法国的洋蓟对身体有什么帮助

Ⅰ 洋蓟花像蓝宝石一样美，它还是一种名贵蔬菜，通常怎么吃比较好

Ⅱ 洋蓟真的好吃吗

洋蓟估计大多数人都没有吃过，甚至都没听说过，其实它又叫菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟，是一种菊科菜蓟属植物，在地中海沿岸生长，香港一般按其意大利语音译作亚枝竹或者雅枝竹。花蕾能用来煮菜，刚开始是经由意大利料理而传入华人社会当中。现在在中国内地浙江、湖南、上海、北京、云南、山东省、陕西省等多地都有分布。这些年来美国、西欧等发达国家和地区对朝鲜蓟消费与进口量不断在增加，罐头制品在国际市场供不应求，我国台湾省有较大面积种植，产品主要供出口创汇，为的是适应国际市场的需求。

Ⅲ 洋蓟、亚支竹为什么被称为“蔬菜之王”

洋蓟：
又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。
它的花蕾可以用来煮菜，口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜， 食用价值极高。
1.解酒
洋蓟是一个从欧洲国家引进的新物种,它不是传统的中药,但它的主要活性成份与许多保肝护肝和治疗肝脏疾病的中药有很多相同之处。比如治疗肝胆湿热的茵陈，栀子，滋补肝肾的杜仲，具有解酒功效的葛根等。综上所述，洋蓟具有护肝解酒的功效，对各种肝脏疾病有防治作用，实为不可多得的纯天然，全绿色，安全高效之护肝解酒佳品。
2.利尿
此外，洋蓟中的菊糖具有利尿功效，能促进肾中尿液的排出，从而加快了肝脏对乙醇的代谢过程中所产生的代谢产物排出体外。
3.保护肝脏
在洋蓟所含有的疗效成分中，以洋蓟酸最令人熟知，它是一种由桂酸的衍生物。它能够提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化，调节体内的胆固醇，从而起到保护肝脏的作用。
4.强化骨骼
洋蓟可以提高人体对脂溶性维生素及微量元素(钙、磷、铜、铁、锌等)的吸收和利用能力，从而达到提高人体食欲、刺激性欲的目的。大量的钾和镁是骨骼组成的重要部分，所以说洋蓟还有强化骨骼的作用。
5.防癌抑癌
洋蓟中的菜蓟素有抑制脂肪酸转移合成的作用，黄酮类化合物有抑制脂肪酶作用，能有效地防止酒精性脂肪肝的形成。绿原酸和黄酮类化合物有抗突变，抗氧化、抗癌、防癌作用，也能有效地防止酒精性肝硬化的发生。
营养价值
洋蓟的营养价值较为丰富，每100克洋蓟可食部分含蛋白质2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.1毫克、钾310毫克等。
1、洋蓟酸能够提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素（如消化蛋白质所产生的氨）促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化（调节体内的胆固醇）。
2、洋蓟所含有的其他疗效成份有：类黄酮、苦味素这些疗效物质都有辅助洋蓟酸保护肝脏和促进肝脏排毒的功能。而黄酮类化合物具有有益的生理效应。对恶性细胞有相当功效。对血管紫癜有缓解作用。
3、此外，洋蓟中还含有菜蓟素天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。

Ⅳ 洋蓟对人体有什么作用

1、改善胃肠道功能：肠胃炎、消化不良、便秘等。
2、促进钙、磷、铁、锌和维生素(A、D、E 、K)吸收利用，预防骨质疏松症。
3、疏肝利胆，减少酒精对肝、肾、肠胃的伤害。
4、降脂减肥、降胆固醇、平稳血压，预防动脉粥样硬化。
5、排毒养颜、排出肝肾积毒、利尿通便。
6、保健预防、增强免疫力。

Ⅳ 朝鲜蓟对身体有什么作用

朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合，对人体的肝脏有好处。

朝鲜蓟中的蓟酸能够:提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素(如消化蛋白质所产生的氨)，促进肝脏细胞的再生，增进胆汁的分泌和脂肪的消化(调节体内的胆固醇)。

洋蓟所含有的其他疗效成份有:类黄酮(Fiavonoid:Luteotin,Cynaosid,Scdymosin ﻪ等)苦味素(Sesquiterpenlacton,其中50%为Cynaropikrin)这些疗效物质都有辅助洋蓟酸保护肝脏和促进肝脏排毒的功能。

而黄酮类化合物具有有益的生理效应。对恶性细胞有相当功效。对血管紫癜有缓解作用。

常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良,改善胃肠功能、增加胆汁分泌和便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效,刺激胆汁的分泌,有防止动脉硬化、保护心血的功能。

(5)法国的洋蓟对身体有什么帮助扩展阅读：

“难吃”的朝鲜蓟：

朝鲜蓟的“难吃”，人们也并不是没有抱怨。古罗马的自然学家普利纽斯（Caius Plinius Secuns）就说菜蓟是“大地育出的怪胎（earth’s monstrosity）”，但他自己却常常愉悦地大吃特吃，可见人们对它的爱恨交织。

清水煮菜蓟再蘸黄油酱的吃法，源于法国大厨皮埃尔·瓦亨内（Pierre de la Varenne）。这个法餐的开山大厨，将黄油的浓香和菜蓟的鲜香融合在一起，体现了食物本味和简约烹调的相辅。

这种吃法，随着18世纪移民美国、定居路易斯安那的那帮法国人，传到了美利坚。直到现在，美国人还会将整个的菜蓟买回家，自己蘸黄油酱吃。

如果不喜欢成熟菜蓟的不近人情，嫩菜蓟（baby artichoke）是更好的选择。一般超市里卖的罐装菜蓟，或者意大利熟食柜台的橄榄浸菜蓟，都是用还没成熟的菜蓟烹熟制成。

特别是橄榄油、牛至和红椒泡过的嫩菜蓟，鲜味被油封住保存，和地中海香料也十分相配，直接吃或者拌蔬菜沙拉都是极好的。

Ⅵ 朝鲜蓟的功效

朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合，是菊科多年生草本植物。原产地中海沿岸，是由菜蓟 (C.carnculus L.)演变而成。以意大利栽培最多。19世纪由法国传入中国上海。
中国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加（超市中菜名为Artichoke），罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需要，中国台湾省有较大面积种植，产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。

药用价值
朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。
朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素C0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素 有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。

食用价值
烹调朝鲜蓟，通常都用蒸煮的方式。以下是一种烹调方法
先把大蒜去皮切片。
把朝鲜蓟底部的几片叶片撕走，把蒜片夹在其他的叶片之间。
把新鲜的柠檬片放在朝鲜蓟的底部，并用细绵绳把朝鲜蓟和柠檬片缚在一起。这除了作朝鲜蓟的调味以外，亦可防止朝鲜蓟被烧焦。
把调味料（如：盐、洋莞荽等）及橄榄油混和好，放在锅里煎煮一会，才把缚好的朝鲜蓟放进去。
加入清水（约是油的四、五倍），再把锅盖盖好，把朝鲜蓟蒸煮。
蒸好后，朝鲜蓟应该会由新鲜的绿色转为煮好的黄绿色（像酸菜一样的色）。这时可以上碟。
在一般的意大利菜，普遍只会吃洋蓟的花蕾，但其实其叶片亦可吃，但没有其花蕾的美味。另外，上碟时不一定要把线拆走，因为有餐厅会把洋蓟保留烹煮时的式样上碟，但亦有把绳拆走才上碟的。另外，亦有把洋蓟混合芡汁一起煎煮的。
洋蓟通常都会与水果一起煮，例如：柠檬或草莓等。
花蕾食用时，放入沸水中煮25～45分钟，至萼片易拨开时取出，剥下苞片，将总花托切片，将两者放入盆内，撒入精盐腌片刻，捞起稍挤去水分，拌以调料，制成色拉。或拌以鸡蛋、淀粉等制成的浆，放油锅炸至表面金黄色，捞出沥油，蘸花椒盐食用，都具独特风味。

Ⅶ 洋蓟怎么吃啊

吸食法：（这是最有趣的开胃法。）取下一些花瓣，吸食每一个里面含的健康物质，像在反面的"新鲜吸食法"。把花瓣放进嘴里，停在舌尖上，然后轻轻咬下来。现在把花瓣从嘴里拿出来，用牙齿刮食鲜美的肉，把皮扔掉。再拿一个，用同样的方法吃。

剥皮吃法：拿个勺子，把煮熟的洋蓟的毛茸茸的芯刮下来。可以在里面填上一些冷的东西，如鸡肉或金枪鱼沙拉；或者一些热的东西，比如热蟹肉。

切片法：同样，把洋蓟的中心刮掉，拿来一些外包叶装饰一下。切碎洋蓟，把它做成沙拉。

快食法：把罐装的洋蓟中间塞上大个的熟橄榄。将它用作拼盘或沙拉的配饰物。

洋蓟(最典型的做法是和蜜蜂花一起蒸),罗马人还有一种别具风味的吃法,也是他们的独创,就是把菜园中各种各样的新鲜蔬菜采来洗净,蘸着橄榄汕,盐和胡椒粉生吃,而且一定要用拿着吃。

Ⅷ 洋蓟怎么吃

洋蓟可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。

洋蓟的口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。具有消渴解酒之功效，可配以橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。

洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用，亦可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。

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洋藓的功效与作用

1、改善胃肠道功能：肠胃炎、消化不良、便秘等。

2、促进钙、磷、铁、锌和维生素(A、D、E 、K)吸收利用，预防骨质疏松症。

3、疏肝利胆，减少酒精对肝、肾、肠胃的伤害。

4、降脂减肥、降胆固醇、平稳血压，预防动脉粥样硬化。

5、排毒养颜、排出肝肾积毒、利尿通便。

6、保健预防、增强免疫力。

洋藓在欧洲被誉为“蔬菜之王”，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜，其中洋蓟的花蕾中的花苞及花托为食用部位。

洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。

洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。

参考资料来源：网络-洋蓟

Ⅸ 第一次在店里买了一棵洋蓟，因为它看起来很有趣。我现在该拿它怎么办

洋蓟被称为“贵族蔬菜”，英国、法国等国家的国宴经常用洋蓟来接待外宾，可见它有多珍贵。

洋蓟在我们国家也鲜有，在我国浙江、湖北、北京、上海、云南、台湾等地有少量栽培，多供应于酒店、超市等，或者直接出口国外。

洋蓟种植需要很高的技术，普通散户难以在短期内种植出适合售卖的洋蓟，再加上它的价格本身也很高，所以我国种植的洋蓟，一般有所以合作社或者当地龙头企业牵头回收。

如果大家想尝试种植，需要先找好销路（当地酒店、超市、食品加工厂等），种出之后再销售有一定难度哦。

洋蓟这种在国外吃香国内少有的蔬菜，短时间国内种植不会极速扩张，种起来竞争相对少，如果有企业牵头，对于集体产业或者扶贫产业来说，是非常不错的机遇！