法国银鳕鱼属于什么洋

① 银雪鱼哪个产地比较好

法国、智利、澳大利亚、新西兰、阿根廷等国都有注册的渔船可以在南极洲附近海域捕捞银鳕鱼。但在中国市场,唯独法国银鳕鱼享誉盛名,虽然价格比其他国别银鳕鱼稍显昂贵,但依然吸引餐饮渠道商和海鲜行业专业经销商的目光并为其趋之若鹜。

由于法国本土周边并非银鳕鱼生活以及捕捞海域，银鳕鱼真正的捕捞区域是在南极洲附近的法属海外岛屿。捕捞区域隶属法国，并且每一条被允许的捕捞船均受法国渔业当局注册认可，并接受配额管理。

法国最好的品牌最好的就是SAPMER，最近貌似刚进中国零售市场，要吃可以在淘宝淘鲜达，盒马APP，正规购买认准正品哟。浓浓奶香味哟。

② 鳕鱼是什么鱼还有不有其它俗称

鳕鱼是一种大名鼎鼎的深海鱼，关于它的是是非非特别多。为什么有的鳕鱼就要上百元，有的则只有几十元？什么大西洋鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼，还有法国银鳕鱼，它们到底有什么区别？怎么辨别出真正的好鳕鱼？

③ 银鳕鱼和油鱼怎么区别

●什么是鳕鱼

鳕鱼通常是指鳕形目鱼类，是海洋鱼类中的一大家族，已知约有500余种，是海洋渔业的主捕对象之一。已知全世界鳕科鱼类有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有太平洋鳕、大西洋鳕、黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。

银鳕鱼是深海冷水鱼，大部分的银鳕鱼属大西洋鳕，肉质细嫩，富含多种营养元素物质，且具较高含量的不饱和脂肪酸，易于被人体消化系统吸收，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”、“海中黄金”，因此一般说的“鳕鱼”指的就是“银鳕鱼”。

目前银鳕鱼主产于加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯等国的大洋寒冷水域，日本产地主要在北海道。捕捞个体的体重在11.5公斤左右，最大的可达1.8米长、91公斤重。

真正的银鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。

●油鱼是鳕鱼吗

龙鳕鱼俗称油鱼，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，属鲈形目，和鳕鱼不是同一个家族。

油鱼的重量中，有20%以上是蜡酯，蜡酯在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。

据了解，油鱼在外国多作工业用途，一些西方国家、日本已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种。

油鱼的价格也不高，一般也就十多元一斤，一些黑心商家会用它假冒银鳕鱼出售或者做菜。

●鳕鱼和油鱼怎么分辨

银鳕鱼和油鱼的外表很像，特别是很多销售者会将其鳞片刮去，消费者就无法从鳞片来辨认。如果从外形上来说，主要是肉色和肉质上有区别。

银鳕鱼的肉色雪白，肉质非常细腻，口味鲜美，一般都是横切的，适于切片清蒸，因为“好的原料最好是用最简单的方法来体现”。

而油鱼的颜色略带一点黄，类似鸡胸脯肉的颜色，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，肉质的口感也比较粗糙、松散。

●鳕鱼最好不要生吃

银鳕鱼为什么这么贵？因为整个运输过程都需要保持在零下40℃的低温，整条冷链成本很高。市场上出售的很多银鳕鱼冷链不一定有保证，所以不建议像金枪鱼那样生吃。

而超市里容易买到的干的鳕鱼片，通常是用明太鱼制成，也是鳕鱼的一种，含水量高，营养价值虽然没有银鳕鱼这么高，但是也不错。

水鳕鱼也是鳕鱼的一种，含水量高，蛋白质含量比银鳕鱼低，肉质松散，跟明太鱼接近，通常是切成块销售的，价格也就十多元钱一斤，比较便宜。

望采纳

④ 银鳕鱼生长在什么水域

银鳕鱼主要分布：北太平洋，包括日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域
银鳕鱼
裸盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）学名裸盖鱼，又名裸头鱼，国内俗称银鳕鱼。鱼体呈圆筒形。属于黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目，主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，广泛分布于世界的海域。 体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。

⑤ 大西洋鳕鱼与真鳕、银鳕鱼有何区别

大西洋鳕鱼与真鳕、银鳕鱼区别为：纲目科不同、分布不同、生活习性不同。

一、纲目科不同

1、大西洋鳕鱼：辐鳍鱼纲鳕形目鳕科

2、真鳕：硬骨鱼纲鳕形目鳕科

3、银鳕鱼：辐鳍鱼纲鲉形目黑鲉科

二、分布不同

1、大西洋鳕鱼：主要分布于大西洋东北和西北海域，北冰洋、印度洋以及南极海域也有分布。

2、真鳕：主要分布于北太平洋地区：北加州至日本；北大西洋地区：俄罗斯至美国东北部。

3、银鳕鱼：产于北太平洋两侧，大西洋南侧，包括：智利、阿根廷、日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。

三、生活习性不同

1、大西洋鳕鱼：栖息深度：沿海500-600米水域；栖所温度：0-20摄氏度。

2、真鳕：是冷水性中下层鱼类，大部分生活在水温为0~16°C的寒冷海里，成鱼主要栖息在175-225米水层，幼鱼在80-100米。

3、银鳕鱼：一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类。

⑥ 为什么“南极小鳞犬牙鱼”称为“法国银鳕鱼”

南极犬牙鱼不是银鳕鱼。南极犬牙鱼体长70厘米左右，体重不超过10千克，体形较粗、较胖，表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色，主要生活在南极附近比较寒冷的海域之中。银鳕鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。
1、南极犬牙鱼
小鳞犬牙南极鱼为海洋洄游性鱼类，一般生活在70-1500米的海水中，最深可达3850米，在体长12-15厘米时,幼鱼在150-400米深度生活栖息，成鱼则洄游到深度大于1000米的较深的栖息地。以鱼虾等甲壳类为食。
2、银鳕鱼
裸盖鱼是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，广泛分布于世界的海域。

⑦ 银鳕鱼产于北大西洋两侧

产在西太平洋，不是大西洋。

⑧ 为什么“南极小鳞犬牙鱼”称为“法国银鳕鱼”

在南印度洋有两个岛屿（Kerguelen Islands 和 Crozet Islands）。它们属法属南方和南极领地（Terres Australes et Antarctiques Françaises，简称TAAF）。这两个岛屿附近的捕捞权，归法籍渔船所有。因此在此处捕捞的南极小鳞犬牙鱼被称为法国银鳕鱼。

⑨ 银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么

1、产地不同：鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，主产地于法国、智利、新西兰等地。银鳕鱼主要分布于北冰洋，北太平洋，主产于产地挪威、俄罗斯等地。

2、价钱不同：鳕鱼的价格一般在60-200元一斤之间。银鳕鱼的价格高达200元一斤以上。

3、口感不同：鳕鱼的肉质十分的细腻，蒸熟后呈蒜瓣状，易散开。用油煎熟之后有肉香味，吃起来口感较油腻，口感较差；银鳕鱼质煮熟后肉不散，还有股奶香味，入口即化，肉质很细腻，具有独特的清香和鲜味。