面包屑成分通常被加工成薄片厚（约2分钟），并用香料腌，然后坚持一个统一的面粉和鸡蛋，最后是一层面包屑炸卷棒。纸包轰炸：纸包的炒饭纸或玻璃纸包装的调味品，腌成分，然后油炸。
5，烹饪：烹饪用旺火热油炸或炒的基础油，少量的第一个元素，进入主配料，调料熟成一个较长的物种引入的酱锅炒酱，调味，然后放下倒入炸好的食材。
6，油炸：油炸先汆烫，冷却油涮锅，留少量的基础油为原料，炒边的颜色和煎另一面。油炸保持器晃动锅，使相同的颜色的原料被均匀地加热。许多种煎，炒，炸的烹饪，蒸炒炒炖，炒炖，炒，直到不好炒，汤，炒。炒：炒原料必须加工成片状或泥蘑菇和各种香料油炸，腌制，然后再挂鸡蛋糊，煎鸡蛋打散粉，油炸食物。烹饪油炸：油炸烹饪是一种结合两种方法的油炸和烹饪。一般的原料煸炒，然后再准备适量的调料（汁）。炸蒸炒煮原料，再放入各种调料的抽屉内，并调好味蒸汽排放。 ：炒炒炖炖在锅里炒成的酱汁和汤，盖严盖焖主料烂汁的原料。烧炒：炒燃烧，也被称为南部南炒的烹调方法。通常用于使球。蔬菜，翻炒至颜色为浅黄色，质地较软。糟糕的炒作主要成分不好炒，烧炸糟汁和少量的汤放入。黄金坏炒出来的菜颜色，质地柔软，味道略甜，具有强烈气味的香更糟糕。饮食清淡利口。马建堂：，汤炒炒的原料放入沸水中，煮沸。
7，TA，TA是发展的基础上，将炸好的。腌原料，香料，鸡蛋面糊，然后挂断或拍粉拖蛋液原料翻炒，直到两面金黄，再加入配料，调料和ta汤用微火最好的汤。此菜单醇厚的味道咸中带甜。
8号邮编：有两种类型的粘贴，粘贴成分锅面的第一桶金，另一种方法是相同数量的原料加工成泥的吉士酱或蘑菇锅，然后深炒。粘贴炒小菜黄色和鲜脆侧侧。粘贴外，嫩菜脆。
9，肉，肉的主要成分，被处理成泥蘑菇或D形，丝状和其他的原料（陷阱）肉。肉类的生产方式，也成为烹调方法，如燃烧的肉类，烧烤肉类，油炸肉类的烹调方法，但肉用对方的方式。
10，烫伤：燃烧的菜肴原料必须是一个或多个热处理，加汤（或水）和调料，烧开后，头痛医头，脚痛医脚火火慢烧。烘烤盘的味道不同的颜色，和蔬菜发酵液的量，分为若干燃烧法。红烧：红烧菜入菜，多为红色（涂成红色，淡红色）的名称。炖原料，油炸，炒，煎，蒸，煮，加汤和调味料，使用和携带用猛火烧开，用小火慢烧味渗透关闭的主要成分集中或保持适量的汤，用湿淀粉加，然后用水稀释至变稠作出。烤烤，红烧的区别拍摄调料和汤的菜肴是浅色或白色。干燥：干燥，也被称为大面积烧伤。经过一段长时间的缓慢燃烧？汤原料浸润，干燃烧菜的成分，烹调油，而不是果汁（或果汁很少）。
11，烧炖炖发展。炒炖成分（或光滑或水的辽宁），再放适量的汤和调料盖严盖，低热量的主要焖烂。有红焖和黄焖，焖，两种烹饪方法和材料是相同的，不同的，只是香料。照烧酱和糖，颜色和多红烧。红烧菜红烧菜是浅黄色至暗红色，
12，原料煨，慢慢地用微火煨熟。煨成分水处理，然后加汤，调味料，盖上锅盖，用微火煨。 ，文火煮蔬菜原料的质地老，粗纤维牛肉，羊肉，野鸭和野鹅。舒兰煨菜的汤，滋味醇厚，很漂亮。
13，炙炖菜肴的原料，香料和腌其他油，然后放入适量的调料和汤，火，加盖原烙熟。不同的香料，蚝油，烤，陈皮，烘烤，韭菜油烤，西汁烤蔬菜，烤。
14，PA通过其他方法：烤煮成熟的原料（全鸡全鸭，全麦菜心，肉）削减塑造（或全部），并放锅内，加适量的汤，味道不错，摇锅勾芡，再大的转锅（使菜肴整齐的一面朝上）和泛烤。烤，红烧白扒，奶油扒烤牡蛎酱，香料烤。烘烤方法，除了只香料。红烧酱油和糖，使用的调色板。烤蔬菜，集中在一个整洁的外观。
15，红烧：红烧汤和蔬菜混合的烹饪方法。片的成分列表，线材，带材，小巧的外形，用葱，姜炮锅，或直接到汤中焖系统（汤原料一倍或两倍），调味品，淀粉勾芡即成。的的红烧主要成分的处理方法，以煮，然后改刀成形，然后红烧系统。炖肉汤，你可以汤，但也清淡爽口菜时。
16，直接烤烤烤原料的辐射热，火烹调方法。暗炉法，烤，烤出来。暗炉暗炉烤，也被称为吊炉。暗炉炉挂在钩子上，上面挂着火，关上了门，和火焰辐射热烤原料的原料。暗炉有用的砖，有用铁桶系统的陶瓷（缸）。暗炉烤的鸡，鸭，肉类原料。烤箱烘烤炉，体积小炉，天然气，煤炭，电力和其他燃料。烤箱的火力是不直接与原料接触，但分离出的烤盘上一层铁（金属框架两层的调控的力度，用火在炉） ，烤食品烤箱。小机构，适用于烤箱烤的鱼，肉和其他小吃。明炉：明炉，也被称为明烤叉烧烤。明烤的产品和系统暴露临时炉。明炉，主要有三种，一种是在烤箱中烤的乳猪，所有的羊和其他大型部件的框架与金属框架，在面对铁炙子京烧烤炉是一种，然后成为一个良好的原材料炉的铁十字架上。木炭为燃料明炉。许多当地的美食，使用明烤的方法。四川烤酥方“，”叉烧鸡，广东省，烤乳猪“清真”烤全羊“。
17盐烤盐烤香料腌制原料刷防油纸包裹，然后埋在炎热的种粮大户品牌的材料
18，熏：熏卤熟（或黄油，或烧，或炸）原料熏的烹调方法。系统后，首先原料熏，然后煮熟的原料盐，盐余热？其他方法，如腊肉煮熟。香料烟熏菜的味道熏茶，大米，松柏树枝，黄豆，红糖，木屑，花生壳，即使后的酒精味，热和冷的食物。
19，泥烤：泥烤的原料调味料腌制，网油，荷叶包扎，黄泥紧密结合，然后改文火烤至熟木炭的原料将是一个独特的烹饪方法。<BR / 20日，伦敦：屯的预备热处理方法烹饪原料，烹饪方法。屯屯汤的烹调方法。原料加工成片，丝刀形或球形的鲜花。屯原料，大小和尺寸成庆结束后很短的时间内清屯屯原汤煮，汤呈乳白色混合屯21，炖炖，先用葱，姜炝锅，放入汤和水，烧开后先下的白色物质，和高热量的水烧开，再用小火煨炖的汤，汤，炖，三个或更多的成分蒸煮，焖，炖，侉炖，炖红不挂糊肉汤大多是白色的，其主要成分是不侉炖挂糊，黄主料挂糊。
22，疖：类似的煮炖熬的汤变稠。
23，煮煮，煮很短的相似，但比煮很短的时间烹调时间是更长的时间，更好的厨师广泛的原料是水，煮滚对高热量，低热量慢煮，直到煮熟。
24，蒸：蒸通过加热产生高温蒸汽，而成熟的原始的烹调方法，将原料放入一个容器安装抽屉（或水锅中，盖上锅盖）。保持原汁原味的菜肴热气腾腾的制版系统，以减少损失的营养素的菜油炸软糖燃料或达到一定的水平，吃的时候可以到保持特性的原始形式的原料，这么多菜，热气腾腾

25，焦糖焦糖甜菜生产和烹调方法。拉出细肌丝糖的油炸原料，翻炒，然后入水（煮），关键点焦糖炒糖有四种方法，这是炒炒糖，水，煎，炒油，炒米粉，四炒的时间差，但糖炒到罗伯茨的程度因此，是一个问题的时刻，是不是不管什么炒炉把握好。

26蜂蜜：蜂蜜是一种生产甜菜的烹调方法。亲爱的肉汁，用糖和蜂蜜冲泡，加入适量的水洒蒸或煮熟的成分更多类型的甘露糖，加水和蜂蜜桂花酱，白糖，水准备好了，玫瑰酱，金饼，日期茸，椰子制定本办法。
27糖：糖是生产中的灌溉水，白糖水或棉白糖糖蒸和煮原料的甜菜烹调菜肴等方法，以煮甜菜，甜度适中，吃利口非凡的夏季食品冰镇糖用甜菜，除腻高度，更新。BR /> 28，清洗：清洗沸点的水，用筷子吃火锅隐藏在沸腾的火锅涮熟切片的主要成分，然后蘸酱油混吃。此外，还有一个一些法律制度的火锅，生片锅，砂锅汤的烹调方法或十几肉类菜肴搭配原来的（或生的或半熟）的代码放入锅中，倒入调好味的汤，再煮沸口味清淡食品烹饪锅的中，生鲜利口。绿色烤盘主要成分是好的，精美的食物，煲汤功能的主要组成部分软嫩酥烂可口风味醇厚。

‘玖’ 法国锅具中有FLOVIA这个品牌吗

并没有这个牌子，法国的锅具中有名气的也就是Le Creuset、Staub（这两个都是做珐琅锅和铸铁锅很有名），还有比如Cristel、de Buyer、E. Dehillerin（手工铜锅，很贵）、Emile Henry（陶瓷锅），还有最出名的应该是Tefal，可以算是不粘锅的鼻祖了

‘拾’ 什么牌子的锅具最好

锅具品牌较为出色的有：双立人、菲仕乐、WMF、0Q0、膳魔师、康宁、苏泊尔、菲姐、莱德斯和米技。具体如下：

1、双立人：品牌是Peter Henckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。同时也揭开了这一人类现存最古老商标之一不老传说的序幕。他的后代约翰·阿布雷汉姆·亨克斯将公司名称改成Zwilling J.A.Henckels。

双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，开创了摩登厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。

2、贝高福：来自比利时的着名厨具品牌，是欧洲最早生产不锈钢锅具的企业之一，在欧美地区享受盛名。贝高福的每一件产品都凝聚着欧洲知名设计师巧妙的构思和独具匠心的创意，同时也凝聚着生产者对高科技及质量保证的执着把握。

贝高福一贯追求的是厨房用具富乐趣、高效、安全及健康于一体，功能齐全的产品。2011年，贝高福的锅底设计获得了全球专利，引领了一场全新的厨具革命。

3、福腾宝：是一个以餐具、锅具、刀具等厨房用品闻名的品牌。它创立于1853年，来自德国南部Geislingen an der Steige。WMF福腾宝已成为不锈钢厨房餐桌用品的代名词。追求品味的顾客能在WMF福腾宝专卖店，高级百货店，高档厨具店找到自己的需求。在德国本土WMF福腾宝已有60%的市场占有率，150多家专卖店遍布德国主要城市的繁华商业街区。

4、菲仕乐：世界着名锅具及厨具制造厂商之一，卓越的品质与简洁典雅的设计，让菲仕乐拥有全国各地众多的使用者及收藏者。菲仕乐也是世界上现存最古老的锅具品牌之一。

厨具在我们的生活中扮演着越来越重要的角色，而厨房生活也日益成为衡量生活品质的重要标准。在德国，有一个名叫菲仕乐(Fissler)的厨具品牌，一直都是健康厨房新生活的倡导者和拥护者。

5、膳魔师：1995年进入中国市场，旗下锅具都是采用高级进口航天科技用原料及高科技先进工艺技术制造，针对中国人对厨具的使用习惯， 设计开发出适合中国人使用的厨具，满足中国人的需求。

膳魔师（中国）家庭制品有限公司产品主要有高真空不锈钢保温杯、保温瓶、保温壶、保温罐、焖烧锅等高品质保温系列产品以及以高TCC科技太空技术研发的各式复合金炒菜锅、汤锅锅具系列等等之家庭厨房系列用品。

买锅具注意事项：

1、应选购具有限压设备、安全压力维护设备和开合盖压力维护设备的压力锅。尤其是现在市场上还有许多旧式的无开合盖压力维护设备的压力锅，这些压力锅现已被筛选，是不符合现在国家标准要求的。

2、应根据需求进行选购。铝合金压力锅导热快、受热均匀。不锈钢压力锅漂亮、光亮耐磨，但导热较慢，受热会集，简单糊底，但现在有些不锈钢压力锅增加了复合底，改进了功能。

3、应留意压力锅的外观质量。一些个体商贩出产的压力锅做工粗糙，锅体边际有毛刺，建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要留意产品是否有商标、厂名、厂址，较好能检查压力锅是否有技术监督部分出具的查验陈述。